Kış için çekirdeksiz kayısı reçeli

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Çekirdeksiz kayısı reçeli, yetişkinlerin ve çocukların bayıldığı lezzetli ve aromatik bir inceliktir. Kış için böyle favori bir tatlı hazırlamak için tarifleri düşünün.

Çekirdeksiz kayısı reçeli çırpın

Normal bir tavada sadece 10 dakikada pişirilebilen çekirdeksiz kayısı reçelinin adım adım fotoğraflı bir tarifini sunuyoruz. Böyle bir tatlı sadece kış için hazırlanmakla kalmaz, pişirdikten sonra da tadının tadını çıkarır.

Hazırlık:

1. Biraz olgunlaşmamış kayısıları seçiyoruz, böylece dilimler sağlam kalacak. Meyveleri ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
2. Şekerin bir kısmını derin bir tavaya dökün, sonra kayısı, sonra tekrar şeker vb. Oranda toz şeker alıyoruz: 0,5 litre meyve kavanozu başına 450 g.
3. Şeker erimeye başlar başlamaz, meyve - meyve suyu verin, tava içeriğini hafifçe karıştırın.
4. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin.
5. Ardından sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dizip kapaklarını sarıyoruz.

Kayısı çeşitli meyveler, meyveler ve hatta sebzelerle iyi gider: balkabağı, havuç ve ravent. Yani tatları denemek için bir fırsat var.

Lezzetli kayısı reçeli - basit bir tarif

En basit tarif bile lezzetli ve aromatik kayısı reçelinin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Meyveler bozulmadan kalır ve adım adım fotoğraflarda olduğu gibi tatlının kendisi güzel bir kehribar rengine dönüşür.

İçindekiler:

• 1 kg kayısı;
• 600 gr şeker.

Hazırlık:

• Reçelin pişeceği kabın dibine biraz su dökün.
• Sonra alt 2-3 yemek kaşığı serpin. yemek kaşığı şeker. Bu, kayısıların yapışmasını ve yanmasını önlemek içindir.
• Meyveleri akan su altında iyice yıkar, ikiye böler, çekirdeklerini çıkarır ve yarısını bir kaba koyarız.
• Şeker serpin ve çok düşük ateşte ayarlayın. Toz şeker erimeye başlar başlamaz, şurup belirir, tüm şeker henüz erimemiş olsa bile ocaktan alın.

• Hiçbir şeye müdahale etmiyoruz, kayısıları birkaç saat bırakıyoruz, sonra ateşe geri dönüyoruz ve kaynatıyoruz.
• Kabı tekrar ısıdan çıkarın ve şimdi 6-8 saat bekletin.

Reçeli üçüncü kez ateşe koyduk, kaynattık, kavanozlara koyduk

Reçeli dördüncü kez kaynatabilirsiniz, ancak daha sonra tatlı koyu kehribar rengine döner.

Kayısı reçeli "Pyatiminitka"

Kışa çekirdeksiz kayısı reçeli hazırlamak için kural olarak 1 kg meyve için 1 kg şeker alınır. Ancak böyle bir tatlı çok sıkıcı çıkıyor ve herkes böyle reçelleri sevmiyor.

Bu nedenle, şeker miktarının 2 kat azaltılması gereken adım adım fotoğraflar içeren bir tarif sunuyoruz. Kayısı reçeli lezzetli, hoş kokulu ve orta derecede tatlıdır.

Hazırlık:

• Kayısıları önceden yıkar, kuruturuz ve çekirdeklerini çıkarmak için uzunlamasına ikiye keseriz.
• Meyveler büyükse, her yarıyı ikiye böleriz.

• Meyveleri tartın, gerekli şeker miktarını ölçün ve üzerlerine kayısı dilimleri serpin.
• Meyveleri şekerle kaplayın ve meyvelerin suyunu vermesi için 2-3 saat bekletin. Sonra ateşe veriyoruz, ısınıyoruz, sonra hafifçe karıştırabilirsiniz.

Reçeli kaynatın, 5 dakika pişirin ve kavanozlara dökün

Tohumlarla reçel pişirebilirsiniz, ancak meyveler büyük ve yoğun olmalıdır. Aksi takdirde kayısılar taşacak ve tohumlar şurup içinde yüzecektir.

STERİLİZASYON OLMADAN Kayısı reçeli "Şurup dilimleri"

Şeker şurubunda dilimler halinde çekirdeksiz kayısı reçeli kış için lezzetli bir hazırlıktır. Böyle bir incelik çabucak hazırlanır, hiçbir şeyi sterilize etmenize gerek yoktur, sadece adım adım fotoğraflarla tarifi takip edin.

İçindekiler:

• kayısı;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 800 ml su;
• 0,5 saat sitrik asit.

Hazırlık:

1. Reçeli pişirmek için önceden hazırlanmış meyveyi ortadan ikiye kesin.
2. Kemikleri çıkarırız ve dilimleri hemen temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyarız.
3. Bir kavanoza meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.
4. Bundan sonra, suyu boşaltır ve içine koruyucu görevi görecek şeker ve sitrik asit dökeriz ve ayrıca şurubu çok tatlı yapmazız.
5. Şurubu ateşe gönderiyoruz, kaynatıyoruz ve hemen teneke kutuların içeriğini döküp kapakları sıkıyoruz.

