Bir tavada tavuk midesi nasıl pişirilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  İkinci kurslar

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• tavuk midesi
• Su
• sebze yağı
• soğan
• havuç
• Kişniş
• karabiber
• Defne yaprağı
• tuz
• Sarımsak
• un
• dolmalık biber

Bazı ev kadınları tavuk mideleri konusunda şüphecidir ve onları eksiksiz bir ürün olarak algılamazlar. Ancak bir tavada sakatat pişirmenin tarifini biliyorsanız, lezzetli ve besleyici bir yemek elde edebilirsiniz.

Soğan ve havuç ile tavuk karıncıkları

Soğan ve havuçlu tavuk mideleri, böyle bir sakatatı bir tavada pişirmek için en basit reçetedir. Ancak, sadeliğine rağmen, yemeğin yumuşak, lezzetli ve çok iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 1 kg tavuk midesi;
• 220 ml su;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 180 gr soğan;
• 150 gr havuç;
• 5 gr kişniş;
• 5 gr karabiber;
• 2 defne yaprağı;
• tatmak için tuz;
• maydanoz.

Hazırlık:

Tavuk sakatatını iyice yıkar, yağdan arındırır ve istenirse filmlerden daha küçük parçalar halinde keseriz. Şimdi karıncıkları tuzlayıp biberleyin, kişniş serpin ve karıştırın

Yağı bir tavada ısıtın, mideleri yerleştirin ve tüm sıvı buharlaşana ve sakatat parçaları bir kabukla kaplanana kadar kızartın

Bu sırada soğanı küpler halinde doğrayın ve havuçları rende üzerine doğrayın

Başka bir tavada yağı da ısıtıp sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. Şimdi kızarmış soğanları ve havuçları mideye kaydırıyoruz, su döküyoruz, karıştırıyoruz, defne yaprağı koyuyoruz ve kapağın altında 15 dakika pişiriyoruz

Bitmiş yemeği doğranmış maydanozla serpin ve servis yapın

İlginç! Evde lezzetli marshmallow nasıl yapılır?

Tavuk midesi alırken rengine ve kokusuna dikkat etmek çok önemlidir. Bu sakatat sadece 48 saat saklanır ve taze tavuk taşlıkları pembe bir renge ve tatlı bir aromaya sahiptir.

Tavuk ventrikül gulaş

Gulaş sadece etten değil tavuk midesinden de yapılabilir. Normal bir tavada böyle lezzetli ve iştah açıcı bir yemek hazırlamak için basit bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• 1 kg tavuk midesi;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 60 gr domates salçası;
• 2 bardak su;
• 2 defne yaprağı;
• 400 gr domates kendi suyunda;
• tatmak için tuz;
• 30 gr şeker;
• 5 gr kişniş;
• 5 gr granül sarımsak;
• 1-2 dolmalık biber;
• 10 gr un;
• 2 dal maydanoz.

Hazırlık:

Hazırlanan tavuk midelerini 3-4 parçaya kesin. Tüm sebzeleri hemen soyun ve küçük küpler halinde kesin

Yüksek ateşte kızgın yağ bulunan bir tavada tavuk sakatatını 10 dakika kızartın

Karıncıklar altın bir kabukla kaplanır kapanmaz üzerlerine biber, tuz ve kişniş ekleyin, karıştırın. Baharatların ardından soğanı tavaya gönderin ve dolmalık biberleri karıştırın, 5 dakika kızartın

Şimdi su dökün, ateşi azaltın, örtün ve 40 dakika pişirin

Daha sonra kendi suyuna domatesleri, defne yapraklarını ve toz sarımsağı ekleyip karıştırın. Bardağın yarısına kadar su doldurun, önce unu eritin, ardından salçayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın

Elde edilen sosu tavaya dökün, karıştırın, şeker ekleyin ve kaynatın

Gulaşı 10-15 dakika daha pişiriyoruz, bitmiş yemeği taze otlar ile servis ediyoruz

Tavuk midelerini pişirmede kullanmadan önce, dış filmden temizlenmeleri ve tüm yemeği mahvedecek olan safrayı kesmeleri gerekir.

Kremalı soslu mantarlı tavuk mideleri

Kremalı soslu mantarlı tavuk mideleri çok lezzetli, aromatik ve yumuşak bir yemektir. Ve bir tavada yemek pişirmek için tarif çok basittir, böyle bir sakatat pişirmemiş olan ev kadınları bile ustalaşacaktır.

İçindekiler:

• 450 gr petrol;
• 900 gr tavuk midesi;
• 10 gr kuru Acıka;
• 10 gr un;
• 2 soğan;
• tatmak için biber ve tuz;
• sebze yağı;
• 60 gr tereyağı;
• küçük bir demet maydanoz;
• 200 ml ekşi krema.

