Yeni 2019 için et yemekleri: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  sıcak yemekler

• Pişirme süresi:

  1, 5-2 saat

İçindekiler

• Biftek
• un
• Yumurta
• Süt
• Tereyağı
• tuz
• biber

Dünya Domuzunun lezzet tercihlerini karşılamak için 2019 Yeni Yılı için masanın parlak ve zengin renklerde döşenmesi tavsiye edilir. Fotoğraflı tariflere göre et yemekleri seçerken, ana bileşenin domuz eti olduğu seçenekleri bir kenara bırakmak önemlidir, çünkü Domuzu rahatsız edebilir ve eve talihsizlik getirebilirsiniz.

Hazırlanması kolay ve çok lezzetli lezzetler elde edilen sığır eti, kuzu eti veya diyet hindi, tavuk, tavşan ile bir kombinasyonla değiştirmek daha iyidir.

Kokulu bir sıcak yemeğin yanı sıra, “yılın metresi” nin dikkatini çekecek ve eve başarı ve refah getirecek turuncu, yeşil sebzeler eklemek faydalı olacaktır.

Açık büfe atıştırmalık "Sığır parmakları"

KFC restoranındaki yemeklerin hayranları, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır etin yeni versiyonunu takdir edecekler. Bir Yılbaşı ziyafeti, romantik bir Yılbaşı yemeği ve konukların odalarda serbestçe dolaşabilecekleri bir parti için uygun olacaktır.

İçindekiler:

• sığır eti - 800 gr;
• birinci sınıf buğday unu - 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• süt 2, %5 - 2 bardak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• öğütülmüş kırmızı biber - ¼ çay kaşığı;
• tereyağı - 100 gr.

Hazırlık:

Unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar baharatlarla karıştırın

• Ayrı bir kapta yumurta ve 1 su bardağı sütü çırpın.
• Sığır eti uzun şeritler halinde kesin ve un karışımında yuvarlayın.

• Tavayı önceden ısıtın ve yağı ısıtın, ateşi minimuma ayarlayın.
• Eti hamura batırın, un içinde yuvarlayın ve kızgın yağa koyun.

Altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağının süzülmesi için yağlı kağıt seriyoruz. Elinizde yoksa, parmaklarınızı temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun

• Kalan unu tereyağına ekleyin, karıştırın ve kızarana kadar kızartın.
• Sütü dökün, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar kaynatın. Oda sıcaklığında soğutun.

Bitmiş dana parmaklarını ayrı bir kapta servis edin. İsterseniz sosa otlar, peynir ve baharat kombinasyonları ekleyin

yandex_ad_1

Et pirzola konileri

Şenlikli Yılbaşı masasının başında alışılmadık bir tuzlu yemek olacak ve muhteşem bir ruh hali verecek. Köfteler hızlı ve kolay hazırlanır, ancak aynı zamanda çok etkileyici görünürler.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk - 300 gr;
• beyaz ekmek - 1 dilim;
• süt - 50 ml;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak (istenirse) - 1 diş;
• puf böreği (mağazadan) - 400 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• tavuk yumurtası (yağlama için) - 1 adet;
• birinci sınıf un - 100 gr;
• dereotu - 2-3 uzun dal.

Hazırlık:

Ekmeği küçük parçalar halinde yoğurun ve 20 dakika ılık sütte bekletin. Sıkın ve kıyılmış et ile karıştırın

Soyulmuş soğanları orta rende, tuz, karabiber üzerine sürün ve ekmek ve et kütlesine ekleyin. Yemeğe baharat ekleme arzusu varsa, sarımsakla da aynısını yaparız

Kıyılmış etten dikdörtgen pirzola oluştururuz. 6-8 tane olmalı. Karışım elinize yapışırsa un serpebilir veya ayçiçek yağı ile nemlendirebilirsiniz

Hamuru çözdürün ve yuvarlayın. Oluşan pirzoladan biraz daha büyük 10-12 cm uzunluğunda kareler halinde kesin ve her birini hamurun üzerine koyun. Kenarları turta oluşturur gibi sıkıştırır ve dikiş aşağı gelecek şekilde ters çeviririz

• Bir yumurtayı biraz tuzla çırpın ve ortaya çıkan ürünlerin kırmızı ve güzel olması için hamuru yağlayın.
• Küçük makasla hamurda kesikler yaparak koninin pullarını oluşturuyoruz. Ana şey, onları derinliklere götürmemeye çalışmaktır, böylece dolgu dışarı çıkmaya başlamaz.

Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, biraz yağla yağlayın ve külahları yerleştirin

• Ürünleri fırının gücüne bağlı olarak 20-30 dakika pişiriyoruz.
• Dereotu şenlikli bir tabağa yaydık, doğaçlama bir Noel ağacı sapı hazırladık, hazır konilerle süsledik.

Yemeğin karla kaplı olduğu yanılsamasını yaratmak için bitmiş ürünleri az miktarda un serpin. Ana şey, tadı bozmamak için aşırıya kaçmamaktır.

Hamur kullanmadan biberli turta

Biber dolması sevenler, parlak bir doğum günü pastası şeklinde hamur kullanmadan eşsiz bir yemek hazırlayarak menüye çeşitlilik katabilirler.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk ve sığır eti - 1 kg;
• kırmızı (turuncu) dolmalık biber - 1 kg;
• orta boy domates - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• dereotu, fesleğen, kişniş - her biri 1 demet;
• yarı tatlı beyaz şarap - ½ bardak;
• rafine yağ (herhangi bir) - 2 yemek kaşığı. ben.
• öğütülmüş hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
• tuz, baharat "Biber karışımı" - tatmak;
• biberiye yeşillikleri, kimyon, kırmızı biber, öğütülmüş zencefil - tatmak.

Hazırlık:

Büyük etli biberleri saplarından ayırın ve iyice durulayın

• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Boşlukları yağ kullanmadan silikon mat veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz.
• Sebzeyi yumuşayana kadar 15-20 dakika pişiriyoruz. Oda sıcaklığında soğutun ve cildi dikkatlice çıkarın. Aynı zamanda, fırının kapatılmasına gerek yoktur, çünkü bir süre sonra hala ihtiyaç duyulacaktır.

Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve sararıncaya kadar kızartın. Üzerine kıyılmış et ekleyin ve iyice karıştırın, topakları kırın. Dolguyu orta ateşte 10 dakika pişirin

• Kıyma ekleyin, biber ve hindistan cevizi ekleyin. Şarapla doldurun ve kapaksız 15 dakika pişirin. Bu süre, sıvının maksimuma buharlaşması için yeterli olacaktır.
• Yeşilleri mümkün olduğunca küçük kesin. Seçerken, kişniş ve fesleğen ete herkesin sevemeyeceği baharatlı bir aroma verdiğinden, kendi zevk tercihlerinize dayanmalısınız.

Domatesleri 2 dakika kaynar suya batırın. Soğutun ve bir bıçakla soyun ve küpler halinde kesin. Otlarla karıştırın ve bitmiş kıyılmış ete ekleyin. karıştırıyoruz

Tavada hiç sıvı kalmayana kadar kapağı açık olarak kısık ateşte pişirin

• Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağla yağlayın.
• Biberleri ortadan ikiye kesip kenarlı kase şeklinde birbirine sıkıca dizilir.

Sebze tabanını et dolgusu ile doldurun. Kıymanın serilmesi sırasında biberler arasında oluşabilecek boşlukların olmadığını kontrol ediyoruz

Kalan biberleri üçgenler halinde kesin ve üstüne koyun. 15 dakika pişirmeye başladık

Kalıbı çıkarın ve keki 10 dakika soğumaya bırakın. Sonra üstüne bir tabak koyun ve dikkatlice çevirin. Parşömen kaldırıyoruz

Bir saat sonra kek demlendiğinde üzerine bir tabak koyun ve ters çevirin. Üçgen şeklinde ortaya konan biber gerçekten şenlikli ve güzel görünecek. 2019'un hostesi, böyle parlak ve sulu bir incelikten gerçekten hoşlanacak.

