Kış için borsch sos tarifi

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Herhangi bir hostes zamandan tasarruf etmek ister. Pancar ve havuç ile kış için pancar sosu bu konuda çok yardımcı olacaktır. Aşağıda fotoğraflarla listelenen tarifler çok detaylıdır, bu nedenle satın alma süreci herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır.

Kokulu ve lezzetli giyinme

Böyle bir pansuman önceden hazırlarsanız, pancar çorbasının hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürecektir. Ayrıca bahçeden en seçici sebzeleri kullanmamak harika bir seçenektir.

İçindekiler:

• pancar - 3,5 kg;
• havuç - 2 kg;
• Bulgar biberi - 1,5 kg;
• domates - 3 kg;
• soğan - 2 kg;
• bitkisel yağ - 650 ml;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• tuz - 150 gr;
• şeker - 100 gr;
• yenibahar - 20 bezelye;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 6 adet;
• sirke% 9 - 150 ml;
• su - 200 ml.

Hazırlık:

Pancar ve havuçları yıkayıp soyun ve rende ile doğrayın

• Biber yıkayın, gereksiz olanları çıkarın. Şeritler halinde doğrayın.
• Cildi çıkardıktan sonra domatesleri keyfi bir şekilde doğrayın veya bir kıyma makinesinde kaydırın, kesin.
• Soğanı doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Hazır olduğunda, büyük bir tencereye gönderin.

• Hazırlanan sebzeleri soğana koyun, bitkisel yağ ve sitrik asit ekleyin. Tencereyi kısık ateşte ocağa koyun. Sebzelerin suyunu çekmesini bekleyin.
• Isıyı artırın ve iş parçasını kaynatın. 15 dakika boyunca karartın.
• Sebzelere tuz, şeker ve her iki biber türünü ekleyin. İyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.

• Isıyı tekrar düşük seviyeye indirin ve sosu 45 dakika pişirin. Sık sık karıştırın ve hiçbir şeyin yanmadığından emin olun.
• Pişirmenin sonunda ürüne sirke ve defne yaprağı ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın.
• Bitmiş ürünü hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın, ters çevirin ve sıcak olarak sarın.

Bileşenlerin bileşimi kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.

Sarımsak, maydanoz ve dereotu ile

Pancar ve havuç ile kış için borsch sosu, elinizde taze sebze olmadığında ve lezzetli, zengin bir ilk yemekle kendinizi memnun etmek istediğinizde yardımcı olur. Fotoğraflı önerilen tarife göre, soğuk mevsimde kullanım için ideal olan çok kullanışlı bir boşluk yapacak.

İçindekiler:

• pancar - 2,5 kg;
• domates - 750 gr;
• tatlı biber - 250 gr;
• soğan - 250 gr;
• havuç - 250 gr;
• ayçiçek yağı - 250 gr;
• şeker - 100 gr;
• sofra sirkesi - 100 gr;
• sarımsak - 100 gr;
• tuz - 30 gr;
• dereotu şemsiyeleri - 3 adet;
• maydanoz - 1 demet.

Hazırlık:

• Sarımsakları soyun ve domatesleri yıkayın. Malzemeleri kıyma makinesinde kaydırıp derin ve geniş bir tencereye gönderin.
• İş parçasına tuz, şeker koyun, 200 gram ayçiçek yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Pancarları ve havuçları kaba bir rende ile öğütün, malzemelerin geri kalanına ekleyin.
• Pansumanın içine biberleri ve dereotu şemsiyelerini koyun. Karıştırın ve ocağa koyun, kaynatın. Daha sonra ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.

Kalan yağda yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Hazır olduğunda, boşluğa gönderin. Dikkatlice karıştırın ve tekrar kaynatın. 10 dakika kısık ateşte kaynatın

• Sirke ve kıyılmış maydanoz ekleyin, sosu kaynatın. Bir iki dakika pişmesine izin verin.
• İş parçasını hazırlanan teneke kutulara yerleştirin ve kapatın. Sıcak bir şekilde sarın ve soğumasını bekleyin.

Depolama için kavanozları kilere veya dolaba koymak en iyisidir.

Acı biber ile

Bazı insanlar, pancar ve havuç ile kış için baharatlı borsch sosunu daha çok severler, çünkü yemek ondan baharatlı ve sıradışı hale gelir. Fotoğraflı tarif, normal pancar çorbasının zaten sıkıldığı durumlar için mükemmeldir.

İçindekiler:

• pancar - 3 kg;
• havuç - 2 kg;
• soğan - 2 kg;
• Bulgar biberi - 2 kg;
• sarımsak - 3 kafa;
• dereotu - 1 demet;
• domates - 4 kg;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - 3 yemek kaşığı. ben.;
• sofra sirkesi - 1, 5 yemek kaşığı. ben.;
• bitkisel yağ - 600 ml;
• kırmızı acı biber - 2 adet.

Hazırlık:

• Domatesleri büyük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesi ile doğrayın.
• Sıcak ve dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

• Soğanları ve havuçları herhangi bir şekilde doğrayın, pancarları doğrayın. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin veya doğranmış halde bırakın.
• Sebzeleri derin bir tencereye alıp ocağa alın. Kabın içeriği kaynayana kadar bekleyin. Kısık ateşte bir saat kaynatın.

• Dereotu ince ince doğrayın ve sarımsağı bir presten geçirin. Boşluğa ekleyin.
• Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ ve sirke dökün, her şeyi tekrar karıştırın. Yakıt ikmalini 15 dakika daha karartın.
• İş parçasını steril bir kaba yerleştirin ve yuvarlayın.

