Lent 2019 boyunca her gün ne yiyebilirsiniz?

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 00:29

Oruç, yılın tüm Hıristiyan oruçlarının en sert ve en uzunudur. 2019'da birçoğu her gün ne yiyebileceğinizi bilmiyor, ancak yine de kilisenin belirlediği tüm kurallara uymayı planlıyor. Lent 2019, İsa Mesih'in tüm nimetlerden gönüllü ve tamamen vazgeçtiği vahşi doğada kırk günlük kalışının taklidine dayanmaktadır.

Bu dönem herhangi bir laik takvime bağlı değildir ve bu nedenle her yıl farklı bir tarihe denk gelir. 2019'da, Paskalya'nın Parlak tatili 28 Mart'ta gelecek ve ondan önce 48 günlük yoksunluk geliyor. 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar tüm Hıristiyanlar zihinlerini, ruhlarını ve bedenlerini olumsuzluk ve kötülükten arındırmalıdır.

Kutsal Hafta, inananların kuru gıdaya bağlı kalmaları ve yorulmadan dua etmeleri gereken en şiddetli olarak kabul edilir.

Lent Beslenme Takvimi 2019: Laymen Tablosu

Paskalya'dan önceki son 7 güne, menüdeki en katı kısıtlamalar eşlik ediyor. 2019 Büyük Ödünç ayının son haftasında günlük olarak ne yiyebileceğinizi bu tabloda açıkça görebilirsiniz.

Haftanın günü	Öneriler
Pazartesi - 11 Mart	yemek reddi
Salı - 12 Mart	ekmek ve su
Çarşamba - 13 Mart	kuru yemek - yağsız soğuk yemek
Perşembe - 14 Mart	kuru yeme - yağsız soğuk bitki yemi
Cuma - 15 Mart	yağsız haşlanmış sebze yemeği
Cumartesi - 16 Mart	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazar - 17 Mart	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazartesi - 18 Mart	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Salı - 19 Mart	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Çarşamba - 20 Mart	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Perşembe - 21 Mart	Yağsız pişmiş güveç mi
Cuma - 22 Mart	kserofaj
Cumartesi - 23 Mart	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazar - 24 Mart	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazartesi - 25 Mart	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Salı - 26 Mart	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Çarşamba - 27 Mart	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Perşembe - 28 Mart	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Cuma - 29 Mart	kserofaj
Cumartesi - 30 Mart	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazar - 31 Mart	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazartesi - 1 Nisan	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Salı - 2 Nisan	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Çarşamba - 3 Nisan	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Perşembe - 4 Nisan	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Cuma - 5 Nisan	kserofaj
Cumartesi - 6 Nisan	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazar - 7 Nisan	bitkisel yağ, şarap, balık ile haşlanmış gıda
Pazartesi - 8 Nisan	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Salı - 9 Nisan	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Çarşamba - 10 Nisan	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Perşembe - 11 Nisan	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Cuma - 12 Nisan	kserofaj
Cumartesi - 13 Nisan	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazar - 14 Nisan	bitkisel yağ ile haşlanmış yemek, şarap
Pazartesi - 15 Nisan	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Salı - 16 Nisan	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Çarşamba - 17 Nisan	kuru yeme - yağsız çiğ yiyecekler
Perşembe - 18 Nisan	yağsız pişmiş veya haşlanmış yiyecekler
Cuma - 19 Nisan	kserofaj
Cumartesi - 20 Nisan	bitkisel yağ, şarap, havyar ile haşlanmış gıda
Pazar - 21 Nisan	bitkisel yağ, şarap, balık ile haşlanmış gıda
Pazartesi - 22 Nisan	kserofaj
Salı - 23 Nisan	kserofaj
Çarşamba - 24 Nisan	kserofaj
Perşembe - 25 Nisan	kserofaj
Cuma - 26 Nisan	yiyeceklerden tamamen uzak durma
Cumartesi - 27 Nisan	kserofaj
Pazar - 28 Nisan Paskalya	bayram yemeği

Hamileler, emzikli kadınlar, çocuklar ve ağır hasta olanlar için oruç, müsamahadır. Genellikle kendilerini etten mahrum bırakmaları yeterlidir (doktordan özel talimatlar olmadıkça). Ama aynı zamanda, ne kadar lezzetli, özellikle sevilen, ancak hiç gerekli olmadığını düşünün, örneğin tatlı olarak kendinizi inkar edebilirsiniz.

Lent 2019'da neler yiyip yiyemezsiniz?

Bitkisel olmayan tüm gıdaların kesinlikle yasak olduğunu düşünmeye alışığız ve gerçekten de durum bu. Peki 2019'da Lent sırasında her gün ne yiyebilirsiniz?

