Kraliyet Kayısı Reçeli Tarifi

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kayısı reçeli, tarifi birebir uyguladığınız takdirde hazırlaması hızlı ve kolay olan lezzetli bir ikramdır. Hostesler bu tatlıyı çekirdekli ve çekirdeksiz hazırlarlar, en iyi tatlılık çekirdeksiz elde edilir, çünkü kayısı yarısı güzel görünümlerini korur ve reçelin kendisi çok lezzetlidir.

Bitmiş incelik çok kokulu çıkıyor ve sıcak bir yazı hatırlatıyor. Size kraliyet tarifini kullanarak aromatik çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Pişirme ipuçları

Reçeli tatlı ve çok lezzetli hale getirmek için uyulması gereken oldukça basit birkaç kural vardır:

• bir incelik hazırlamak için, büyük ve olgun meyveleri kullanmaya değer, olgunlaşmış ve çürümüş meyveleri çıkarmak daha iyi olsa da, reçelin tadını bozacaklar, çok yumuşak meyveler de işe yaramayacak; meyveleri kullanarak bir tatlı pişirebilirsiniz bir bütün olarak, kemik bir şiş veya kurşun kalemle çıkarılabilir;
• çilek dilimlerinden reçel pişirmek hala daha uygundur, her meyveyi ikiye bölmek ve taşı çıkarmak yeterlidir;
• reçelin uzun süre saklanabilmesi için kavanozların iyi yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir, aksi takdirde incelik bozulur;
• incelik kısık ateşte ve birkaç aşamada pişirilir, bu reçel ile yanmamayı mümkün kılar ve ayrıca meyvelerin bütünlüğünü korur;
• Tatlının bir süre sonra şekerli hale gelmemesi için üzerine biraz limon suyu veya sitrik asit eklenmesi tavsiye edilir.

Kraliyet Kayısı Reçeli Tarifi

Böyle bir tatlı çok lezzetli ve aromatik çıkıyor, incelik hazırlama süreci ise basit. Tatlı yapmak için önerileri tam olarak uygularsanız, sonuç güzel ve lezzetli bir reçeldir.

İçindekiler:

• su - 600 ml;
• taze kayısı - 4 kg;
• sitrik asit - 5 gram;
• toz şeker - 3 kg.

Pişirme işlemi:

Meyveler suda iyice yıkanmalı ve ardından tohumlar meyvelerden çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için bir çubukla bir delik açılır ve kemik dikkatlice çıkarılır. Bu yöntem kayısıların bozulmadan kalmasına yardımcı olur ve tüm meyve reçelde bulunur

Tohumlar dikkatlice kırılmalı ve daha sonra çekirdekler onlardan çıkarılmalıdır, ayrıca reçel yapmak için gerekli olacaktır. Her bir çekirdek kayısının içine yerleştirilir

Ardından, şeker şurubu yapma süreci başlar. Hazırlanması için gerekli miktarda su ve toz şeker kullanılır, ürünler birleştirilir ve çok kısık ateşte pişirilir. Şurup kaynar kaynamaz on dakika daha pişmeye bırakılır, bu süre zarfında şeker tamamen çözülmelidir

Hazırlanan kayısılar, şeker şurubu ile dökülen bir tencereye gönderilir. Reçel kaynatıldıktan sonra yaklaşık iki dakika kaynatılır, içindeki köpük alınır ve ocaktan alınır. Tedaviyi on saat veya daha fazla süreyle infüze edin

• Bundan sonra tatlılık tekrar ateşe verilir, kaynatılır, köpüğü çıkarılır ve ocaktan alınır.
• Prosedür üç kez tekrarlanır.

Hazır reçel kavanozlara dökülüp kapaklarla kapatılabilir. Muamele kış ve sonbahar boyunca kilerde tutulacaktır.

Konyak ile kayısı reçeli

Bu tarif çok orijinal ve uygulanması kolaydır, iyi konyak kullanmaya ve olgun ama yoğun kayısıları toplamaya değer.

İçindekiler:

• kaliteli konyak - 110 ml;
• taze kayısı - 1, 2 kg;
• arıtılmış su - 210 ml;
• toz şeker - 800 gram;
• tarçın tozu - 3 gram;
• limon - 12 adet.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, şeker şurubu hazırlanır, bunun için şeker suya dökülür ve taneler eriyene kadar her şey karıştırılır, ardından bileşimi ateşe verir ve kaynamasını beklerler.
2. Kayısılar ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkarılır. Hazırlanan dilimler kaynayan şuruba gönderilir ve yaklaşık beş dakika kaynatılır, oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Muhallebi sürekli karıştırılmalıdır.
3. Pişirdikten sonra ateşi kapatın ve muameleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından reçel bir gece buzdolabına gönderilir.
4. Süre dolduğunda tatlı tekrar ocağa alınır ve kaynayıncaya kadar pişirilir, ardından tatlıya brendi dökülür, bir tutam tarçın tozu ilave edilir ve yaklaşık 30 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında kayısı reçeli iyice kalınlaşmak için zamana sahip olacaktır. Pişirmenin en sonunda limon suyu eklenir.

