Kış için böğürtlen reçeli - basit ve lezzetli tarifler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kış için böğürtlen reçeli, hazırlanması kolay, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Ahududuların aksine, böğürtlen daha belirgin bir tada sahiptir, bu nedenle hem yetişkinler hem de çocuklar bu hazırlığı eşit derecede sever. Böğürtlen reçeli yapmak için en popüler tarifleri düşünün.

Bütün çilek ile kalın böğürtlen reçeli

Kış için böğürtlenlerden kalın ve lezzetli bir reçel hazırlayabilirsiniz. Tarif çok basittir, asıl şey aynı olgunlukta ve tercihen aynı büyüklükteki meyveleri kullanmaktır.

İçindekiler:

• 1 kg böğürtlen;
• 1 kg şeker;
• 1, 5 bardak su.

Hazırlık:

• Bir tencereye su dökün, hemen tüm şekeri dökün ve ateşe koyun, kaynamasını bekleyin.
• Bu sırada, böğürtlenleri nazikçe durulayın, böylece meyveler bozulmadan kalır.
• Şurup kaynar ve şeker tamamen çözülür çözülmez meyveleri içine koyun. Kaynatın, ısıyı kapatın, bir havluyla örtün ve böğürtlenleri 7-8 saat şurup içinde bırakın.

Daha sonra reçeli 2 kez 5 dakika pişirirken işlemi 3 kez daha tekrarlıyoruz

Üçüncü kez reçeli 15 dakika kaynatıyoruz ve hemen sararak steril kavanozlara koyuyoruz

Böğürtlenler çok asitli ise şeker miktarı arttırılabilir.

Böğürtlen reçeli "Pyatiminitka"

Böğürtlen Pyatiminitka reçeli, fazla çaba ve zaman gerektirmeyen lezzetli bir incelik yapmak için başka bir basit tarif. Tabii ki, reçel o kadar çabuk pişmeyecek, meyvenin birkaç kez pişirilmesi gerekiyor, ancak 5 dakika.

İçindekiler:

• 500 gr böğürtlen;
• 500 gr şeker.

Hazırlık:

• Bir kase böğürtlen içine soğuk su dökün, böylece kuru yapraklardan ve dallardan arındırılır. Çileklerden sonra nazikçe durulayın.
• Çilekleri kalın tabanlı bir tencereye aktarıyoruz, toz şekerle kaplıyoruz, karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz.

• Böğürtlenler biraz meyve suyu verir vermez onları ateşe gönderiyoruz ve kaynama anından itibaren 5 dakika geri sayıyoruz.
• Bundan sonra, ateşi hemen kapatın ve meyveleri en az 5 saat tamamen soğumaya bırakın.

Ardından işlemi 3 kez daha 5 dakikalık pişirme ile tekrarlıyoruz, ardından steril kavanozlara sıcak reçel doldurup rulo yapıyoruz

Diğer meyvelerin aksine, böğürtlen evde olgunlaşmaz, bu nedenle reçel sadece olgun meyvelerden yapılır.

Limonlu böğürtlen reçeli

Kış için lezzetli bir muamele için başka bir basit tarif sunuyoruz - çilek aromasını artıran limon ve brendi ile böğürtlen reçeli. Tatlı bütün meyvelerle elde edilir, alışılmadık bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir.

İçindekiler:

• 1 kg böğürtlen;
• 350 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 2 yemek kaşığı. ben. Brendi.

Hazırlık:

• Dikkatlice, ezmemek için meyveleri ayırır ve durularız.
• Böğürtlenlerin yarısını bir kaseye dökün ve çatalla hafifçe ezin, blender kullanmayın.

Bundan sonra kalan böğürtlenleri ezilmiş meyvelere dökün, üstüne şeker dökün, bir havluyla örtün ve bir gün boyunca serin bir yere aktarın

Bir gün sonra, meyvelerin boyutu küçülecek, çok fazla meyve suyu verecek ve şurup içinde ıslanacak - bu, reçel pişirmenin zamanı geldiği anlamına gelir

Ateşe verdik, 1 saat pişirin. Bundan sonra istenirse limon suyu ekliyoruz ve rendeleyin, brendi dökün, reçeli karıştırın ve yuvarlayın, steril kavanozlara dökün

Böğürtlen mükemmel bir boyadır, bu nedenle meyveler sadece eldivenlerle sıralanır.

