Bütün meyveler ile kış için kalın ahududu reçeli

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  boşluk

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• Ahududu
• Şeker

Ahududu sadece tadı için değil, aynı zamanda birçok hastalığın tedavisine yardımcı olma yetenekleri için de takdir edilmektedir. Bu nedenle, bazı ev hanımları böyle bir meyveyi kış için dondurur, diğerleri ise bütün meyvelerle birlikte kalın ve çok lezzetli beş dakikalık bir reçel hazırlar.

Ahududu reçeli - basit bir tarif

En basit tarif bile kış için "beş dakika" kalın, lezzetli ve sağlıklı bir ahududu reçeli hazırlamanıza izin verecektir. Tatlının bütün meyvelerle ortaya çıkması için ahududuları topladıktan hemen sonra pişirmeye başlamanız gerekir, aksi takdirde meyve suyunu bırakır ve çabucak yumuşar.

İçindekiler:

• 700 gr ahududu;
• 500 gr şeker.

Hazırlık:

• Meyveler kendi bahçenizden ise, ahududu suyu gerçekten sevmediği için onları yıkamamalısınız. Piyasadan ahududu aldıysanız süzgeçten geçirip soğuk sudan geçiriyoruz. Sonra tüm fazla sıvıyı bardağa bırakıyoruz.
• Şimdi meyveleri bir tencereye dökün, şeker serpin. Sonra ahududuları 2-3 saat bekletiyoruz, böylece meyveler suyunun başlamasına ve şekerin biraz erimesine izin veriyor.

• Tavayı ateşe gönderiyoruz ve kaynattıktan sonra reçeli 5 dakika pişirin. Ancak ahududu çok hassas bir meyve olduğundan ve bütünlüğünü korumak için tatlıyı farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Şeker tamamen eridikten sonra meyveleri içinden alıp şerbeti 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

• Sonra meyveleri şurup haline getiriyoruz, hiçbir şeyi karıştırmıyoruz ve tam anlamıyla 3 dakika ısıtıyoruz.
• Şimdi hazır reçeli kavanozlara koyuyoruz, kapakları sıkıyoruz ve soğuduktan sonra depoya koyuyoruz.

Çilekleri topladıktan hemen sonra reçel pişirmek için zaman yoksa, ahududuları şekerle dökün ve buzdolabına koyun.

Limon suyu ile ahududu reçeli

Ahududu beş dakikalık reçel, tatlının rengini artıracak ve hoş bir ekşilik verecek limon suyu ile kışa hazırlanabilir. Reçel, bütün meyvelerle güzel, kalın ve çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• 1 kg ahududu;
• 800 gr şeker;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 200 ml su.

Hazırlık:

• Ahududu, meyveleri sağlam tutmaya çalışarak soğuk su altında dikkatlice yıkanır. Daha sonra kağıt havlu üzerinde kurutup tencereye aktarıyoruz.
• Tüm şekeri güveçte dökün, su dökün, ateşe koyun ve şurubu kaynama anından itibaren 3 dakika pişirin.

Ahududuları sıcak şurupla dökün, meyveleri 12 saat oda sıcaklığında bırakın

Ahududular bir elek üzerine atıldıktan sonra meyveler tekrar tencereye alınır ve şurup ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra 10 dakika pişirilir

• Ahududuları sıcak şurupla dökün ve 6 saat bekletin.
• Bundan sonra, şurubu tekrar meyvelerden boşaltın, üzerine limon suyu ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

• Meyveleri sıcak şurupla doldurun, 6 saat bekletin ve sonra ateşe verin. Reçeli tam anlamıyla 5 dakika ısıtıyoruz.
• Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun, kapaklarını sıkın, sarın ve soğuduktan sonra depoya koyun.

Reçel kalınlığı şeker miktarına göre ayarlanabilir. Daha sıvı bir kıvamdan hoşlanıyorsanız, tarifte belirtilenden daha az şeker ekleyin. Ve çok kalın bir tatlı almak istiyorsanız, belirtilen normdan daha fazlası

sitrik asit ile

Sitrik asit ile, kış için ahududu bütün meyveleri ile kalın ve lezzetli beş dakikalık bir reçel de pişirebilirsiniz. Tabii ki sitrik asit eklemek gerekli değildir, ancak bu sayede tatlının raf ömrü artar. Ahududu, ısıl işlemden sonra bile zengin renklerini kaybetmez.

İçindekiler:

• 1 kg ahududu;
• 800 gr şeker;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık:

Ahududuları bir tencereye koyarız (her ev hanımı meyveleri yıkayıp yıkamamaya karar verir)

• Ahududulara şeker dökün ve hemen sitrik asit ekleyin.
• Meyveler artık bozulmadan bırakılabilir, ancak normal bir patates püresi ile de ezilebilirler. Bu reçel sadece çay için değil, aynı zamanda krep, krep ve diğer hamur işleri için sos olarak da iyidir.

• Meyveleri yarım saat bekletiyoruz ve sonra ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, ancak daha fazla çilek kullanılırsa süreyi 10 dakikaya çıkarıyoruz.
• Bitmiş reçeli doğrudan steril kavanozlara koyarız, kapaklarla sıkıca kapatırız.

Bütün meyvelerle reçel pişirmek istiyorsanız, onları doğru şekilde yıkamanız gerekir. Bunu yapmak için ahududuları bir leğene koyun, soğuk suyla doldurun, yüzeyden çıkan tüm küçük kalıntıları temizleyin. Sonra meyveleri ellerimizle dikkatlice çıkarırız.

Kendi suyunda kış için ahududu

Kendi suyunda ahududu, kış için beş dakikalık reçel yapmanın en basit tarifi. Meyveler bozulmadan kalır ve tatlı kalın ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• Ahududu;
• 100 gr şeker.