Hiçbir şekilde süt, yumurta ve her türlü et yememelisiniz. İstisnalar, inananların akşam yemeği için balık veya deniz ürünleri pişirmeyi ve masaya bir kadeh kırmızı şarap koymayı göze alabilecekleri Palm Pazar ve Müjde Bayramı'dır.

Diğer günlerde yağlı ve kızarmış yiyeceklerden kaçınmanız, haşlanmış veya fırınlanmış sebze ve meyvelerin yanı sıra tahıllar ve reçelleri tercih etmeniz gerekir. Kuru yeme günlerinde, sıvı yiyecekleri diyetten tamamen çıkarmak ve ekmek, yulaf lapası ve çiğ sebzelere geçmek gerekir.

Ortodoks meslekten olmayanlar için nasıl oruç tutulur

Kilisenin bakanları, tüzüklerine göre, katı yoksunluk ve kendini inkar etme kurallarına uyarlar. Büyük Oruç günleri için yemek takvimi, bu dönemde ne yiyebileceğinizi, neleri reddetmeniz gerektiğini ve ne zaman kendinizi şımartmanız gerektiğini tam olarak gösterir. Son bir hafta boyunca, kefen çıkarılıncaya kadar kuru yeme, yani su ile içilmesi adet olan çiğ, yağsız gıdaların kullanımı uygulanmaktadır.

Pazartesi ve Cuma günleri müminlerin ibadetle vakit geçirmeleri ve gündüzleri yemek yemeyi reddetmeleri gerekir.

Bu katı kurallar kilisenin bakanları için geçerliyken, birçok meslekten olmayan insan daha yumuşak bir şekilde oruç tutma fırsatına sahip. İtirafçının lütfuyla, Lent sırasında menülerini çalışma programına göre ayarlamalarına izin verilir. Bu dönemde asıl mesele, inanca mümkün olduğunca yaklaşmak için olumsuz düşünce ve eylemleri terk etmektir.

Lent 2019 için Tarifler

Yalın menünün lezzetli, besleyici ve monoton olmadığını düşünen herkes temelde yanılıyor. Aslında Lent 2019'da gündüz yenebilecek yemekler çok çeşitli ve lezzetli olabilir. İşte perhiz günlerinde ailenizi memnun edebileceğiniz tariflerin sadece küçük bir kısmı.

yağsız borsch

Yalın pancar çorbası hazırlamak çok zaman almaz ve bunun için ürünler son derece basit ve gösterişsizdir. Ancak aynı zamanda, yemeğin zengin muadilinden daha az lezzetli ve besleyici olmadığı ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 2 pancar;
• 1 havuç;
• 2 patates;
• 1 soğan;
• 0,5 kafa lahana;
• 2 domates;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 1 defne yaprağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. ben. tuz;
• tatmak için şeker ve sirke.

Yemek tarifi:

1. Sebzeleri kesiyoruz: pancar ve patates - şeritler, soğan - küpler halinde. Havuçları rendeleyin. Lahana parçalayın. Domateslerin üzerine haç şeklinde bir kesi yapıyoruz, birkaç dakika kaynar suya batırıyoruz ve soğuk suda oruç tuttuktan sonra. Kabuğu domateslerden dikkatlice çıkarın ve posayı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin.
2. Kaynar, tuzlu suda, önce patatesleri, sonra lahanayı atın.
3. Bu sırada soğanları ve havuçları sıcak ayçiçek yağında 5 dakika kızartın. Ardından pancarların yarısını tavaya ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte pişirin.
4. Kalan pancarları sıcak suyla doldurun ve 1 çay kaşığı ekleyin. sirke. 10 dakika demlenmeye bırakın.
5. 8-12 dakika sonra domatesleri tavaya gönderin, tuz ve karabiber serpin ve 20 dakika daha kapağın altında bırakın.
6. Bitmiş pansumanı bir tencereye kaydırıyoruz, lavrushka'yı atıyoruz ve borsch'u kaynatıyoruz.
7. En son sarımsakları tavaya atın. Kapağı alıyoruz, ısıtmayı kapatıyoruz ve pancar çorbasında 10 dakika ısrar ediyoruz.

Öğle yemeğinde bol taze ot serperek servis yapın.

Mantarlı karabuğday

Bu, yalnızca Lent sırasında değil, sıradan günlerde de günlük menüyü tamamlayan çok yönlü bir başka yemektir.

İçindekiler:

• 1, 5 Sanat. karabuğday;
• 300 gr petrol;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• tuz;
• biber;
• sebze yağı.