Önerilen ürün miktarından yaklaşık 10 litre pansuman elde edilmektedir.

domuz yağı ile

Pancar, havuç ve domuz yağı ile kış için borsch sosu tarifi var. Ondan öğle yemeği sadece olağanüstü çıkıyor. Daha fazla netlik için, her pişirme adımına bir fotoğraf eşlik eder.

İçindekiler:

• pancar - 1,5 kg;
• domates - 1 kg;
• dolmalık biber - 800 gr;
• havuç - 800 gr;
• soğan - 500 gr;
• sarımsak - 100 gr;
• dereotu - 1 demet;
• sirke% 9 - 70 ml;
• şeker - 50 gr;
• domuz yağı - 80 gr;
• tuz - 1, 5 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

Pancarları yıkayıp soyun. Herhangi bir uygun şekilde öğütün ve derin bir tencereye koyun

• Sebzenin üzerine sirke dökün, üzerine şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Sıcak bir tavaya gönderin ve sebze yumuşayana ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

• Havuçları soyun ve rendeleyin veya çubuklar halinde kesin.
• Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.

• Sarımsakları herhangi bir uygun şekilde doğrayın.
• Kalın duvarlı bir tavada ısıtın ve soğan ve havuç koyun, domuz yağında kızartın. Hafif altın rengine getirin, sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

• Dolmalık biberi durulayın, fazlalığı çıkarın ve doğrayın. Tavaya ekleyin ve 5 dakika kızartın.
• Pancarları hazırlanan sebzelere gönderin, domates kütlesi ve tuz ekleyin. Her şeyi ince kıyılmış dereotu ile baharatlayın.

İş parçasını 10 dakika boyunca çıkarın. Steril bir kaba koyun, sarın, ters çevirin ve sarın. Soğutmayı bekleyin

Pancarlarda haşlama sırasında yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyebilirsiniz.

lahana ile

Birisi sadece pancar ve havuçla değil, lahana ile de kış için pancar sosu pişirmeyi tercih ediyor. Aşağıdaki tarifi fotoğraflı not almanız tavsiye edilir çünkü oldukça lezzetli bir hazırlık yapmanızı sağlar.

İçindekiler:

• lahana - 1,5 kg;
• pancar - 1 kg;
• havuç - 500 gr;
• soğan - 500 gr;
• domates - 500 gr;
• yeşillikler - 300 gr;
• yağsız yağ - 1 yemek kaşığı;
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı;
• kaya tuzu - 3 yemek kaşığı. ben.;
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

• Lahanayı şeritler halinde doğrayın. Havuçları pancarla rendeleyin.
• Domatesleri ve soğanları küp şeklinde doğrayın.
• Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Onlara tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin.

Tavayı iş parçasıyla sobaya gönderin ve kütle kaynayana kadar sürekli karıştırarak bekleyin. Meyve suyu öne çıkmalı

• Maydanozu bir tabağa koyun ve 20 dakika pişirin.
• Pişirmenin sonunda, alevi en aza indirin. Pansumanı steril kavanozlara sıcak olarak yayın ve yuvarlayın.

Kabı ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın

Pansuman hazırlandıktan hemen sonra kullanılabilir.

sirke yok

Tüm ev kadınları sirkeyi boşluklarda kabul etmez. Özellikle onlar için, bu bileşen olmadan pancar ve havuç ile kış için pancar sosu için bir tarif var.

İçindekiler:

• pancar - 2 kg;
• Bulgar biberi - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• soğan - 1 kg;
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

Soğanı ikiye, biberi şeritler halinde doğrayın. Her iki sebzeyi de tavaya gönderin. İyice karıştırın ve kısık ateşte koyun

• Pancarları ve havuçları rende ile öğütün.
• Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve pancar ve havuçlara ekleyin.

Sebze kütlesini iyice karıştırın ve sobaya gönderin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından soğan ve biberi koyun

Sosu karıştırın, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin

Elde edilen kütleyi steril kavanozlara bölün, sarın ve sıcak olarak sarın

Bu sos sadece pancar çorbası için uygun değildir, haşlanmış patates gibi diğer yemeklerle de desteklenebilir.

fasulye ile

Fasulyeli pancar çorbası sosu çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve onunla birlikte çorba daha zengin çıkıyor. Pişirmek 20 dakikadan fazla sürmeyeceğinden önemli ölçüde zaman kazandırır.

İçindekiler:

• pancar - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 2 adet;
• domates - 700 gr;
• fasulye - 1, 5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
• sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - ½ yemek kaşığı. ben.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

• Fasulyeleri pişirmeden önce birkaç saat bekletin. Neredeyse yumuşayana kadar kaynattıktan sonra, yani biraz yumuşak olmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Kesin zaman çeşitliliğe bağlıdır.
• Pancarları kaba bir rendeden geçirin.

• Domatesleri bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile öğütün.
• Elde edilen domates suyunu bir tencereye dökün, bitkisel yağ ile karıştırın ve kaynatın.
• Pancarları bir kaba alıp kaynamasını bekleyin. 10 dakika boyunca karartın.

• Havuçları kaba bir rende ile doğrayın ve soğanı daha küçük doğrayın.
• Hazırlanan sebzeleri hazırlığa ekleyin ve hep birlikte yaklaşık 10 dakika pişirin.

• Doğranmış biber ve fasulyeyi sosa ekleyin, iyice karıştırın.
• Şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip kaynamasını bekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pansuman hazır olduğunda, hazırlanan kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın. Soğumaya ve saklamaya bırakın

Verilen ürün miktarından yaklaşık 2 litre pansuman çıkmaktadır.

Herhangi bir ev hanımı, hiç de zor olmadığı için kış için pancar çorbası için bir pansuman hazırlayabilir. Malzemeler isteğe göre değiştirilebilir ve çıkarılabilir/eklenebilir. Bütün aile bitmiş yemekten memnun kalacak.