Kış için kalın çekirdeksiz kiraz reçeli

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kiraz reçeli kış için vazgeçilmezdir. Muhallebi çörekler, krepler, dondurma veya unlu mamuller üzerine sürülebilir. Lezzetli ve kalın, çekirdeksiz bir tatlı yapma fotoğraflı tariflere göz atın.

Kiraz reçeli - basit bir tarif

Hatta kışa jelleştirici maddeler eklemeden çekirdeksiz vişne reçeli hazırlayabilirsiniz. Ve nasıl kalınlaştırılacağını, bir fotoğrafla önerilen tariften öğrenebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg kiraz;
• 800 gr şeker.

Hazırlık:

En tatsız işle, yani kirazların çekirdeklerini çıkarmakla başlıyoruz. Bunu suda yapabilirsiniz, böylece meyve suyu ellerinize sıçramaz ve akmaz

• Çilekleri bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynattıktan sonra kirazları 40 dakika kaynatın.
• Sonra meyveleri tamamen soğumaya bırakın, gece boyunca bırakabilirsiniz.

• Bundan sonra, bir daldırma blender kullanarak kirazları öğütün, ateşe verin, 40 dakika kaynatın ve sonra tamamen soğuyana kadar tekrar bırakın.
• 3 kez daha pişirin, ancak 30 dakika. Bu aşamada, meyve kütlesini yanmaması için periyodik olarak karıştırın.

Tamamen soğuduktan sonra şeker ekleyin, karıştırın, reçeli 20 dakika pişirin ve steril kavanozlara dökün

Reçel için orta ila geç olgunlaşan bir kiraz alın. Bu meyveler daha tatlı, daha aromatik ve etlidir.

10 dakikada kalın kiraz reçeli

Sadece 10 dakikada kış için lezzetli bir çekirdeksiz kiraz reçeli yapabilirsiniz. Minimum pişirme süresi nedeniyle, tatlıda aroma ve parlak tat korunur. Ve agar-agar ilavesi nedeniyle, reçel oda sıcaklığında bile kalın kalır.

İçindekiler:

• 1 kg kiraz (çekirdeksiz);
• 500 gr şeker;
• 10 gr ağar ağarı.

Hazırlık:

Kirazları önceden ayırın, durulayın ve tohumları çıkarın. Özel bir cihaz yoksa, normal bir saç tokası kullanabilirsiniz

Soyulmuş meyveleri bir tencereye dökün ve bir daldırma blender ile şekerle kesin

• Kalın tabanlı bir tencereye rendelenmiş meyveleri dökün, agar-agar ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre bekletin.
• Berry kütlesini ateşe gönderiyoruz, kaynattıktan sonra 5 dakika pişiriyoruz, bu sırada ortaya çıkan köpüğü çıkarıyoruz. Ocaktan alıyoruz.

• Agar-agarlı güveci ateşe veriyoruz, sürekli karıştırarak ısıtmaya başlıyoruz. Kütle hızla kalınlaşmaya başlarsa, koyulaştırıcı iyi kalitededir.
• Bir tencereye 100 ml su dökün ve aktif karıştırarak ısıtın. Kütle tamamen homojen hale gelmelidir.

• Agar-agar reçelli bir tencereye aktarıldıktan sonra iyice karıştırın, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
• Bitmiş reçeli steril kavanozlara dökün ve kapakları sıkıca kapatın.

Reçelin iyice koyulaşması için 900 işaretli agar-agar kullanmalısınız.

Pektinli Kek İçin Vişne Reçeli

Kiraz reçeli çeşitli hamur işleri yapmak için idealdir. Belirtilen sayıdaki malzemeden reçel, pastadaki bir kat için yeterlidir, ancak kek için çift porsiyona ihtiyacınız vardır.

İçindekiler:

• 300 gr kiraz (çekirdeksiz);
• 150 gr şeker;
• 5 gr pektin.

Hazırlık:

• Pektinli bir kaseye bir kaşık şeker koyun, karıştırın.
• Çekirdeksiz kirazları bir blender ile öğütün. Hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.

• Şekerle rendelenmiş kirazları bir tencereye koyun, karıştırın ve yüksek ateşte koyun.
• Kütle kaynar kaynamaz, aktif karıştırma ile pektini ekleyin.

