İçindekiler:

Assumption Lent 2020 için günlük yemekler ve haftanın menüleri
Assumption Lent 2020 için günlük yemekler ve haftanın menüleri

Video: Assumption Lent 2020 için günlük yemekler ve haftanın menüleri

Video: Assumption Lent 2020 için günlük yemekler ve haftanın menüleri
Video: İFTARI DÖRT GÖZLE BEKLETEN BÖREK TARİFİ BU TARİFE BAYILACAKSINIZ 2024, Mart
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    sıcak

  • Pişirme süresi:

    1 saat

İçindekiler

  • havuç
  • irmik
  • soğan
  • galeta unu
  • sebze yağı
  • tuz
  • biber

2020'de Dormition Fast, En Kutsal Theotokos'un Dormition onuruna kuruldu. En kısa, iki hafta süren - 14 - 27 Ağustos. Oruç sırasında Ortodoks et ve süt ürünlerinden vazgeçmek zorunda kalacak, bu nedenle hafta için doğru menüyü oluşturmak için meslekten olmayanlar için günlük beslenmeyi bilmeniz gerekiyor.

Varsayım Lent'te beslenme kuralları

Ciddiyetle, 2020 Dormition Orucu Büyük Ödünç ile eşittir. Bu nedenle, meslekten olmayanlar için et, yumurta ve tüm süt ürünleri günlük diyetten çıkarılmalıdır. Ancak haftanın menüsünde sebze, mantar, her türlü tahıl, çilek ve kuruyemiş yemeklerini ekleyebilirsiniz.

Image
Image

Ayrıca kilise takvimine göre pazartesi, çarşamba ve cuma kuru günlerdir, salı ve perşembe günleri sıcak yemek pişirebilirsiniz, ancak yağsız. Cumartesi ve pazar günleri, tereyağlı sıcak yemeklere ve hatta biraz şaraba izin verilir. Ancak 19 Ağustos'ta Rab'bin Başkalaşımı için balık yemekleri ve şarap servis edebilirsiniz.

Laymen katı oruç tutmak zorunda değildir, bu tür kurallar keşişler için geçerlidir. Yalın bir menü derlerken yaş, kronik hastalıkların varlığı ve vücudun özellikleri dikkate alınmalıdır. Oruç tutmaya karar veren herkes, tek başına veya manevi bir akıl hocası ile oruç tutmaya karar verir, bunun katılığının derecesini belirler. 2020'de Dormition Fast için meslekten olmayanlar için bir hafta boyunca yalın bir menü oluşturmanın mümkün olacağı günlük bir yemek takvimi sunuyoruz.

Image
Image

Mercimek menüsü: tarifler

Meslekten olmayanlar için, 2020 için Varsayım Fast'indeki yemeklerin et ve süt ürünleri içermemesine rağmen, bir hafta boyunca oruç menüsü çeşitli, lezzetli ve sağlıklı olabilir.

havuç pirzola

Oruç günlerinde, parlak ve harika tadı olan havuç pirzolaları pişirebilirsiniz. Yemek basit malzemelerle hazırlanır, ancak pirzolalar çok sulu, yumuşak ve lezzetlidir.

İçindekiler:

  • 650 gr çiğ havuç;
  • 50 gr irmik;
  • 1 soğan;
  • galeta unu;
  • sebze yağı;
  • tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Havuçları yumuşayana kadar haşlayın, kabuklarını soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin

Image
Image

Rendelenmiş sebzeye tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, irmik ve karıştırın. Ortaya çıkan havuç kütlesini 15 dakika bekletin

Image
Image
  • Bu sırada soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle açık altın rengi olana kadar soteleyin.
  • Kızarmış soğanları havuç kütlesine ekleyin, karıştırın.
Image
Image

Şimdi havuçlu hamurdan pirzola, ekmek kırıntılarında ekmek ve altın rengine kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartıyoruz

Image
Image

İstenirse, irmik yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Aroma ve tat için otlar, kırmızı biber, kişniş veya sarımsak da ekleyebilirsiniz

Image
Image

Süt ve yumurta içermeyen yağsız krep

Yumurta ve süt olmadan bile krep yapabilirsiniz. Yağsız hamur işleri lezzetli, kabarık ve çok iştah açıcıdır.

İçindekiler:

  • 250 ml su;
  • 230 gr un;
  • 2, 5 Sanat. ben. Sahra;
  • ¼ h. L. tuz;
  • ¼ h. L. soda;
  • 10 gr canlı maya.

Hazırlık:

Bir bardağa 70 ml ılık su dökün, canlı maya parçalarını koyun, 1 çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin

Image
Image
  • Bu sırada unu bir kaseye eleyin, üzerine tuz, soda, kalan şekeri ekleyin, karıştırın.
  • Maya karışımını ve kalan ılık suyu dökün, hamuru yoğurun.
Image
Image
  • Daha sonra hamurun üzerini bir peçete ile örtüp 15 dakika dinlendirip biraz kabarması için bekletin.
  • Daha sonra hamuru kaşıkla toplayıp, önceden ısıtılmış yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartıyoruz.
Image
Image
Image
Image

Önce bitmiş krepleri fazla yağları gidermek için bir peçeteye koyun, ardından bir tabağa aktarın, normal şeker veya pudra şekeri serpin

Image
Image

Mantarlı pirinç topları

Mantarla doldurulmuş pirinç topları, yağsız ama lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Çok iştah açıcı görünüyor, bu nedenle sadece oruç sırasında değil, tatillerde de pişirilebilir.