Böğürtlen ve Fesleğen Reçeli

Alışılmadık bir şey denemek isterseniz fesleğenli böğürtlen reçeli yapmanızı öneririz. Bu büyülü ama basit tarif size harika bir tat bırakan inanılmaz aromalı bir tatlı verecek.

İlginç! Kış için evde ayva reçeli

İçindekiler:

• 500 gr böğürtlen;
• 50 gr fesleğen yaprağı;
• 150 gr şeker;
• 1 portakal;
• 1 limon.

Hazırlık:

• Böğürtlenleri küçük döküntülerden temizliyoruz, durulayıp çatalla veya normal bir ezme ile biraz kesiyoruz.
• Fesleğen yaprağı, lezzet ve limon ve portakal suyunu blender kasesine gönderiyoruz, ara veriyoruz.

• Doğranmış böğürtlen ve fesleğen ve narenciye karışımı bir tencereye aktarılır, ardından şeker dökülür ve ateşe verilir.
• Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve tatlıyı istediğiniz kıvamda kaynatın.
• Bitmiş laktasyonu hemen steril kavanozlara yerleştirip yuvarlarız.

Tam pişirme süresi, reçelin istenen yoğunluğuna bağlıdır - 15 dakika veya daha fazla. Reçel ne kadar uzun pişirilirse, o kadar kalın olur.

Pişirmeden böğürtlen reçeli

Isıl işlemden sonra herhangi bir çilek, besinlerinin çoğunu kaybeder ve gerçekten sağlıklı böğürtlen reçeli elde etmek istiyorsanız, kaynatmadan pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg böğürtlen;
• 1 kg şeker.

Hazırlık:

Çilekleri suyla doldurun, durulayın, süzün ve kağıt havlu üzerinde kurutun

Böğürtlenleri blender kasesine aktarıyoruz, öğütüyoruz ve ardından elekten geçiriyoruz

Berry püresine şeker dökün, karıştırın ve 30-60 dakika bekletin - toz şeker tamamen çözülmelidir

• Bu sırada kavanozları sterilize ediyoruz, kapakların üzerine kaynar su döküyoruz.
• Kavanozları "canlı" reçelle dolduruyoruz, üstüne şeker serpiyoruz, kapağı kapatıyoruz ve tatlıyı sadece buzdolabında saklıyoruz.

Böğürtlen yeterli miktarda doğal pektin içerir, bu nedenle bu meyveden reçel yapay koruyucular eklenmeden güvenle hazırlanabilir.

Böğürtlen ve ahududu reçeli

Böğürtlen ve ahududu reçeli sterilizasyon olmadan en yaz ve harika tatlıdır. Çilekleri kullanmadan hemen önce toplamanız tavsiye edilir. Ayrıca meyvelerde, sade su ile hızlı ve basit bir şekilde çıkarılabilen farklı solucanların olabileceğini de unutmayın.

İlginç! Kış için çekirdekli kayısı reçeli

İçindekiler:

• 350 gr ahududu;
• 350 gr böğürtlen;
• 700 gr şeker.

Hazırlık:

• Gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Ahududuları böğürtlenle ayırıyoruz, duruluyoruz. Meyveleri ezmemek için dikkatlice ele alıyoruz.
• Ahududuları şeker normunun yarısı ile birleştiriyoruz ve meyvelerin bozulmadan kalması için onları katmanlar halinde yayın. Ahududuları şekerle kaplayın ve 12 saat serin bir yere koyun.

• Aynısını böğürtlen ile yapıyoruz, yani meyveleri toz şekerle dökün, örtün ve ahududuların yanındaki rafa koyun.
• Daha sonra ahududu ve böğürtlenleri ortak bir tavaya alıp ateşe veriyoruz.

• İçindekiler kaynar kaynamaz ocaktan alın, köpüğü çıkarın, tamamen soğumaya bırakın.
• Reçeli ikinci kez ateşe veriyoruz ve kaynattıktan sonra kuvvetli kaynama olmadığından emin olarak 5 dakika pişirin.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, yuvarlarız

Kaynatma işlemi bir kez daha tekrarlanabilir, daha sonra reçel daha kalın olacaktır. Üçüncü kez, reçelin 15 dakika pişirilmesi gerekiyor.

