Kızılcık evde nasıl saklanır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Tüm ev hanımları, meyvelerin herhangi bir ısıl işleminin faydalı bileşenlerin kaybına yol açtığını bilir. Depolama süresi de bir rol oynar. Kızılcık, popüler ve çok sağlıklı bir meyvedir. Birçok faydalı özelliği vardır. Genellikle kızılcıklardan reçel yapılır, komposto kaynatılır. Lezzetli, ancak vitaminler kaynamadan kaybolur.

Kızılcıkların kendi içlerinde faydalı maddeleri tutması için belirli depolama kurallarına uymanız gerekir. Daha sonra, kızılcıkların evde buzdolabı olmadan nasıl saklanacağı hakkında konuşacağız.

Uzun süreli depolama için çilek nasıl hazırlanır

Tüm beslenme uzmanları taze tüketilmesini tavsiye ediyor. Ancak konserve yapmak, çeşitli yemeklere eklemek de yararlıdır. Et tarifleriyle iyi gider. Herhangi bir ev hanımının, bu meyvenin tüm faydalı özelliklerini hangi koşullar altında koruduğunu bilmesi önemlidir.

Kızılcık toplamayı seven herkes, bunu sonbaharda, olgunlaşmaya yeni başladığında yapar. Tadı biraz ekşidir, ancak iyi bir artı vardır: kalıntılardan mükemmel şekilde temizlenir ve iyi yıkanır. Yıkanmış meyveleri tahta kutulara koymak en iyisidir.

Depolama için plastik kaplar kullanmayın (uzun süre olmasa da).

Buzdolabının dışında saklamak için meyveleri toplamak için en iyi dönem sonbaharın en sonundadır. Oldukça sulu, güzel ve son derece zengin bir tada sahiptirler. Bu dönemde, meyveler Eylül ayının başında olduğundan daha büyüktür. Olgunlaşmamış meyveleri korumak, reçel pişirmek veya onlardan komposto yapmak iyidir. Bu mahsulü buzdolabında dondurabilirsiniz.

Kızılcık saklamanın özellikleri

Kızılcıklar, buzdolabının veya teneke kutuların dışında uzun süre saklanabilen meyvelerdir. Gerçek şu ki, bu mucize meyve, kükürt - benzoik asitte doğal ve güçlü bir koruyucu içerir. Zaten buzdolabındaysa, böyle bir meyve artık normal depolama için uygun değildir. Tekrar dondurucuda saklayın.

Şimdi benzoik asit ise meyveyi yok eden her türlü mikroorganizmanın çoğalmasını engelliyor. Bu kimyasal bileşenin varlığı nedeniyle kızılcıklar ısıl işlem görmeden iyi korunur. Kaynatmanıza, saklamanıza veya dondurmanıza gerek yok.

Lingonberries de böyle asit var. Çilek ve yaban mersini bu doğal koruyucuya sahip değildir. Kızılcıkları evde buzdolabı olmadan nasıl saklayacağınızı bilmeniz gerekir.

Berry depolama için hazırlanıyor

Hasat edilen olgunlaşmamış kızılcıkları her türlü kalıntı ve kirden temizliyoruz. Meyveli içecekler yapmak için kullanmak için buruşmuş meyveleri çıkarırız (çok faydalı). Olgunlaşmamış kızılcıklar da iyi değildir. Her şeyin düzenlenmesi gerekiyor.

Bütün ve olgun kızılcıkları aşağıdaki gibi saklarız:

1. Yönetilmeyen, bütün meyveler normal ev koşullarında birkaç ay saklanabilir. Bunu yapmak için, onları iyi havalandırılan ve içinde serin olan karanlık bir yere koymanız yeterlidir. Oda yeterince havalandırılmazsa, kızılcıklar karbondioksit birikimi nedeniyle yavaş yavaş bozulmaya başlayacaktır.
2. Berry, özel ahşap kutulara veya polietilene dökülebilir. Kalın plastik poşetler kullanmayın. Ayrıca karanlık ve serin bir odada saklıyoruz.
3. Karanlık bir yerde saklama sırasında bile şımarık meyveleri seçmeye çalışın. Olgun kızılcıkları toplayın.

Tüm şartlar yerine getirilirse, herhangi bir sorun olmayacaktır. Benzoik asit, ürünü paslandırıcı işlemlerden kurtaracaktır.

