Lezzetli morel mantarı nasıl pişirilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  ikinci

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• morel
• soğan
• Ekşi krema
• soğan
• tuz biber
• sebze yağı

Hem şenlikli bir masa hem de hafta içi yemekler için bu kadar uyumsuz bir isimle mantarlardan çok lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlamak oldukça mümkündür. Morel oldukça egzotik bir üründür, çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Morel mantarını lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Ekşi krema soslu morel

Lezzetli ve iştah açıcı yemek. Basit bir bileşen seti, mantarların kendilerine lezzetli bir vurgu elde etmenizi sağlar.

İçindekiler:

• morel - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz biber;
• kızartmalık yağ.

Yemek tarifi:

1. Temel olarak, morel pişirmenin tüm özelliği onların hazırlanmasındadır. Ham mantarlar, basit adım adım tariflere göre uzun süre suda bekleterek ve kaynatarak kolayca çıkarılabilen toksik maddeler içerir.
2. Mantarları, kapakları aşağı ve birbirine yakın olacak şekilde geniş bir kaba koyarız.
3. Serilmiş morelleri suyla doldurun ve bir saat bekletin. Daha sonra suyunu değiştirip duruluyoruz.
4. Morelleri bir tencereye aktarıyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynattıktan sonra suyu boşaltıyoruz.
5. Tekrar kaynar su dökün, morelleri 30 dakika pişirin.
6. Haşlanmış mantarları delikli bir kepçenin içine suyunun akması için koyun.
7. Doğranmış soğan ve morelleri bir tavaya koyun, istenirse doğrayın, tuz, karabiber.
8. Soğanları ve mantarları kızartın, yağ ekleyin ve bu sırada birkaç kez karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Ekşi krema ve sarımsakta ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın. Çanağı beş dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

Patates ve morel ile kızartma

Bu tarif genç patatesleri kullanır, ancak bu çok basit günlük yemeği daha olgun olanlarla pişirebilirsiniz. Patatesli morel mantarı pişirmek ne kadar lezzetli?

İçindekiler:

• haşlanmış morel - 400 gr;
• genç patatesler - 1 kg;
• soğan - 1 kafa;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz biber;
• baharatlar ve otlar.

Hazırlık:

Ekşi krema ile morelleri hızlı ve inanılmaz lezzetli pişirmek için, genç patatesleri iyice yıkayın ve deri ile birlikte kabaca doğrayın

Önceden ısıtılmış bir tavada doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin

Doğranmış patatesleri kızarmış soğan ve mantarlara yayıyoruz, tuz, karabiber ve her şeyi karıştırıyoruz

• Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak patatesleri pişene kadar kızartın.
• Sebze salatası veya dilimleme ile masaya lezzetli ve sağlıklı bir yemek servis ediyoruz ve ayrıca doğranmış otlar serpin.

İlginç! Öğle yemeği için hızlı ve lezzetli ne pişirilir

Morel çorbası

Morel mantar çorbası lezzetli ve hazırlanması kolaydır, ancak sağlıklı bir yemek için dikkate alınması gereken kendine has özellikleri de vardır.

İçindekiler:

• morel - 200 - 300 gr;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 kafa;
• darı - 1 yemek kaşığı. ben;
• tuz biber;
• kızartma için bitkisel yağ;
• servis için ekşi krema veya tereyağı;
• yeşillik.

Hazırlık:

Morelleri elde pişirmek için yıkamayız, çünkü kapakları ham haldeyken çok parçalanır. Mantarları bir saat bekletiyoruz, suyu değiştirip duruluyoruz

• Mantarları suyla doldurun ve 30 dakika pişirin, suyu dökün.
• Morellerin bacaklarını kesmek daha iyidir, yoğun ve tatsızdırlar, ancak size kalmış. Bacaklar çiğ değil, kaynatıldıktan sonra kesilmelidir. Morelleri dilediğiniz gibi doğrayabilir veya bütün halde çorbanın içinde bırakabilirsiniz.

• Mantarları tekrar dökün, ancak kaynar su ile ateşe verin.
• Haşlanmış doğranmış patatesleri ve yıkanmış darıyı morel ile kaynayan suya ekleyin.

• Soğanı hafifçe kızartın ve çorbaya koyun. Her şeyi tuz ve karabiber, defne yaprağı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
• Çorbayı 15-20 dakika demleyin ve porsiyonlu tabaklara dökün, ekşi krema ve otlar ekleyin, servis yapın.

salamura morel

Böyle bir meze, herhangi bir şenlik masasında misafirler için gerçek lezzetli ve baharatlı bir sürpriz olacak.

