Shrovetide: mayalı klasik krep tarifi

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Shrovetide en mutlu ve en parlak tatillerden biridir. Bu, yakın sıcaklık, doğanın bahar yenilenmesinin neşeli beklentisiyle aydınlatılan, kışa neşeli bir veda.

Slavlar için Maslenitsa uzun süre Yeni Yıl toplantısıydı: sonuçta, XIV yüzyıla kadar Rusya'da yıl Mart ayında başladı. Hatta krepShrovetide'nin vazgeçilmez bir özelliği, ritüel bir öneme sahipti: yuvarlak, kırmızı, sıcak, daha parlak ve daha parlak parlayan, günleri uzatan güneşin bir simgesiydi.

Rusya'da Hıristiyanlığın kabul edilmesiyle birlikte yeni kilise tatilleri ortaya çıktı, ancak Geniş Maslenitsa yaşamaya devam etti. Pagan zamanlarında olduğu gibi aynı önlenemez cesaretle karşılanır ve uğurlanır: bütün bir hafta boyunca insanlar eğlenir, yemek pişirir. krep ve birbirini ziyarete gider.

Cesur Shrovetide'nin ana lezzetini tatmanın zamanı geldi - krep! Yüzden fazla yemek tarifi olduğunu söylüyorlar. krep … Ama en iyileri klasik, geleneksel. Ne de olsa bunlar atalarımızın Maslenitsa'yı kutlayarak pişirdiği krepler.

Geleneksel mayalı gözleme tarifi

İyi kreplerin ana sırlarından biri kızartma tavasıdır. Özel bir gözleme seçmek en iyisidir. Çok büyük olmamalı, ama çok küçük olmamalıdır. Alçak kenarlı, düz, pürüzsüz tabanlı ve yapışmayı önleyen yapışmaz kaplamalı Gözleme dibe yapış ve yak.

Modern kaplamalı tavalara güvenmiyorsanız, bir dökme demir tava veya daha kalın tabanlı bir tava seçin, böylece krepler bir tarafı pişmeden önce yanmazlar.

Krep için bir tava nasıl seçilir. Büyükannelerimiz dökme demiri tercih etti. Niye ya? Diğer performans özelliklerinden ziyade güç ve dayanıklılık nedeniyle. Modern ev hanımları, özel kaplamalı tavalara öncelik verir - Teflon. Buna karşılık, seramik Teflon ile rekabet etti. Ne seçmelisiniz? Söyleriz …