Yemek tarifi:

Karabuğdayı çöplerden ve diğer yabancı kapanımlardan ayırıyoruz. Tahılları akan suda yıkarız. Bir tencereye koyun ve 3 bardak su ile doldurun. Tuz ekleyin ve kaynatın. Örtün ve yumuşayana kadar pişirin

Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine sürün

Soğanı da soyup şeritler veya küpler halinde kesiyoruz

Mantarları yıkar, kurutur, keyfi küçük parçalar halinde keseriz

Tavayı bitkisel yağla ısıtın, önce soğanı 2-3 dakika kızartın, sonra havuçları ekleyin. Birkaç dakika sonra mantarları sebzelere atın. Tuz, karabiber serpin, örtün ve 5-10 dakika pişirin

Pişene kadar pişirilen karabuğdayı mantarlara gönderiyoruz, bir spatula ile karıştırıyoruz ve 5 dakika daha kapağın altında güveçte bırakıyoruz. Sıcak servis yapın, otlar serpin

Yemeği baharatlı yapmak için doğranmış sarımsak veya biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Sebzeli güveç

Lent 2019'da her gün neler yiyebileceğinizi düşünen birçok kişi, doymak bilmeyen tatsız, tatsız yemekler hayal ediyor. Ancak gerçekte kurallara uymak göründüğü kadar zor değildir.

Yalın bir menü için ideal, sadece geniş bir aileyi beslemekle kalmayacak, renkleriyle de göz dolduracak sulu, dengeli bir sebze yahnisi.

İçindekiler:

• 4 patates;
• 4 havuç;
• 1 soğan;
• 250 gr mantar;
• 2 domates;
• Biberiye;
• tuz;
• biber;
• sebze yağı;
• yeşillik.

Yemek tarifi:

Sebzeleri temizliyoruz. Soğanı yarım halkalara, havuçları ve patatesleri küpler, mantarlar ve domatesleri keyfi parçalar halinde kesin

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin

• Patatesleri tavaya atın, örtün ve birkaç dakika daha kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Patatesler yumuşadığında mantar gönderin. Isıyı azaltın ve 6 dakika daha pişirin.

Domatesleri tavaya gönderiyoruz, karıştırıyoruz, örtüyoruz ve bir süre kaynatıyoruz

Lezzet için servis yapmadan önce sıcak yemeğin üzerine biberiye serpin. Dereotu ve maydanozla süsleyin. Kuru günlerde soğuk yenen sebze güveci de aynı derecede lezzetli olacaktır.

Patates ve mantarlı köfte

Herkes bu yemeği sever ve çeşitli dolgularla hazırlanır. Patates ve mantarlı geleneksel köfte, yağsız masayı mükemmel şekilde çeşitlendirebilir.

İçindekiler:

• 300-350 gr un;
• 180 ml su;
• 1-2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 4-6 patates;
• 15 gr kurutulmuş mantar;
• 1 soğan;
• biber.

Yemek tarifi:

1. Unu eleyin, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. İnce bir akıntıya su dökün. Bir spatula ile karıştırın ve yumuşak, elastik hamur yoğurun.
2. Hamuru 3-5 dakika yoğurun, ardından plastik sargıya sarın ve 40-60 dakika masanın üzerinde bırakın.
3. Kurutulmuş mantarların üzerine kaynar su dökün ve 20-30 dakika bekletin. Elde edilen suyu tülbentten birkaç kez süzüyoruz, yıkanmış mantarları dolduruyoruz ve 30 dakika kaynatıyoruz.
4. Mantarlar piştikten sonra delikli bir kaşıkla et suyundan alın, soğutun ve ince ince doğrayın. Sadece kızartmanız gereken taze veya dondurulmuş mantarları alabilirsiniz.
5. Patatesleri soyun, soğuk suyla doldurun ve kaynatın. 40-60 dakika sonra yumuşayınca suyunu süzün. Kendimizi bir ezme ile silahlandırıyoruz ve patates püresi yapıyoruz.
6. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içinde soğan ve mantarları kızartın. Tuz ve biber.
8. Patates püresini mantarlarla karıştırın. Tadına getiriyoruz - gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
9. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir bardak veya başka bir şekle sahip pürüzsüz, güzel daireler kesin. Her dolguya bir çay kaşığı yayıyoruz ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırıyoruz. İstenirse, kenarı bir helezonla süsleyebilirsiniz.
10. Büyük bir tencerede su kaynatın, tadına tuz ekleyin ve köfteleri içine gönderin. Yukarı süzülmelerini, 5-6 dakika daha ölçmelerini ve delikli kaşıkla çıkarmalarını bekliyoruz.

İstenirse patatesli ve mantarlı köfteler taze otlar veya kızarmış soğan ile süslenebilir.

Büyük Oruç tutmayı planlarken, sadece neyin mümkün olup neyin olmadığını öğrenmek ve gastronomik alışkanlıklarınızı bir süreliğine değiştirmek değil, aynı zamanda zihinsel olarak da hazırlanmak önemlidir. Dünyevi nimetlerden, olumsuzluklardan ve hayır işlerinden manevi arınma olmadan, hayvansal gıdaların reddedilmesi sıradan bir diyetten başka bir şey olmayacaktır.