Kış için ahududu reçeli

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  boşluklar

İçindekiler

• Ahududu
• Şeker

Aşağıdaki basit tariflerden birine göre adım adım fotoğraflarla lezzetli, aromatik ve sağlıklı ahududu reçeli hazırlayabilirsiniz.

Klasik tarife göre kendi suyunda ahududu reçeli

Bu klasik ve basit tarifi kullanarak, kış için kullanışlı özelliklere sahip lezzetli ahududu reçeli hazırlayacağız.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Hazırlık:

Taze toplanmış meyveleri ayırıyoruz ve tüm kütleyi ısıtacağımız uygun bir kaba koyuyoruz

• Ahududuları şekerle dolduruyoruz, yöntemlerden birini seçiyoruz: katmanlar halinde veya üstüne döküp meyveleri sallayarak. Katman katman karıştırma, değişen ahududu ve şeker katmanlarını içerir.
• Ahududuları şekerle kaplı 3-4 saat bekletin. En azından az miktarda meyve suyu salınırsa, tüm kütlenin ısıl işlemine daha erken başlayabilirsiniz. Ahududuları şekerle birlikte sürekli karıştırarak ısıtmak için kendi suyuna koyun.

Kaynattıktan sonra reçeli 7 dakika pişirin, steril kavanozlara koyun. Dolu kavanozları steril kapaklarla kapatıyoruz, evde konserve için özel bir cihazla sarıyoruz

Bütün çilek ile güzel ahududu reçeli

Bütün meyveler ve şurup ile klasik basit bir tarife göre kış için çok güzel ahududu reçeli pişiriyoruz.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 800 gr;
• soğuk su - 200 gr;
• limon suyu - 2 çay kaşığı

Hazırlık:

• Ahududuları (gerekirse) yıkarız, bir havluya yayarız, kurumaya bırakırız.
• Uygun bir kaba şekeri dökün, üzerine su ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra, reçel için tatlı dolguyu 3-4 dakika pişirin.

Hazırlanan meyveleri kaynayan şurupla dökün ve kabı örtmeden 12 saat oda sıcaklığında bırakın

Doğru zamanda şurubu başka bir kaba dökün ve kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Çilekleri tekrar şurupla dökün, temassız bir şekilde karıştırın (hafif sallayarak), 6 saat bekletin

• Tekrar ısıtırken limon suyu ekleyerek döngüyü tekrarlıyoruz.
• Üçüncü kez reçeli kaynatın, hemen steril kavanozlara koyun ve kapatın.

Ahududu Jöle Reçeli

Geleneksel olarak, kış için en basit tariflerden birini seçerek şifalı ve lezzetli bir ahududu reçeli yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 2 kg;
• şeker - 2 kg;
• limon - 1 adet;
• tereyağı - 20 gr.

Hazırlık:

1. Ahududuları ayıklıyoruz, şımarık meyvelerden arındırıyoruz, kalan sapları ve sepalsları temizliyoruz. Ahududu genellikle yıkanmaz, ancak saflığı konusunda herhangi bir şüphe varsa, bunu çok dikkatli yaparlar. Meyveleri bir elek içinde yayarak nemden kurtuluruz.
2. Hazırlanan meyveleri herhangi bir uygun şekilde öğütün: bir elekle ovalayın, bir kıyma makinesinden geçirin. Sıradan patates ezmesi ile püre haline getirin, bir karıştırıcıda öğütün.
3. Ahududu püresinin tohumlarından kurtulma görevini kendimize koyarsak, ilk yöntemi seçmek daha iyidir.
4. Elde edilen ahududu kütlesine belirtilen miktarda şeker koyun, ısıtmaya koyun. Bu süreçte sürekli karıştırın.
5. Reçel kaynadıktan sonra 20-30 dakika pişirin, hazırlanmış kavanozlara koyun.

Sıcak reçeli steril kavanozlara koymadan hemen önce köpüğü çıkarıyoruz. Film oluşumunu önlemek için reçelin içine bir parça tereyağı koyun.

