Sebzeler evde nasıl düzgün bir şekilde saklanır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Çoğu sebze en iyi bodrumda düşük sıcaklıkta saklanır. Ama ya çok katlı bir binada yaşıyorsanız ve bodrum katınız yoksa ve kışın balkondaki sıcaklık donuyorsa? O zaman şu soru ortaya çıkıyor: sebzeler bir apartman dairesinde nasıl tutulur, böylece daha uzun süre taze kalırlar?

hazırlık aşaması

Birçok kişi sebzeleri saklamak için mutfak mobilyası çekmecelerini kullanır. Ancak alan izin veriyorsa, iyi havalandırılacak ahşap veya plastik kutularla ayrı bir raf düzenlemek daha iyidir. Hasır sepetler veya bez çantalar da iyi seçeneklerdir.

Saklamayı düşündüğünüz sebzeleri yıkamamak en iyisidir.

Sebzeler saklanmadan önce yeniden sıralanmalıdır. Çürümüş ve umutsuzca hasar görmüş olanları ve kısmen kırışmış veya şımarık olanları hemen atmak daha iyidir - bir kenara koyun ve ilk etapta yemek pişirmek için kullanın. Saklamayı düşündüğünüz sebzeleri yıkamamak en iyisidir, çünkü cilde hafif bir hasar bile yiyeceklerin bozulmasına neden olabilir. Aksine, döşemeden önce kurutulmaları gerekir.

Her şeyin yeri var

Ana kural, tüm sebzelerin birbirine dokunmadan ayrı olarak saklanması gerektiğidir.

Kök bitkileri - turp, pancar - tercihen ahşap veya karton olmak üzere havalandırılmış kutularda sıfırdan oda sıcaklığına kadar uygun şekilde saklayın. Dondan önce balkonda tutulabilirler ve bundan sonra apartmanda ısıtma sistemlerinden uzakta en serin yeri bulabilirsiniz.

Patates ideal olarak + 5 … + 10 derece sıcaklıkta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Sıcaklıkta çimlenmeye başlar ve ışıkta yeşile döner ve besin değerini kaybeder. Sıfıra yakın sıcaklıklarda nişasta şekere dönüşür, bu da patatesleri tatsız hale getirir.

En iyi depolama alanı havuçlar - kuru kumlu bir kutu. Ancak bu mümkün değilse, kağıda ve plastik bir torbaya koyup buzdolabına veya balkona koyabilirsiniz. Bu havuçları iki ila üç ay taze tutacaktır.

Lahana depolama sırasında nemi güçlü bir şekilde buharlaştırır, bu nedenle bir kütük veya bir ağ ile asılarak saklanması tavsiye edilir. Üst yaprakları koparmayın - kururlar ve lahana başını nem kaybından korurlar. Her çatalı kağıda sarabilirsiniz, asıl mesele, periyodik olarak temizlemeyi ve kurutmayı unutmamaktır.

Yaprakları bir örgüye bağlar ve ampulleri duvara asarsanız, bu yöntem odayı dekore etmeye de yardımcı olacaktır.

soğan ve sarımsak Saklamadan önce güneşte veya bir pilin yakınında iyice kurutun. Oda sıcaklığında saklanabilirler, ancak iyi havalandırma için onları bir ağa asmak da daha iyidir. Yaprakları bir örgüye bağlar ve ampulleri duvara asarsanız, bu yöntem odayı dekore etmeye de yardımcı olacaktır.

Kaydetmek domates Ocak ayına kadar taze, yeşil, hasarsız meyveleri seçip, her birini kağıda sararak, bir kutu veya sepete koyup serin, karanlık bir yerde saklamanız gerekir. Bir süre sonra olgunlaşacak ve kırmızıya dönecekler.

Taze salatalık ve biber sıkıca kapalı bir tencerede, plastik kutuda veya kavanozda buzdolabında iyice saklayın. Patlıcan ve kabak sebzelikteki buzdolabına konulabilir.

NS maydanoz veya dereotu Mümkün olduğu kadar uzun süre muhafaza edildiğinde iyice kurutulmalı ve ince bir polietilen torba veya plastik kutu içinde buzdolabında saklanmalıdır. Yeşil soğanlar buzdolabında saklamak da daha iyidir, ancak önce onu ampullerden ayırmak önemlidir - köklerin tüylerle temas etmesinden hoşlanmaz.

Yeşiller ayrıca donmuş olarak da saklanabilir. Bunu yapmak için, ince bir şekilde doğramanız ve dondurucuya plastik bir torbaya koymanız gerekir. Yemek pişirmek için biraz almanız gerektiğinde tüm hacmi çözmemek için bitkileri küçük porsiyonlara bölmek daha iyidir.

Havuç, pancar veya dolmalık biber gibi sebzeler de kış için dondurulabilir, ancak bunu yapmadan önce iyice yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir. Bir tür yarı bitmiş ürün hazırlamak için bütün olarak saklanabilirler veya kesilebilirler.