Sitrik asit, reçelin tadını koruyacak olan narenciye suyu ile değiştirilebilir.

İlginç! Antonovka dilimlerinden kış için şeffaf reçel

Çekirdekleri ile kayısı bal reçeli

Bazı ev hanımları kayısıların çekirdeklerini atmaz, çekirdeklerini çıkarır ve reçele ekler. Elbette böyle bir tatlıyı hazırlamak zaman alacak ama sonuç buna değer, bu yüzden adım adım fotoğraflarla önerilen tarifi not olarak almayı unutmayın.

Hazırlık:

• Meyvelerin büyük ve yoğun olması arzu edilir, onları iyice yıkarız. Ortadan ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.
• Meyve dilimlerini şekerle serpin ve bir gece bekletin. Bu süre zarfında kayısılar meyve suyu vermeli ve şeker erimelidir. Bu olduysa, meyveleri yavaşça karıştırın ve kabı ateşe verin.

• En düşük ısıda kaynatın, ancak kaynatmayın. 20-30 dakika ocaktan alıyoruz.
• Kayısılardan sonra ocağa geri dönüyoruz, ancak zaten yüksek ateşte kaynatmayı bekliyoruz ve 20 dakika çıkarıyoruz.

Son kez, meyveyi yüksek ateşte koyun. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin ve bu aşamada çekirdeklerden çekirdekleri koyun

Bitmiş reçeli kavanozlara koyarız

Nükleolleri farklı şekillerde temizleyebilirsiniz, örneğin mikrodalgaya koyun. Fındık kokusu göründüğü anda çıkarın ve soyun. Kabuğu bir çekiçle kırmayı deneyebilir veya bir fındıkkıranla ezebilirsiniz.

Kayısı reçeli

Kayısılar zaten olgunlaşmışsa, reçeli bütün dilimlerle kaynatamazsınız, ancak onlardan kış için lezzetli ve kalın reçeller hazırlayabilirsiniz. Adım adım fotoğraflarla sunulan tarif, reçel sadece bir tatlı değil, aynı zamanda turtalar, turtalar ve diğer hamur işleri için lezzetli bir dolgu olduğu için birçok ev hanımı tarafından beğeniliyor.

İçindekiler:

• 2 kg kayısı;
• 1 kg şeker;
• 50 ml limon suyu;
• 50 ml su;
• 20 gr ağar ağarı.

Hazırlık:

• Başlamak için, suyu agar-agar ile karıştırın, şişmesi için bir kenara koyun.
• Bu sırada olgun, hatta olgunlaşmış tatlı kayısıları alıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Meyveleri ve şekeri bir tencereye koyun, limon suyunu dökün ve bir blender ile yumruklayın

• Kayısı püresi olan tencereyi ocağa alıp kaynatın ve ardından en düşük ateşte 5 dakika pişirin.
• Şişmiş agar-agarı püreye ekleyin, karıştırın, tekrar kaynamasını bekleyin ve 3-4 dakika pişirin.

Hazır reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın

Patates püresini kaynatmamalısınız, aksi takdirde koyu karamel rengi alacaktır. Ve reçelin sıvı olabileceğinden korkmayın, soğudukça kalınlaşacaktır, ancak aynı zamanda yumuşak ve yumuşak kalacaktır.

Bektaşi üzümü ile kayısı reçeli

Reçeli yeni bir tatla keşfetmek isteyenler için kayısı ve bektaşi üzümü gibi bir kombinasyonu denemenizi öneririz. Sonuç, kış için çok lezzetli bir hazırlıktır.

İçindekiler:

• 1,5 kg kayısı;
• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1, 2 kg şeker.

Hazırlık:

Kayısı ve bektaşileri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız meyvelerle birlikte tencereye gönderiyoruz

• Üzerine toz şeker serpip 1 saat bekletin.
• Ocağa koyuyoruz, orta ateşte açıp kaynamasını bekliyoruz. 20 dakika pişirin.

Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın

Reçelin püre haline gelmesini önlemek için, pişirme işlemi sırasında meyveleri ve meyveleri karıştırmıyoruz, sadece dikkatlice bulaşıkların duvarlarından uzaklaştırıyoruz.

Çekirdek ve badem ile kayısı reçeli

Kayısı çekirdeği ve badem ile başka bir kayısı reçeli tarifi denemenizi öneririz. Böyle bir tatlının kimseyi kayıtsız bırakmayacağını garanti ediyoruz.

İçindekiler:

• 1 kg kayısı;
• 700 gr şeker;
• 300 ml su;
• 200 gr badem (çiğ).

Hazırlık:

• Kayısıları dilimlere ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye koyun.
• Kemikleri çekiçle kırıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, yıkıyoruz ve çiğ bademlerle birlikte ortak bir kaba gönderiyoruz.
• Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve şurubu pişirin.
• Kayısıları fındıklı sıcak tatlı sıvı ile dökün ve 24 saat bekletin.