Isıl işlem görmemiş ahududu reçeli

Ahududulardan kış için, adım adım fotoğraflarla basit bir tarife göre pişirmeden vitamin reçeli yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Hazırlık:

• Ahududu reçeli "çiğ" hazırlamaya başlamadan önce, masamızda hangi biçimde olmasını istediğimize karar veririz: jöle veya bütün meyveler olarak.
• İlk yöntemi seçersek, meyveleri bir blender (veya başka bir şekilde) ile öğütün, şekerle karıştırın, tamamen eriyene kadar bırakın.
• İkinci durumda, ahududuları şekerli katmanlara dökün, 5-6 saat bekletin (gece boyunca yapabilirsiniz).

• Bütün ahududuları dondurmak için özel bir ortak kapta şekerli kendi suyuna koyuyoruz (veya küçük porsiyonlu özel torbalara veya kaplara koyuyoruz).
• Aynısını birinci şekilde hazırlanan reçel ile yapıyoruz. Kabı dondurucuya koyduk. Artık tüm kış kokulu, sağlıklı reçellerin tadını çıkarabilirsiniz.

"Çay için ahududu" - "beş dakikalık" reçel

Klasik "beş dakikalık" için adım adım basit bir tarife göre, kış için düşük şeker içerikli ahududu reçeli hazırlayacağız.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 500 gr.

Hazırlık:

1. Ahududular temiz ve kuruysa, zararlılar ve şımarık meyveler olmadan, durulamadan hemen şeker katmanları serpin.
2. Aksi takdirde, meyveleri dikkatlice sıralarız. Zararlıları veya larvaları bulursak, 10 dakika tuzlu suyla doldurun. Suyu ortaya çıkan larvalarla boşaltırız, meyveleri akan suda iyice durularız.
3. Hazırlanan meyveleri şekerle temassız bir şekilde (kat kat dökerek, çalkalayarak) karıştırın, birkaç saat bekletin.
4. Orta ateşte şekerli meyveli bir kap koyduk, kaynatın. Sıkışmayı olası yanmalardan korumak için brülöre bir yangın bölücü takılması tavsiye edilir.

Ahududu reçelini 5 dakika kısık ateşte pişirin, steril kavanozlara koyun, kapaklarını sıkın. Kutuları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar bırakın, depolamak için bir yere koyun.

Bir karışımda 2 çeşit ahududu reçeli

Basit bir tarife göre kış için ahududu reçelini aynı anda iki versiyonda tek seferde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 2,5 kg;
• şeker - 2,5 kg.

Hazırlık:

1. Hazırlanan ahududuları şekerle doldurun, tüm kütleyi karıştırın ve patates püresi ile ezin.
2. Tatlı meyve kütlesini orta ateşte koyup kaynatın, periyodik karıştırarak 3-4 dakika pişirin ve aynı zamanda köpüğü çıkarın.
3. Isıtmayı kapatın ve 3-4 saat oda sıcaklığında bırakın.
4. Reçelin sıvı kısmını (bir kepçe ile alarak) şerbetin bir kısmını ayırarak bir elekten geçiriyoruz.
5. Her iki reçel türünü de farklı kaplarda kaynatıp kaynatıyoruz, 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatıyoruz ve hazırlanmış steril kavanozlara yayıyoruz, ileride kullanmak üzere sarıyoruz.
6. Muhafazayı ters çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar örtün ve saklamak için bir kenara koyun.

Jelatinsiz Ahududu Reçeli

Ahududulardan, adım adım basit bir tarife göre çok lezzetli ve güzel bir reçel şeklinde kış için mükemmel bir incelik hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 800 gr;
• su - 100 ml;
• sitrik asit - 2 gr.

Hazırlık:

Ahududuları uygun bir kaba koyun ve örneğin bir el blenderi kullanarak herhangi bir şekilde öğütün

• Ahududu püresine belirtilen miktarda su dökün, ısıtın. 3-4 dakika kaynattıktan sonra ısıl işleme maruz bırakıyoruz.
• Haşlanmış ahududuları biraz soğuduktan sonra süzgeçten geçirerek hazırlanmış bir kaba alın.

