2021 Yeni Yıl Menüsü

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Yeni Yıl tatillerinin arifesinde, her hostes şenlik masasına hazırlanmak için neyin yeni ve ilginç olduğunu düşünür. 2021 Yeni Yılı Boğa burcunda geçeceği için dana ve dana eti yemekleri menüden çıkarılmalıdır. Aksi takdirde, Öküz seçici değildir, bu nedenle tatil ikramlarının fotoğraflarıyla istediğiniz tarifleri seçebilirsiniz.

Öküzün Yeni Yılında ne yiyemezsin

Festival masası için bir menü hazırlamadan önce, Öküz Yılı'nda ne pişirebileceğinizi ve neyi reddetmenin daha iyi olduğunu öğrenmelisiniz. 2021 Yeni Yılı'nın uygun olması için yemek pişirmek için sığır eti veya dana eti kullanmamalısınız.

Bu eti kuzu, tavuk, hindi ile değiştirmek daha iyidir. Ayrıca ördek, tavşan veya kaz da kızartabilirsiniz. Bu et türlerinden her zaman yeni, lezzetli ve ilginç bir şeyler pişirebilirsiniz.

Festival masasında çeşitli salatalar servis edebilirsiniz, ancak onları süslemek için daha fazla yeşillik kullanmak daha iyidir, çünkü Boğa taze otları çok sever. Çeşitli peynir, balık ve et parçaları da soğuk atıştırmalık olarak uygundur. Sosis seçerken, sığır eti veya dana eti içermemesi gereken kompozisyonu incelemeye değer.

Garnitür seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. Banal patates püresi bile yapabilir veya daha orijinal bir şey yapabilirsiniz.

Menüyü hazırlarken tatlıları unutmayın, Bull tatlıları asla reddetmeyecektir. Masaya bir sürü meyve de koyabilirsiniz, bu hayvan elmaları çok sever.

İçecekler hakkında konuşursak, Boğa karbonatlı limonlara ve meyve sularına kayıtsızdır, bu nedenle ev yapımı kompostoları tercih etmek daha iyidir. Ayrıca aromatik bitki çayı demleyebilirsiniz. Alkollü içeceklerden masaya kokteyller ve hafif şaraplar koymak daha iyidir, çünkü Boğa çok fazla içen insanlardan hoşlanmaz.

Yılbaşı masası için tarifler

2021 Yeni Yılı için bir menü hazırlarken, her hostes yeni ve ilginç tarifler seçmeye çalışır. Ancak konukların her zaman görmekten memnun olacakları klasik yemekleri unutmayın. Şimdi Öküz Yılı'nda ne pişireceğinizi öğrenin, böylece Yeni Yıl masası fotoğraftaki gibi en lezzetli ve orijinal olur.

Baharatlı bal turşusunda petrol

Tek bir Yılbaşı menüsü meze olmadan tamamlanmaz, çünkü masayı parlak ve çeşitli kılarlar. Tüm seçeneklerden, salamura petrol için bir tarif sunmak istiyoruz. Mantarlar çok çabuk hazırlanır, ancak delicesine lezzetli oldukları ortaya çıkar.

İçindekiler:

600 gr petrol

Marine için:

• 5-6 st. ben. pirinç (veya elma) sirkesi;
• 3 diş sarımsak (+ 3 diş);
• 4-5 dal kekik;
• 30 ml bal;
• 50 ml zeytinyağı;
• tatmak için karabiber;
• 1-2 çay kaşığı tuz;
• 1 acı biber;
• 2 adet kuru biber;
• bir demet maydanoz.

Hazırlık:

Marinayı pişirmek. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin. Baharatlı sebzelerin miktarını tadına göre ayarlayın

İnce kıyılmış sarımsak ekleyin. Sonra kuru biber, kekik dal, 5 yemek kaşığı gönderiyoruz. kaşık yağ, sirke, tuz, karabiber ve bal

Her şeyi karıştırın ve turşuyu ateşe verin. Kaynattıktan sonra ısıtmayı kapatın, turşuyu bir kapakla kapatın ve ocaktan alın

• Petrolleri temizleriz, durularız. Kapaklar büyükse, ikiye bölün ve biraz yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.
• Sürekli karıştırarak mantarları 10 dakika yüksek ateşte kızartın.

Sıcak mantarları, mantar suyunu bırakmadan marine ete aktarıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz

Mantarları bir kapakla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Ancak mantarlar bir günlüğüne bırakılırsa daha da lezzetli olurlar. Mantarları bir tabağa koyun, kıyılmış sarımsak ve maydanoz serpin, servis yapın.