Hamurda ihale sığır eti

2019 Yeni Yılı için et yemekleri alışılmadık, lezzetli ve hazırlanması zaman alıcı olmamalıdır. Sevilen birini sulu sığır eti ile memnun eden iki kişilik bir akşam yemeği olsa bile özgünlük gösterilebilir. Ana şey, malzeme sayısını azaltmak veya eti büyük miktarlarda pişirmek ve tatil haftası boyunca kullanmaktır.

Bu yemeğin avantajı, hem sıcak hem de soğuk yenebilmesidir. Böyle bir mutfak şaheseri, çok sayıda misafirin toplandığı masada daha az alakalı ve etkili görünmeyecek.

İçindekiler:

• dana bonfile - 1 kg;
• puf böreği - 500 gr;
• mantarlar (herhangi bir) - 350 gr;
• soğan - 1 adet;
• beyaz şarap - 50 ml;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. ben.;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• maydanoz yeşillikleri - isteğe bağlı;
• tuz, baharat "Biber karışımı" - tatmak.

Hazırlık:

1. Soyulmuş soğanları doğrayın ve minimum ateşte soteleyin. İnce doğranmış mantarları ekleyin.
2. 5 dakika sonra yumurtayı ekleyin ve sürekli karıştırarak çeyrek saat kızartın.
3. Şarabı dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
4. Yeşiller ve kraker ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Brülörü kapatın, elde edilen kütleyi bir kaseye aktarın ve dolguyu soğumaya bırakın.
5. Eti yıkarız, kağıt havluyla kurularız. Baharatları karıştırın ve posayı ovalayın.
6. Güzel bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kısık ateşte kızartın. Soğutun ve ardından hardalla ovalayın.
7. Hamuru 3-5 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Üzerine iç harcın ½ kısmını yayıyoruz. Eti üstüne koyun ve soğan ve mantar kıymasının kalıntılarıyla kaplayın.
8. Hamurun kenarlarını sabitleyerek bir rulo oluşturuyoruz. Pişirme sırasında oluşan deliklerden buhar çıkması ve pişirme yüzeyinin patlamaması için çatalla birkaç delik açıyoruz.
9. Yumurtayı çırpın ve iş parçasını onunla yağlayın.
10. Fırını 190 dereceye ısıtın ve köfteleri 40-60 dakika pişirin.
11. Taze sebzeler ve peynir, sığır eti için mükemmel bir katkı olacaktır. Yıpranmamaları için masaya oturmadan önce onları kesmek daha iyidir.

Üzüm ile doldurulmuş tavuk

Elma, portakal ve armut ile lezzetli ihale et fotoğrafları içeren tarifler uzun zamandır dikkat çekmeyi bıraktı ve sıkıcı hale geldi. Bu nedenle, yeni bir şey denemek istiyorsanız, kışın bile satılan üzümleri gizli bir malzeme olarak kullanabilirsiniz.

Tavuğa alışılmadık bir baharatlı lezzet verecektir.

İçindekiler:

• tavuk (küçük) - 1 kg;
• çekirdeksiz üzüm - 200 gr;
• limon - 1 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• kekik, kekik, biberiye - birkaç dal.

Hazırlık:

1. Fırındaki sıcaklık rejimini 180 dereceye ayarlıyoruz, böylece ısınması için zaman var.
2. İç kısımları karkastan çıkarıyoruz. Tavuğu iyice durulayın ve oda sıcaklığında kurutun. Pişirme süreniz kısaysa, kağıt havluyla silebilirsiniz.
3. Limonu ince dilimler halinde kesin. Üzüm ve doğranmış otlar ile karıştırın. Onları taze bir versiyonda satın almayı başaramadıysanız, kuru baharatlarla değiştirebilir veya zencefil, kırmızı biber ve diğer mevcut baharat seçenekleriyle değiştirebilirsiniz.
4. Tavuğu bir fırın tepsisine ters çevirin ve üzüm-narenciye dolgusu ile doldurun.
5. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve karkasın üzerine koyun. Zeytin veya rafine ayçiçek yağı ile dökün. 1,5 saat pişiriyoruz.
6. Tavuk ve soğanların yanmasını önlemek için kapaklı bir fırın kabı kullanmanız veya fırın tepsisini folyo ile kapatmanız gerekir. Tabağı taze salata yaprakları ve taze üzümlerle süsleyerek yemeğe şenlikli bir hava katabilirsiniz.