Hazırlık:

• Sadece bütün meyveleri bırakarak meyveleri sıralarız. Ahududu kendi bahçenizden ise, meyveleri yıkamamalısınız.
• Ahududuları temiz kavanozlara koyun ve üzerine şeker serpin.

Bundan sonra, ahududuların suyunu bırakması için çilek kavanozlarını 2-3 saat bırakıyoruz

Şimdi kavanozları ılık suyla bir tencereye koyuyoruz ve kabın altını bir tür bezle örtüyoruz

• Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, tavayı ateşe gönderiyoruz ve kaynattıktan sonra 10 dakika sterilize ediyoruz.
• Daha sonra reçel kavanozlarını kapaklı sıkıca büküyoruz, ısıya sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz.

Bu reçel, meyveli içeceklerin, kompostoların, pişirme için kullanılan çeşitli tatlıların hazırlanmasında temel olarak kullanılabilir. Ve sadece çay ile de çok lezzetli olacak.

Polonya ahududu reçeli

Lehçe ahududu reçeli, tadı ve parlak ahududu rengiyle sizi memnun edecek, kışa lezzetli bir hazırlık için basit bir reçetedir. Aynı zamanda, tatlı kalın çıkıyor ve meyveler bozulmadan kalıyor. Böyle bir reçel yapmak çok basit ve hızlıdır, pratik olarak "beş dakika" için bir reçetedir.

İçindekiler:

• 5 su bardağı ahududu
• 5 bardak şeker;
• 1 bardak su.

Hazırlık:

• Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve 1 bardak şeker ekleyin.
• Kaynattıktan sonra 1 bardak ahududuyu şuruba gönderiyoruz.

Çilekleri kaynatın, ardından 1 bardak şeker ve 1 bardak ahududu tekrar ekleyin. Şeker ve çilek kısımlarını değiştiriyoruz. Böylece ahududular kaynamayacak ve meyveler bozulmadan kalacaktır

Son bir bardak ahududu da ekledikten sonra reçeli, tatlının istenilen kalınlığına göre en düşük ateşte 5 ila 15 dakika pişirin

Bitmiş reçeli soğutun ve kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve tatlıyı oda sıcaklığında güvenle saklayın

Ahududuları sabahın erken saatlerinde veya akşamları reçel için toplamak daha iyidir, çünkü parlak güneş tarafından ısıtılan meyveler hızla meyve suyu verir ve gevşek hale gelir. Ayrıca tatlı olarak olgunlaşmış meyveleri kullanıyoruz. Olgunluğu belirlemek çok basittir - bu tür ahududular, sepals olmadan dallardan kolayca çıkarılır.

Muz ile ahududu reçeli

Kış için muzlu ahududu reçeli hazırlayabilirsiniz. Tabii ki bu tatlı bütün meyvelerle pişirilemez ama bu reçel o kadar lezzetli ki herkes mutlaka denemeli.

İçindekiler:

• 1 kg ahududu;
• 2 muz;
• 800 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 30 ml konyak.

Hazırlık:

Hazırlanan ahududuları bir tencereye koyun ve bir daldırma blender ile öğütün

Soyulmuş muzları parçalara ayırın ve şekerle birlikte rendelenmiş meyvelere gönderin

• Karıştırın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, vanilya şekeri ve brendi ekleyin, karıştırın.
• Reçeli 5 dakika pişirin ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkın.

Reçel için sadece güçlü ve olgun meyveleri seçiyoruz, çünkü düşük kaliteli meyveler sadece reçelin tadını bozmakla kalmayacak, aynı zamanda fermantasyon sürecini de tetikleyebilecek

Ahududu ve siyah frenk üzümü reçeli

Ahududu diğer meyvelerle iyi gider, bu nedenle kış için çok faydalı bir meyve olan siyah frenk üzümü ilavesiyle ahududu reçeli hazırlamanızı öneririz. Tatlı lezzetli, güzel çıkıyor çünkü reçeldeki meyveler bozulmadan kalıyor.

İçindekiler:

• Ahududu;
• siyah frenk üzümü;
• 0,5 su bardağı şeker (0,5 litrelik bir kavanoz için).

Hazırlık:

1. Ahududuları ayırıyoruz, bütün meyveleri bırakıyoruz. Kuş üzümü yıkarız, kuyrukları çıkarırız.
2. Şimdi steril bir kavanoz alıyoruz ve bir kuş üzümü tabakası koyuyoruz, şeker serpin, sonra bir ahududu tabakası ve tekrar şeker.
3. Bu yüzden, kavanoz tamamen meyvelerle dolana kadar ahududu ve siyah kuş üzümü ile toz şeker arasında geçiş yapıyoruz.
4. Sonra kapları bir kapakla örtüyoruz ve meyvelerin meyve suyu vermesi için yarım saat bekletiyoruz.
5. 30 dakika sonra, içindekileri içeren kavanozları suyla bir tencereye koyarız ve kaynama anından itibaren 10 dakika sterilize ederiz. Daha sonra kapakları iyice sıkıyoruz.
6. Sadece bir ahududu reçeli pişirmeye karar verirseniz, sadece ahududu lezzetini artıracak kırmızı frenk üzümü püresi ekleyin ve frenk üzümü asidi tatlının şekerlenmesini önleyecektir.

Ev hanımlarının "beş dakika" dediği en lezzetli ahududu reçelini kışa hazırlamak çok basit ve kolaydır. Ancak ahududu reçelini iyice stoklamak istiyorsanız, yemek pişirmek için yine de 2 kg'dan fazla çilek koymamalısınız. Bu miktardaki üründen, reçel kalın, aromatik ve bütün meyvelerle ortaya çıkacaktır.