Bir kürk manto altında yeni ringa balığı

Bu salata olmadan bir Yılbaşı masası hayal etmek zor. Ama şimdi, klasik tarife göre, yemeğin diğer çeşitleri ortaya çıkıyor. Aşağıda önerilen seçenek kesinlikle şenlikli bayramın gerçek bir dekorasyonu olacak.

İçindekiler:

• 3 patates yumruları;
• 500 gr ringa balığı filetosu;
• 1 soğan;
• 3 havuç;
• 4 yumurta;
• 3 pancar;
• mayonez;
• 10 gr jelatin;
• 100 ml su.

Marine için:

• 2 çay kaşığı Sahra;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. sirke (%9).

Hazırlık:

• Jelatini soğuk suyla dökün, karıştırın ve 10 dakika şişmeye bırakın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, bir kaseye dökün, şeker ve tuz ekleyin, sirke ve soğuk su dökün. Her şeyi karıştırın ve soğan sebzesini 10-15 dakika marine edin.

Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerinde öğütün ve hemen ilk katı bölünmüş biçimde yayın

Ringa filetosunu küçük parçalar halinde kesin, patateslerin üzerine koyun, ardından salamura soğanı üstüne koyun ve bir file mayonez yapın

• Kaba bir rende kullanarak haşlanmış havuçları ezin, bir sonraki katmanı ondan yapın ve üstüne bir net mayonez uygulayın.
• Şimdi tekrar rendelenmiş haşlanmış yumurta ve mayonez tabakası.

• Haşlanmış pancarları blender kasesine gönderiyoruz, biraz tuz, mayonez ekleyip öğütüyoruz.
• Rendelenmiş pancarların içine eritilmiş jelatin dökün, her şeyi iyice karıştırın ve son kat salata ile pancar köpüğünü yayın.

• Eşit olarak dağıtın, salatayı folyo ile örtün ve 2 saat buzdolabına koyun.
• Servis yapmadan önce, çıkarılabilir formu çıkarın ve salatayı dereotu veya maydanozla süsleyin.

Çok fazla pancar köpüğü varsa, bir kalıp kullanarak bir halka kahverengi ekmek keseriz, üstüne ringa balığı parçaları koyarız ve köpükle doldururuz. Sonuç, orijinal ve lezzetli bir mezedir.

Yılbaşı salatası "Şirketle Noel Baba"

Lezzeti ve sunumu ile tüm konukları memnun edecek şenlikli bir salata fotoğrafı ile başka bir tarif sunuyoruz. Füme tavuğu kuru erik ve fındıkla mükemmel bir şekilde birleştirir ve sıra dışı tasarımı mezeyi zarif ve güzel kılar.

İçindekiler:

• 300 gr füme tavuk;
• 200 gr petrol;
• 2 havuç;
• 5 yumurta;
• 150 gr peynir;
• 100 gr kuru erik;
• 50 gr ceviz;
• 2 diş sarımsak;
• mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Noel Baba figürleri için:

• 2-3 yumurta;
• dolmalık biber;
• siyah havyar taklidi;
• yeşillik;
• mayonez.

Hazırlık:

• Petrolle başlayalım. Mantarları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın, mantarları, tuzu yayın ve 7-8 dakika yumuşayana kadar kızartın. Bitmiş mantarları ocaktan alın ve tamamen soğutun.

• Cevizleri bir blender veya normal bir bıçakla öğütün.
• Erikleri küçük parçalar halinde kesin. Kuru meyveler sert ise, 10 dakika kaynar suyla doldurun, ardından kağıt havluyla kurulayın.
• Füme tavuğu, pişmiş veya haşlanmış tavukla değiştirilebilecek küpler halinde kesin.
• Peyniri ince bir rende üzerine sürün.
• Haşlanmış havuçları da rendeden geçiriyoruz.
• Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, farklı kaselere sürün.
• Sarımsakları ince doğrayın.

• Salatayı toplamak için yüzüğü kullanın. Mantarları ilk katmana koyun, üstüne mayonez koyun.
• Bir sonraki katman füme tavuk ve mayonezdir.

• Sonra yarısı kuru erik, yarısı fındık, sonra havuç, sarımsak ve mayonez.
• Şimdi sarısı gelsin, karabiber ve tuzlayın, mayonezle yağlayın.
• Ayrıca mayonezle yağladığımız kalan kuru erik, fındık ve rendelenmiş peynir.

Salatanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıttığımız son protein katmanını yapıyoruz. Üzerine de biraz yeşillik serpin

Noel Baba figürleri için haşlanmış yumurtaları ince dilimler halinde kesin. Kırmızı tatlı biberin kapaklarını ve ağızlarını kesin. Gözler siyah havyar taklidi görevi görecek ve mayonezden sakal yapacağız.

Kızıldeniz salatası

Bu şenlikli salata, tüm deniz ürünleri hayranlarına hitap edecek. Hazırlanması basit, ancak parlak, lezzetli ve güzel çıkıyor.

İçindekiler:

• 200 gr yengeç çubukları;
• 1 tatlı kırmızı biber;
• 2 domates;
• 100 gr peynir;
• 2-3 st. ben. mayonez;
• 2-3 diş sarımsak;
• dekorasyon için yeşillikler.

Hazırlık:

Yengeç çubuklarını veya eti küpler halinde kesin ve derin bir kaseye dökün

Çekirdeklerinden soyulmuş tatlı kırmızı biberi orta boy küpler halinde kesin ve deniz ürünlerine gönderin

• Domateslerin saplarını kesin ve sebzeleri küpler halinde kesin, malzemelerin geri kalanına aktarın.
• Şimdi bir kaseye rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsak koyun.
• Salatayı mayonez veya ekşi krema ile dolduruyoruz, tuzla deneyin.

Salatayı ortak bir tabakta veya servis halkasıyla süslenmiş porsiyonlarda servis edin. Mezeyi tatlı biber dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Yılbaşı masası için sıcak yemek - et "Knizhka"

Yılbaşı sofrası için dilediğiniz herhangi bir sıcak yemek hazırlayabilirsiniz, asıl mesele dana eti veya dana eti kullanmamaktır. Bu nedenle, önerilen tarif Yeni Yıl 2021'i karşılamak için idealdir. Et, fotoğraftaki gibi lezzetli, sulu ve çok iştah açıcı çıkıyor.

İçindekiler:

• 2 kg domuz eti (bel, boyun);
• 2 patates yumruları;
• 2 domates;
• 1 soğan;
• 100 gr petrol.

Marine için:

• 1 yemek kaşığı. ben. hardal;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 100 gr ketçap;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Eti kesiyoruz, ama tamamen değil, böylece ceplerimiz oluyor

• Marine için yağ, hardal, kırmızı biber, tuz ve karabiber alın, her şeyi karıştırın.
• Elde edilen marine ile hazırlanan domuz eti dikkatlice yağlayın ve en az 30 dakika bekletin.

• Patatesleri dilimler halinde kesin.
• Mantarları tabaklara ayırdık (bu tarif için büyük petrollerin seçilmesi tavsiye edilir).
• Soğanı halkalarla doğrayın.
• Ayrıca domatesleri halka halka doğrayın. Tuzlu sebzeler ve mantarlar, tadı biber.

Eti folyoya aktarıyoruz. Kesimlere sebze ve mantarları koyuyoruz

Domuz eti folyo ile sıkıca sarın ve 180 ° C sıcaklıkta 1 saat 40 dakika fırına koyun

Süre geçtikten sonra eti açın, ketçapla yağlayın ve 15-20 dakika daha fırına geri koyun. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

fransızca yılbaşı eti

2021 Yeni Yılı için neyin yeni ve ilginç olduğunu bilmiyorsanız, festival menüsüne zaten kanıtlanmış Fransız eti tarifini ekleyin. Tek bir konuk böyle lezzetli ve iştah açıcı bir yemeği reddedemez.

İçindekiler:

• 800 gr patates;
• 600 gr domuz eti;
• 1-2 soğan;
• 200 gr petrol;
• 250 gr mozzarella peyniri;
• 50 gr çedar peyniri;
• 30 gr parmesan;
• 100-250 ml mayonez;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş sarımsak;
• 0,5 çay kaşığı kekik;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Domuz eti ince dilimler halinde kesin ve bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövün

• Eti, karabiberi tuzlayın ve hemen mayonezle yağlayın.
• Patatesleri ince tabaklara kesip güzelce yıkayalım.
• Yıkanmış patateslere tuz, karabiber, kuru sarımsak, kekik ve hindistan cevizi ekleyin ve 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı mayonez, iyice karıştırın.

• Mantarları küçük dilimler halinde öğütün.
• Ortak bir kapta, rendelediğimiz tüm peynir çeşitlerini birleştirin.

• Soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve kalıbın dibine koyun.
• Üzerine et parçalarını koyun.

• Şimdi patatesleri et tabakasına koyun.
• Mantarları patateslerin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.

