Kış için tohumlu kiraz kompostosu

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  boşluklar

• Pişirme süresi:

  30 dakika

• İçin tasarlandı

  5 kişilik bir aile için porsiyonlar

İçindekiler

• kirazlar
• toz şeker
• limon asidi
• Su

Çeşitli tariflere göre tohumlarla kış için kiraz kompostosu yapabilirsiniz, biri bir içecek pişirmeyi tercih eder, diğerleri sterilizasyon yöntemini kullanır veya sitrik asit ekler. Burada çeşitli çeşitlerde tatlı kirazlar kullanılır, genellikle kırmızı meyveler tercih edilir, ancak beyaz meyvelerden de komposto yapabilirsiniz.

Komposto yapmak için pek çok tarif var, buna ayrıca meyveler, meyve parçaları, çeşitli baharatlar ve toz şeker ekleniyor. Şekersiz komposto hazırlamayı mümkün kılan tarifler varken, içeceği daha az rafine ve lezzetli hale getirecek aromatik katkı maddeleri var. Böyle bir komposto nasıl hazırlanır, katkı maddesi olarak kullanılır ve hazırlanması sırasında hangi kurallara uyulması gerektiği hakkında daha ayrıntılı bilgi vermeye değer.

Pişirme nüansları

Şefler, kış için çekirdeksiz kiraz kompostosu yapmak için birkaç önemli ipucunu vurguladılar. Bu kurallara uyarsanız, kalitesini uzun süre koruyacak gerçekten lezzetli bir içecek alabilirsiniz:

• zengin bir komposto hazırlamak için, sadece zengin kırmızı veya sarı renkteki en olgun meyveleri seçmeye değer, daha belirgin bir tada ve aromaya sahipler;
• farklı meyve çeşitleri vardır ve bir tanesinde tohum kolayca ayrılabilir, diğer çeşitte ise hamura sıkıca oturan bir kemiğe sahiptir, bir içecek hazırlarken bu dikkate alınmalıdır;
• komposto hazırlamak için olgun, ancak yoğun bir meyve alınması tavsiye edilir, yumuşak meyveler bu amaç için çalışmayacaktır. Ek olarak, olgunlaşmış ve çürümüş meyveleri çıkarmak daha iyidir;
• kirazlar diğer meyve ve meyvelerle iyi gider, böylece katkı maddeleri ile bir içecek yapabilirsiniz;
• bu meyve kirazlardan daha tatlıdır, bu nedenle ondan boşluklar hazırlamak için daha az toz şeker eklenir, kilogram başına 350 gram şeker yeterlidir;
• içeceğe ekşilik eklemek için sitrik asit eklenir, litre şurup başına bir gram asit yeterlidir.

Kiraz ve limon ile komposto

Bu, kış için tohumlarla hazırlanan kiraz kompostosu mükemmel bir versiyonudur. Müstahzara ekşilik ve eşsiz bir aroma eklemek için içeceğe biraz sitrik asit eklenir. Ancak limon kullanmak en iyisidir, bu nedenle komposto daha aromatik ve lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• olgun kiraz - 700 gram;
• toz şeker - 300 gram;
• orta limon - 1/2 adet;
• arıtılmış su - gerektiği gibi.

Pişirme işlemi:

Meyveler bir kevgir içinde yıkanır ve temiz kavanozlara aktarılır

Limon kaynar suyla haşlanır, sonra dilimler veya daireler halinde kesilir, kiraz meyvelerinin üzerine yayılır

Toz şeker kaynar suda çözülür ve ardından meyveler ve limon elde edilen şurupla dökülür. Kapaklarla kapatın

Komposto on beş dakika sterilize edilir, ardından sıkıca sarılır ve bir battaniye ile kaplanır

Bir arzu varsa, boşluğa bir daire portakal gönderilir, ancak bu durumda, kabuğunu narenciyeden soda ile iyice soymak ve meyvenin üzerine kaynar su dökmek daha iyidir

Şekersiz tatlı kiraz kompostosu

Ev hanımları genellikle toz şeker ilavesiyle komposto hazırlarlar, ancak buna şeker eklemezseniz eşit derecede lezzetli bir içecek alabilirsiniz. Bu durumda çeşitli baharatlar kullanılır.

