Yeni Yıl 2021 için mercimek menüsü

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

2021 Yeni Yılı için yalın bir menü oluşturmak istiyorsanız veya oluşturmanız gerekiyorsa, ayrıntılı açıklamalar ve adım adım fotoğraflar ile yeni ilginç tarifler ile lezzetli ve orijinal tarifler pişirebileceğinizi öğrenin.

Sıcak için yalın şenlikli yemekler

Şenlikli aile menüsünün yağsız yemeklerinin bir listesini hazırlarken, lezzetli ve doyurucu sıcak olmadan yapamayacağınız geleneksel önerilere uymanız önerilir.

Domates sosunda hake

Oldukça basit bir tarifin ardından mercimek tatil masası için çok lezzetli bir balık yemeği hazırlanabilir.

İçindekiler:

• hake - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• salça - 70 gr;
• un - 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• karabiber - 2-3 adet;
• defne yaprağı - 1 adet.

Hazırlık:

Hake'yi temizleriz, durularız ve porsiyonlar halinde keseriz. Her biri tuz ve karabiber, 10-15 dakika bekletin

Hazırlanan balığı una batırın ve bitkisel yağda kızartın

Ayrı bir tavada, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçtan sebze kızartması hazırlayın. Sebzeleri tuzlayıp biberleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte kızartın

Sebzelere balık parçaları ekleyin, bir bardak su içinde salçayı seyreltmeniz gereken sosla doldurun. Örtün ve orta ateşte 10 dakika pişirin

Hazır sıcak ikramlar, hem ortak bir tabakta hem de otlar ile süslenmiş porsiyonlarda şenlik masasına servis edilebilir

Mantarlı patates çılgınlığı

2021 Yeni Yılı için Lenten menüsü için, tatil öncesi telaşında hızlı ve lezzetli yemek pişirmenizi sağlayacak yeni ve ilginç tarifler seçmek daha iyidir.

İçindekiler:

• patates - 1 kg;
• un - 5 yemek kaşığı. ben;
• soğan - 1 adet;
• petrol veya kuru mantar - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• tuz biber.

Dekorasyon için:

• Limon;
• yeşillik.

Hazırlık:

• Soyulmuş patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar birlikte kaynatın. Patatesleri ezerek yoğurduğumuz haşlanmış sebzelerden patates püresi hazırlıyoruz, havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz, karıştırıyoruz.
• Patates püresine ve havuçlara tuz, karabiber ve un ekleyin, şenlikli günler için hamuru yoğurun.

Kuru mantarları ıslatın, ardından doğrayın (mantarları hemen doğrayın), ince doğranmış soğanlarla kızartın

• Patates püresinden elle ince kekler oluştururuz, bir çorba kaşığı ile az miktarda kütle kazanırız.
• Dolguyu her bir patates kekinin ortasına tek tek koyun, kenarlarını birleştirin. Parlak, iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar tüm patatesleri yüksek ateşte yağda kızartın.

Limon ve otlar ile süslenmiş lezzetli bir yemeği sıcak olarak servis edin

Lenten tatil masasında atıştırmalıklar

Lenten Yılbaşı sofra menüsü, muhteşem parlak bir sunumda lezzetli yemekler ve atıştırmalıklarla dolu olabilir.

Ringa rulo mopları

İdeal yağsız atıştırmalık, ringa balığı ve salamura sebzelerden Avrupa mutfağının orijinal tarifine göre hazırlanabilir.

İçindekiler:

• tuzlu veya hafif tuzlu ringa balığı - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet.

Marine için:

• su - 500 ml;
• sirke% 9 - 70 ml;
• defne yaprağı - 2 adet;
• öğütülmüş tarçın - 1/3 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• karanfil - 2 adet;
• yenibahar ve karabiber - her biri 2 bezelye.

Hazırlık:

Turşuyu bir tencerede hazırlayın: su dökün ve tarifte listelenen tüm malzemeleri yerleştirin. Marine edip ısıtıyoruz, bu arada sebzeleri hazırlıyoruz

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları özel bir rende veya sebze soyucu ile ince dilimler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri marine edip orta ateşte beş dakika pişiriyoruz. Oraya sirke ekleyin ve birkaç dakika pişirin, soğumaya bırakın

Ringa balığını gereksiz olanlardan temizliyoruz, sarılmak filme koyuyoruz, üstüne bir film koyuyoruz ve hafifçe dövüyoruz

İnce ringa balığı tabaklarına havuç ve soğan koyduk, başın yanına bir çubuk salatalık turşusu koyduk

• Her ringa balığı filetosunu sebzeli bir rulo haline getiriyoruz, bir şiş veya kürdan ile sabitliyoruz.
• Ruloları uygun bir kaba koyduk, soğutulmuş marine ile doldurduk. Dolguya tamamen daldırılan ruloları 12 saat buzdolabında ağzını kapatarak gönderiyoruz.

