Bir tavada dana biftek nasıl lezzetli pişirilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

• Kategori:

  Et yemekleri

• Pişirme süresi:

  40 dakika

İçindekiler

• antrikot biftek
• kaba tuz
• öğütülmüş biber
• zeytin yağı
• Biberiye
• Sarımsak
• Tereyağı
• limon suyu

Bir tavada doğru dana bifteğini pişirmek kolay bir işlem değildir, ancak evde nasıl yapılacağı aşağıda tartışılmaktadır. Bir dizi tarifte size tüm incelikleri anlatacağız.

Klasik kaburga eti

Harika bir antrikot biftek yapmak kolaydır. Evde, çok lezzetli, sulu ve deneyimli şefler tarafından yapılan yemeklerden hiçbir şekilde daha düşük olmadığı ortaya çıkıyor. Daha sonra bir tavada dana etinden nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

İçindekiler:

• antrikot biftek - 1 adet;
• kaba tuz, öğütülmüş karabiber tadı;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
• biberiye - 1 dal;
• sarımsak - 1 dilim;
• tereyağı - 30 gr;
• limon suyu - 5-6 damla.

Hazırlık:

Bir parça eti durulayın ve kurulayın. Bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir tarafına kaba tuz serpin. Sonra biraz karabiber. Zeytinyağı ile üst. Eşit bir şekilde sürün. Yağ dağıtılır dağılmaz parçayı ters çevirin ve aynısını yapın

Tava önceden soba üzerine kurulmalıdır. Kızartma için, kaburgalı veya kaburgasız bir dökme demir tava kullanılması tavsiye edilir. Orta güçte 5 dakika ısıtmanız gerekiyor. Ancak o zaman ısı eşit olarak yayılır. Biftek, kuru ve sıcak bir tavada çabucak kızartılır. Bu, etin tüm meyve sularını tutması için gereklidir. Bu nedenle fazla pişirilmemelidir

Eti yerleştirmeden önce kızartma işlemini daha iyi kontrol etmek için zamanlayıcıyı açmanız gerekir. Biftekleri tavaya koyun, 1,5 dakika pişirin. Şimdi aynı taraftaki parçayı biraz bastırarak 90 derece döndürün. 1,5 dakika tekrar bırakın

Belirtilen süreden sonra biftek üzerinde güzel bir kafes deseni oluşur. Şimdi eti diğer tarafa çevirmeniz ve 90 saniye daha kızartmaya devam etmeniz gerekiyor. Bu arada bir dal biberiye alın ve eti tavada dövün

Daha sonra bir diş sarımsağı 2 parçaya kesin ve bir tanesini keskin bir çatalın üzerine koyun. Bifteği kesilen tarafla yağlayın. Ayrıca etin yüzeyinin tereyağı ile yağlanması gerekir. Parçayı 90 derece çevirin

• Onu bir biberiye sapıyla dövmeye devam edin. Son olarak, sarımsağı tekrar geçirin. Şimdi kesinlikle bifteğin kenarlarını kızartmanız gerekiyor. Ama ondan önce diğer yandan biberiye, yağ ve sarımsakla da biraz yürümek gerekiyor. Bunu oldukça hızlı bir şekilde yapmanız gerekiyor.
• Kalan sarımsak tavaya konulabilir.

Dana bifteği masaya servis etmeden önce ayrıca fırında pişirilmelidir. Kızarmış eti bir fırın tepsisine koyun. 180 derecelik fırında 5 dakika pişirin. Sonra çıkarın ve biraz dinlendirin

Kızartma sırasında çıkan sıvıyı bir tabağa boşaltın. Piquancy için içine 5-6 damla limon suyu damlatın ve hafifçe karıştırın

Ev yapımı bifteği bir kesme tahtası üzerine koyun ve dikkatlice dilimler halinde kesin. Hazırlanan sos ile gezdirin

İlginç! Fırında pişmiş lezzetli domuz knuckle

Biberiye sapı ve limon dilimi ile servis yapın. Garnitür olarak, taze sebze salatası ve haşlanmış patates kullanabilirsiniz.