• Sonra reçeli 10-20 dakika kaynatıyoruz (ne kadar uzun olursa o kadar kalın olur).
• Sonunda reçeli karıştırın, ocaktan alın ve temiz bir kavanoza dökün.

Soğuduktan sonra, muamele bir pastada ara katman olarak kullanılabilir, turtalar ve diğer tatlılar için doldurulabilir.

Jelatinli Kiraz Reçeli

Çekirdeksiz vişne reçelini kalın olacak şekilde pişirin, jelatin gibi çeşitli katkı maddeleri kullanabilirsiniz. Kış için lezzetli bir tatlı fotoğrafı ile başka bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• 800 gr kiraz (çekirdeksiz);
• 400 gr şeker;
• 20 gr jelatin.

Hazırlık:

Çekirdekleri çıkarılmış kirazları bir tencereye dökün, ardından toz şeker koyun. Karıştırın ve meyve suyunun akması için meyveleri yaklaşık bir saat bırakın

• Vişne yeterince suyunu saldığında, meyveleri püre haline getirmek için el blenderini kullanın.
• Kiraz kütlesini ateşe veriyoruz ve kaynattıktan sonra 15-20 dakika kaynatıyoruz.
• Jelatini sıcak suyla dökün ve tüm granüller eriyene kadar karıştırın.

• Haşlanmış reçele jelatin ekleyin, iyice karıştırın.
• Yeniden kaynatmayı bekliyoruz, bir dakika daha ateşte tutuyoruz ve bitmiş tatlıyı steril kavanozlara döküyoruz.

Kiraz toplarken, meyveleri sap ile birlikte toplamak ve reçel yapmadan hemen önce dalları çıkarmak daha iyidir.

Nişasta ile kiraz reçeli

Bazı ev hanımları, kış için nişasta ilavesiyle geleneksel şekilde çekirdeksiz kiraz reçeli pişirmeyi tercih eder. Tatlı aynı derecede kalın çıkıyor ve nişasta tadı hiçbir şekilde etkilemiyor.

İçindekiler:

• 300 gr kiraz (çekirdeksiz);
• 80 gr şeker;
• 10 gr mısır nişastası.

Hazırlık:

1. Bir tencereye taze veya donmuş meyveleri koyun, üzerlerine şeker ekleyin ve ateşe verin. İstenirse, meyveler bir blender ile doğranabilir, ancak onları bütün olarak bırakabilirsiniz.
2. Kirazları şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Nişastayı suyla seyreltin ve meyvelerin içine dökün, her şeyi çabucak karıştırın.
4. Reçeli istenen kıvamda kaynatın.
5. Bitmiş tatlıyı steril bir kavanoz veya kaseye aktarıyoruz, folyo ile örtüyoruz, soğutuyoruz ve buzdolabında saklıyoruz.

Çekirdeksiz reçel 3 yıla kadar saklanabilir, ancak tohumlarla - 7 ay.

Kiraz ve kuş üzümü reçeli

Kirazlar meyveler ve diğer meyvelerle iyi gider. Kiraz ve çekirdeksiz kuş üzümünden reçel fotoğraflı böyle bir tarifi düşünmenizi öneririz. Kış için çok lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı bir tatlı, tatlıya düşkün olan herkesin kesinlikle takdir edeceği bir tatlıdır.

İçindekiler:

• 800 gr kiraz (çekirdeksiz);
• 200 gr siyah frenk üzümü;
• 1 kg şeker;
• 1 paket zhelix;
• 1 paket vanilya şekeri.

Hazırlık:

• Kirazları iyice yıkarız ve tohumları uygun bir şekilde çıkarırız. Ayrıca kuş üzümü küçük dallardan ve yapraklardan ayırıyoruz, akan su altında iyice durulayın.
• Daha sonra meyvelerin üçüncü kısmını ayırın ve kalanını bir daldırma blender ile püre haline gelene kadar öğütün.

• Bir kaseye zhelfix ve 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı şeker, karıştırın.
• Şimdi tavaya dut püresi, bütün meyveler, sarılıklı şeker ve vanilya şekeri (tercihen doğal vanilyalı) gönderiyoruz.
• Sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın. Ardından kalan toz şekeri ekleyin, iyice karıştırın, ikinci kaynamayı bekleyin ve 3 dakika pişirin.

