"Kara Prens" pastası için klasik tarifler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

• Kategori:

  Fırın

• Pişirme süresi:

  1, 5-2 saat

İçindekiler

• kefir
• un
• Tereyağı
• Ekşi krema
• kakao tozu
• Şeker
• bitter çikolata
• soda
• Yumurta

Adım adım fotoğraflarla klasik bir tarif seçtikten sonra evde çok lezzetli ve muhteşem bir Kara Prens pastası hazırlayacağız.

Kefir üzerinde kek "Kara Prens"

Ayrıntılı açıklamalar ve adım adım fotoğraflarla kefirdeki klasik tariflerden birine göre çok lezzetli bir popüler Kara Prens pastası pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• kefir - 1 yemek kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı - 200 gr;
• ekşi krema - 250 gr;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. + ½ st.;
• bitter çikolata - 50 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet.

Hazırlık:

Soğutulmuş yumurtaları sabit bir karıştırıcının bir kasesinde çırpın veya bir dalgıç kullanın. Köpük oluşumundan sonra, çırpmaya devam ederek porsiyonlar halinde şeker ekleyin

Artan yumurta kütlesine kefir dökün, kakao ve soda ekleyin, mikser hızını azaltarak karıştırın. Elde edilen homojen kütleye elenmiş un ekledikten sonra hamuru yoğurun ve yağlanmış bölünmüş bir fırın tepsisine dökün

Formdaki hamuru 180 °C'de 25-30 dakika fırına gönderiyoruz

Yumuşatılmış tereyağını yarım bardak şekerle ovaladıktan sonra ekşi krema ekleyin, kabarık pürüzsüz bir kremayı yoğurun

Soğuyan keki uzunlamasına ikiye bölün, her birini krema ile yağlayın, keki toplayın

İstenirse, kekler herhangi bir şurupla önceden ıslatılabilir

İlginç! Fırında sulu ve yumuşak somon nasıl pişirilir

Kekin tüm yüzeyine bol rendelenmiş çikolata serpin, ıslanmasına izin verin ve servis yapın

Kremsi ekşi krema ile Kara Prens pastası

Adım adım fotoğraflara sahip klasik tariflerden birine göre, kremalı ekşi krema ile basit ve lezzetli bir Kara Prens pastası hazırlayacağız.

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• kefir - 250 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• kakao tozu - 40 gr;
• şeker - 200 gr;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 80 gr.

Krema için:

• ekşi krema - 500 gr;
• krema %35 - 200 gr;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri - 80 gr.

Dolgu için:

dondurulmuş kiraz - 250 gr

Hazırlık:

Elenmiş un ve kakaoyu bir kapta birleştirin, hızlı soda ekleyin, kuru malzemeleri iyice karıştırın

Başka bir kapta, yumurtaları şekerle hafifleyene ve hacimdeki kütleyi artırana kadar çırpın

Elde edilen homojen yumurta karışımına kefir, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı dökün, karıştırın

Hazırlanan her iki kütleyi birleştirip, esneyen bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hazırlanan bölünmüş formla dolduruyoruz, yağla yağlıyoruz ve parşömen altına koyuyoruz

Kek tabanını 180 °C'de 45 dakika pişiriyoruz

Kek soğuduktan sonra kullanılan kalıbın çapına göre ikiye veya üçe bölün. Dışbükey kısmı yukarıdan önceden kesin, bir blender kullanarak kırıntılara öğütün

Kirazları herhangi bir şekilde çözün. Soğuyan kremayı pudra şekeri ve vanilya şekeri ile koyulaşana kadar çırpın. Ekşi kremayı mikser kullanmadan kremaya karıştırın

Kekleri vişne suyuyla ıslattıktan sonra krema ile yağlayın. Üç (veya iki) kekten ikisinin üzerine kremalı vişne dolgusu koyun

Kalan hamurla kapatın, kremayla kaplayın ve çikolata parçaları serpin

Pastayı daha fazla damla çikolata ile süsleyebilir, 4-5 saat ıslatabilir ve ikramı masaya servis edebilirsiniz

Kara Prens pastasının Sovyet versiyonu

En sevdiğiniz Kara Prens pastası, ayrıntılı açıklamalar ve adım adım fotoğraflarla klasik Sovyet dönemi tariflerinden birine göre hazırlanabilir.

İçindekiler:

• un - 140 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 200 gr;
• ekşi krema %25 - 200 gr;
• kakao - 2 yemek kaşığı. ben;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı.

Krema için:

• ekşi krema% 25 yağ - 700 g;
• şeker - 150 gr

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle çırpın ve ekşi krema ekleyin, sıvı hamur tabanını yoğurun, üzerine un ve kakao karışımı ekleyin

Homojen bir çikolatalı hamur elde ettikten sonra üzerine limon suyu ile söndürülmüş soda ekleyin, tekrar karıştırın

Hamuru yağlanmış bir şekilde yayıyoruz, 180 ° C'de 40-45 dakika pişiriyoruz

Ana pastayı soğutun ve üç ince parçaya bölün, her birini ekşi krema ile kaplayın. Ekşi krema hazırlamak için ekşi kremayı şekerle bir karıştırıcı ile çırpın

Kalan krema ile yan yüzeyi bulaştırarak pastayı topluyoruz

İlginç! Hazır puf böreğinden yapılan kolay ve hızlı Napolyon keki

Pastayı 3-4 saat bekletin, masaya servis yapın

Bitkisel yağda bisküvi kekleri ile kek "Kara Prens"

Adım adım fotoğraflarla basit klasik tariflerden birine göre lezzetli bir Kara Prens pastası yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• kefir - 250 ml;
• kakao - 50 gr;
• şeker - 200 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• soda - 1.5 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.;
• dekorasyon için çikolata - 50 gr.

