Yılbaşı masası: Güzel bir yemek sunumu için 7 püf noktası

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Herhangi bir yiyecek, uygun bir ortamda servis edildiğinde daha da lezzetli olabilir. Ve Yeni Yıl masası için, hizmet etme sanatı kilit rollerden birini oynuyor, çünkü şenlik ruhu ayrıntılardan oluşuyor.

Food Network'teki “Süper Şef” (12+) mutfak programının şefleri, yemeklerin özgün bir şekilde nasıl dekore edileceğine dair ipuçlarını paylaştı.

1. Gelecek yılın sembolünü hatırlayın

Doğu takvimine göre 2018, Sarı Dünya Köpeğinin yılıdır. Masanın üzerine veya yanına yerleştirilmiş olan olayın kahramanı heykelcik, kesinlikle köpeği yatıştıracak ve iyi şanslar getirecektir, ancak burçlara inanmıyorsanız, konukların dokunmasına neden olacaktır.

123RF / Daria Artemenko

2. Doğru kapları kullanın

Çin'de, Köpeğin lüks ve parıltıya kayıtsız olduğunu söylüyorlar - bu canavar tek renkli nesnelerle ve porselen ve cam gibi basit malzemelerle daha fazla ilgileniyor. Ve burada şeflerin çoğu eski astrologlarla hemfikirdir, çünkü dünyadaki hemen hemen tüm restoranlarda yazılı olmayan standart olan olağan beyaz yemeklerdir. Herhangi bir yemeği böyle bir tabakta, bulaşıklarla kontrast oluşturacağından veya renkli bir arka plana karşı "kaybolacağından" korkmadan servis edebilirsiniz.

Servis yapmadan önce tabakların fırında hafifçe ısıtılması gerekir - bu şekilde yiyecekler daha uzun süre sıcak kalacak, tadı ve aroması korunacaktır.

3. Renkleri karıştırın

Parlak doğal malzemeler, klasik, uzun zamandır bilinen Yılbaşı yemeklerini bile daha baştan çıkarıcı hale getirir. İyi bir seçenek kontrast kullanmaktır: parlak kırmızı domatesler, sarımsı makarnalar ve kar beyazı haşlanmış yumurtalar. Bu kombinasyon, yumurta ve makarnanın hafif ve çok şenlikli olmayan bir kombinasyonundan çok daha baştan çıkarıcı görünecek.

4. Süslemekten çekinmeyin

Bir yemeğe doku ve renk katmak için tarifi değiştirmenize bile gerek yok. Tabağı otlar ile süsleyin veya sos kullanın. Misafirleriniz için İtalyan mutfağından bir şeyler pişirmeye karar verirseniz, yardıma taze fesleğen gelecektir, siyah susam tohumları Asya çöreği için idealdir ve kremalı çorbalara spiral şeklinde biraz zeytinyağı eklenmelidir - aynı görünecektir en iyi restoranların menüsünde olduğu gibi.

123RF / Maksim Şebeko

Tek diş atıştırmalıklar, yılın simgesi olan şişlerle servis edilebilir.

5. Porsiyonlar en iyi şekilde küçük yapılır

Üçte ikisi dolu tabaklar, yemeğin ağzına kadar uzandığı tabaklardan çok daha iştah açıcı görünüyor. Bu, hizmet etmenin her zaman hatırlanması gereken altın kuralıdır.

6. Aksesuarlar güzeldir, ancak ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir

Çelenkler, boncuklar ve Noel ağacı süsleri mum ateşinin ışığında güzelce titrer, ancak düşünün - tabaklar ve çatal bıçaklarla çevrili masaya gerçekten ihtiyaç var mı? Daha az şenlikli değil, ancak çok daha pratik bir çözüm, kuru çiçekler ve ağaç dalları (aynı ladin) ile içlerine boncuklar dokunmuş bir vazo olacaktır.

123RF / Daria Artemenko

7. Bir koku yaratın

Çam iğneleri, mandalinalar, taze pişmiş ürünler ve fırında pişmiş tavuk - tüm bu kokular ve özellikle bunların kombinasyonu, ülkemizde Yeni Yıl ile güçlü bir şekilde ilişkilidir ve kendi başlarına iştah açar. Ancak bayrama dair beklenti duygusu birkaç not daha eklenerek artırılabilir. Kuru elmalar, baharatlar (tarçın çubukları, karanfil, zencefil), nane ve kekik - tek kelimeyle, hayal gücünüzün ve zevkinizin istediği her şey aroma kompozisyonunuzla birlikte gidebilir. Bu malzemeleri bir hasır sepet içinde toplayın ve ardından odaya yerleştirin. Kokulu mumlardan çok daha sağlıklıdır.