• Doğru anda, ringa rulolarını çıkarırız, her birini üç parçaya böleriz, bir şiş veya kürdan ile sabitleriz.
• Yeni Yıl masasına lezzetli bir yağsız meze servis ediyoruz, ayrıca süsliyoruz (istenirse).

Mantar ve sebze ile doldurulmuş fırında kabak

2021 Yeni Yılı için Lenten menüsünde çok lezzetli bir tane ekleyebilirsiniz, yeni ve ilginç tariflerden birine göre pişireceğimiz mantarlı kabak atıştırmalıklarında parmaklarınızı yalamanız yeterlidir.

İçindekiler:

• kabak - 4 adet;
• mercimek - 150 gr;
• petrol - 200 gr;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• mayonez tadı.

Hazırlık:

• Mercimekleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz ama şekillerini kaybetmemeleri için (yaklaşık 25-30 dakika).
• Hazırlanan kabakları ortadan ikiye kesip atmadığımız posasından ortasını temizleyin.
• Mantarları ince tabaklar halinde kesin, önceden yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, 3-4 dakika kızartın.
• Mantarlara rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve ayıklanmış kabak küspesini ekleyin, sebzeler hazır olana kadar her şeyi yüksek ateşte kızartın.

Dolguyu tuzlayın ve biberleyin, baharat ekleyin ve kabak "teknelerine" koyun

Mezeyi mayonez ve sarımsak karışımı ile yağlayın, 200 ° C'de 25 dakika fırında pişirin

Hem ılık hem de soğuk olarak yağsız bir atıştırmalık olarak, doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz (susam veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz)

Mantar dolgulu yağsız tartlets

Adım adım fotoğraflarla basit bir tarife göre mantarlı yalın bir versiyonda çok lezzetli bir popüler şenlikli tartlet atıştırması hazırlanabilir.

İçindekiler:

• tartlets - 15 adet;
• petrol - 300 gr;
• soğan - 1 kafa;
• yumurtalar - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• taze dereotu - birkaç dal;
• kızartma için bitkisel yağ;
• yağsız mayonez;
• tuz biber.

Hazırlık:

Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın, önceden ısıtılmış yağ, tuz, karabiber ile tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Fazla yağlarından kurtulmak için mantarlı rostoyu kağıt havlu üzerine yayıyoruz

• Haşlanmış yumurtaları rende üzerine sürüyoruz, eritilmiş peynirle de yapıyoruz (önceden dondurucuda biraz dondurmak daha iyidir).
• Hazırlanan ürünleri bir kapta birleştiriyoruz, presin altında doğranmış frenk soğanı ekliyoruz.
• Doğranmış yeşillikleri koyun ve mayonez ile baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın.

Şenlik masasında yağsız bir atıştırmalık servis edildiğinde, tartletleri hazırlanan dolguyla doldurur, güzel bir tabağa koyarız

Mercimek tatil salataları

Şenlikli mercimek masası için sayısız basit tariflere göre çok lezzetli bir çeşit mercimek salatası hazırlayabilirsiniz.

Muhteşem bir sunumda konserve gıda salatası

2021 Yeni Yılı için genellikle yalın tatil menüsündekileri yeni, ilginç ve kanıtlanmış tariflere göre önceden hazırlarlar.

İçindekiler:

• patates - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• konserve bezelye - 200 gr;
• konserve balık - 1-2 kutu;
• iki renkte biber turşusu - 300 gr;
• mayonez;
• yeşillik;
• soğan - 1 adet;
• tuz, şeker, sirke% 9 - tatmak.

Yağsız mayonez için:

• baklagillerin kaynatılması (bir kavanoz bezelyeden kullanılabilir) - 150 ml;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• limon suyu veya sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.;
• bitkisel yağ - 450 ml.

Hazırlık:

İnce doğranmış soğanı sıcak suyla doldurun ve beş dakika bekletin, suyu boşaltın

Yağsız mayonezi uygun bir kapta bezelye kavanozundan sıvı dökerek, tuz, şeker ve karabiber, hardal, limon suyu ve belirtilen miktarın 2/3'ü kadar sıvı yağ ekleyerek hazırlayın. Kütle beyazlana kadar bir blender ile çırpın. Yavaş yavaş tereyağı ekleyerek ve sosun istenilen kıvamını elde ederek çırpmaya devam ediyoruz

• Pişmiş (veya haşlanmış) patatesleri rendeleyin, bir mutfak halkasına veya bölünmüş bir pişirme kabından bir halkaya ilk katmana koyun ve bir tabağa koyun.
• Patates tabakasını sıkıştırdıktan sonra, yağsız mayonez ile yağlayın ve daha önce parçaları daha küçük parçalara ayırdıktan sonra bir kat konserve yiyecek koyun.