Krema için:

• ekşi krema %15-25 - 600 gr;
• şeker - 100 gr;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle çırpın, kefir ekleyin, önceden oda sıcaklığına ısıtın ve soda ile karıştırın

Köpürtülmüş kefiri çırpılmış yumurta ile iyice karıştırdıktan sonra bitkisel yağı ekleyin, tekrar karıştırın

Elenmiş un ve kakaodan kuru bir karışım hazırlayın, vanilya şekeri ve kabartma tozunu ekleyin

Tüm malzemeleri homojen bir dağılım olana kadar karıştırdıktan sonra, yukarıda hazırlanan kütleye biraz ekleyin, tekrar karıştırın

180 ° C'de yaklaşık 35-40 dakika fırında iki kek pişiriyoruz (aynı anda çalışıyorsa, aksi takdirde dönüşümlü olarak)

Keklerin kesilmiş üst kısımlarından çikolata parçaları hazırlayın, soğuyan her keki ikiye bölün

Ekşi krema çok kalın değilse gazlı bezle söndürür, aksi takdirde kremayı hemen yapmak için kullanırız

Ekşi kremayı şekerle kabarana kadar çırpın, kekleri kaplayın ve keki toplayın

Kekin yağlanmış yan yüzeyine çikolata parçaları serpin ve ortasını boş bırakın. Üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyip ıslanmaya bırakıyoruz ve servis ediyoruz

Ekşi krema ile kek "Kara Prens"

Adım adım fotoğraflarla klasik tariflerden birine göre ekşi krema ile en sevdiğiniz Kara Prens pastası için çikolatalı kek yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• ekşi krema - 250 gr;
• şeker - 200 gr;
• kakao - 40 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık:

Elenmiş un, kakao ve sodayı uygun bir kapta karıştırın

Bir mikser kabında yumurta, şeker ve ekşi kremayı orta hızda karıştırın, dökme malzemeleri ekleyin

Hamuru yağlanmış bir biçimde yayarız, bir kekle pişiririz, sonra soğutulmuş bir şekilde keseriz. Başka bir seçenek de 2-3 keki ayrı ayrı pişirmek olabilir

Kekleri 180°C fırında 40-50 dakika pişiriyoruz

Çikolatalı kekler için kesinlikle her türlü kremayı yapabilirsiniz, bu da farklı lezzet notaları ile en sevdiğiniz pastayı tatmanızı mümkün kılar

Çikolata ve tereyağı mikrodalgada eritilerek kekin üzeri çikolatalı krema ile kaplanabilir

Bir tavada kek "Kara Prens"

Adım adım fotoğraflara sahip klasik tarife göre, Black Prince çikolatalı keki bir tavada pişirebilirsiniz, gür ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 90 gr;
• ekşi krema - 60 gr;
• bitkisel yağ - 80 gr;
• un - 110 gr;
• nişasta - 30 gr;
• kakao - 30 gr;
• kabartma tozu - 9 gr;
• tuz - bir tutam.

Krema için:

• yağlı ekşi krema - 700 gr;
• pudra şekeri - 110 gr;
• vanilya şekeri - 10 gr.

sır için:

• bitter çikolata - 40 gr;
• tereyağı - 20 gr;
• süt - 20 ml.

Emprenye için:

tatlı siyah kahve - 80 ml

Yağmurlama için:

acı çikolata

Hazırlık:

Sade kahveyi şekerli demliyoruz, kekleri ıslatmak için kullanacağız

Yumurta, şeker, ekşi krema ve bitkisel yağı mikserle orta hızda karıştırın

Elde edilen homojen kütleye elenmiş un, nişasta, kakao ve tuz karışımını ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Üç parçaya bölün ve iyi ısıtılmış ancak çok sıcak olmayan bir tavada kapağın altında pişirin

6-7 dakika sonra kabaran keki ters çevirin, kapağı tekrar kapatın ve 3 dakika daha pişirin

Soğutulmuş kekleri aynı büyüklükte kesip, kesimleri kırıntılara doğruyoruz

Kalın yağlı ekşi kremayı (önceden tartılır) şeker ve vanilya şekeri ile çırpın

Kremanın bir kısmını yan yüzeyi süslemek için bırakıyoruz, gerisini daha önce emprenye ile yağlamış olan keklerin üzerine koyuyoruz

Pastayı topluyoruz, kenarlarını kaplıyoruz ve bisküvi kırıntıları ve rendelenmiş çikolata karışımı serpiyoruz

Herhangi bir klasik tarifi seçerken, hızlı ve kolay hazırlanabilen lezzetli bir çikolatalı kek elde edersiniz ve ayrıca ayarlamalar yapabilirsiniz. Böylece, "Kara Prens" için herhangi bir tarifte, en sevdiğiniz dolgu maddesini kuru meyve veya fındık şeklinde ekleyebilirsiniz.