Kış için marine edilmiş kiraz domatesler: lezzetli tarifler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kış için marine edilmiş kiraz domatesleri, şenlikli bir masada bile parlak bir dekorasyon olacak lezzetli bir mezedir. Bugün kış hasadı için birçok seçenek var, bu nedenle her ev hanımı kendisi için en iyi tarifi seçebilecek.

Salamura kiraz domates - basit bir tarif

Sıradan kiraz domateslerinden sadece boyutlarında değil, aynı zamanda tadında da farklıdırlar çünkü çok daha tatlıdırlar. Aynı zamanda, domatesler herhangi bir masada iştah açıcı görünüyor.

Malzemeler (yarım litrelik kavanoz başına):

• 350 gr kiraz;
• 1-2 defne yaprağı;
• 2-3 bezelye karabiber;
• hardal tohumu;
• 2 diş sarımsak;
• 1 dereotu şemsiyesi.

Marine için:

• 3 litre su;
• 3 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 8 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 50 ml sirke;
• dereotu şemsiyeleri;
• frenk üzümü yaprağı (isteğe bağlı);
• 5-10 bezelye karabiber;
• 3-4 defne yaprağı;
• hardal tohumu.

Hazırlık:

Kavanozları önceden sterilize edin ve altlarına dereotu şemsiyeleri, diş sarımsak, defne yaprağı, hardal tohumu ve karabiber ve kuş üzümü yaprağı koyun

• Kapları önceden yıkanmış kiraz domateslerle dolduruyoruz.
• Kutuların içeriğine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada turşuyu hazırlayacağız. Burada her şey basit: şeker ve tuzu suyla bir tencereye karıştırın, dereotu şemsiyeleri, defne yaprağı, karabiber ve hardal tohumu koyun

• Marinayı 15 dakika kaynatın, sonunda sirke ekleyin ve ocaktan alın.
• Kirazdan suyu boşaltırız, turşuyu dökeriz, yuvarlarız.

İlginç! Kış için kendi suyunda domatesler "Parmaklarını yala"

Koruma için yoğun ve olgun meyveler seçiyoruz. Olgunlaşmamış olanlar bütünlüklerini koruyamayacaklar ve olgunlaşmamış olanlar çok baharatlı ve tatlı bir tada dönüşmeyecekler.

Turşu kiraz - 2 lezzetli tarif

Çok lezzetli ve tatlı kiraz domatesleri marine edebileceğiniz iki tarifi aynı anda not etmenizi öneririz. Bu domatesler mükemmel bir bağımsız atıştırmalık olacak, diğer yemekleri süslemek için kullanılabilirler.

İlk tarif için malzemeler:

• 2,5 kg kiraz;
• 2-3 soğan;
• 2 havuç.

Marine için:

• 60 gr tuz;
• 120 gr şeker;
• 200 ml sirke (%9);
• 2-3 st. ben. dekapaj için baharatlar.

İkinci tarif için:

• 2,5 kg kiraz;
• 2-3 soğan;
• 2 havuç;
• 15 bezelye karabiber;
• 6 karanfil tomurcukları.

Marine için:

• 60 gr kaya tuzu;
• 150 gr şeker;
• 100 ml sirke (%9).

Hazırlık:

• Şekeri ve tuzu suyla bir tencereye dökün, ateşe verin ve gevşek malzemelerin tamamen çözülmesine izin verin.
• Bu sırada havuçları ince halkalar halinde kesin ve soğanı da doğrayın.

• Kaynayan tuzlu suya dekapaj baharatını ekleyin, sirkeyi dökün, karıştırın, tekrar kaynamasını bekleyin ve ocaktan alın.
• Zaten steril olan kavanozların dibine birkaç dilim havuç ve soğan halkası, ardından kiraz, sonra tekrar havuç ve soğan koyun. Böylece tüm kabı dolduruyoruz.

• Kavanozları kiraz ve sebzeleri baharatla sıcak turşusu ile dökün ve 10-15 dakika sterilize etmeye gönderin. Yuvarladıktan sonra.
• İkinci yöntem için, temiz kutuların altına soğan halkalı havuç halkalarının yanı sıra karanfil ve karabiber koyun.

• Sonra meyveleri koyuyoruz, soğan ve havuç serpiyoruz, sonra sebzeleri kaynar su ile döküp oda sıcaklığına soğutuyoruz.
• Kirazlar iyice ısınır ısınmaz soğuyun, suyu onlardan dökmüyoruz, ancak bir tencereye döküyoruz, çünkü bu turşunun temeli olacak.