Sırayla dağıtıyoruz: salamura soğan, bezelye, rendelenmiş havuç (haşlanmış veya pişmiş), her katmanı hazırlanan sos ile yağlayın

• Salatanın üzerine biber turşusu (tercihen ev yapımı) koyun, önceden şeritler halinde kesin. Salatayı süslerken aynı zamanda halkalara farklı renklerde biber koyduk. Doğranmış yeşillikleri ortasına koyun, streç filmle örtün ve buzdolabında birkaç saat (veya daha fazla) bırakın.
• Şenlik masası için güzel, parlak ve lezzetli bir yağsız salata sunuyoruz.

Ringa balığı filetosu salatası

Yeni ve ilginç tariflerden birine göre, 2021 Yeni Yılı için çok lezzetli (parmaklarınızı yalayacaksınız) ve sade şenlikli menü de dahil olmak üzere basit bir salata pişireceğiz.

İçindekiler:

• fıçıda hafif tuzlu Atlantik ringa balığı filetosu - 250 g;
• tatlı mor soğan - 1 kafa;
• haşlanmış patates - 200 gr;
• konserve bezelye - 100 gr;
• ayçiçeği veya zeytinyağı - 50 ml;
• elma sirkesi - 20 ml;
• maydanoz yeşillikleri - 15 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Yarım halkalar halinde ince dilimlenmiş soğana sirke dökün, karıştırın ve birkaç dakika bekletin

• Şeritler halinde kesilmiş haşlanmış patatesleri soğanlı bir kaba koyun.
• Ayrıca önceden küçük küpler halinde kesilmiş ringa balığı filetosunu da salataya ekliyoruz.

• Maydanoz yeşillikleri öğütün, salataya gönderin.
• Marine suyunu boşalttıktan sonra konserve bezelye ekleyin.

Her şeyi tuzlayın ve biberleyin, yağ ile baharatlayın ve hemen masaya servis yapın (salatanın demlenmesine gerek yoktur, taze hazırlanmış iyidir)

Yılbaşı masası için gurme yağsız salata

Sadece dört ana malzeme ile bayram sofrasına çok güzel ve lezzetli bir salata hazırlanabilir.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• büyük avokado - 1 adet;
• siyah zeytin - 200 gr;
• tatmak için tuz.

Yakıt ikmali için:

• zeytin yağı;
• limon suyu.

Hazırlık:

1. Salatalığı küçük küpler halinde kesin, bir salata kasesine koyun.
2. Hazırlanan ürünlerin geri kalanını salatalığa gönderiyoruz: şeritler halinde kesilmiş tatlı biber ve serbest biçimli büyük avokado parçaları.
3. Salataya zeytinleri ekleyin, tuzlayın ve hazırlanan sosla istenilen oranlarda dökün, karıştırın.

Salata ayrıca otlar ve susam tohumları ile süslenebilir.

Lenten Yılbaşı masasında şenlikli sebze salatası

Yılbaşı sofrasını çeşitlendirmeye ve dengelemeye yardımcı olacak yeni bir ilginç tarife göre hazırlanması kolay olan Yeni Yıl 2021 için Lenten Yılbaşı menüsüne basit bir hafif salata eklenmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• kiraz domates - 300 gr;
• taze salatalık - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• konserve mısır - 100 gr;
• çam fıstığı - 50-100 gr;
• Lahana Yaprakları;
• tatmak için tuz.

Yakıt ikmali için:

• tatlı hardal - 1-2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı. ben.;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

1. Marul yapraklarını karıştırmaya uygun bir kaba koyun, elinizle büyük parçalara ayırın.
2. Ayrıca oraya yarım halkalara kesilmiş bir salatalık ve uzun, eğik şeritler halinde doğranmış tatlı biber gönderiyoruz.
3. Salataya dilimlenmiş kiraz domates, konserve mısır (marinaj) ve çam fıstığı ekleyin, kuru bir tavada hafifçe kızartın (lezzet için).
4. Sosu ayrı bir kapta tarifte belirtilen tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın, salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Yılbaşında oruç tutmak zorunda kalanlar, birbirinden lezzetli, doyurucu ve hafif yemeklerden oluşan yalın bir mönüyü güzel bir sunumla bir araya getirerek görkemli bir bayram sofrası da kurabilirler.