Portakallı kış için kabak suyu

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  boşluklar

• Pişirme süresi:

  30 dakika

İçindekiler

• kabak
• turuncu
• Şeker
• limon asidi
• Su

Yılın soğuk dönemi boyunca, evde kış için balkabağı suyu hazırlarsanız, hatta bir portakalla bile vitamin yükü alabilirsiniz. Meyve suyunun rengi gibi, bir kişiye güneşli bir ruh hali, sıcak bir yaz hatırası verecek. Saf balkabağı suyunu herkes sevmez çünkü kendine has bir tadı ve kokusu vardır.

Bu nedenle yetenekli ev hanımları, turunçgiller ve çeşitli baharatlar ekleyerek tadı iyileştirmeyi öğrenmişlerdir. Meyve suyu, bir dikiş makinesi ile kapatılması gereken cam kavanozlarda, bükümlü şişelerde veya normal kapaklarda genel boşluk kurallarına göre yuvarlanır. Birisi bu şekilde adapte olacaktır.

Genel üretim kuralları

Kabak

Meyve suyu yapmak için balkabağı, tatlı bir tada ve portakal kabuğuna sahip olgun olmalıdır. Olgunlaşmamış bir kavun meyvesinden, içecek çok kokulu olmayacak, hatta hiç durmayı reddetmeyecek, kapakları koparacak.

İlk olarak balkabağının içindeki posayı çıkarın, parçalara ayırın ve püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Genellikle meyve suyu hamurla hazırlanır ve homojen bir kütle oluşturmaya yardımcı olan karıştırıcıdır - gelecekteki içeceğin temeli.

turuncu

Portakallar iyice yıkanmalı, görünen ve görünmeyen kirlerin pürüzlü yüzeyinden çıkarılmalı, daha sonra kaynar su dökülmelidir - balmumu tortusunu giderir. Sonra portakalları soyun, suyunu sıkın, kabak kütlesi ile karıştırın.

Diğer bileşenler de gereklidir: Şeker; kaynamış su; limon asidi.

Elde edilen karışım birkaç dakika kaynatılmalı, tadı kontrol edilmeli, şeker eklenmeli veya tadı iyileştirmek için başka bir meyve suyuna dökülmelidir. Elde edilen suyu kaynatarak sterilize edilmiş kaplara, şişelere dökün, sıkıca kapatın - kapakları sıkın.

Soğutulmuş kaplar, kış için kiler olan kilere çıkarılabilir.

Meyve suyu katkı maddesi olmadan, sadece balkabağı ve portakal kullanılarak hazırlanır. Bu şekilde hazırlanmış, birkaç ay boyunca güvenilir bir şekilde saklanacaktır. Şeker ve limon şeklinde koruyucuların eklenmesi raf ömrünü büyük ölçüde artıracaktır.

Meyve sıkacağı - hostes yardımcısı

Çiftlikte bir meyve sıkacağı olduğunda, herhangi bir sebze ve meyveden meyve suyu yapmak basit ve kolaydır. Mekanizma, balkabağı hamurunun işlenmesinde özellikle değerli yardım sağlar.

Meyve sıkacağı, büyük kapanımların giderilmesiyle "canlı", iyi işlenmiş bir kütle verir.

Ve hostes suyu nasıl işlemeye ve yuvarlamaya devam edecek, kendini seçiyor.

Hamuru işleme prensibi basittir - hazırlanan bileşenleri üniteden geçirmelisiniz. Hemen konserve edilebilir.

Portakallı kabak suyu

İçindekiler:

• 2 kg doğranmış kabak;
• 1 kg soyulmuş portakal;
• ½ l kaynamış su;
• bir bardak şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Lezzetini 5 dakika suda kaynatın, soğutun ve süzün.
2. Kabak parçalarıyla birlikte, önceden çıkarılmış tohumlarla birlikte bir meyve sıkacağından geçirin.
3. Sıvıyı bir tencereye dökün, kaynatma suyunu ekleyin, ocağa koyun.
4. İsteğinize göre şeker ve sitrik asit ekleyin.
5. 10 dakika pişirin ve kaynar suyu önceden sterilize edilmiş ılık kavanozlara dökün.

Bu şekilde, balkabağı suyu, bir meyve sıkacağı aracılığıyla bir portakalla evde kışa hazırlanır.

Bir meyve sıkacağı yerine, sıradan veya elektrikli kıyma makineleri kullanılır, ancak onlardan sonra hamur, küçük bir fraksiyon emprenyesi ile kalır. Kış için evde portakallı balkabağı suyu yapmak için birçok tarif var.

Portakallı "Ekonomik" meyve suyu

Tarif, 18 litreye kadar hemen çok fazla meyve suyu elde edilmesi açısından faydalıdır. Hacme uygun bir tencereye ihtiyacınız var. Hemen çok fazla meyve suyu toplamaya gerek olmadığında, hostes malzeme miktarını orantılı olarak azaltabilir.

İçindekiler:

• 9 kg olgun doğranmış balkabağı;
• 1,5 kg şeker;
• 1,5 kg işlenmiş portakal kabuğu;
• 5 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme teknolojisi:

Küçük küpler halinde kestiğiniz balkabağını geniş bir tencereye alın

Sıvı balkabağı kaplayacak şekilde kaynamış su dökün, işlenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Ocağın üzerine koyun

• Tavayı kapatın, gelecekteki meyve suyu kaynadığında ısıyı azaltın.
• Kabak yumuşayana kadar kaynatın. Ateşten alın, soğutun.
• Tüm kütleyi bir karıştırıcıdan geçirin. Değilse, tüm kütleyi normal bir elekle ovalayın. Birkaç portakal, şeker ve sitrik asitin taze sıkılmış suyunu ekleyin.