Hazırlık:

Tavuk ventriküllerini yıkayıp, istenirse temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz ve kızgın yağ ile bir tavaya koyuyoruz

Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış mantarları ince tabaklara yayın, sıvı buharlaşana kadar kızartın

Şimdi mantarlara doğranmış soğan gönderiyoruz, biraz tuz ekleyip 5-7 dakika daha kızartıyoruz

Tavuk sakatatının parçaları kızarır kızarmaz kuru adjika, biraz tuz serpin, karıştırın ve soğanla kızartılmış mantarları üzerlerine yayın

Tencerenin içeriğini un serpin, karıştırın, birkaç dakika kızartın. Ekşi krema koyun ve suya dökün, kapağın altında 20 dakika pişirin

Sonunda, tabağa kıyılmış maydanoz serpin, birkaç dakika ateşte tutun ve masaya servis yapabilirsiniz

İlginç! tavada kızarmış kestane tarifleri

Tavuk midelerini satın aldıktan hemen sonra pişirmeniz gerekir, çünkü dondurmak ürünün liflerini yok eder ve sertleştirir. Pişirmeden önce sakatat sirke ilave edilerek 2 saat suda bekletilebilir. Bu, ventrikülleri belirli bir kokudan kurtaracak ve onları daha yumuşak hale getirecektir.

Bir tavada tavuk mideli arpa

Tavuk midelerini bir tavada pişirmek için başka bir tarif, inci arpa ilavesini içerir. Yemeğin lezzetli, besleyici ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Gerçekten de, tavuk sakatatının bileşimi, B vitaminleri, folik asit ve ayrıca mikro ve makro elementleri içerir.

İçindekiler:

• 1 bardak inci arpa;
• 800 gr tavuk midesi;
• 3-4 soğan;
• 1-2 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 70 gr tereyağı;
• 0,5 çay kaşığı Zerdeçal;
• 0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

İnci arpayı suyla doldurun ve gece boyunca bırakın, böylece pişirme süresini kısaltabilirsiniz

Tavuk midelerini filmden temizliyoruz, fazla yağı kesiyoruz, durulayıp yarı pişene kadar kaynatıyoruz. Sonra biraz soğutun ve küçük parçalar halinde kesin

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin. Soğanı şeffaf olana kadar ghee'de kızartın, ardından havuç ekleyin, sebzeleri yumuşayana kadar kızartın

Şimdi mideleri tavaya koyun, malzemeleri tuzlayın, kırmızı biber, zerdeçal, karabiber serpin. Kızartın ve sonunda ince doğranmış sarımsak karanfil ekleyin

Ardından inci arpayı sebzeli göbeklere dökün, her şeyi sıcak suyla doldurun, karıştırın ve arpa tamamen hazır olana kadar pişirin

Tavuk mideleri diğer sakatatlardan farklı olarak sert liflerle daha yoğun bir yapıya sahiptir, bu yüzden en az bir saat pişirmeniz gerekir. Ventriküller az pişmiş veya sönmemişse katı kalırlar.

Patatesli tavuk karıncıkları

Patatesli tavuk mideleri, böyle bir sakatatı yemek pişirmede nasıl kullanabileceğinize dair başka bir seçenektir. Onları bir tavada pişirmek için tarifin tüm inceliklerini biliyorsanız, tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir yemek alabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg tavuk midesi;
• 1 kg patates;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 5-6 diş sarımsak;
• 2 tatlı biber;
• 100 ml domates salçası;
• tatmak için baharatlar;
• yeşillikler (kuru veya taze).

Hazırlık:

Temizlenen ventrikülleri yıkayıp bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve en az bir saat pişiriyoruz

Bu sırada soğanı şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve soğan sebzesini yağ ile bir tavada kızartın ve ardından havuçları ekleyin

Dolmalık biberi ince şeritler halinde doğrayın, sarımsakları ince doğrayın, soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde kesin

Soğanlı kızarmış havuçlara tatlı biber dökün ve birkaç dakika kızartın

Ventriküllere geri döneriz, yumuşarlarsa suyu onlardan boşaltır ve 4 parçaya böleriz. Sebzelerle yayıyoruz, karıştırıyoruz, tam anlamıyla 3-4 dakika kızartıyoruz

Şimdi salça ekleyin, karıştırın, birkaç defne yaprağı, birkaç bezelye koyun, kırmızı biber ekleyin ve patatesleri ekleyin

Tencerenin içindekileri sıcak suyla dökün, tuz ekleyin, örtün ve patatesler tamamen pişene kadar pişirin

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sarımsak ekleyin ve en sonunda - herhangi bir yeşillik - kurutulmuş veya taze

İstenirse, böyle bir yemek bir tavada değil, fırında tencerelerde pişirilebilir. Sadece karıncıkların önceden kızartılması gerekecek ve ancak bundan sonra diğer malzemelerle birlikte tencerelere koyun ve en az 2 saat fırında pişirin.

Bugün sadece bir tavada değil, tavuk midelerini pişirmek için farklı tarifler var. Ana şey, sakatatın ısıl işlemine en az 2 saat ayırmaktır, çünkü ne kadar uzun pişirilirse o kadar lezzetli ve yumuşak olur.