Bir kıyma makinesi ile kış için lezzetli domates salçası

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  boşluklar

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• domates
• tuz

Kış için, adım adım fotoğraflarla çeşitli, en iyi ve en ilginç tariflere göre bir kıyma makinesinden evde domates salçası pişirebilirsiniz.

Klasik ev yapımı domates salçası

Bir kıyma makinesinden klasik tarife göre kış için evde domates salçası yapmak için sadece iki malzemeye ihtiyacımız var: domateslerin kendisi ve tuz.

İçindekiler:

• domates;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Makarna için sadece çok olgun, etli domatesler uygundur. Onları yıkarız ve bir kıyma makinesinde doğramak için uygun, rastgele büyük parçalar halinde keseriz

• Domatesleri ikiye bölebilir ve her yarısından suyunu elinizle ayrı bir kaba hafifçe sıkabilirsiniz. Süzdüğünüz domatesleri başka bir kaseye alın.
• Herhangi bir şekilde hazırlanmış domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.
• Domates püresini tuzlayın ve ısıtın, kaynatın, yaklaşık bir saat pişirin (macunun ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak).

• Başlangıçta görev baharatlı bir salça elde etmek değilse, sirke eklemeyiz, domateslerde bulunan asit koruma için oldukça yeterlidir.
• Kaynayan bir biçimde, domates salçasını steril kavanozlara koyun, steril kapaklarla kapatın ve kapatın. Tüm kutuları ters çevirin ve soğuyana kadar örtün.

Domates salçasını oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Pürüzsüz homojen domates salçası

Evde, kış için hoş bir kıvamda homojen, pürüzsüz bir domates salçası hazırlayabilirsiniz. Fotoğraflı basit bir tarif kullanarak böyle bir macun için domatesleri bir kıyma makinesinden öğüteceğiz.

İlginç! Kış için dilimler halinde şeftali reçeli pişirme

İçindekiler:

• domates;
• tuz, şeker tadı.

Hazırlık:

Hazırlanan domatesleri ikiye bölün, kıyma makinesinden geçirin ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirin

Domates püresini karıştırın, birkaç kez 10-15 dakika bir elek koyun. Meyve suyu bir içecek olarak kullanılabilir veya başka yemekler hazırlamak için dondurulabilir

Kalan kalın kütleyi uygun bir kaba koyun ve ateşe verin, tuz ve şeker ekleyin. 15-20 dakika kaynattıktan sonra salçayı kaynatın, daldırma blender ile tekrar öğütün

Kaynatın, 5-7 dakika pişirin ve steril kavanozlara koyun, evde konserve için özel bir cihazla sarın

Kalın ev yapımı domates salçası

Domatesleri tarifine göre bir kıyma makinesinden atlayarak kış için domates salçasını oldukça kalın bir biçimde evde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• domates;
• tatmak için tuz;
• tadımlık şeker.

Hazırlık:

Lezzetli kalın domates salçası hazırlamak için iki koşulun karşılanması gerekir: olgun domateslerden pişirin ve çiğ domates püresini mümkün olduğunca sıvıdan arındırın

• Domatesleri yıkayıp rastgele büyük parçalar halinde kesiyoruz. Hazırlanan tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
• İki kat katlanmış tülbentleri bir kevgir içine koyun, kütleyi atın, üstüne bir düğüm atın ve herhangi bir kabın üzerine 2-3 saat asın.

• Domates püresinin kalın kısmını bir emaye kaba koyun, tuz, şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak ısıtın (kalın kütle hızla yanabilir).
• Domates püresi kaynadıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika pişirin.
• Sıcakken hamuru hazırlanmış steril kavanozlara koyuyoruz, evde konserve yapmanın tüm kurallarına göre kapatıyoruz.

Elma ve sarımsaklı domates salçası

En iyi tariflerden birine göre, domatesleri kıyma makinesinden geçirerek kış için evde salça pişireceğiz.

İçindekiler:

• domates - 2,5 kg;
• elmalar - 6 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• soğan - 6 adet;
• tatlı biber - 4 adet;
• tuz - 1, 5 yemek kaşığı. ben.;
• şeker - 8 yemek kaşığı. ben.;
• sirke% 9 - 150 ml.

Hazırlık:

Tüm sebzeleri rastgele kesiyoruz, ancak parçalar kıyma makinesinin deliğine serbestçe sığacak şekilde

Tüm sebzeleri doğradıktan sonra, püreyi geniş bir emaye tabağa veya özel kaplamalı tabağa koyun, ısıtın

Kaynattıktan sonra ateşi biraz kaynatın, tarçın ekleyin, karıştırın. Baharatların geri kalanını bir gazlı bez torbaya veya bir zarfa katlanmış ve ipliklerle bağlanmış bir bez parçasına koyarız

• Gazlı bezdeki baharatları toplam kütleye indiriyoruz, karıştırıyoruz, fazla sıvıyı istenen dereceye kadar buharlaşmaya bırakıyoruz.
• Domates salçasını birkaç saat boyunca periyodik olarak karıştırarak kaynattıktan sonra, baharatlarla birlikte torbayı çıkarın, bir blender ile "geçin".

Homojen ve pürüzsüz bir salçaya tuz, şeker ve sirke ekleyin, tekrar kaynatın, steril kavanozlara koyun ve kapatın

Kış için dondurulmuş domates salçası

Evde, tarifte anlatıldığı gibi domatesleri kıyma makinesinden veya blenderden geçirip dondurarak kış için taze domates salçası yapmak çok kolay.