New York'ta biftek

Biftek kızartmak için, çok sayıda mermer lekesi olan tahılla beslenen gobiler kullanılır. Bu nedenle, yemeğin çok sulu, yumuşak ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Evde bir tavada dana bifteğinin nasıl pişirileceğini düşünün.

İçindekiler:

• New York bifteği - 1 adet;
• tatmak için sofra tuzu;
• tatmak için kaba öğütülmüş karabiber;
• biberiye - 1-2 dal;
• zeytin yağı;
• sarımsak - 1-2 diş;
• tereyağı - 30 gr.

Hazırlık:

Soğutulmuş bifteği bir tabağa koyun. Sıcaklığı en az oda sıcaklığında olmalıdır. Bir tarafta biber ve tuzla tatlandırın. Biraz zeytinyağı gezdirin ve elinizle tüm parçaya eşit şekilde yayın

Diğer tarafını çevirin ve tekrar tuz, karabiber ve yağ. Tavayı ocağa koyun, maksimum ısıyı açın

Biftekleri sıcak bir tavaya koyun, yüzeyini yağ ile yağlamanıza gerek yok. Her iki tarafta tam olarak 1 dakika kızartın. Baharatların daha sonra yanmaması için sıcaklığı orta dereceye düşürün

60 saniye sonra diğer tarafa dönün ve hemen bir parça tereyağı ile yüzeyi fırçalayın

Soyulmuş sarımsak karanfilleri ve biberiye veya kekik dallarını ekleyin. Kızartma sırasında, ihale et, şifalı otlar ve sarımsak aromasıyla doyurulur

Biberiye dallarını bifteğin yüzeyine koyun ve ardından diğer taraf için de aynısını yapın

Bitmiş bifteği bir tabağa koyun ve 5 dakika dinlendirin. Dilimler halinde kesin ve taze otlar ile servis yapın. Et çok aromatik, yumuşak ve lezzetlidir.

nane sığır eti

Bu tarife göre pişirilen biftek mükemmeldir. Marine için taze nane, karabiber ve bitkisel yağ kullanılır. Bu baharat kombinasyonu, garnitür gerektirmeyen yumuşak ve sulu et yapmanızı sağlar. Evde bir tavada nane ile dana biftek nasıl pişirilir görelim.

İçindekiler:

• dana biftek - 1 adet;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• tereyağı - 50 gr;
• taze nane - 10 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• biberiye - 1 dal;
• deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
• karabiber - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Sığır eti durulayın, kurutun ve varsa damarları çıkarın

Bir havan içine karabiber dökün. Sonra deniz tuzu gönderin. Birkaç taze nane yaprağı ekleyin. Her şeyi bir havaneli ile dikkatlice öğütün. Eylem, aromatik maddeleri taze yapraklardan çıkarmanıza izin verir. Biraz zeytinyağı dökün, her şeyi iyice karıştırın

Ortasına mutfak sicimi ile bir parça et bağlayın

Ortaya çıkan baharatlarla bir tarafını ve diğer tarafını iyice rendeleyin. Marine etmek için 60 dakika soğuk bir yere koyun

Tavayı sobanın üzerine koyun. Orta ateşte 5 dakika ısıtın

Marine edilmiş bifteği yerleştirin. Bir tarafta 5 dakika kızartın

Sonra ters çevirin ve benzer bir süre kızartmaya devam edin. Tavaya yağ, diş sarımsak ve bir dal biberiye ekleyin. Kenarlarını mutlaka kızartın

Ortaya çıkan kokulu yağı üstüne gezdirin

Ateşten alın ve pişirme ipini dikkatlice çıkarın

Bitmiş bifteği bir tabağa koyun, taze nane yapraklarının yanı sıra kızarmış sarımsak ve biberiye ile süsleyin. Servis yapmadan önce bir tavadan sıvı yağ gezdirin. Piquancy için bir dilim limon ekleyin.