Kızılcık saklama yöntemleri

bir cam kavanozda

Kızılcıkları evde buzdolabı olmadan saklamanın başka bir ilginç yolu var. Çileklerin uygun şekilde saklanması için cam kavanozlar hazırlıyoruz. Böyle bir yemekte kızılcık da normal hissedecektir.

Çok fazla çilek varsa, onları emaye bir kapta saklayabilirsiniz. Bu tür tavalar fiziksel kusurlardan arındırılmış olmalıdır. Emaye, çatlaklar olmadan sağlam olmalıdır.

Ardından gerekli miktarda suyu alıp kaynatıp ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. Hazırlanan suyu, saklama için hazırlanan meyveye dökün, bir kapakla örtün ve serin bir yerde bırakın. Artık değerli ürününüzün güvenliği konusunda endişelenmenize gerek yok.

Bu saklama yöntemi ona zarar vermez. Olabilecek tek şey, biraz su ile "doymuş" olmasıdır, tadı da düşebilir. Bu formda, bir sonraki kampanyaya kadar iyi korunabilir.

şekerli kızılcık

Ev hanımları aşağıdaki yöntemi çok uzun süredir kullanmaktadırlar. Daha iyi koruma için kızılcıklar şekerle birlikte öğütülür. Tabii ki çok lezzetli, ancak bu yöntemin bir dezavantajı hakkında uyarmalısınız.

Şeker, çok miktarda vitamin ve diğer faydalı kimyasal bileşikleri yok eder. Ancak birçok ev hanımı uzun süreli saklama için bu seçeneği tercih etmektedir.

Meyvenin ön hazırlığı diğer yöntemlerle aynıdır - asıl şey yabancı döküntü ve kirden arındırmaktır. Daha sonra temiz bir bez veya gazlı bez üzerinde kurutulmalıdır. Şeker serpin ve ardından bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile öğütün. Bir blender kullanabilirsiniz.

Şimdi şeker miktarı hakkında. Bu durumda, asla çok fazla olmaz - 1: 1. Tatlı dişler buna bayılacak.

Soğuk kış mevsiminde soğuk algınlığı için - tam bir vitamin seti ile iyi bir çare. Grip ve diğer viral hastalıklar için böyle bir meyve karışımı da çok faydalıdır. Ve soğuk mevsimde böyle kızılcıklarla sıcak çay içmek güzel. Çok lezzetli ve sağlıklıdır. Genel olarak kızılcık, bağışıklık sistemini iyi güçlendirir.

Sonuç olarak - termal depolama hakkında. Birçok insan meyveleri buzdolabının dondurucusunda saklar. Yöntem oldukça basittir ve herhangi bir beceri ve mutfak eğitimi gerektirmez. Kızılcıklar da temizlenir, yıkanır, kurutulur ve bir torbaya konur. Her şey hazır. Tek tavsiye, sahip olduğunuz tüm kızılcıkları çözmeyin.

Kullanmayı planladığınız kadar donmuş çilek alın. Başlangıçta küçük porsiyonlarda hazırlanması tavsiye edilir. Tekrar dondurursanız, kullanılamaz hale gelir.

Kurutma

Evde saklamanın başka bir yolu da kurutmaktır. Berry soyulur ve yıkanır. Daha sonra bir tencereye dökün, sıvı kızılcıkları bir parmak kaplayacak şekilde suyla doldurun. Şimdi meyveyi çıkarıyoruz. Suyu kaynatın ve meyveyi oraya atın.

Patladığında sudan çıkarın ve bez tabanlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme kağıdı varsa, bu en iyi seçenektir.

Bilmen gereken her şey:

1. Meyve zamanında toplanmalıdır.
2. İyice temizlenmiş, sıralanmış (şımarık meyveler çıkarılmalıdır).
3. Kızılcıklar serinliği sever, sürekli temiz hava sağlar.
4. Bozulmayı önlemek için kızılcıkları karanlık bir yerde saklayın.

Tavsiyeye uyarsanız, her şeyi doğru yaparsanız, topladığınız meyve uzun süre dayanır, çünkü artık evde nasıl saklanacağını biliyorsunuz. Ve sizi tat ve iyileştirici özelliklerle memnun edecek.