• Suya tuz ve şeker dökün, kaynatın, ardından sirkeyi dökün, ocaktan alın.
• Kavanozların içeriğini sıcak marine ile dökün ve yuvarlayın.

Diğer sebzeler, baharatlar ve otlar kavanozun her tarafına eşit olarak yayılabilir veya altına "baharat yastığı" olarak yerleştirilebilir.

İlginç! Kış için evde turşu petrol

Kış için sarımsaklı turşusu kiraz domates

Kış için kiraz turşusu fotoğrafları olan farklı tarifler var, ancak ilginç bir koruma yöntemini vurgulamak istiyorum - sarımsakla. Bu tarif sterilizasyon olmadan oldukça basittir ve sonuç çok lezzetli, aromatik ve keskindir.

Malzemeler (1 litrelik kutu için):

• 500-600 gr kiraz;
• 1 çay kaşığı Sarımsak;
• 2 yenibahar bezelye;
• 0,5 çay kaşığı hardal tohumu;
• 0,5 çay kaşığı sirke özü.

Marine için (1 litre su için):

• 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. ben. tuz.

Hazırlık:

Temiz ve önceden sterilize edilmiş kavanozları kiraz domateslerle dolduruyoruz. Meyveleri kontrol edin, çürüme belirtileri, karanlık noktalar olmamalıdır, çünkü korumanın korunması buna bağlıdır. Sapın yerlerinde kürdan ile delikler açıyoruz

• Şimdi yenibahar bezelye koyun. Kiraz domates dolu kavanozları kaynar suyla doldurun, domatesleri 15 dakika ısıtın.
• Bu sırada turşuyu hazırlayacağız. Suyu şeker ve tuz ilavesiyle kaynatın, ardından ısıyı kapatın, yarım dakika bekletin.
• Sarımsak dişlerini bir karıştırıcıda herhangi bir uygun şekilde temizler ve doğrarız.

• Bundan sonra, suyu domateslerden boşaltın, üzerine doğranmış sarımsakları, ardından hardal tohumlarını koyun.
• Şimdi turşuyu dolduruyoruz ve sirke özünü döküyoruz, kavanozları sarıyoruz.

Koruma için farklı renklerde kiraz kullanabilirsiniz, bu nedenle salamura domatesler sıradışı ve şenlikli görünecektir.

Pembe dolgulu domates turşusu

Kış için sebze hazırlıkları için yeni bir tarif keşfetmek isteyenler için pembe dolgulu çeri domates turşusu denemenizi öneririz. Domateslerin tadı inanılmaz derecede kokulu, tatlı ve ekşidir.

Malzemeler (1 l kutu başına):

• 500 gr kiraz;
• 1 elma;
• 1 soğan;
• 5-6 adet pancar.

Marine için:

• 1 litre su;
• 30 gr tuz;
• 150 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 50 ml sirke (%9).

Hazırlık:

Elmaları dilimler halinde kesin, tohumlardan önceden temizleyin. Kabuğu soymak gerekli değildir, herhangi bir çeşit alırız. Bu arada elma yerine erik, armut, ayva gibi başka meyveler de alabilirsiniz

• Soğanı halka halka doğrayın. Koruma için kırmızı veya normal beyaz bir çeşit kullanabilirsiniz, ancak kafaların küçük olması arzu edilir.
• Pancarları keyfi olarak soyup kesiyoruz: dairelere, payetlere, kıvırcık bir bıçak kullanabilirsiniz.

• Şimdi elma dilimlerini, soğan halkalarını ve pancarları temiz kutuların altına koyun (onları sterilize etmenize gerek yok). Sonra yarısını domatesle doldurun.
• Kirazın üzerine tekrar pancar, soğan halkası, yine domates vb.

• Kapların içeriğini kaynar suyla doldurun, her şeyi dikkatli yapın, aksi takdirde kutular patlayabilir. Neredeyse tamamen soğuyana kadar doğrudan masanın üzerinde bırakıyoruz.
• Sonra suyu boşaltıyoruz, içine tuz ve şeker döküyoruz, hemen sirke ekliyoruz.
• Turşuyu ateşe koyduk ve kaynar kaynamaz hemen kirazla doldurduk, kavanozları kapaklarla sardık.

Dekapaj için kompakt kaplar kullanmak daha iyidir. Vidalı kapaklı kavanozları almak çok uygundur.

Üzüm ile turşusu kiraz domates

Bu kış için çok özgün ve lezzetli bir atıştırmalık. Üzümler, çekirdekli veya çekirdeksiz olarak mavi veya yeşil olarak alınabilir. Mavi üzümlerde iş parçasının rengi çok ilginç.