Picana bifteği

Mermer dana biftek pişirmek gerekli değildir. Örneğin, uygun bir kesim var - bir pikana. Zengin sığır eti aromasına sahip geleneksel bir Latin Amerika yemeği olarak kabul edilir. Et, küçük bir yağ tabakasının varlığından dolayı yumuşak, sulu ve gevrektir. Evde bir tavada dana bifteğinin nasıl pişirileceğini düşünün.

İçindekiler:

• mermer dana biftek - 2 adet. (ağırlık 250-300 gr);
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.;
• tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

Hazırlık:

Daha iyi kızartma için et buzdolabından çıkarılmalı, masaya konulmalı ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılmalıdır

Fazla nemi gidermek için et parçalarını kuru bir peçeteyle kurulayın. Izgara tavasını sobanın üzerine yerleştirin. Orta ateşte açın

Hazırlanan bifteklerin 2 tarafını zeytinyağı ile yağlayın, elinizle tüm yüzeye eşit şekilde yayın

Eti tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın

Her bir bifteğin kenarlarını her iki tarafta 30 saniye altın sarın

Bitmiş eti bir tabağa koyun

Şimdi biraz tuz ekleyin. Ve sonra biber

Eti folyo ile bir tabağa koyun ve 3 dakika dinlenmeye bırakın

İlginç! Evde dana jöle pişirme

Lezzetli, sulu ve yumuşak et hazır. En ilginç yanı, diğer bifteklerin aksine ucuz olmasıdır. Sevdikleriniz için mutlaka pişirin.

mignon bifteği

Dana bonfile biftek en yumuşak, sulu ve aromatik ettir. Şenlikli veya romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir. Evde bir tavada dana biftek pişirmeyi düşünmenizi öneririz.

İçindekiler:

• dana bonfile - 1, 2-2 kg;
• zeytinyağı - 50 ml;
• sarımsak - 2-3 diş;
• kekik ve biberiye, 2 dal;
• petrol - 300 gr;
• balzamik sirke.

Hazırlık:

Bir diş sarımsağı bıçakla ezin. Derin bir kaseye gönderin

Üzerine bir dal kekik ve biberiye ekleyin. Zeytinyağı ile kaplayın

• Tavayı orta ateşte ön ısıtmaya koyun. Garnitür olarak petrol olacak. Onları 2-4 parçaya kesin. Onları bir tabağa koyun. Zeytinyağı ile biraz fırçalayın.
• Kesilmiş tarafları alta gelecek şekilde sıcak bir tavaya koyun. Kızarttıktan sonra diğer tarafa çevirin. Mantarlar hazır. Bunları dikkatlice tavadan bir tabağa alın.

Bir parça eti 2 özdeş bifteğe bölün

Kokulu yağ ile yağlayın. Hazır et parçalarını sıcak bir tavaya koyun. Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Bu, etteki tüm meyve sularını kapatacak bir kabuk oluşturacaktır

Eti ters çevirin, pişirmeye devam edin

Daha sonra 180 derecelik fırında 8-10 dakika hazır hale getirin

Belirtilen süreden sonra fırından çıkarın. Mantarlarla birlikte porsiyonlu tabaklara koyun

Üzerine kaba tuz serpin. Biber biraz. Taze kekik sapı ile süsleyin

Servis yapmadan önce nar sosuyla süsleyin. Etin yumuşak ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve oldukça çabuk pişiyor.

Evde bir tavada dana biftek nasıl pişirilir? Anlaşıldığı üzere, oldukça kolay ve anlaşılır. Ana şey, temel kuralları unutmamaktır - tavayı açmak, önceden ısıtmak, kızartma süresini ayarlamak. Bir taraf 5 dakikadan fazla sürmemelidir.