İçindekiler:

• karanfil - 3 adet;
• baklalarda vanilya - tatmak;
• kiraz meyveleri - 1, 2 kg;
• yenibahar - 2 bezelye.

Pişirme işlemi:

Kullanılan baharat miktarı yaklaşık olarak belirtilir, ancak genel olarak miktarları tat ile kontrol edilir. Meyveler seçildiğinde, bir kevgir içinde iyice durulayın

Kavanozları sterilize etmeye gerek yoktur, basitçe yıkanırlar ve daha sonra hacmin üçte ikisi meyvelerle doldurulur

Bir tencereye su dökülür ve kaynatılır, sıvı kaynar kaynamaz baharatlar eklenir

Kiraz hazırlanan kaynar su ile dökülür, ardından kavanozlar kapaklarla kapatılır

İş parçaları sarılır ve bir battaniye ile sarılır, soğuduktan sonra iş parçaları bir depolama yerine taşınabilir

elma ile komposto

Kış için tohumlu kirazlardan böyle bir komposto için, daha ekşi elma çeşitleri seçmek daha iyidir. Bu boşluk bütün kış saklanabilir, içeceğin büyük faydaları vardır.

İçindekiler:

• sitrik asit - 3 gram;
• ekşi elma - 1 kg;
• toz şeker - 500 gram;
• olgun kiraz - 3 kg.

Pişirme işlemi:

Başlangıç olarak, şımarık ve buruşuk meyveleri çıkarmak için meyveler ayıklanır, tohumların çıkarılmasına gerek yoktur

Bundan sonra elmalar hazırlanır, suda yıkanır ve çekirdekleri çıkarılarak parçalara ayrılır

Bir buçuk litre su alınır, içlerinde toz şeker çözülür ve sitrik asit ilave edilir. Bu çözelti yüksek ısıda kaynatılır

Dilimlenmiş elmalar ve olgun kirazlar temiz kaplara yerleştirilir. Kavanoz hacminin yaklaşık üçte birini malzemelerle doldurmak gerekir. Bundan sonra meyveler kaynar su ve şekerle dökülür

Komposto sterilizasyon için gönderilir, kutu üç litre hacme sahipse yarım saat yeterlidir

Daha sonra, kaplar kapatılır ve ısı ile kaplanır

Çift dolgulu komposto

Tohumlarla kış için kiraz kompostosu için bu tarif, sterilizasyon prosedürünü gerçekleştirmemek için iki kez dökmek için sıcak şurup kullanmayı içerir.

İçindekiler:

• olgun kiraz - 2 kg;
• toz şeker - 1 bardak;
• granüllerde sitrik asit - 2 gram;
• arıtılmış su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

Meyveler çürük olanları çıkarmak için sıralanır, daha sonra temiz kaplara dökülürken, kavanozlar neredeyse sonuna kadar doldurulmalıdır

Bu arada su kaynatılır, sıvı kaynar kaynamaz içine meyveler dökülür ve her şey bir kapakla kapatılır. Bu formda, iş parçaları on iki dakika bırakılır

Daha sonra su tekrar tencereye boşaltılır. Bunu yapmanın en kolay yolu delikli bir kapak veya gazlı bez kullanmaktır

Suya toz şeker ve granül halinde biraz sitrik asit eklenir

Şurup ikinci kaynama noktasına kadar ısıtılır ve bir dakika kaynamaya bırakılır

İş parçasını elde edilen şurupla dökün ve ardından yuvarlayın

Sitrik asit ile kiraz kompostosu

Kış için tohumlu kiraz kompostosu için bu tarif en sık kullanılır, çünkü burada bütün bir limon kullanmak hiç gerekli olmadığından sitrik asit hazırlamak yeterlidir.

İçindekiler:

• sitrik asit - 15 gram;
• arıtılmış su - 7 litre;
• olgun kiraz - 2 kg;
• toz şeker - 800 gram.

