Evde en lezzetli sucuk nasıl pişirilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  tatlılar

• Pişirme süresi:

  2 gün

• İçin tasarlandı

  3 kişiliktir

İçindekiler

• kıyılmış fındık
• un
• üzüm suyu

Churchkhela, bütün ve bölünmüş fındık bazında hazırlanan bir inceliktir. Genellikle fındık veya ceviz kullanılır, yoğun bir ipe dizilir ve daha sonra yoğun bir üzüm veya nar suyu ile kaplanır. Tatlı sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda küçük çocuklar tarafından da sevilir, ayrıca kesinlikle doğal ve çok sağlıklıdır.

Gürcü inceliğinin orijinal performansında, ev hanımları ceviz kullandılar, sadece kilise kelasının bir parçası olabilirlerdi. Ancak daha sonra tatlı tarifi diğer ülkelerde bilinir hale geldi ve tarifte değişiklikler yapıldı, ardından badem ve fındık kullanmaya başladılar.

Daha sonra şefler dolgu olarak fındık karışımı kullandılar ve buna ek olarak kabak çekirdeği, biraz kuru üzüm ve kuru erik iplere dizdiler. Size en popüler sucuk tariflerini anlatacağız ve ayrıca bu inceliği evde nasıl hazırlayacağınızı adım adım bir fotoğrafla anlatacağız.

Kıyılmış fındık ile Churchkhela

Cevizleri kızartırsanız kırılmaya başlayacaklar, bu da onları iplere geçirmeyi zorlaştırıyor.

Bu nedenle fındık kullanılması tavsiye edilir. İlk önce fındıkları hazırlayıp bir tavaya dökün ve yumuşayana kadar hafifçe ateşleyin. Sonuç olarak, fındıklar kahverengi bir renk tonu ve çok zengin bir aroma almalıdır.

İçindekiler:

• kızarmış fındık - 220 gram;
• 1. sınıf un - 120 gram;
• üzüm suyu - 1 litre.

Hazırlık:

Öncelikle bir litre üzüm suyu alınır, bu miktar yarıya indirilir ve yarım litre bir tencereye dökülür. Kap ateşe verilir ve meyve suyu on beş dakika pişmeye bırakılır.

Litrenin diğer yarısında un iyice seyreltilir, topak kalmaması için bunu bir çırpma teli ile yapmak en iyisidir. Elde edilen karışım, kaynar suyu olan bir tencereye dökülür ve yaklaşık on beş dakika pişirilir.

Hazırlanan fındıklar yoğun iplikler üzerine gerilir, bunun sonucunda fındık "boncukları" elde edilir. Yukarıdan bir ilmek yapılmalı ve aşağıdan bir düğüm bağlanmalıdır. Kurutma için tatlılığı asmak için bir halka gereklidir.

Her sufle hazırlanan jöleye batırılır, ilk seferden sonra incelik yaklaşık otuz saniye kurumaya bırakılır ve prosedür tekrarlanır. Bu nedenle tatlıyı üç kez meyve suyuna daldırmak gerekir.

Bu tarife göre, Churchkhela kapatılır ve kalan meyve suyunun ev yapımı müstahzardan süzülmesine izin verilir. Adım adım fotoğraflarda bu sürecin nasıl ilerlediğini görebilirsiniz.

Meyve suyu boşaldığında, incelik istenen kalınlığa gelene kadar prosedür tekrarlanır.

Tatlı karanlık bir yere taşınır, iki hafta içinde inceliğin iyice kuruması ve bir dayanak kazanması için zamana sahip olur. Tatlıyı tadabilirsiniz.

Evde kilise kebabı için basit bir tarif

Tarifi uygulamak oldukça basit olsa da, evde kilise kebabı yapmak için hala çok zaman harcamanız gerekiyor. Adım adım fotoğraflar, tüm ürünlerin nasıl hazırlandığını ve ayrıca inceliğin kendisinin doğrudan nasıl hazırlandığını anlamayı mümkün kılacaktır.

İçindekiler:

• un - 110 gram;
• öğütülmüş tarçın - 3 gram;
• taze üzüm 0 3 kg;
• mısır unu - 110 gram;
• toz şeker - 1 kaşık;
• soyulmuş ceviz - 360 gram;
• karanfil - 4 adet.

Hazırlık:

Ceviz kabuklarından soyulur, bu, bütün çekirdeklere zarar vermemek için mümkün olduğunca dikkatli yapılmalıdır. Bir tatlı hazırlamak için fındık yarımları veya çeyrekleri kullanın, başka bir yemek için daha küçük çekirdekler kullanılmalıdır.

İplik hazırlanır, burada sadece çok yoğun ipler kullanılabilir, renk önemli değildir. Tek bir ipliğin uzunluğu genellikle yaklaşık 90 santimetredir. İplik iğneden geçirilir, böylece ikiye katlanır, böylece daha dayanıklı olur.

Ceviz parçaları iğne yardımı ile ipe dizilir, bu işlemi çekirdeklerin kırılmaması için çok dikkatli bir şekilde yaparlar. İpliğin ucunda, muamelenin kuruması için asılacağı bir halka yapın.

Hazırlanan fındık demetleri en az iki gün kurumaları için temiz havaya gönderilir. Fındıklar yeterince kuruduktan sonra tencereyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Her üzümün çekirdekleri çıkarılır ve daha sonra meyveler meyve suyu elde etmek için bir meyve sıkacağından geçirilir.

Ortaya çıkan içecek miktarından yüz mililitre ayrılır, oraya un eklenir. Kaliteli bir şıra elde etmek için mısır ve buğday unu karışımı kullanmak en iyisidir.

Sonuç, adım adım fotoğraflarla bu tarife göre sufle yapmak için homojen bir kütledir. Evde karanfil çiçeklerini öğütün ve elde edilen kütleye ekleyin ve oraya tarçın tozu da gönderilir.

Üzüm suyunun büyük kısmı ateşe verilir ve yüzeyde köpük belirirse kaynatılır, sonra çıkarılır. Pişirme işlemi on beş dakika sürer. Un kütlesi kaynayan suya eklenir ve jöle yapmak için yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Mayşenin kaynaması bitince üzerine şeker ilave edilir. Karışımdaki topaklardan kurtulmak için suyunu tülbentten süzün.

Hazırlanan fındıklar hala sıcak karışıma daldırılır, ardından her demet askıya alınır ve suyunun süzülmesine izin verilir, otuz beş dakika sonra prosedür tekrarlanır ve incelik kurumaya bırakılır.

Yazın kurutma temiz havada yapılabilir, kışın ise tatlı akünün yanına konur. Kurutma beş ila yedi gün sürer.

İşlem tamamlandığında, bu tarife göre sufleyi çantadan adım adım fotoğraflarla paketleyebilir ve evde buzdolabı bölmesinde saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında, incelik yaklaşık altı ay boyunca saklanır.

Faydalı ipuçları

Churchkhela genellikle üzüm veya nar suyu bazında hazırlanır, ancak bu elma veya kayısı içeceği kullanamayacağınız anlamına gelmez. Bir tatlı yapmak için sadece ceviz veya fındık kullanmak gerekli değildir, burada badem, kayısı veya şeftali çekirdeklerinin yanı sıra diğer fındık çeşitleri de kullanılabilir.

Meyve suyu pişirirken karıştırılmalı ve un kütlesi eklenirken, bileşimlerin kolayca karışması ve wortta topaklar oluşmaması için bir çırpma teli kullanılmalıdır.

Churchkhela bir yıldan fazla saklanamaz. Kurutma güneş ışığında daha kolaydır, bu nedenle işlem üç günden fazla sürmez.