İlginç! Bir kavanozda kış için elma turşusu

Malzemeler (1 l kutu başına):

• Kiraz;
• üzüm;
• 0, 5 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 0, 5 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 1 çay kaşığı sirke özü.

Hazırlık:

1. Temiz bir kavanoza kiraz domatesleri ve üzümleri koyun.
2. Meyveli sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika haşlayın.
3. Daha sonra suyunu süzüp salamurasını hazırlıyoruz. Bunu yapmak için şekerle birlikte tuz ekleyin ve hemen sirke özünü dökün.
4. Salamurayı kaynatın ve kutuların içeriğini dökün, hemen yuvarlayın.

Dilerseniz hardal ve kişniş tohumu gibi baharatları da ekleyebilirsiniz ancak baharatlar olmadan da atıştırmalık çok lezzetli olacaktır.

Soğanlı turşusu kiraz domates

Lezzetli ve tatlı salamura çeri domatesler soğanla yapılır. Ve mezenin de güzel olması için küçük soğan başları seçmeye çalışmalısınız.

Malzemeler (2 l'lik bir kutu için):

• 800 gr kiraz;
• 800 gr küçük soğan;
• 1 dolmalık biber;
• dereotu, maydanoz;
• 10 yenibahar bezelye;
• 20 bezelye karabiber;
• 20 kişniş çekirdeği;
• 4 diş sarımsak;
• 2 defne yaprağı.

tuzlu su için:

• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 50 ml sirke (%9).

Hazırlık:

• Hazırlanan kavanozların dibine taze dal dereotu ve maydanoz koyun.
• Kişniş tohumu, yenibahar ve karabiber, soyulmuş sarımsak karanfil ekleyin.
• Sonra şeritler halinde kesilmiş tatlı biberi, ardından sap yerine bir kürdan ile delinmesi gereken küçük soğan başlarını ve kiraz domatesleri koyarız.

• Şimdi sebzeleri haşlıyoruz yani kaynar suyla dolduruyoruz ve 10 dakika sonra suyu bir tencereye döküyoruz.
• Sonra kiraz ve soğanı tekrar kaynar su ile dökün, salamura için ilk süzülmüş sıvıyı kullanın.
• Tuz, şeker ve defne yaprağı ekleyin, hemen sirke ekleyin.
• Turşuyu kaynatıyoruz, suyu boşaltıyoruz ve kaynamış tuzlu suyla dolduruyoruz, yuvarlayın.

Kirazları kavanozlara göndermeden önce, sap bölgesinde bir kürdan ile bir delik açıyoruz, böylece yüksek sıcaklıkların etkisi altında çatlamayacaklar, ancak bütünlüklerini koruyacaklar.

Salamura kiraz domates - hızlı tarif

Lezzetli bir sebze atıştırması denemek için kışı beklemek istemiyorsanız, o zaman hızlı bir çeri domates turşusu tarifi sunuyoruz. Meze, hoş bir baharatlı aroma ile çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• 500 gr kiraz;
• yarım biber;
• 3-4 diş sarımsak;
• 10 gr fesleğen;
• 50 ml zeytinyağı;
• 4 yemek kaşığı. ben. sirke (% 9);
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• 1 saat ben. kurutulmuş kekik;
• 0,5 çay kaşığı biber karışımı.

Hazırlık:

1. Kiraz meyvelerini ortadan ikiye kesin ve derin bir kaseye alın.
2. Biberleri ince halkalar halinde kesin ve sarımsağı aynı şekilde doğrayın, domateslere gönderin.
3. Fesleğeni ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.
4. Yağ, sirke, tuz, şeker, biber karışımı ve kuru kekik ayrı bir kapta karıştırılır. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Turşuyu kirazın içine dökün, karıştırın.
6. Kaseyi plastik sargı ile sıkın ve serin bir yerde 2-3 saat marine edin.
7. Bitmiş atıştırmayı bir kavanoza aktarıyoruz ve buzdolabında saklıyoruz.

Aynı tarife göre salatalık turşusu da yapabilirsiniz, ancak ileride kullanmak üzere sebze toplamamalısınız, bu tarife göre turşu kirazları 3 günden fazla saklanmaz.

Kiraz domatesleri güvenle evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir, çünkü farklı malzemelerle marine edilmeleri kolaydır. Bu nedenle, baharat ve otları denemekten korkmayın, çünkü bazı ev hanımları bal ile bile kiraz domates turşusu yapar.