Yavaş bir tencerede böğürtlen ve erik reçeli

Böğürtlen sadece meyvelerle değil, aynı zamanda erik gibi çeşitli meyvelerle de iyi gider. Orman böğürtlenlerinden kış için reçel de yapabilirsiniz, ancak çok sulu değiller, bu yüzden yemek pişirmek için su kullanıyoruz. Tarifin geri kalanı, özellikle yavaş bir tencerede pişirilirse, aynı derecede basit ve uygun fiyatlı.

İçindekiler:

• 2 kg erik;
• 500 gr böğürtlen;
• 1,5 kg şeker;
• yarım limon.

Hazırlık:

• Hazırlanan eriklerin kabuklarını soyun. Böğürtleni yıkar, limonun yarısını küçük parçalar halinde keseriz.
• Multicooker kasesine erik, böğürtlen, limon gönderiyoruz ve şeker ekliyoruz.

• Bir kapakla kapatın, "Reçel" veya "Pişirme", "Güveç", "Çorba" programını seçin. Zamanı ayarladık - 1, 5 saat.
• Programı başlattıktan 15 dakika sonra multicooker'ı açın, kasenin içindekileri karıştırın ve ardından reçeli kapak açık olarak pişirin.

Sinyalden sonra, bitmiş reçeli sararak steril kavanozlara yayıyoruz

Soğuk bir tabağa bırakarak reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin. Yayılmazsa, hazırdır. Reçel az pişmişse, içinde bakteri gelişmeye başlayacaktır.

Bektaşi üzümü ile böğürtlen reçeli

Bir değişiklik olarak, birkaç kavanoz böğürtlen bektaşi üzümü reçeli yuvarlayabilirsiniz. Bu meyve çok fazla pektin içerir, bu nedenle tatlı kalınlaşacaktır. Dilerseniz biraz ahududu ekleyebilirsiniz, sonuç olarak incelik harika bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• 500 gr böğürtlen;
• 500 gr bektaşi üzümü;
• 800 gr şeker.

Hazırlık:

Bektaşi üzümü ve böğürtlenleri güzelce yıkayıp kurutuyoruz, şekerle birlikte bir tencereye döküyoruz. Böğürtlenlerin meyve suyu vermesi için karıştırın ve birkaç saat bekletin

• Daha sonra tavayı ateşe veriyoruz ve şeker tamamen erir erimez 5-7 dakika pişirin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarmayı unutmayın.
• Daha sonra şuruptaki meyveleri tamamen soğumaya bırakın ve ateşe geri dönün.

Reçeli 5-7 dakika daha pişiriyoruz (kaynama anından itibaren zamanı sayıyoruz) ve lezzetli bir tatlıyı yuvarlayarak steril kavanozlara yayıyoruz

Depolama sırasında reçel küflenirse, yanlış saklandığı veya herhangi bir meyve ve meyve müstahzarında ana koruyucu olan biraz şeker eklendiği anlamına gelir.

Böğürtlen Reçeli

Böğürtlende herkesin sevmediği çok sayıda küçük tohum var. Bu durumda, reçel değil, meyvelerden reçel pişirebilirsiniz. Bu boşluk turta, çörek, kurabiye yapmak için kullanılır. Reçel sadece böğürtlenlerden veya örneğin elma ilavesiyle yapılabilir.

İçindekiler:

• 1 kg böğürtlen;
• 3-4 elma;
• 1 kg şeker.

Hazırlık:

1. Hazırlanan böğürtlenleri şekerle serpin, 10 dakika bekletin ve ardından bir blender ile kesin.
2. Berry püresini ateşe gönderiyoruz ve kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın, sonra tamamen soğutun ve bir elek ile öğütün. Aynı zamanda pastayı atmamalısınız, çünkü ondan lezzetli ve aromatik bir komposto hazırlayabilirsiniz.
3. Soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin ve böğürtlen reçeli için tencereye gönderin.
4. Kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Bitmiş böğürtlen-elma reçelini steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Meyveler yağmurda toplanırsa sulu olurlar. Pişirme işlemi sırasında, komposto için en iyi şekilde boşaltılan çok sayıda şurup görünecektir.

Böğürtlen reçeli tüm aile için lezzetli bir ikramdır. Baharatlı tatları sevenler için karanfil, kakule veya biberiye eklenebilir. Ayrıca tarçın, vanilya ve nane de tatlıya muhteşem bir aroma katacaktır.