• Günün sonunda şurubu süzün, kaynatın, kayısılarla fındıkla doldurun ve tekrar 24 saat bekletin.
• Ertesi gün hiçbir şeyi süzmüyoruz, reçeli ateşe gönderiyoruz. Kaynattıktan sonra çok kısık ateşte bir saat pişirin.

Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın

Badem, tatlının da olağandışı tadı olan ceviz ile değiştirilebilir.

Portakallı kayısı reçeli

Kayısı narenciye ile iyi gider, böylece portakallı kayısı reçeli pişirebilirsiniz. Birçok ev hanımı bu tarifi zaten takdir etti ve tatlının çok lezzetli ve aromatik olduğunu garanti ediyor.

İçindekiler:

• 500 gr kayısı;
• 1 portakal;
• 600 gr şeker.

Hazırlık:

• Kayısıları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
• Meyvelerin yanmaması için tencerenin dibine biraz su dökün ve yarımları şeker serperek parçalar halinde bir kaba koyun.

• Şimdi sıra portakalda: önce kabuğu rendeleyin, meyveye gönderin.
• Sonra narenciye soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Kayısılara portakal ekleyin, kalan şekeri serpin, örtün ve 3 saat bekletin.

• Meyveleri ateşe gönderiyoruz, kaynatıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve gece boyunca bırakıyoruz.
• Ertesi gün reçeli tekrar kaynatın ve bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun.

Portakalı limonla değiştirmeyi deneyebilirsiniz, ayrıca çok ilginç bir tat kombinasyonu elde edersiniz.

Azerbaycan kayısı reçeli

Azeri tarzında çok sıra dışı bir kayısı reçeli elde edilir. Özelliği nedir, adım adım fotoğraflarla önerilen tariften öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• 1 kg kayısı;
• 600 gr şeker;
• yarım limon.

Islatmak için:

• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. ben. soda.

Hazırlık:

• Kayısıları yıkayıp ince bir tabaka halinde soyuyoruz.
• Sodayı suyla bir kapta eritin ve soyulmuş meyveleri buraya gönderin, 2 saat bekletin.

• Daha sonra kayısıları 3-4 dakika temiz soğuk suda bekletiyoruz.
• Fetüsün bütünlüğünü bozmadan kemiklerini çıkarıyoruz, tahta bir çubuk kullanabilirsiniz. Kemikleri atmıyoruz, yine de işe yarayacaklar.
• Kayısılar şekerle doldurulduktan sonra 8-10 saat unutun.

• Sonra ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, önce kemiklerden çıkardığımız nükleolleri ekliyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Şimdi yarım limonun suyunu dökün, 20 dakika pişirin, ardından köpüğü çıkarın ve bitmiş reçeli kavanozlara koyun.

Kabartma tozu çözeltisi meyvenin kaynamasını engeller - bozulmadan kalır. Kayısıları güzelce yıkarsanız sodanın ne tadı ne de kokusu hissedilir.

Kayısı ve şeftali reçeli

Kayısı ve şeftali "tatlı bir çifttir", reçeli bir peri masalı yaparlar! Kış için böyle lezzetli, aromalı ve kalın bir tatlı hazırlamaya çalışın.

İçindekiler:

• 600 gr kayısı;
• 600 gr şeftali;
• 3-4 gr tereyağı;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık:

1. Şeftali ve kayısıların çekirdeklerini çıkarıyoruz, meyveleri daha küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Dilimleri bir tencereye kaydırıyoruz, şeker serpiyoruz ve meyvenin suyunu alabilmesi için birkaç saat bekletin.
3. Kayısı ve şeftaliler demlenip şeker eridikten sonra ateşe gönderip kaynamaya bırakıyoruz.
4. Reçel pişirme sürecinde her zaman çok fazla köpük oluşur, bu yüzden biraz tereyağı ekliyoruz ve köpük bir dakika içinde kaybolacaktır.
5. 5 dakika sonra, ısıtmayı kapatın ve reçel tamamen soğuyana kadar bırakın.
6. Yaklaşık 10 saat sonra reçeli sitrik asit ilavesiyle 10-12 dakika boyunca ikinci kez pişirin.
7. Daha sonra meyveyi biraz ezerek yoğurun, şurubu yoğunluğunu kontrol edin. Bunu yapmak için bir tabağa bir damla koyun ve yayılmazsa reçel hazırdır, kavanozlara koyabilirsiniz.

Reçel için iyi meyve seçmek önemlidir. Bazı ev hanımları, uzun bir pişirme sürecinin her şeyi çözeceğine inanıyor. Ancak bu görüş yanlış - reçel tatsız olabilir veya hızla ekşi olabilir.

Bu kadar basit tarifler, kış için çekirdeksiz kayısı reçeli hazırlamanıza izin verecektir. Ve inceliğin gerçekten lezzetli olması için, vahşi değil, ekili çeşitleri kullanmaya değer. Yabani türler çok tatlı değiller, küçükler, tatsız bir tada sahipler, tohumların yanında sert tabakalar var ve onlardan gelen reçel çok kokulu değil.