Masayı evde düzgün bir şekilde nasıl ayarlayabilirim?

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Yılbaşı tatilleri yaklaşıyor ve bu nedenle şenlikli bayramlar. Zevkle servis edilen sofra, sıradan bir yemeği bile estetik bir zevke ve bir kutlama duygusuna dönüştürebilir. Masayı evde kurarken, restoranlarda ve resmi resepsiyonlarda kesinlikle uygulanan katı hizmet kanonlarından biraz sapabilirsiniz. Ama yine de evde bile uyulması gereken birkaç altın kural var.

Masa örtüsü

Masa düzeni her zaman masa örtüsünün yayılmasıyla başlar. Bir gala resepsiyonu için parlak kumaşlardan yapılmış masa örtüleri uygun görünecek, iddiasız bir masa için kaba keten çarşaflar uygun olacak ve pastel renklerde masa örtüleri ev toplantıları için iyi olacaktır.

Tabii ki, masa örtüsü lekesiz temiz ve ütülenmiş olmalıdır. Ancak temizliği korumak için üstünü muşamba ile örtmeyin. Kanvas, masanın her tarafından 25 cm'den az olmamak üzere aşağı inmeli, ancak sandalyenin koltuğundan daha düşük olmamalıdır: çok kısa bir masa örtüsü özensiz görünecek ve çok uzun konuklara rahatsızlık verecektir.

Kanvas, masanın her yanından 25 cm'den az olmamak kaydıyla, sandalyenin oturduğu yerden daha aşağı inmemelidir.

hizmet

Masadaki servis seti farklı olabilir, servis edilecek yemeklere bağlıdır, bu yüzden iyi düşünülmüş bir menü olmadan servise başlayamazsınız. Her misafir için yaklaşık 80 santimetre masa uzunluğu sağlamak ve her bir cihaz setinin konumunun ve görünümünün tamamen aynı olduğundan emin olmak önemlidir. Tüm masa düzenleme öğeleri, renk ve şekil olarak hem birbirine hem de iç mekana uygun olmalıdır.

Tüm bulaşıkların ve mutfak eşyalarının temiz olduğundan ve su lekelerinden arınmış olduğundan emin olun. Bunu yapmak için, ılık ve nemli bir havluyla silmeniz ve ardından kuru bir havluyla cilalamanız yeterlidir.

Tabaklar

İlk olarak, dekoratif bir servis tabağı, masanın kenarından en az iki santimetre uzaklıkta, merkezi bir yere yerleştirilir. Üzerine atıştırmalık veya çorba için bir tabak konur. Püre çorbası için bir çorba tabağı ve berrak çorbalar ve et suları için bir fincan servis yapın. Sol üstte, dekoratif olandan sekiz santimetre uzakta, ekmek ve tereyağı için küçük bir pasta tabağı koymuşlar.

Cihazlar

Yemek sırasında ihtiyaç duyulacak çatal bıçaklar servis tabağının yanlarına ve üstüne serilir. Çatallar sola, boynuzları yukarıya ve bıçaklar sağ tarafa, bıçak tabağa bakacak şekilde yerleştirilir. İlk ihtiyaç duyulacak cihaz plakanın sonundadır, bu nedenle en uzaktaki çatal ve bıçak, ardından balık ve en yakın olan kantinlerdir.

Çatal bıçak takımı, tabağın kenarlarının altında olmamalıdır.

Menüde tatlı yoksa çorba kaşığı servis tabağının üstüne, tatlı planlanıyorsa bıçak sırasının sağına yerleştirilir. Atıştırmalık tabağının üzerine, masanın kenarına paralel olarak tatlı ve meyve kapları yerleştirilir.

kadehler

Kurala uymak önemlidir - her içeceğin kendi kabı vardır, bu nedenle şarap bardaklarının ve bardakların sayısı ve türü, masaya hangi içeceklerin servis edileceğine bağlıdır. Örneğin, kırmızı şarap, brendi ve konyak, hafif göbekli büyük hacimli bardaklarda servis edilirken, beyaz şarap için daha küçük bardaklar kullanılır. Şampanya en iyi uzun ve dar bardaklarda, kokteyl bardakları ise meyve suları ve maden suyu için kullanılabilir.

