Çilekli kek: adım adım fotoğraflı tarif

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  Kekler

• Pişirme süresi:

  1 saat

• İçin tasarlandı

  4 kişilik bir aile için porsiyonlar

İçindekiler

• un
• toz şeker
• yumurtalar
• kabartma tozu
• Jelatin
• Mascarpone peyniri
• toz şeker
• kek için jöle
• taze çilekler

Çilekli pasta doğru pişirilirse evdeki herkese hitap edecektir. Çilekli tatlı yapmak için birçok seçenek var, kek pişirilebilir veya fırınlanmadan pişirilebilir.

Krem, krema tabanı olarak, beze, mascarpone peyniri ve süzme peynir olarak kullanılır. Bisküvi esas alınır, ancak kek fırınlanmadan hazırlanırsa, baz kurabiyelerden yapılır veya hazır bisküvi kekleri kullanılır.

Mascarpone ve çilek ile pasta

Bu, bisküvi bazında hazırlanan ve krema olarak mascarpone kullanılan çok hassas ve lezzetli bir tatlıdır. Bitmiş pasta, herhangi bir şenlikli masanın dekorasyonu olabilir.

Bisküvi için Malzemeler:

• un (1 derece) 145 gram;
• toz şeker - 155 gram;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• kabartma tozu - 12 paket.

Krema için Malzemeler:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• jelatin granülleri - 1, 5 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• pudra şekeri - 85 gram;
• mascarpone peyniri - 540 gram.

Dekorasyon için Malzemeler:

• kek jölesi - 1 paket;
• taze çilek - 180 gram.

Pişirme işlemi:

Evde çilekli pasta yapmak için adım adım fotoğraflarla tarifi kesinlikle uygulamalısınız. Bunu yapmak için bir bisküvi hamuru hazırlamaya başlarlar, bunun için yumurta sarısı ve proteinler ayrılır ve farklı tabaklarda bırakılır. Her iki kaseye de toz şeker ekleyin ve her iki kütleyi de iyice çırpın. Bitmiş bileşimler birleştirilir, bunlara un ve kabartma tozu eklenir.

Bitmiş hamur yarım saat pişirilir, fırın sıcaklığı 180 dereceye ayarlanır.

Bisküvi hazır olur olmaz tel ızgaraya alınır ve soğumaya bırakılır, ardından bir havlu ile örtülerek bir gün bekletilir.

Kek iki eşit parçaya kesilir, yaklaşık kalınlık iki santimetredir. Bundan sonra kremin hazırlanması başlar, jelatin bunun için suyla birleştirilir ve demlenmesine izin verilir, ardından granüller bir su banyosunda çözülür. Elde edilen karışımı soğutun.

Tavuk sarısı proteinlerden ayrılır ve pudra şekeri ile dövülür, ardından jelatinli kütle yumurta sarısı ile birleştirilir. Hemen kütleye yumuşak peynir ekleyin, homojen bir kütle elde etmek için her şeyi karıştırın. Kabarık bir karışım elde edilene kadar beyazları tuzla çırpın.

Proteinler peynir karışımına nazikçe eklenir ve yumuşak hareketlerle karıştırılır.

Kekten sadece bir parça alıp kalıbın tabanına koyun, ardından kremalı kütleyi dökün, ardından başka bir kek koyun ve kalan krema ile doldurun. Katmanların arasına çilek parçaları koyabilirsiniz. Kek buzdolabında 4 saat bekletilir.

Çilekler ince dilimler halinde kesilir, daha sonra pastanın yüzeyine serilir, üzerine hazırlanan jöle ile her şey dökülür.

Bu formda tatlı tekrar 5 saat buzdolabına gönderilir.

