2020 ay takvimine göre Ağustos ayında lahana ne zaman tuzlanır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Ay takvimine göre hasat için en iyi günleri belirlemek kolaydır. Lahananın ne zaman tuzlanacağını 2020 Ağustos'unda gösterir, böylece çıkışta lezzetli ve çıtır çıtır olur.

hayırlı günler

Koç, Boğa ve Oğlak burçlarında bulunan büyüyen ay, lahana tuzlamak için en uygun zamandır. Astrologlara göre, erkekler gününde (Pazartesi, Salı, Perşembe) tuzlama alırsanız, ürün besinlerini kaybetmeden daha uzun süre dayanacaktır.

Ve şimdi sayılar hakkında: 2, 4, 6'dan 8'e ve ayrıca 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 ve 31 - Ay'a göre Ağustos 2020'de lahananın ne zaman tuzlanacağı en iyi günler takvim. Onları bilerek, zamanınızı rasyonel olarak planlayabilirsiniz. Boğa burcunda bulunan büyüyen ayın ve küçülen (Akrep burcunda) dönemi tuzlama için en uygun zamandır.

olumsuz günler

Azalan ayda veya yeni ayda lahana turşusu yapmayın. Lezzetli olma ihtimali yok denecek kadar az. Her şey fermantasyon aktivitesi ile ilgili, bu dönemlerde azalır. Buna göre süreç yavaşlar.

Bu faktör lahananın tadını olumsuz etkiler. Daha yumuşak hale gelir ve daha az sürer. Bunun olmasını önlemek için, ay takvimine bakmalı ve lahanayı kızartmamanız gereken tarihleri dikkatlice incelemelisiniz.

Kış için sebze hasadı için, ayın aşağıdaki zodyak işaretlerinin aktivitesinde olduğu zaman uygun değildir:

• Başak;
• Yengeç Burcu;
• Balık Burcu.

Azalan ayda, sadece kış için stoklamayı değil, aynı zamanda konserve kutuları açmayı da ertelemek daha iyidir. Bu, ürünün asitlenmesine ve kurumasına neden olabilir. Ay takvimi, sırasıyla lahana turşusu için iyi günleri işaret ediyor, geri kalan her şey elverişsiz.

Bir lahana başı seçimi

Fermantasyon süreci ve nihai ürünün tadı birçok faktörden etkilenir. Sadece geç çeşitlere tercih edilmelidir.

Lahana başı herhangi bir görsel hasar olmadan sıkı olmalıdır. Çatlaklar büyük miktarda nitratı gösterir. İdeal olarak, satıcıdan lahana yaprağının tadına bakmasını istemek iyi bir fikirdir.

Tatlılık, lahana başının yüksek kalitede olduğunu gösterir. Ancak acılık uyarılmalıdır. Yemeği bozmamak için böyle bir satın alma işleminden kaçınmak daha iyidir.

Çin ve Hollanda çeşitleri tuzlama için hiç uygun değildir. Sadece sitenizde sebze yetiştirilirse kalitesinden %100 emin olabilirsiniz. Bu mümkün değilse, bilgili kişilerin tavsiyelerine uyarak satın almanız gerekecektir.

Klasik tarife göre Ağustos ayında lahana turşusu kuralları

Bitmiş lahananın tadı, sadece ay takvimine göre hangi günlerde tuzlandığına bağlı değildir. Ayrıca bilmeniz gereken nüanslar da var.

1. Sebzeyi ince doğramanız gerekir. Hepsinden iyisi, özel kesim bu görevle başa çıkıyor, parçalar sanki bir seçimdeymiş gibi eşit oluyor.
2. Havuçlara gelince, onları kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir.
3. Sebzeleri derin bir kapta karıştırın, tuz serpin ve bileşenlerin meyve suyu vermesi için elinizle yoğurun.
4. İçeriği uygun bir kaba aktarın, yükü üstüne yerleştirin.
5. Her gün, sabah ve akşam lahanayı delin, havanın kaçmasına izin verin.

Üç günlük fermantasyondan sonra ürün tamamen kullanıma hazırdır. Kavanozlara aktarmak, kapaklarını kapatmak ve serin ve karanlık bir yere koymak için kalır.

Lahana turşusunun faydalı özellikleri

Çok fazla vitamin ve besin içerdiğinden günlük diyete lahana turşusu dahil edilmesi tavsiye edilir:

• sebzenin sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur;
• bağışıklığı arttırmada faydalı bir etkiye sahiptir;
• kanı zararlı elementlerden temizler ve kan damarlarını güçlendirir.

Ekşi mayalı lahana için faydalı ipuçları

Geç çeşitler tuzlama için en uygunudur:

• Sevgili;
• Cenevre;
• Yıl dönümü;
• saldırgan;
• Moskova geç;
• Harkov kışı;
• zafer 1305
• Sunmak;
• Belarusça;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Yıldönümü F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Orta F1;
• Atriya F1;
• Tüccarın karısı.

İlk dört çeşit beyaz lahana, uzun süreli depolama için idealdir.

Hosteslere not:

1. Satın alırken küçük çatalları tercih etmeniz önerilir.
2. Ahşap bir küvet tuzlama için idealdir.
3. Üst yapraklardan kurtulmak için acele etmeyin, bulaşıkların altını onlarla örtmek iyidir.
4. Yiyecekler büyük bir kapta pişirilirse, uygun bir mikro iklim oluşturmak için zaman zaman havalandırılmalıdır.
5. Fermantasyon sürecinin hızlandırılması veya yavaşlaması, örneğin meyveler gibi lahanadaki ek katkı maddelerine doğrudan bağlıdır.
6. Lahananın kararmaması ve tadını kaybetmemesi için salamurada olması gerekir.
7. Lahana doğrarken, çok fazla nitrat içerdiğinden güdük her zaman çıkarılır.

Mezeyi lezzetli ve çıtır çıtır yapmak için tüm kurallara uymalı ve ayın evrelerine dikkat etmelisiniz. Ay takvimi, Ağustos 2020'de lahanayı ne zaman tuzlayacağınızı söyleyecektir.

özetle

1. Uğurlu günler için lahana tuzlanması planlanmalıdır, birçoğu Ağustos 2020'de vardır.
2. Zahmetli süreçten önce deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerine dikkat etmenizi öneririz, bu hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
3. Tuzlama için sap, çok miktarda nitrat içerdiğinden asla kullanılmaz.