Üzerine peynir karışımı serpin, ama biz hepsini kullanmıyoruz, yarısından azını alıyoruz

Peynir tabakasını mayonezle hafifçe kaplayın ve yemeği 1 saat fırına gönderin (sıcaklık 190 ° C)

Daha sonra eti fransızca çıkarıyoruz, kalan tüm peynirleri üstüne koyuyoruz ve yemeği 10 dakika daha fırına koyuyoruz.

Mandalina ile hassas kek

Tatlılar da bayram menüsünde onur yerini alır, ancak tüm ev hanımlarının onları hazırlamak için zamanı yoktur. Ancak böyle bir pasta kesinlikle Yılbaşı masasında olmalı, çünkü ihale tadı ve "Plombir" dondurmasına benziyor.

2021 Yeni Yılı için yeni ve ilginç ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, size mandalinalı bir kek tarifi sunuyoruz.

Bisküvi için Malzemeler:

• 6 yumurta;
• 160 gr un;
• 140 gr şeker;
• 8 gr vanilya şekeri.

Krema için:

• 700 ml ekşi krema (%20-25 yağ);
• 220 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 6 yemek kaşığı. ben. un;
• 250 gr tereyağı.

Şurup için:

• 0,5 su bardağı şeker;
• 0,5 su bardağı su.

Bunlara ek olarak:

• 6 mandalina;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 20 gr tereyağı.

Hazırlık:

Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları tuz ve vanilya şekeri ile çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş normal şeker ekleyin ve sert, sabit bir köpük oluşana kadar çırpın

Çırpılmış beyazlara sarıları teker teker ekleyin, her birini ekledikten sonra bir karıştırıcı ile iyice karıştırın

• Şimdi unu porsiyonlar halinde eleyin, düşük hızda bir spatula veya karıştırıcı ile karıştırın.
• Hamuru bir kalıba dökün ve 40 dakika fırına gönderin (sıcaklık 180 ° C).

• Pişen bisküviyi çıkarıp tel ızgara üzerinde ters çevirip tamamen soğumaya bırakıyoruz ama geceden bırakmak daha iyi.
• Soyulmuş mandalinaları dilimlere ayırıyoruz ve içlerindeki beyaz damarları çıkarıyoruz.

Tereyağını bir tavada eritin, meyveleri yayın, şeker serpin, karıştırın ve şeker tamamen eridikten sonra 1-2 dakika ateşte tutun. Mandalinaları bir tabağa alın ve soğutun

• Meyvenin bir kısmını dekorasyon için ayırın, kalan dilimleri üç parçaya bölün.
• Emprenye için şurup hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye şeker ve su gönderin, kaynatın, 1 dakika pişirin ve soğutun.
• Krema için şekeri, unu bir tencereye dökün, yumurtaları sürün ve asidik olmayan ekşi krema koyun. Her şeyi karıştırın ve ateşe verin.
• Kremayı 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin (kalın hale gelmelidir). Krema topaklar halinde çıkıyorsa direkt sıcak olarak süzgeçten geçiriyoruz.

Beyazlatılmış ve kabarık, tereyağını vanilya şekeri ile çırpın. Daha sonra donmuş kremayı bir kaşık üzerine ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın

Soğutulmuş ve demlenmiş bisküviyi üç parçaya kesin. Üst kekin kabuğunu dikkatlice kesin

İlk pastayı bölünmüş bir halkaya koyun, şurupla ıslatın ve bir kat krema koyun. Üzerine doğranmış mandalinaların yarısını koyun. Kremayı tekrar meyvenin üzerine koyun

• İkinci kabukla kaplayın, şerbette de ıslatın, kremayı, kalan mandalinaları ve tekrar kremayı koyun.
• Son pastayı şurupla ıslatın ve ıslatılmış tarafı aşağı koyun.
• Pastayı folyo ile örtün ve en az 4 saat veya daha iyisi bütün gece buzdolabına koyun. Kalan kremayı da bir film ile kapatıp kekle birlikte çıkarıyoruz, süslemeden yarım saat önce çıkarıyoruz.

Pastayı buzdolabından çıkarıyoruz, halkayı çıkarıyoruz ve her tarafını bir krema tabakasıyla kaplıyoruz. Kalan krema, yıldız eki olan bir pasta poşeti kullanılarak bırakılır. Tatlıyı mandalina dilimleri ve şeker boncuklarla süsleyin

İşte 2021 Yeni Yılı için böyle orijinal bir menü. Ve tatil için yeni ne pişireceğinize karar veremiyorsanız, ilginç tariflerimizi kullandığınızdan emin olun. Bu tür yemekler ile Yılbaşı sofranız en lezzetli ve güzel olacak.