• Ahududu hamuruna şeker dökün, orta ateşte koyun, kaynatın, ortaya çıkan köpüğü toplayın ve aynı anda reçeli karıştırın.
• Bu modda, sonunda az miktarda su ile seyreltilmiş sitrik asit ekleyerek 20-30 dakika kaynatıyoruz. Bu şekerlemeyi önlemek ve reçele daha parlak bir renk vermek içindir.

Bundan birkaç dakika sonra, sıcak kütleyi steril kavanozlara koyarız. Reçel ile doldurulmuş kavanozları kapaklı sıkın, soğumaya bırakın ve saklamaya bırakın. Soğuduğunda reçel, jelleştirici katkı maddeleri olmadan hoş bir kalınlık kazanır.

Ahududu reçeli pişirmeden

Kış için, meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korurken, basit bir tarife göre çok lezzetli bir vitamin ahududu reçeli yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Hazırlık:

1. Ahududuları durulamayın, uygun bir kaba koyun ve püre haline getirin. Belirtilen miktarda şeker dökün, iyice karıştırın ve birkaç saat bekletin.
2. 2-3 saat sonra şeker tamamen çözülmeli, reçel temiz kavanozlara konulabilir (mutlaka steril olması gerekmez).
3. Kavanozları kapaklarla kapatıp buzdolabında saklıyoruz, mümkünse soğuk mevsimde kilere aktarıyoruz.

İlginç! Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli için en iyi tarifler

Nane ahududu reçeli

Fotoğraflı adım adım basit bir tarifi takip ederek kış için nane aromalı ahududu reçeli yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 700 gr;
• taze genç nane - 1 demet.

Hazırlık:

Nane suyunun akması için hafifçe ezin, şekerle karıştırın ve ateşe verin

• Ahududu reçelini, istediğiniz kıvama ve renge bağlı olarak 5 ila 25 dakika pişirin.
• Reçeli pişirirken (periyodik karıştırarak) naneyi hazırlayın. Yıkanan dalların yapraklarını çıkarıp ince ince doğrayın.

• Ahududu reçeli hazırlanmasının sonunda, nane koyun, kütle içinde homojen bir dağılım elde edene kadar karıştırın, ısıyı kapatın.
• Sıcakken, nane ahududu reçelini kavanozlara koyun, her zamanki gibi ileride kullanmak üzere yuvarlayın.

Kaynatmadan ahududu reçeli

Basit bir tarife göre, kış için ısıl işlem görmeden lezzetli ahududu reçeli yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 500 gr;
• şeker - 500 gr.

Hazırlık:

• Hazırlanan ahududuları istediğiniz miktarda öğütün (sadece şekerli oranları gözlemlemek önemlidir), seçilen şekilde öğütün.
• Taze ahududu püresini bir elek içine koyun ve posayı uygun herhangi bir kapta ovalayın.

1: 1 oranında şeker ekleyin

• Her şeyi bir süre iyice karıştırıyoruz, ara sıra karıştırarak birkaç saat bırakıyoruz.
• Kavanozlara taze ahududu reçeli koyuyoruz, kapaklarını sıkıyoruz, buzdolabında saklıyoruz.

Hızlı ahududu reçeli

Kış için, buzdolabında saklamak için adım adım fotoğraflarla basit bir hızlı tarif kullanarak ahududu reçeli yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu - 1 kg;
• şeker - 800 gr;
• su - ¼ st.

Hazırlık:

1. Ahududuları reçel pişirmeye uygun bir kaba (tercihen bakır) yayıyoruz, su ekleyip ateşe veriyoruz.
2. Ahududuları 3-4 dakika kaynatın, şeker ekleyin, pişirmeye devam edin.
3. Reçeli 5-7 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra altını kapatın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
4. Ahududu tatlısını kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz (plastik veya büküm), buzdolabında saklıyoruz.
5. Bu hızlı tarife göre reçeli, uzun süre dayanmayacağı varsayımıyla küçük miktarlarda hazırlıyoruz.

Ahududu reçeli neredeyse tüm ev hanımları tarafından geleneksel olarak kışa hazırlanır. Tatlı olarak, hoş kokulu ve sağlıklı bir incelik olarak ve ayrıca soğuk algınlığı ilacı (yardımcı ilaç) olarak kullanılır.