Bardaklar servis tabağının sağında ve üstünde bulunur. Bıçağın ucundan bir buçuk santimetre uzağa maden suyu veya meyve suyu için bir bardak yerleştirilir. Sonra masanın kenarından 45 derecelik bir açıyla - bir kadeh şarap ve bir kadeh votka. Aynı prosedür, cihazlarda olduğu gibi burada da çalışır: önce plakadan en uzaktaki cam kullanılır.

Bardaklar servis tabağının sağında ve üstünde bulunur.

peçeteler

Her misafirin, güzelce katlanması ve servisin sonunda bir atıştırmalık tabağına yerleştirilmesi gereken ayrı bir peçetesi olmalıdır. Peçeteleri katlamanın birçok yolu vardır ve katlandığında onları taze ve çekici hale getirmek en iyisidir.

Detaylar

Şık detaylar konukları şenlikli bir ruh haline sokacak ve ciddiyet atmosferini hissetmeye yardımcı olacak, ancak sayıları aşırı olmamalı ve yemeklerin servis edilmesini ve düzenlenmesini engellememelidir.

Güzel bir heykelciğiniz varsa, şenlik masasında harika bir dekoratif unsur olabilir. Enfes yemekler ve güzel bardaklarla birlikte şamdanlar özellikle zarif görünüyor.

Taze çiçekler çok taze ve orijinal görünüyor. Uyumlu görünmeleri ve misafirlere müdahale etmemeleri için boyları porsiyondaki en büyük bardağı geçmemelidir. Masanın ortasına çiçekli küçük bir vazo koymak ve buketin keskin bir kokusu olmamasına dikkat etmek daha iyidir.

Tatiliniz temalıysa, örneğin Yılbaşı, masaya uygun dekoratif öğeler yerleştirebilirsiniz - ladin dalları, kardan adam veya Noel Baba figürleri, gümüş "yağmur", misafirler için küçük hediyeler.

Bulaşıkların yerleştirilmesi

Şenlikli masa, çok sayıda bulaşık ve mutfak eşyası ile "patlamamalı", böylece konukların her birinin yeterli miktarda kişisel alana sahip olması gerekir.

Tuzlu ve biberli cihazlar en iyi şekilde masanın ortasına, birbirinden kısa bir mesafede yerleştirilir. Ayrıca hardal ve soslu çatal bıçak takımı da koyabilirsiniz. Tereyağı özel bir bıçakla, hardal ise küçük bir kaşıkla servis edilir. Ekmek kutuları, tüm misafirlerin kolayca ulaşabilmesi için masanın karşı taraflarına yerleştirilmiştir.

Ekmek kutuları, tüm misafirlerin kolayca ulaşabilmesi için masanın karşı taraflarına yerleştirilmiştir.

Soğuk mezeler, alternatif balık, et ve sebze yemekleri düzenlenir. Çorba bir kasede, sıcak yemekler ise özel tabaklarda servis edilmelidir. Tüm yemekler ve salatalar ayrı kaşıklara sahip olmalıdır.

Şişelenmiş içecekler mantarsız olarak masaya konulmalıdır. Meyve ve maden suyu sofranın farklı yerlerine konur ve şölen başlamadan hemen önce açılır. Meyve suları ve meyve içecekleri sürahilerde servis edilir, votka ve güçlü likörler en iyi sürahilerde masaya yerleştirilir. Şarap ve konyak şişelerde servis edilir.

Tatile soğuk yemekler - salatalar, sandviçler - servis ederek başlamak ve ancak bundan sonra sıcak yemekler - birinci, ikinci ve tatlı servisine geçmek doğru olacaktır.

Günümüzde, güzelce ayarlanmış bir masa misafirperverliği temsil ediyor ve böyle bir ortamda yemek özellikle lezzetli. Yılbaşı tatilini daha da keyifli ve zarif hale getirme fırsatını kaçırmayın!