çilekli lor pastası

Evde çilekli pasta yapmanın bir başka kolay yolu. Bu tatlı tüm misafirlere hitap edecek ve adım adım fotoğraflarla tarifi aynen uygularsanız çok güzel bir pasta elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• tabaka jelatin - 20 gram;
• % 9 - 520 gram yağ içeriğine sahip süzme peynir;
• yüksek yağlı krema - 320 ml;
• kurabiye - 260 gram;
• olgun çilek - 540 gram;
• çilekli yoğurt - 240 ml;
• toz şeker - 260 gram;
• tereyağı - 150 gram.

Pişirme işlemi:

Kurabiye kurabiyeleri bir blender ile ezilir, üzerine eritilmiş tereyağı eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

Şimdi bölünmüş bir form hazırlamanız gerekir, altına bir kat kurabiye ve tereyağı serilir ve daha sonra yoğun bir kek yapmak için iyice bastırılır.

Derin bir kaba süzme peynir konur, toz şeker ve oraya gerekli miktarda çilekli yoğurt eklenir, bileşenler iyice karıştırılır. Bunu yapmanın en iyi yolu bir el blenderidir.

Çilekler yıkanır ve sıralanır, daha sonra iki veya dört parçaya bölünür, hepsi meyvenin boyutuna bağlıdır.

Kremayı toz şekerle çırpın, pudra şekeri kullanabilirsiniz. Soğuk krema kullanmak ve ayrıca kaseyi soğutmak ve çırpmak çok önemlidir, o zaman krema çok kalın olacaktır.

Bitmiş kremsi kütle, lor karışımı ile birleştirilir. Malzemeler bir spatula ile hafifçe karıştırılır.

Hazırlanan jelatin fazla sudan sıkılır ve bir kepçeye aktarılır, burada eritilir, hazırlanan jöle kremsi bir kütleye dökülür. Daha sonra çileklerin yarısını kremaya ekleyin ve tekrar karıştırın.

Çileklerin geri kalanı bisküvi keki üzerine serilir, ardından kremalı bir kütle ile dökülür. Üstünü süslemek için bütün meyveleri kullanabilir veya doğrayabilirsiniz. Tatlı 5-6 saat buzdolabında bekletilir.

çilekli sufle kek

Fotoğraflı bu tatlı için adım adım tarifin gerçekleştirilmesi basittir, her ev hanımı evde narin ve kokulu bir çilekli kek hazırlayabilecektir.

Bisküvi için Malzemeler:

• tavuk yumurtası sarısı - 6 adet;
• kabartma tozu - 1 paket;
• nişasta - 1 kaşık;
• 1 dereceli un - 2 kaşık;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Sufle için Malzemeler:

• tavuk yumurta akı - 6 adet;
• toz şeker - 6 yemek kaşığı;
• olgun çilek - 260 gram;
• jelatin granülleri - 22 gram;
• arıtılmış su - 110 mi;
• tereyağı - 210 gram.

Glazür için Malzemeler:

• yağ kremi - 65 ml;
• beyaz çikolata - 110 gram.

Pişirme işlemi:

Sarılar şekerle birleştirilir ve çırpılır, ardından nişasta, şeker ve kabartma tozu eklenir. Bitkisel yağ en son dökülür. Elde edilen hamurdan bir kek pişirilir. Üst kabuk bitmiş bisküviden kesilir.

Jelatin su ile dökülür, çilek ve şekerden patates püresi yapılır ve tereyağı ayrı çırpılır.

Jelatine şeker eklenir ve bir su banyosunda çözülür. Beyazları toz şekerle çırpın ve elde edilen karışımı tereyağına ekleyin. Son adım, püre ve jelatin eklemektir.

Kalıbın içine bir kek yerleştirilir, üzerine sufle dökülür ve tatlı buzdolabından çıkarılır.

Çikolata ve kremadan bir sır hazırlanır, bileşenler bir su banyosunda ısıtılır.

Bitmiş kremayı pastanın üzerine dökün ve birkaç saat soğukta bekletin. Tatlıyı şişirilmiş pirinçle serpebilirsiniz.