Ay takvimine göre Ocak 2022'de lahana ne zaman tuzlanır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 00:29

Lahana için doğru seçilmiş bir tuzlama süresi, sadece mükemmel tadın değil, aynı zamanda ürünün daha uzun raf ömrünün de garantisidir, bu nedenle doğru zamanı seçmek özellikle önemlidir. Geleneksel olarak sağlıklı bir sebze, hasat mevsiminde kış için hasat edilir. Ancak her mevsim kullanılabilecek tarifler var. Ocak 2022 ay takviminde ne zaman lahana turşusu yapacağınızı öğrenin. Tuzlu veya tuzsuz fermantasyon için uğurlu günler kullanılabilir.

Bilimsel açıklama

Yüzyıllar boyunca, Slavlar sebzeleri tuzlama veya dekapaj yöntemiyle topladılar, çünkü sadece yararlı bileşenleri korumakla kalmadılar, aynı zamanda yeni özellikler de kazandılar, yetersiz soğuk zamana kolayca dayanmaya yardımcı oldular. Fermantasyon aynı doğal süreçtir, diğerleri gibi, aynı zamanda ay çekimine de tabidir. Sebzeyi istenilen duruma getirmekle sorumlu olan bakteriler, büyümekte olan aydaki faydalı aktivitelerini aktive eder, yeni ay ve dolunayda donar, küçülen ay boyunca gelişimini yavaşlatır.

Eski zamanlarda sebzeler tuzsuz fermente edilirdi, ancak şimdi ekşi maya ve tuzlama, mutlaka tuz eklendiğinde yaygınlaştı. Ay takvimine göre Ocak 2022'de lahananın ne zaman tuzlanacağına dair öneriler, tüm yöntemler için uygun günler belirtilir, çünkü sebze de Dünyadaki diğer her şey gibi ay evrelerinin etkisine tabidir.

En az üç faktör için herhangi bir ayda uygun günlerin seçilmesi tavsiye edilir. Bunların tesadüfi, gerekli tat özelliklerine, kullanışlı niteliklere ve uzun raf ömrüne sahip kaliteli bir ürün elde etmek anlamına gelir.

Aşağıdakiler tarafından yönlendirilmelisiniz:

• Ay evresine göre. Büyüyen ayda iyi bir tuzlama çıkacaktır. İlginç bir şekilde, bu kural, kavanozlara sarılmış olsalar bile salatalıklarla çalışmak için de geçerlidir.
• Haftanın gününe göre. Burada görüşler farklıdır: Bazıları "kadınlar" günlerinde (Çarşamba, Cuma ve Cumartesi) yapmanın daha iyi olduğuna ikna olurken, diğerleri "erkekler" günlerinde daha iyi olduğunu iddia ediyor.
• Gece yıldızının bulunduğu burç takımyıldızı. Koç, Terazi, İkizler, Aslan, Yay, Kova ve Oğlak uygundur - Ateş veya Hava elementinin işaretleri.

Ay takvimine göre Ocak 2022'de lahana ne zaman tuzlanır sorusunun cevabı da aşçının ruh haline bağlıdır. Kötü veya üzgün bir ruh halinde, diğer koşulların en şanslı birlikteliği altında bile sonuç olumsuz olacaktır. Kadınlara, hormonal seviyelerin dengesiz olduğu bir dönemde - kritik günlerde veya hamilelik sırasında - tuzlama yapmaları tavsiye edilmez.

İlginç! Kavanozlarda kış için porcini mantarları nasıl tuzlanır

Zamanlama nasıl belirlenir

Ay takvimine göre Ocak 2022'de lahana ne zaman tuzlanacağı sorusuna uzun süredir sebze tuzlama ve salamura ile uğraşan insanlar, bunun için en uygun zamanın yılın herhangi bir ayında 5-6. gün olduğunu belirtiyorlar. yeni ay. Yeni yılın ilk ayında, 2 Ocak'ta gelecek ve ayrılan zamanı eklerseniz, tarih Mesih'in Doğuşuna düşecek. Ancak Ay'ın Kova takımyıldızında olduğu 5 Ocak (Çarşamba) bu amaçlar için mükemmeldir.

Ocak 2022 için uygun günler tablosu:

Ayın tarihi	Için argümanlar"	Eksiler
7, Cuma	Yeni Ay'dan sonraki 5-6 ay günü	Noel, Ay Balık'ta
Çarşamba 12	Ağlayan Ay, Çarşamba	Boğa Burcu
13, Perşembe	Ağda Ay, İkizler	Perşembe
15, Cumartesi	Ağda Ay, İkizler	-
Çarşamba 19	Aslan, Çarşamba	Azalan Ay, Vaftiz

Ay takviminin derleyicileri tarafından bir bütün olarak uygun olarak belirlenen diğer günlerde, lahanayı tuzlamak ve fermente etmek istenmez. Ve sadece gece yıldızının gökyüzündeki konumuyla değil, aynı zamanda yılın ilk ayında ayın evrelerinin nasıl bulunduğuyla da. Süreleri tabloda bulunabilir:

Dolunay	Yeni Ay	Ağda Hilal	azalan ay
18 ocak	2 Ocak	3-17 Ocak	1 Ocak, 19-31 Ocak

Mutfak süreçleri uzmanları, yeni yılın ilk ayında oldukça uzun olan büyüme evresinde, tüm koşulların tesadüflerine odaklanmanın gerekli olmadığını hatırlatıyor: 2 tanesinin gereksinimleri karşılaması yeterli. Bu, taze yapılmış az miktarda üründen kaynaklanmaktadır. Lezzetli lahana birkaç ay yalan söylemek zorunda kalmayacak. Hasat iştahı kış beriberisine katkıda bulunacaktır.

Daha iyi koruma için, tuzlamaya bir kavak dalı koymanız ve mühürlü tabakları mümkün olduğunca nadiren bitmiş incelikle kaplamanız önerilir.

sonuçlar

1. Kışın başarılı bir taze pişmiş lahana turşusu veya tuzlu lahana hasadı tarihin doğru seçimine bağlıdır.
2. Uzmanlar, ağdalı ayda turşu yapılmasını tavsiye ediyor.
3. Gece yıldızının hangi burçta olduğu önemlidir.
4. Ruh halinize ve iyiliğinize dikkat etmek zorunludur.
5. Haftanın günü "dişi" sona göre seçilmelidir.