Fırında iç mekanda lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

• Kategori:

  sıcak

• Pişirme süresi:

  2 saat

İçindekiler

• Hint-kadın
• sebze yağı
• italyan otları
• Biberiye
• Sarımsak
• tuz
• turuncu

Ne yazık ki, ev hanımı pek çok ev hanımı arasında çok popüler değil ve tamamen boşuna. Ördeğin aksine, böyle bir kuşun eti yumuşak, aromatik ve diyetlidir. Bu nedenle, şimdi size yumuşak ve sulu olması için fırında bir İç Mekanı nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız.

Biberiye ile fırında kapalı

Fırında bir iç mekan pişirmek çok basittir, en acemi mutfak uzmanı bile herhangi bir tarifle başa çıkabilir. Biberiyeli hindistan cevizi ördeği pişirmeyi teklif ediyoruz, et sulu, yumuşak ve çok lezzetli. Fotoğraftaki gibi yemeği şenlikli bir masa için mükemmel hale getirmek için aroma için biraz portakal ekleyin.

İçindekiler:

• İç mekan (2 kg ağırlığında);
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 2 çay kaşığı İtalyan otlar;
• 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 20 gr taze biberiye;
• 3 diş sarımsak;
• 0, 5 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 1 portakal.

Hazırlık:

• Soyulmuş sarımsakları bir presten geçiriyoruz, ancak baharatlı bir sebzenin karanfilleri de bir bıçakla ince kıyılabiliyor. Şimdi sarımsaklara biber, tuz, kırmızı biber ve İtalyan kuru otları karışımı ekleyin.
• Biberiye dallarının yapraklarını çıkarın, ince ince doğrayın ve baharatlarla birlikte sarımsakların üzerine dökün.

• Şimdi portakalın suyunu sıkıyoruz, istenirse narenciye kabuğu rendesini de kullanıyoruz. Ardından, yağı dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
• Elde edilen marine ile karkasın dışını ve içini ovuyoruz, sarılmak filme sarıyoruz ve 6 saat veya daha iyisi 12 saat boyunca serin bir yerde bırakıyoruz.

• Sonra indochka'yı bir mutfak torbasına kaydırıyoruz, kenarlarını birleştiriyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 1, 5 saat, 180 ° C sıcaklıkta fırına koyuyoruz.
• Sonra karkası manşondan çıkarırız, bir kalıba koyarız, marine edip dökeriz ve 30 dakika daha pişiririz. Bu süre zarfında 2-3 kez daha sosla dökülmesi tavsiye edilir, ancak turşunun kendisine bal eklenebilir, daha sonra kabuk karamel olur.

Bitmiş hindistan cevizi ördeği çıkarırız, dinlenmesi için zaman veririz, böylece meyve suları içindeki liflere dağılır. Daha sonra bir tabağa alıp biberiye, portakal dilimleri ile süsleyip servis yapın

Bir Hint ördeğinin yaşı, omurga kemiği tarafından belirlenebilir, genç bir kuşta sadece beyaz kıkırdaklı bir oluşum olacaktır.

Ekşi krema soslu kapalı

Ekşi krema sosunda fırında iç mekanda pişirebilirsiniz. Fermente süt ürünü sayesinde kanatlı eti sulu ve yumuşak olacaktır. Fotoğraflı önerilen tarif tamamen basittir, hem yeni başlayanlar hem de daha deneyimli ev hanımları için uygundur. Ana şey, hindistan cevizi ördeğinin karkasının taze ve genç olmasıdır.

İçindekiler:

• Kapalı;
• 1 yemek kaşığı. ben. şerbetçiotu-suneli;
• 6-7 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Bir kaseye sarımsak dişlerini sıkın, ekşi krema koyun ve şerbetçiotu-suneli ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
2. Kanatlı karkası bütün olarak pişirilebilir, ancak parçalara ayırmak daha iyidir. Ardından tuz serpin ve her parçayı hazırlanan sosla cömertçe kaplayın.
3. Şimdi İç Mekanı folyo ile kaplayın ve serin bir yerde 3 saat boyunca marine etmeye gönderin.
4. Daha sonra karkas parçalarını sosla birlikte bir kalıba koyun, folyo ile örtün ve 200 ° C sıcaklıkta 2 saat fırında pişirin.
5. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve herhangi bir garnitür, sebze ve otlar ile servis yapın.
6. Hint ördeğinin tazeliği derinin rengine göre belirlenebilir, açık bej olmalı ve herhangi bir leke bulunmamalıdır. Ayrıca, et dokunulduğunda nemli olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır.