Pişirme işlemi:

Kavanozlar sterilize edilir ve kirazlar yıkanır ve kurutulur

Her bir kaba yarım kilo kiraz konur

Ek olarak, her kap beş gram sitrik asit ile paketlenir

Bir tencereye su dökün ve kaynatın, sıvıya şeker ekleyin ve tamamen çözülmesini bekleyin. Beş dakika kaynatmak genellikle yeterlidir

Elde edilen şurup kirazların üzerine sitrik asitle birlikte boyunlarına kadar dökülür

Ardından, boşluklar kapaklarla sarılır. Sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakılır ve ancak o zaman depoya gönderilir

Çilek ile çeşitli komposto

Yukarıda belirtildiği gibi, kirazlar her türlü çilek ve meyve ile iyi gider, sadece malzeme miktarını uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

İçindekiler:

• olgun çilek - 500 gram;
• granüllerde sitrik asit - 20 gram;
• olgun kiraz - 3 kg;
• taze nane - 1 dal;
• toz şeker - 4 su bardağı.

Pişirme işlemi:

Kış için tohumlu kirazlardan bir komposto hazırlamak için, gerekli tüm meyveleri durulamak ve ardından kavanozlara aktarmak yeterlidir. Ek olarak, kavanozların her birine birkaç nane yaprağı eklenir

Su ayrı bir tencerede kaynatılır ve sıvı kaynar kaynamaz içine meyve kavanozları dökülür. Meyveler on beş dakika demlenmeye bırakılır, ardından sıvı geri dökülür

Artık suya toz şeker ekleyebilirsiniz, miktarı litre şurup başına bir bardak olarak hesaplanır. Şurup kaynatılır kaynamaz sitrik asit eklenir

Hazır çözelti, meyve kavanozlarına dökülür ve kapaklarla kapatılır

Kiraz ve dut ile komposto

Lezzetli ve aromalı bir içecek elde ederken çok hızlı hazırlanan kompostonun bir başka ilginç versiyonu.

İçindekiler:

• dut - 1/2 su bardağı;
• sitrik asit - 5 gram;
• olgun kiraz - 1 bardak;
• toz şeker - 1 bardak.

Pişirme işlemi:

• İlk adım, kabı işlemek ve ayrıca meyveleri yıkamaktır. Ancak bundan sonra, konteynere kiraz ve dut dökülür.
• Kavanoza toz şeker ve biraz sitrik asit ekleyin.
• Kaynatılan kabın içine su dökülür ve her şey üstte bir kapakla kapatılır.
• Dolguyu iki kez kullanabilir veya içecek kutusunu hemen kapatabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan komposto

Hazırlanması için çok zaman harcamadan, kış için tohumlarla çok lezzetli bir kiraz kompostosu alabilirsiniz. Çoğu zaman, bu tür içeceklerin 3 litrelik kutularda kapatılması önerilir.

İçindekiler:

• toz şeker - 300 gram;
• arıtılmış su - gerektiği gibi;
• olgun kiraz - 500 gram;
• vanilya şekeri - 1 paket.

Pişirme işlemi:

• Kiraz olgun ve çok tatlıysa, tarifte belirtilenden daha az toz şeker alabilirsiniz.
• Kirazlar yıkanır ve çürük veya kırışık olanlar ayıklanır. Lezzetli bir komposto ancak kaliteli bir üründen elde edilebilir.
• Tüm meyveler cam kaplara gönderilir, ardından hazırlanan şurupla dökülür. Kabı bir kapakla kapatın ve içeceği bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.
• Böyle bir komposto yapmak için birkaç düzine seçenek daha var. Birçok ev hanımı, bitmiş içeceğe lezzet katmak için karanfil ve vanilyayı katkı maddesi olarak kullanır.

Kompostonun tadını daha sıradışı hale getirmek için, ona armut, biraz ahududu, erik ve diğer meyveler eklemelisiniz.

Kutuları diktikten sonra yalıtımsız bırakamazsınız, üzerlerini sıcak bir battaniye veya battaniye ile kapatabilir ve yalnızca boşluklar soğuduktan sonra depolamak için kaldırabilirsiniz.