Evde kış için dereotu nasıl kurutulur

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kurutulmuş dereotu sadece kokulu bir baharat olarak kullanılmaz, aynı zamanda kaynatma yapılırsa iyileştirici özelliklere de sahiptir. Evde kış için dereotu nasıl düzgün bir şekilde kurutulacağını bilmek önemlidir. Birçoğu bunu yapmaya alışıktır, ancak kullanmanız gereken birkaç pratik ipucu ve püf noktası da vardır.

Kuru dereotu bileşimi ve faydaları

Dereotu, taze veya kurutulmuş olsun, vitamin ve besin deposudur. O içerir:

• A, B, C, E, K, PP grubu vitaminleri;
• mineraller: potasyum, çinko, magnezyum, demir;
• uçucu yağlar;
• oleik, palmitik, linoleik asitler;
• flavonoidler doğal antioksidanlardır.

Dereotu sadece baharatlı bir aromaya değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklere de sahiptir, yardımı ile bir dizi hastalığı ve hoş olmayan semptomları tedavi edebilirsiniz, örneğin:

• gastrointestinal sistem ve sindirim sisteminin yanlış çalışması;
• kabızlık, karın şişliği;
• adet ihlali;
• uykusuzluk, nevroz;
• yüksek kan basıncı;
• vücudun koruyucu işlevinde azalma;
• görme bozukluğu.

Bahçede herkesin içinde yetişen basit bir yeşillik çeşidi ve dereotu ne kadar fayda sağlıyor.

Yeşilliklerin toplanması ve ayıklanması

Nihai sonuç, evde kış için dereotu nasıl düzgün bir şekilde kurutulacağına bağlıdır. Her şeyden önce nereden başlamalı - elbette, yeşilliklerin hazırlanmasıyla.

Bu durumda kanıtlanmış tavsiyelerle yönlendirilmeniz gerekir:

• montaj süresi, bitki üzerinde şemsiye şeklinde salkımlar oluşana kadar ilk yaz ayının sonuna kadar devam edebilir;
• erken saatlerde ve güneşli havalarda, yağışsız, dallarda çiylerin kurumasını bekleyen veya akşam geç saatlerde hasat yapılması önerilir;
• dereotu çalılarının doğrudan köksaptan çıkarılması ve hemen kesilmesi gerekir;
• çürüme veya haşere hasarı belirtileri ile sarılıkla kaplı durgun ve cansız çalılardan kaçınılmalıdır.

Satın alınan dereotu birkaç saat su ve soda çözeltisine batırılması önerilir, bu şekilde zararlı maddelerden kurtulabilirsiniz.

Bitkileri soğuk akan su altında durulamanız tavsiye edilir, hiçbir durumda dereotu ılık su altında durulamamalısınız, taze görünümünü ve şeklini çok çabuk kaybeder ve daha fazla kurutma için uygun olmaz.

Evde dereotu kurutmanın yolları

Aslında, pek çok yol var, sadece bir gazetede veya parlak dergilerde bunu yapmanız önerilmez. Bunun açıklaması çok basit, baskı için kullanılan mürekkep belli bir süre sonra bile zehirli oluyor ve ıslak dereotu yeşillikleri kısa sürede zararlı maddelere “doyuyor”, vitamin değerlerini kaybediyor.

Bir kurutucuda ve fırında kurutma en popüler yöntemler olarak kabul edilir, ancak adım adım önerileri izleyerek kışın evde dereotu nasıl kurutulacağını öğrenebilirsiniz:

• fırın en fazla 40 ° C'ye kadar ısıtılmalıdır;
• ilk katman, doğranmış dereotu yerleştirmek ve bütün dalları üstüne koymak veya pişirme kağıdını parşömen kağıdıyla örtmektir;
• kurutma sırasında fırın kapağı çok yakın kapatılmamalı, havanın girmesi için küçük bir çatlak bırakılmalıdır;
• prosedür en az 3 saat sürer, yaprak periyodik olarak çıkarılmalı, yeşillikler diğer tarafa çevrilmelidir.

Her evde ankastre fırın olduğu gibi sitede de dereotu vardır, bu nedenle evde kış için kurutmak çok basittir, bunun için ek bir cihaza gerek yoktur.

Dereotu buzdolabında kurutabilirsiniz, bunun için dalların kesilmesi, bir fırın tepsisine konulması ve bir peçete ile kaplanması ve ardından bir gün buzdolabına konması gerekir.

Doğal kurutma prosedürü, önemli miktarda zaman almasına rağmen henüz modası geçmedi. Aşağıdaki nüansları içerir:

• kurutma odası kuru, doğrudan güneş ışığı almayan ve en önemlisi yeşillikler yabancı kokuları emmeyecek şekilde havalandırılmalıdır;
• yüzey düz olmalıdır;
• dallar bütün olarak kurutulabilir veya doğranmış olabilir;
• zamanla işlem 3-4 saat sürer.

Bu yöntem, kurutma prosedüründen sonra bile baharatlı aromayı korumanıza izin verir.

Uygun saklama

Kışa evde dereotu hazırlamayı ve kurutmayı bilmek yeterli değildir. Kurutulmuş baharatın nasıl uygun şekilde saklanacağını öğrenmek de gereklidir.

Dereotu kokulu aromasını uzun süre koruyabilmesi için karanlık ve kuru bir yerde, vidalı kapaklı cam kavanozlarda veya bir kapta baharat olarak saklanmalıdır.

Bitkiler ışıkta saklanacaksa, örneğin metal kahve kutularında, sıkı oturan bir kapağı olan opak bir kapta olmalıdırlar.