Bitmiş reçeli kavanozlara koyun, kapakları sıkıca kapatın

Kiraz reçeli bektaşi üzümü, erik, elma ve hatta kavun ile yapılabilir.

Portakal kabuğu rendesi ile kiraz reçeli

Portakal kabuğu ile çekirdeksiz kiraz reçeli kışı için ilginç bir tarif daha sunuyoruz. Bu konserve yöntemi, meyvelerin dokusunu, lezzetini ve rengini koruyacaktır. Tatlı, tatlı ve ekşi bir tada ve portakal kabuğu aromasına sahip, yumuşak, sıkıcı değil.

İçindekiler:

• 1,5 kg kiraz;
• 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 100 ml su;
• 1 portakal kabuğu rendesi;
• 30 gr pektin;
• 650 gr şeker.

Hazırlık:

• Hazırlanan kirazları (kiraz alabilirsiniz) çekirdeklerinden çıkarıp tavaya gönderiyoruz.
• Kirazın üzerine limon suyu, sade su dökün ve bir portakal veya limon kabuğu rendesini ekleyin.

• Şekeri pektin ile karıştırın.
• Jöle şekerini bir tencereye dökün ve hafifçe karıştırın.

Ateşe verdik ve sürekli karıştırarak kaynatın ve 5 dakika pişirin

Kaynamanın sonunda istenirse biraz meyve likörü veya konyak ekleyebilirsiniz. Bitmiş tatlıyı steril kavanozlara dökün. Reçel soğudukça kalınlaşacaktır

Portakal kabuğu rendesi limon kabuğu veya tarçın, karanfil, hindistan cevizi, yıldız anason ile değiştirilebilir.

Çikolata kaplı kiraz

Bu, kimilerinin reçel kimilerinin reçel dediği müthiş bir tatlıdır. Ancak adı ne olursa olsun, böyle bir boşluk denemeye değer. Kirazlar aromatik, sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetlidir.

İçindekiler:

• 1 kg kiraz (çekirdeksiz);
• 1 kg şeker;
• 100 gr kakao;
• 100 gr çikolata (kakao yağı).

Hazırlık:

1. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri şekerle birlikte tavaya gönderiyoruz. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin ve sonra tamamen soğutun, birkaç saat bekletin.
2. Sonra kaynatın ve tekrar soğutun. Bu işlem 2 kez daha tekrarlanmalıdır.
3. 5 kez ocağa koyduğumuz çileklerden sonra kaynamasını bekleyin ve bitter çikolata veya kakao yağı parçalarını koyun, kakao tozu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Reçeli tekrar kaynatın, 5 dakika bekleyin ve bitmiş tatlıyı steril kavanozlara koyun.

Çikolata, kakao yağı yoksa, normal tereyağı kullanabilirsiniz, o da lezzetli çıkıyor.

Kiraz ve ahududu reçeli

Birçok insan ahududu reçelini sever. Ama ahududu ile vişneyi birleştirirseniz, muhteşem bir meyve tatlısı elde edersiniz. Reçel yeni bir lezzet kazanacak ve daha aromatik hale gelecektir.

İçindekiler:

• 1 kg kiraz;
• 600 gr ahududu;
• 1, 2 kg şeker.

Hazırlık:

1. Kirazları akan su altında iyice yıkarız ve meyvelerden tohumları uygun bir şekilde çıkarırız.
2. Çilekleri şekerle birlikte bir tencereye (tercihen kalın tabanlı) göndeririz ve hemen ateşe veririz.
3. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Bu sırada köpüğü çıkarın.
4. Zaman geçtikten sonra, kirazı, önce dallardan, yapraklardan temizlenmesi ve durulanması gereken ahududu ile birleştiriyoruz.
5. Reçeli 20 dakika daha pişirin. Sıcak tatlıyı steril kavanozlara dökün.

Tariflerde kirazların ağırlığı tohumsuz belirtilirse, tohumlarla% 10 daha fazla almanız gerekir.

Çekirdeksiz vişne reçeli lezzetli, kalın, marmelat gibi. Kış için böyle bir tatlı hazırladığınızdan emin olun ve ayrıca reçeli tohumlarla pişirmeye çalışın. Bazı ev hanımları, tatlının tohumlarla daha kokulu olduğunu iddia ediyor.