İçindekiler:

olgun domates

Hazırlık:

Domatesleri yıkarız, doğramak için uygun olduğu için (herhangi bir şekilde) doğrarız. İsterseniz hemen tuz ve şeker ekleyebilirsiniz, ancak bu hiç gerekli değildir

Bu formda, macunu zaten silikon kek kalıplarına dökebilirsiniz

• Daha kalın bir salça hazırlamak istiyorsanız, önce domates püresini gazlı bezle bir kevgir içinde atın, fazla suyunun akmasına izin verin.
• Salçalı kalıpları iki üç saat dondurucuya gönderiyoruz.

Domates salçasını porsiyonlar halinde çıkarıyoruz, dondurmak için poşetlere koyuyoruz ve depolamak için kaldırıyoruz

Bu uygun şekilde, her ev hanımı, kışın ailesini taze domates tadında yemeklerle memnun etmek için domates salçası hazırlamakla yükümlüdür

Nişastalı domates salçası

İstenirse, evde domatesleri kıyma makinesinden geçirip nişasta ekleyerek kış için çok kalın bir salça yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• olgun domates - 5 kg;
• nişasta - 5 yemek kaşığı. ben.;
• acı biber - ½ çay kaşığı;
• tuz - 50 gr;
• şeker - 50 gr;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• defne yaprağı - 2 adet.

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkarız, kıyma makinesinde doğramak için keseriz. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirdikten sonra, elde edilen püreyi makarnayı pişireceğimiz hazırlanmış bir kaba koyun.
2. Domates püreli kabı ateşe koyun ve her şeyi kaynatın, 30 dakika pişirin, sonunda şeker ve tuz ekleyin. Isıyı kapattıktan sonra, bir daldırma blenderi (isteğe bağlı) ile püreyi öğütün.
3. Haşlanmış salçanın bir kısmını uygun bir kaba aktarıyoruz, nişasta ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz.
4. Kalan macunla kabın altındaki ısıtmayı tekrar açıyoruz, kaynar kaynamaz nişastalı macunu ince bir akışta dökün.
5. Bu noktada, bir blenderde doğranmış ve doğranmış acı biber ve sarımsaktan bir dolgu hazırlamalıydık.
6. Nişasta ile önceden dökülen kısmın infüzyonunu tamamladıktan hemen sonra baharatlı katkı maddesini ve öğütülmüş biberi salçanın içine yayıyoruz. Her şeyi iyice yoğurun, 4-5 dakika pişirin, sirke ve defne yaprağı ekleyin.
7. Sıcak kalın domates salçasını steril kavanozların üzerine yayıyoruz, hava kabarcığı oluşmayacak şekilde kapatıyoruz.

Kavanozların ağzını steril kapaklarla kapatıyoruz, saklamaya bırakıyoruz.

Anında domates salçası

Kış için evde domates salçası yapmak basit bir tarifle ve domatesleri doğrayarak çok basit.

İçindekiler:

• domates - 5 kg;
• tatlı kırmızı biber - 1 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz, şeker tadı.

Hazırlık:

• Domatesleri ve biberleri soyun, ortadan ikiye bölün ve kıyma makinesinden geçirin.
• Domates püresi ve meyve suyu içeren kabı orta ateşte koyun.

Tüm kütle yavaş yavaş ısınırken, domates suyunu posadan ayırın (kış için kavanozlara da sarılabilir). Meyve suyunu ayırmak için uygun çapta bir elek domates kütlesine indirilir ve içinde oluşan suyu bir kepçe ile kepçe ile alınır

• Kalan posayı bir blender ile pürüzsüz homojen bir kütleye kesiyoruz, kaynatın.
• Soyulmuş sarımsak, tuz ve ezilmiş şekeri salçaya koyun, her şeyi karıştırın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

Sıcak domates salçasını daha önce sterilize ettikten sonra kavanozlara koyuyoruz. Domates salçasını kaynar sudan çıkarılan sıcak kapaklarla kaplayarak sarıyoruz.

Yavaş bir tencerede domates salçası

Evde, domatesleri kaynatarak veya bir kıyma makinesinden geçirerek, yavaş bir tencerede bir tarife göre kış için domates salçasını hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• olgun domates - 2 kg;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı ben.;
• sarımsak - 3 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - ½ yemek kaşığı. ben.;
• fesleğen - 1 demet.

Hazırlık:

• Çok pişiricide çok lezzetli bir domates salçası elde edilir, ancak dezavantaj, bir seferde pişirilebilen küçük bir hacimdir.
• Yavaş bir tencerede domates salçası pişirmek için domatesler bir kıyma makinesinde kaydırılabilir veya sadece parçalar halinde kesilebilir, daha sonra ısıtılabilir.

• Her durumda, yarım saat boyunca "Güveç" modunda multicooker kasesinde ısındıktan sonra, püreyi bir blender ile öğütün.
• Domates salçasını bir blender ile maksimum homojenliğe getirmeden önce herhangi bir bitkisel katkı maddesi veya fesleğen gibi otlar ekleyebilirsiniz.

• Salçayı bir blender ile doğradıktan sonra tuz, şeker, ezilmiş sarımsak (istenirse) ekleyin, kapağı tekrar kapatın. Multicooker'i herhangi bir modda kuruyoruz: "Pişirme", "Güveç", "Multipovar", yarım saat daha pişiriyoruz.
• Kavanozlara sıcak salçayı koyuyoruz, tüm kurallara göre kapatıyoruz.

Deneyimli herhangi bir ev hanımı, kendi elleriyle hazırlanan ev yapımı salçanın, satın alınan seçeneklerden fayda ve lezzet açısından çok daha üstün olduğunu bilir. Bu nedenle, kanıtlanmış çeşitli tariflere göre ailemiz için böylesine gerekli ve önemli bir gıda ürünü hazırlayacağız.