Elma ve Kuru erik ile pişmiş Hint-ördek

Elma ve kuru erik ile fırında pişmiş kapalı, şenlikli bir yemeğin hazırlanmasının fotoğraflı bir tarifi. Etin yumuşak ve sulu olması için içi elma ile doldurulur ve pişince karkasın içine batırılır. Ancak kuru erik gibi kuru meyveler yemeğe özel bir keskinlik, tat ve aroma verir.

İçindekiler:

• Kapalı;
• 4 elma;
• 100 gr kuru erik;
• 30 ml mayonez;
• 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. ben. bal;
• 1 çay kaşığı tuz;
• tatmak için karabiber;
• 1 baş sarımsak.

Hazırlık:

Marine ile başlayalım ve bunun için soya, bal ve mayonezi bir kaseye dökün. Ayrıca ezilmiş sarımsak karanfilini de ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın

Küçük hindistan cevizi ördeği karkasını iyice yıkarız, fazla yağı ve gerekirse falanjları keseriz

Şimdi kuşun içini ve dışını marine ile kaplıyoruz, en az 2 saat veya daha iyisi bütün gece marine etmeye bırakıyoruz

Elmaları çekirdeklerinden soyun, 4 dilime kesin. Kuru erik yıkar, kağıt peçetelerle kuruturuz. Sarımsakları temizliyoruz

Karkası elmalar, kuru meyveler ve baharatlı bir sebzenin karanfilleri ile doldurun. Gerekirse, karın kenarlarını kürdan ile kesin veya bir iplikle dikin

Doldurulmuş kuşu fırın kovanına yerleştiriyoruz, kenarlarını bağlıyoruz ve 2 saat 180 ° C sıcaklıkta fırına veriyoruz

Bitmiş indowka'yı bir tabağa koyun ve herhangi bir garnitür ve sos ile servis yapın

İndowka'nın gevrek bir kabukla pişmesi için önce kaynar su ile haşlanması gerekir. Bunu yapmak için 2 kg ağırlığındaki bir ördek için 5 litre kaynar su alın. Tüm karkası yarım kısım sıcak su ile ince bir akıntıya dökün, ardından 30 dakika kurutun ve işlemi tekrarlayın.

Fırında patates ile kapalı

Fırında patatesli bir iç mekan yemeği pişirebilirsiniz - fotoğraftaki gibi bir şey alırsınız, büyük bir aileyi veya misafiri besleyebileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir yemek. Kanatlı etini sulu ve yumuşak yapmak için tarif için bir turşusu hazırlamak zorunludur.

İçindekiler:

• Kapalı;
• 2-3 patates yumruları;
• 2 yemek kaşığı. ben. bal;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 3-4 soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

Soğanı yarım halkada doğrayın, sarımsağı ince doğrayın. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar yağda bir tavada kızartın

Balı hafifçe ısıtıyoruz, içine narenciye suyu döküyoruz, hardalı koyuyoruz ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırıyoruz

Şimdi hazırlanan hindistan cevizi ördeği karkasının içini ve dışını tuzla ovalayın ve ardından hazırlanan turşuyu cömertçe kaplayın

Soyulmuş patates yumrularını orta boy küpler halinde kesin ve karkasın içine koyun ve üzerine kızarmış soğanları sarımsakla koyun

Kuşu bir kalıba koyuyoruz, 180 ° C sıcaklıkta 1 saat fırına koyuyoruz. Bundan sonra, karkası folyo ile örtün ve 2 saat daha pişirin, ancak pişirmeden yarım saat önce, indowka'nın güzel bir altın rengi elde etmesi için kağıdı çıkarırız

Folyoda bir indochka pişirirken, fırın tepsisine biraz su eklemeniz gerekir, daha sonra karkas eşit şekilde pişirilir ve et sulu olur.

pirinç ile kapalı

Fırında sadece patatesle değil, pilavla da iç mekanda pişirebilirsiniz. Fotoğraftaki gibi bir yemek, hemen yumuşak eti ve bunun için lezzetli bir garnitürü birleştirir. Önerilen tarif için mümkünse kahverengi pirinç kullanmak daha iyidir, yağı iyi emer ve sonunda çok lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Hint ördeğini sulu yapmak için sadece pirinçle değil, elma ve havuçla da pişiriyoruz.