Çekirdekli reçel

Bu, uzun süre yemek yapmayı ve tatlı hazırlamayı sevmeyen ev hanımları için mükemmel bir reçel çeşididir. Bu durumda, kemikleri atmak zorunda değilsiniz, tatlılığı pişirmek için onlardan çekirdeklere ihtiyacımız var. Ek olarak, bileşim minimum miktarda bileşen içerir, reçelimiz sadece toz şeker ve kayısıdan yapılacaktır.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

Böyle bir tarif için en olgun fakat yoğun meyveleri seçmek özellikle önemlidir. Kayısılar ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Kemikler atılmaz, kırılır ve çekirdekler onlardan çıkarılır

Meyveler soyulup yıkanınca geniş bir tencereye alınır ve üzerine toz şeker serpilir. Kabı bir kapakla kapatın ve meyveyi birkaç saat bekletin

• Meyveler gerekli miktarda suyu bırakır bırakmaz, tencereyi ocağa koyabilir ve yavaş ateş yakabilirsiniz.
• Reçel kaynadığında, beş dakika kaynatılır, oluşan köpüğü sürekli çıkarır, ardından ateş kapatılır ve tatlı demlenmeye bırakılır.

Şurup soğuduktan hemen sonra kayısı parçaları dikkatlice çıkarılmalıdır, bu onları güzel ve bütün tutmayı mümkün kılacaktır

Şimdi şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ateşi tekrar ocakta yakın, şerbet kaynar kaynamaz on beş dakika daha kaynatılır ve köpüğü alınır. Kayısı parçaları şeker kütlesine konur ve birkaç dakika kaynatılır

İki dakika sonra reçelin içine çekirdekler dökülür, her şey karıştırılır ve tatlı ocaktan alınır.

Fındıklı Çar reçeli

Bu kayısı reçeli tarifi birçok ev hanımına hitap edecek, çünkü incelik harika bir tada ve aromaya sahip olacak. Ceviz bu tatlı için en uygunudur, ancak fındık veya badem de alabilirsiniz.

İçindekiler:

• olgun kayısı - 1, 2 kg;
• ceviz veya badem - 1 bardak;
• toz şeker - 750 gram;
• arıtılmış su - 1 bardak.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, kayısıların meyvelerini ayırmanız gerekir, sadece olgun ve yoğun meyveler reçel için uygundur, olgunlaşmış ve yumuşak kayısılar görünümlerini çabucak kaybederler.
2. Kayısıların çekirdekleri çıkarılmalıdır; bu, meyveleri keserek veya içlerine bir delik açarak iki şekilde yapılabilir. Vaktiniz varsa kayısıların kabuklarını soyabilirsiniz.
3. Geleneğe göre böyle bir tatlı kayısı çekirdeği ile hazırlanır, bu nedenle tohumlar atılmaz, önceden ısıtılmış bir fırında beş dakika ateşlenir, çekirdekler ayrılır ve çıkarılır. Bu prosedürü gerçekleştirme arzunuz yoksa, sadece fındıkla yapabilirsiniz.
4. Kayısıların içine birkaç kuruyemiş ve hazırlanmış çekirdekler konur, ardından meyveler derin bir kaba konur.
5. Toz şekeri bir tencereye dökün ve bir bardak su dökün, kabı ateşe koyun ve bileşimin kaynamasını bekleyin. Şeker taneleri eriyene kadar bekleyin. Şurup yanmaya başlarsa, üzerine biraz su ekleyin.
6. Kaynayan şurup bir kase kayısı içine dökülür ve bileşim soğuyana kadar bu formda bırakılır.
7. Daha sonra kayısısız şerbet bir tencereye alınır ve tekrar kaynatılır. Kayısılar kaynayan tatlı bir bileşim ile dökülür. Bu işlem en az üç kez tekrarlanmalı, ardından tatlı kavanozlara dökülebilir.

Reçelde katkı maddesi olarak çeşitli kuruyemişler kullanılabilir ancak en yoğun tat ve aromayı ceviz verir. Evde böyle bir fındık yoksa badem veya fındıkla değiştirilir.

Tarçın ve vanilin gibi katkı maddelerine dikkat etmeye değer, bitmiş inceliğin aromasını zengin ve parlak hale getirecekler. Sitrik asit, kayısı tatlısının şekerlenmesini dışlamayı mümkün kılacaktır.

Kraliyet reçelini sadece kayısıdan değil, inceliğe ek meyveler veya meyveler eklerseniz, tatlının tadı daha ilginç ve zengin olacaktır.

Kivi ve çilek katkı maddesi olarak kullanılır, bu ürünler en iyi kayısı ile birleştirilir. Böyle bir tatlının nasıl yapılacağına dair daha ilginç tarifler bulabilirsiniz, ancak çok lezzetli ve aromatik bir tatlılık elde etmeyi mümkün kılan, yukarıda açıklanan lezzetler hazırlama seçenekleridir.