Tüm balkabakları farklı bir şeker içeriğine sahip olduğundan, miktarları tada göre belirlenir. 5 dakika daha pişirin, kaynayan kütleyi steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, saklamaya koyun

Portakal ve limon suyu "AROMATİK" (seçenek 1)

Limon aroması, suyu daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirir. Bu bileşenler bir araya getirildiğinde, eşsiz bir tat ve aromaya sahip portakallı bir balkabağı suyu oluşturur.

İçindekiler:

• 4 kg balkabağı;
• 4 litre kaynamış su;
• 2 portakalın işlenmiş kabuğu;
• 2 limondan hazırlanmış lezzet;
• 4 gr sitrik asit;
• 700 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan balkabağını gerekli hacimde bir tencereye koyun, su ekleyin, ocağa koyun.
2. Hazırladığınız limon ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, 20 dakika pişirin. Bir blender kullanarak sol narenciye meyvelerinin suyunu sıkın.
3. Pişen balkabağını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Haşlanmış balkabağını bir elek veya blender kullanarak püre haline gelene kadar öğütün.
5. Hazırlanan narenciye suyu, asit ve şeker ekleyin.
6. Karıştırın, karışımın kıvamını değerlendirin. Biraz koyu olursa gerekirse kaynamış su ekleyebilirsiniz.
7. Ocağa koyun, birkaç dakika pişirin. Kaynayan suyu önceden hazırlanmış steril kaplara dökün.
8. Kapakları yuvarlayın veya sıkın, uzun süreli saklama için bırakın.
9. Elektrikli bir kıyma makinesinden meyve suyu. Kompozisyon aynı: portakal, balkabağı.

PORTAKAL VE LİMON SUYU "AROMATİK" (SEÇENEK 2)

Bir blenderiniz yoksa ve elekle uğraşmak istemiyorsanız, elektrikli öğütücü idealdir. Kış için portakallı mükemmel bir balkabağı suyu alacaksınız, ancak farklı bir hazırlama teknolojisi ile.

İçindekiler:

• 3 kg ince kıyılmış kabak posası;
• 2 litre kaynamış su;
• 4 portakaldan hazırlanmış lezzet;
• 5 gr sitrik asit;
• 400 gr şeker.

Pişirme metodu:

Hazırlanan balkabağını gerekli hacimde bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin, ocağa koyun, küçük bir ateşte

İnce rendelenmiş lezzet ekleyin

• Kabak yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
• Ateşten alın, soğutun.
• Buğulanmış kütleyi elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin. Kalan suyu, birkaç portakalın taze sıkılmış suyunu ekleyin.

• Tatmak için şeker, sitrik asit dökün.
• Kütle kalınsa, hostesin istediği kadar su ekleyin.
• İçeceği 5 dakika kaynatın, önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara kaynatın, kapaklarını kapatın.

Kabak suyu çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanabilir: elmalar, havuçlar, baharatlar, diğer meyvelerden hazır meyve suyu.

Portakal ve elma ile kabak suyu

Uzun zamandır mağaza raflarında hazır balkabağı suyu yok. Bu nedenle ev hanımları, kendi tariflerine göre kendilerini korumaya adapte olmuşlardır.

İçindekiler:

• 2 kg ince kıyılmış kabak posası;
• Bir meyve sıkacağı üzerine sıkılmış 2 litre elma suyu;
• bir meyve sıkacağı içinden geçen 2 portakal kabuğu;
• 2 litre kaynamış su;
• 1,5 su bardağı şeker;
• tatmak için sitrik asit.

Pişirme metodu:

Doğranmış balkabağını gerekli hacimde bir tencereye aktarın

• 2 litre kaynamış su dökün, ocağa koyun, kabak tamamen yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Ateşten alın, soğutun.
• Kütleyi bir elek ile ovalayın.

• Tat vermek için lezzet, elma suyu, şeker, sitrik asit ekleyin.
• Köpüğü periyodik olarak çıkararak 10 dakika daha pişirin - taze elmalar onu oluşturur.

Kaynayan içeceği hazırlanmış kaplara dökün, sıkıca kapatın

Portakallı baharatlı kabak suyu

Baharat sevenler için aromatik ve lezzetli bir meyve suyu yapmak için bir tarif var. Hostesin kendini bir kahve değirmeni üzerinde öğütdüğü gerçek tarçın tozu kullanır.

İçindekiler:

• 2 kg kabak, küçük küpler halinde kesilmiş;
• 2, 5 litre kaynamış su;
• 2 portakal kabuğu rendesi;
• 3 gr tarçın tozu;
• 1 gr vanilin;
• 1 yıldız karanfil;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 5 gr sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Portakal kabuğu rendesi olan balkabağını uygun büyüklükte bir tencereye aktarın, suyunun yarısını dökün, bir kapakla kapatın.
2. Kabak tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Ateşten alın, soğutun.
3. Haşlanmış balkabağını bir mutfak robotunda öğütün veya bir elekle ovalayın.
4. Taze sıkılmış narenciye suyunu ve kalan suyu ekleyin.
5. Kıvam koyu görünüyorsa, gerektiği kadar su hacmi artırılabilir. Baharat, şeker ekleyin.
6. 10 dakika daha pişirin.

Tavsiye: karanfiller, sarıldığında meyve suyu kavanozuna düşmemeleri için kaynayan içecekten alınmalıdır.

Kaynayan suyu önceden hazırlanmış kavanozlara dökün, hava geçirmez şekilde kapatın, saklamaya bırakın.