Evde kuru kayısı için kayısı nasıl kurutulur

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Birçok insan kayısıları tadı ve harika aroması için sever. Bu tür meyvelerden kış için farklı hazırlıklar yapabilirsiniz. Birçok ev hanımı kuru kayısı yerine kuru kayısıyı tercih etmektedir. Meyveleri evde, hem açık havada hem de elektrikli ev aletleri kullanarak kurutabilirsiniz..

Elektrikli kurutucuda kuru kayısı için kayısı nasıl kurutulur

Kayısıları evde, kemiksiz veya kemikli bir elektrikli kurutucuda kurutabilirsiniz. Meyve ikiye bölünürse, bu kuru kayısı olur ve meyve bozulmadan kalırsa ve çekirdekçik saptan çıkarılırsa, o zaman bu zaten kaisa'dır.

Kuru kayısı için henüz yumuşamamış meyveleri seçin.

Sulu meyveler de kurutulabilir, ancak zaten sadece komposto setleri için uygun olacaktır.

1. Toz parçacıkları kadifemsi kabuklarına yapıştığı için kayısıları akan suyun altında iyice yıkarız.
2. Meyveleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Meyveler çok sıkıysa, dikkatlice bir bıçakla kesin. Tohumlar atılamaz, ancak iyice yıkanır, 5 saat güneşte kurutulur, daha sonra çekirdekçik elde etmek için kırılır ve bunları reçel, fırın veya atıştırmalık yapmak için kullanın.
3. Kayısının yarısını, kabuğu aşağı gelecek şekilde bir ızgara tepsisine koyun ve meyveyi elektrikli kurutucuda 36 saat kurutun.
4. Yarımlar buruşmuş, koyu renkliyse ve artık parmaklarınıza yapışmıyorsa, kurutma işlemi tamamlanmıştır.
5. Kuru kayısıları cam kavanozlara koyuyoruz ve karanlık bir yerde saklıyoruz.

Ev yapımı kuru kayısıların rengi mağazalarda satılanlardan farklı olacaktır. Mesele şu ki, kurutma sırasında üreticiler meyvelere kararmamaları için kükürt dioksit ile muamele ediyor. Bu nedenle ev yapımı kuru kayısı çok çekici görünmese de çok daha faydalıdır.

Fırında kayısı kurutma

Kuru kayısı için kayısıları hem elektrikli kurutucuda hem de geleneksel bir fırında evde kurutabilirsiniz.

1. Kayısıları yıkayıp ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve tel ızgara üzerine dizip küp küp kesiyoruz. Meyvenin yanmaması için ızgarayı parşömenle örtmek daha iyidir.
2. Sıcaklığı 50-60 ° C'ye ayarladık ve bir saat sonra 70-80 ° C'ye yükseltilebilir.
3. Kurutma sırasında, fırın kapağı 10-15 dakika boyunca birkaç kez açılabilir ve kayısıların yarısı ters çevrilebilir, böylece onlardan gelen tüm nem sakince buharlaşır.
4. Kuruma süresi 5 ila 12 saat sürer, hepsi kayısıların kendisine bağlıdır.
5. Hazır olma durumu tutarlılık ile belirlenebilir. Meyveler elastikleşirse, kurursa ve bastırıldıklarında meyve suyu salmazlarsa, fırın kapatılabilir.

Kayısıları fırında kuruturken, bir kuralı takip etmek önemlidir - yüksek sıcaklıklar yoktur, aksi takdirde kayısılar yanar.

Güneşin içinde

Hava güneşliyse, kuru kayısı için kayısıları evde doğrudan güneşte kurutabilirsiniz. Bu yöntem daha nazik olarak kabul edilir ve kayısılardaki faydalı maddeleri mümkün olduğunca korumanıza izin verir.

1. Meyvelerin meyvelerini su altında yıkayıp ikiye bölüp çekirdekçiklerini çıkarıp bir tepsiye dizip soyuyoruz.
2. 3-4 saat meyveli tepsiyi iyi havalandırılan bir yerde bırakıyoruz ve ardından güneşin en çok aldığı yere aktarıyoruz.
3. Akşamları meyveyi içeriye getirmek daha iyidir, böylece geceleri onları yağış veya çiy şeklinde nemden korur.
4. Ayrıca meyvelerin böcekler tarafından saldırıya uğramamasını sağlıyoruz, böylece kurutma yeri değiştirilebilir, böylece obur karıncaları ve sinekleri alt edebilirsiniz.
5. Kayısıları güneşte kurutma prosedürü 1 ila 2 hafta sürebilir, hepsi çeşitliliğe, meyvenin boyutuna ve elbette havanın kendisine bağlıdır.

İlginç! Kış için çekirdeksiz kayısı reçeli: fotoğraflı tarifler

Bazı ev hanımları kayısı yarımlarını iplere asar ve güneşe asar. Meyveler çok sulu değilse bu yöntem kullanılabilir.

mikrodalgada

Birçok insan, mikrodalgada kuru kayısı için kayısı kurutmanın mümkün olup olmadığıyla ilgilenmektedir. Kurutabilirsiniz, ancak bu, vitaminlerin çoğunu meyveden alan en kötü ve en zararlı seçenektir.

Ancak başka seçenek yoksa, ilk adım mikrodalga fırını iyice temizlemek, sabunla yıkamak ve içinde ısıtılan yiyeceklerin tüm kokularını zaten emdiği için limon suyuyla silmek.

1. Kayısı yarısını mikrodalga fırın tepsisine koyun. En minimal modu seçiyoruz ve süreyi 5 dakikaya ayarlıyoruz.
2. "Defrost" moduna geçtikten sonra süre 20 dakikadır. Bu süre zarfında meyvenin hazır olup olmadığını kontrol etmeniz önerilir.
3. Daha sonra meyveyi çıkarıyoruz ve havalandırılan bir yerde birkaç saat bekletiyoruz, ardından kurutma işlemini tekrarlıyoruz.

Kuru kayısıları farklı şekillerde kurutabilirsiniz, ancak tüm ev hanımları evde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bilmiyor. Kuru kayısıları saklamak için küçük cam kavanozlar alıp sıcaklığın 10°C'nin altına düşmeyeceği ve 20°C'nin üzerine çıkmayacağı bir yer seçmek daha iyidir.

Nem oranına dikkat edilmelidir, %70'in üzerinde ise kuru kayısılar küflenebilir.