Bitkisel yağı iki yemek kaşığı bal ile karıştırıp karkası bu karışımla kaplarsanız çok yumuşak et yapabilirsiniz.

Şinitzel

Basit ve lezzetli Alman et yemeklerini evde hazırlamak kolay ve hızlıdır. Şnitzeli patates püresi, sebze veya patates ile servis edin. Ayrıca taze marul, maydanoz ve diğer baharatlar, bezelye ve mısırla da iyi gider.

İçindekiler:

• genç dana eti - 400 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• birinci sınıf buğday unu - 4 yemek kaşığı;
• ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı;
• rafine ayçiçek yağı - 1-1.5 su bardağı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Eti 1 cm genişliğinde kesin. 5 mm kalınlığa kadar baharat kullanmadan her iki taraftan da dövüyoruz.
2. Tuz ve karabiberi karıştırın. Dana eti her iki tarafına da serpin ve ardından un içinde yuvarlayın.
3. Yumurtaları bir çatalla çırpın ve boşlukları içine daldırın. Ardından, krakerlerin yapışması için hafifçe bastırarak ekmek serpin.
4. Yağı bir tencerede, yüksek kenarlı tavada veya derin yağda kızartın. Isıtma derecesini kontrol etmek için tahta bir spatulayı yağa batırın. Etrafında kabarcıklar oluşmaya başlarsa kızartmaya devam edin.
5. Eti yağa batırın ve altın rengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
6. Yağı boşaltmak için bitmiş şnitzelleri bir ızgara ağına veya pasta kağıdına koyun.

Etin üzerini otlar ve limon dilimleri ile süsleyip, çok ince keserek misafirlerin isteğine göre sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. İkinci durumda, sığır etinin tadı ortaya çıkacak ve daha parlak hissedilecektir.

Alman Vitello tonnato

Kaparili en narin et ağzınızda erir. Baharatlı ve sofistike, şenlik masasında lider yeri alacak. Ürünler 4 porsiyon için tasarlanmıştır, bu nedenle daha fazla misafir almayı planlıyorsanız, sayılarını artırmanız gerekir.

Kızartma malzemeleri:

• sığır eti - 1 kg;
• beyaz şarap - 250 ml;
• filtrelenmiş su - 500 ml;
• tuz - ½ çay kaşığı.

Sos için Malzemeler:

• ayçiçek yağı - 150 mi;
• ton balığı - 1 kutu;
• kapari - 100 gr;
• tavuk sarısı - 4 adet;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Büyük bir tencereye su ve beyaz şarabı dökün. Biraz tuz ekleyin ve yıkanmış dana eti ekleyin. Sıvıyı kaynatın ve brülörü minimum ısıya getirin. Eti 80 dakika pişirin.
2. Sarıları çırpın, yavaş yavaş konserve yağı ve limon suyunu ekleyin. Bir blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ton balığını çatalla yoğurun. Kaparileri rendeleyin ve baharatları ekleyin. Sosu, içinde büyük balık parçaları kalmayacak şekilde iri bir elekten geçiriyoruz.
4. Şarap suyunda soğutulmuş eti ince dilimler halinde kesin. Bir çarpı ile yaydık ve katladık, kenarları aşağı indirdik.
5. Sosu boşlukların üzerine dökün ve kapari veya zeytin, zeytin dilimleri ile süsleyin.

Soğuk meze olarak enfes bir Alman et yemeği servis ediyoruz, tabağın kenarlarına otlar yayıyoruz.