İçindekiler:

• Kapalı;
• 3 su bardağı pirinç
• 1 bardak mayonez;
• 2 havuç;
• 1 büyük elma;
• 6 diş sarımsak;
• 0,5 soğan;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz.

Hazırlık:

Mayonezi bir kaseye koyun, ezilmiş sarımsak karanfilleri, bir karıştırıcıda da doğranabilen rendelenmiş soğanları ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru maydanoz ekleyin, her şeyi karıştırın

Küçük hindistan cevizi ördeği karkasını yıkar, kağıt havluyla kuruturuz, marine ile dışını ve içini iyice yayınız, folyoya sararız ve gece boyunca serin bir yerde bırakırız

Pirinci iyice yıkarız, tuz ilavesiyle suya dökeriz, 2 saat bekletiniz

• İndowka'yı çıkarırız, fazla turşuyu yüzeyden alırız ve bir fırın tepsisine aktarırız.
• Elmayı 6-8 dilime kesin, çekirdeklerini soyun. Soyulmuş havuçları büyük parçalar halinde kesin. Karkası pirinç, meyve ve sebzelerle doldurun. Havuçları ve elmaları cilde daha yakın koymaya çalışıyoruz, böylece aromasını ve tadını ete daha iyi iletsinler. Ve böylece onları pişirdikten sonra çıkarmak daha kolay olacaktır.

• Doldurulmuş hindistan cevizi ördeği fırına 1, 5 saat, sıcaklık 200 ° С gönderiyoruz.
• Bitmiş Hint ördeğinden elma ve havuç alıyoruz, ancak karkasın kendisini 10 dakika sonra kesmek daha iyidir, etin dinlenmesi gerekir.

Hindi etinin tam pişme süresi karkasın boyutuna bağlıdır, ancak kurallara göre 1 kg et için 1 saat kavurma gerekir

Karabuğday ile kapalı

Lezzetli bir yemeğin fotoğrafına sahip başka bir tarif, karabuğdaylı fırında pişmiş bir iç mekandır. Küçük hindistan cevizi ördeği pişirmek için bu seçenek, doğru beslenmenin tüm hayranlarına hitap edecek, çünkü bildiğiniz gibi karabuğday ve bu tür kümes hayvanları eti diyet ürünleridir. Sulu, yumuşak ve ağız sulandıran bir yemeğin tadını çıkarmak için Hint ördeğinin nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir.

İçindekiler:

• Kapalı;
• 0, 5 yemek kaşığı. ben. Adıge tuzu;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş tatlı biber;
• ¼ h. L. karabiber;
• 1 bardak karabuğday;
• tatmak için kaba tuz;
• sebze yağı.

Hazırlık:

Kanatlı karkasını yıkar, kurutur, Adige tuzu ve ayrıca siyah ve tatlı kuru biberle ovalarız. Yarım saatliğine ayrılıyoruz

• Kalıbı yağla yağlayın, karkası koyun, folyo ile örtün, buharın çıkması için birkaç delik açın ve 1, 5 saat, 160 ° C sıcaklıkta fırına koyun.
• Folyoyu çıkardıktan sonra ördeği 20-30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
• Bu sırada karabuğdayı tuzlu suda sıvı buharlaşana kadar pişirin, ardından bir kapakla kapatın ve tam olarak hazır hale getirin.

Bitmiş indowka'yı parçalara ayırdık, karabuğdaylı bir tabağa koyduk, pişirirken serbest bırakılan meyve suyuyla mısır gevreğini döktük

İstenirse, karabuğday bir indowka ile birlikte hemen pişirilebilir. Bunu yapmak için karkastan kesilen yağı bir tavada eritin. Zaten haşlanmış mısır gevreğine dökün, baharatları ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Ortaya çıkan dolgu ile hindistan cevizi karkasını doldurun ve pişirin.

Fırında farklı garnitürlerle veya garnitürler olmadan iç mekanda yemek pişirmek işte bu kadar kolay. Genç bir kümes hayvanı karkası seçerseniz, iyice marine edin, pişirdikten sonra et her zaman sulu ve yumuşak olacaktır. Bitmiş yemeğin tadıyla zevk alması için, hindistan cevizi ördeği donmuş değil taze almanız gerekir. Kuş turşusu yapmanın yanı sıra en az 2-3 saate ihtiyacınız var, ancak bütün gece serin bir yerde tutmak daha iyidir.