İçindekiler:

• morel - 2 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben;
• şeker - 1, 5 yemek kaşığı. ben;
• Defne yaprağı;
• yenibahar bezelye;
• acı karabiber;
• Karanfil;
• sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi:

1. Morelleri ıslatın, ardından kırılgan kapakları kırmamak için akan su altında çok dikkatli bir şekilde durulayın.
2. Mantarları geniş bir kaba yayıyoruz, suyla dolduruyoruz ve 10-15 dakika pişiriyoruz. Suyu boşaltın, morelleri durulayın ve kaynar suyla doldurun.
3. Mantarları 20 dakika boyunca ikinci kez pişirin.
4. Moreller kaynarken, turşuyu hazırlayın. Neden bir tencereye 800 ml su dökün, ateşe verin.
5. Suyu kaynatın, pişmiş tüm baharatları ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
6. İki yarım litrelik kavanoz hazırlıyoruz, durulayıp sterilize ediyoruz.
7. Haşlanmış sıcak morelleri hazırlanmış kavanozlara koyun.
8. Kaynayan marine sosuna 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke ve sıcak turşuyu kavanozlara dökün.
9. Kapalı kapaklı bir atıştırmalık olarak kış için salamura mantar boşluklarını kapatıyoruz. Kutular sıradan ise, evde konserve için bir dikiş makinesi kullanarak metal kapaklarla kapatıyoruz.
10. Tamamen soğuyana kadar sarıyoruz, salamura morelleri serin bir yerde saklıyoruz.

Artık kış için morel mantarlarını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz.

güveç

Bu erken mantarlı lezzetli bir gurme yemeği, fotoğraflı tarifimize göre fırında pişirilebilir.

İlginç! Fırında lezzetli kabak - fotoğraflı tarifler

İçindekiler:

• morel - 300 gr;
• soğan - 1 kafa;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben;
• yumurtalar - 2 adet;
• mısır unu - 2 yemek kaşığı. ben;
• sert peynir - 100 gr;
• kızartma yağı;
• tuz biber;
• yeşillik.

Hazırlık:

1. Pişirmek için morelleri bir saat suda bekletin, dikkatli el hareketleriyle durulayın.
2. Mantarların ıslandığı suyu tahliye etmiyoruz, morelleri çıkarıyoruz, bir kevgir içine aktarıyoruz, akan su altında durulayın.
3. Morelleri bir tencereye koyun, suyla doldurun ve 20 dakika pişirin, mantarları çıkarın, suyu dökün.
4. Morelleri ince şeritler halinde kesin ve doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile kızartın.
5. Yumurtaları çırpın, ekşi krema, mısır unu, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Soğanlı morelleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema sosuyla doldurun.
7. 180*C fırında yarım saat pişiriyoruz. Güveçte morelleri çıkarıyoruz, cömertçe peynir serpin, önceden rendeleyin, tekrar fırına 5 dakika koyun.
8. Doğranmış otlar ile sıcak aromatik güveç servis yapın.

Morel sosu

Bu lezzetli doyurucu sos, ayrı bir yemek olarak yenebilir veya garnitür olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• haşlanmış morel - 200 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• un - 3 yemek kaşığı. ben;
• ekşi krema - 1/2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 6 diş;
• tavuk suyu - 1 yemek kaşığı;
• hindistan cevizi - bir tutam;
• tuz biber;
• baharatlar, baharatlar veya kuru otlar.

Hazırlık:

1. Lezzetli bir yemek hazırlamak için morelleri şeritler halinde kesin. Mantarları, yağın yarısı, tuz ve karabiber ile bir tavada kızartın.
2. Sarımsakları bir sarımsak kasesinde ezin, hazır bırakın.
3. Unu başka bir tavada kızartın, kalan tereyağını, kızartılmış mantarları ve sarımsağı ekleyin.
4. Her şeyi iyice karıştırın, et suyu (et suyu yoksa su kullanın) ve ekşi krema, hindistan cevizi, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin.

Kalınlaşana kadar kaynatın ve servis yapın.

Morellerin nasıl pişirileceğini ve doğru pişirildiğinde çok faydalı olduklarını öğrendikten sonra, birçoğu ormanda yürümek, sağlık kazanmak ve mantar almak için doğru kararı verecektir.