Mayasız çavdar ekmeği üzerinde Kvas: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  içecekler

İçindekiler

• Çavdar unu
• toz şeker
• kuru üzüm
• filtrelenmiş su

Çavdar kvası en lezzetli ve sağlıklı olanlardan biri olarak kabul edilir. Ek olarak, bu tür kvasların hazırlanması, içeceğin bileşimini olumsuz yönde etkileyen ve olası yararlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olan maya kullanımını bırakma yeteneğini ifade eder.

Evde maya eklemeden ekşi mayalı çavdar unundan kvas yapmayı planlıyorsanız, kusursuz bir tada ve sağlıklı bir kompozisyona güvenebilirsiniz.

En kolay çavdar kvası tarifi

Bu kvas, bitmiş içeceğin tadını iyileştiren kuru üzüm ilavesini içerir.

İçindekiler:

• çavdar unu: 255 gram - ekşi hamur, 255 gram - kvas;
• şeker: 25 gram - ekşi maya, 115 gram - kvas;
• kuru üzüm: 15 adet - mayalı, 15 - kvas;
• filtrelenmiş su.

Pişirme metodu:

Başlangıçta, un ve şeker kullanarak başlangıç kültürünü hazırlamanız gerekecektir. Ardından süzülmüş su ve kuru üzüm başlangıç bazına eklenir. Ekşi hamur, birkaç gün boyunca ılık olarak demlenir ve bir çeşit ekşilik kazanır

Şimdi kvas yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, dört buçuk litre suyu önceden kaynatın. Şeker ve çavdar unu 500 mililitre su içinde seyreltilir

Daha sonra kaynayan suyu çok yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin. Daha sonra kvaslı şişe birkaç saat ılık bir yere yerleştirilir. Daha sonra kvas ekşi maya ile karıştırılır

Ekşi hamurlu Kvas birleştirilir, ardından ılık bir odada demlenir. Bunun için en az 7 saat ayırmanız önerilir

Kullanmadan önce kvasın soğutulması önerilir. Bu durumda, içecek kusursuz tadı ile sizi memnun edecektir

Bu tür çavdar kvasının buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Bu durumda, aromasını ve tadını, inanılmaz faydalarını koruyacaktır

Klasik çavdar kvası

Bu kvas, mayasız mayalı çavdar unundan da yapılır. Ev yapımı çavdar kvası, muhteşem tadı ve faydaları ile sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• ekşi maya için siyah ekmek;
• kvas için kruton;
• 250 gram çavdar unu;
• 130 gram şeker: 10 - maya, 120 - kvas;
• tatmak için kuru üzüm;
• filtrelenmiş su.

Pişirme metodu:

En başta, kvas için bir maya hazırlamanız gerekir. Bunun için doğranmış siyah ekmek fırında bir fırın tepsisine kurutulur. Krakerleri daha uzun süre kurutursanız, kvas kokulu olacak ve zengin tadı ile sizi memnun edecektir. Dilerseniz ekmeği kısa süreliğine kurutup daha hafif bir kvas yapabilirsiniz

Soğutulmuş krutonlar bir kavanoza dökülür ve filtrelenmiş su ile doldurulur. Daha sonra şeker eklenir (10 grama kadar küçük bir miktar gereklidir). Kap iyice çalkalanır. Birkaç gün sıcak bırakılması tavsiye edilir. Yaklaşık 2 gün sonra, karakteristik bir tat ve aromaya sahip hazır bir ekşi maya almayı bekleyebilirsiniz

Ekşi maya 3 litrelik bir kavanoza dökülür. Birkaç avuç çavdar ekmeği, şeker ekleyin ve su ekleyin. Kap bir kapak ve bir havlu ile kapatılır. İş parçasını 2 gün bırakın. Bir sonraki aşamada sıvı başka bir kaba boşaltılır. İçeceğin ne kadar tatlı olması gerektiğine bağlı olarak şeker eklenir

• Üzüm de eklenir. İçecek hazırlandıktan sonra şişelenir. Başlangıçta, kvas sıcak bırakılır, daha sonra gelecekte saklanacağı buzdolabına yerleştirilir.
• Bu tür kvasların hazırlanması daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir, ancak sonuç olarak içeceğin lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkacaktır.

Çavdar kvasının yararları ve zararları

Çavdar kvası ev yemekleri için çok popülerdir. Ek olarak, uygun şekilde hazırlanmış bir içecek çok faydalı olacaktır, çünkü sadece susuzluğu gidermek ve tadından memnun olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı da iyileştirir.

Çavdar kvasının aşağıdaki faydaları not edilir:

• vücudun vitaminlerle doygunluğu;
• metabolik süreçlerin normalleşmesi;
• düşük asitli gastrit ile midenin çalışmasını iyileştirmek;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• gelişmiş kalp fonksiyonu;
• kan bileşiminin normalleştirilmesi ve zararlı kolesterol görünümünün önlenmesi;
• vücudu tonlamak ve yorgunluğu, zayıflığı, gerginliği ortadan kaldırmak;
• böbreklerin ve karaciğerin normalleşmesi;
• gelişmiş görüş;
• toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılması.

Evde tüm kurallara göre ve kaliteli malzemeler kullanılarak hazırlanan çavdar kvası, besleyici bileşimi ile sizi memnun edecek. Yararları sadece içeceğin düzenli tüketimi ile not edilecektir.

Çavdar kvası, akılda tutulması gereken önemsiz bir alkol yüzdesi içerir. Asgari miktarda alkol tüketmesi son derece istenmeyen kişiler için içeceği içmeyi bırakmaları tavsiye edilir.

Çavdar kvası zengin bir bileşime sahiptir, bu nedenle ülser ve gastrit için önerilmez. Diğer tüm durumlarda, içecek faydalı olacaktır.

Maya eklenmeden ekşi mayalı çavdar unundan yapılan, evde pişirilen Kvas, tadı ve aroması ile mutludur. Düzgün hazırlanmış bir içecek, gerçek kvas sevenlerin gururu olacak.