İçindekiler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
  • 200 gr mantar dolgusu;
  • 5-6 st. ben. galeta unu.
Image
Image

Hazırlık:

Pirinci yoğun ve viskoz olana kadar tuzlu suda kaynatın

Image
Image
  • Soğuduktan sonra yağı dökün ve elinizle yoğurun ki pirinç daha homojen ve yapışkan olsun.
  • Kesme tahtasına ekmek kırıntıları serpin, üstüne biraz pirinç koyun, bir kek oluşturun, mantar dolgusunu yayın.
Image
Image

Kenarları sıkıştırdıktan sonra, ekmek kırıntılarında bir top ve ekmek oluşturun

Image
Image

Tüm pirinç topları hazır olduğunda, bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın

Image
Image

Mantar havyarı pişirmek de çok basittir. Bunu yapmak için mantarları kaynatın, bir kıyma makinesinde çevirin ve ardından soğanla kızartın. Biraz sarımsak, otlar ve baharatlar ekleyin

Image
Image

Mantarlı yağsız pilav

Oruçluyken yapılabilecek bir diğer yemek de mantarlı pilavdır. Tarif basit, pilav doyurucu, aromalı ve çok lezzetli çıkıyor. Herhangi bir mantar kullanıyoruz, sıradan mantarları bile kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 300 gr mantar;
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • pilav için baharatlar;
  • 2 bardak su;
  • sebze yağı;
  • istenirse sarımsak.
Image
Image

Hazırlık:

  • Soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin, soğanı dörde bölün.
  • Petrolleri veya diğer mantarları büyük parçalar halinde kesin.
Image
Image
  • Yağı derin bir tavaya dökün, havuç ve soğanı koyun, sebzeleri 5-7 dakika kızartın.
  • Onlara mantar koyarız, tüm sıvı buharlaşana ve mantarlar kahverengi olana kadar kızartırız.
Image
Image

Bundan sonra, iyi yıkanmış pirinci dökün, tadına tuz ve baharat koyun, karıştırın

Image
Image
  • Ardından, tencerenin içeriğini kaynar suyla doldurun, tekrar karıştırın.
  • Kaynattıktan sonra bir kapakla örtün ve pilavı kısık ateşte hazır hale getirin. Dilerseniz en son sarımsak ekleyin.
Image
Image

2020 için Ödünç Varsayım'da, meslekten olmayanlar için günlük yemekler sadece çeşitli değil, aynı zamanda sağlıklı olmalıdır. Haftanın menüsünde kuru meyveli pilav gibi bir yemeği de ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için havuç, kuru kayısı ve kuru erik öğütün, baharatlarla kızartın, pirinç, su ekleyin, hazır hale getirin.

Image
Image

Karnabahar püresi çorbası

Lent sırasında çeşitli sağlıklı sebze yemekleri pişirebilirsiniz. Karnabahar çorbası çok lezzetli ve besleyicidir.

İçindekiler:

  • 500 gr karnabahar;
  • 200 gr patates;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • tatmak için biber ve tuz;
  • sebze yağı.

Hazırlık:

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin

Image
Image

Bir tencereye biraz yağ dökün ve içine sebzeleri gönderin, soğanları havuçla 3 dakika kızartın

Image
Image
  • Soyulmuş patates yumrularını küçük küpler halinde kesin.
  • Sebzeli bir tencereye aktarıyoruz ve sonra karnabahar salkımları ekliyoruz.
  • Sebzeleri kaplayacak şekilde su dökün. Patatesler tamamen pişene kadar pişirin.
Image
Image

Bu sırada kruton yapabilirsiniz. Bunu yapmak için somunu küpler halinde kesin, tuz serpin, yağ dökün, karıştırın ve 180 ° C sıcaklıkta 10 dakika fırında kurutun

Image
Image

Patatesler tamamen piştikten sonra sebzeleri el blenderi ile pürüzsüz olana kadar çekin

Image
Image
  • Çorbayı ocağa alıyoruz, tuz, karabiber, kaynatıp ocaktan alıyoruz.
  • Bitmiş yemeği kruton ve otlar ile servis edin.
Image
Image

Çorba püresi kabak, brokoli, mantar veya mercimekten pişirilebilir, birçok seçenek var, bu nedenle yağsız menü kesinlikle sıkıcı olmayacak

Image
Image

Mercimek salatası "Tazelik"

Varsayımda, sebze salataları hazırlamak zorunludur, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Salatayı sıradan bitkisel veya zeytinyağı ile baharatlayabilirsiniz, ancak yemeğin tadı özel olduğu için baharatlı bir sos hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

  • 300 gr Çin lahanası;
  • 130 gr turp;
  • 130 gr taze salatalık;
  • 1 tatlı biber;
  • 1 havuç;
  • 50 gr yeşil soğan;
  • 20 gr taze otlar.

Yakıt ikmali için:

  • 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
  • 1 çay kaşığıgranül hardal;
  • 0,5 çay kaşığı Sahra;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı limon suyu;
  • 1 diş sarımsak

Hazırlık:

Çin lahanasının sapını çıkarın ve şeritler halinde kesin

Image
Image
  • Kore salataları için havuçları normal bir rende veya rende üzerinde öğütün.
  • Salatalık, turp ve dolmalık biberi ince şeritler halinde doğrayın.
Image
Image

Pansuman için bitkisel yağ, limon suyunu küçük bir kaseye dökün, tuz, şeker ekleyin, hardal ekleyin ve sarımsakları ovalayın

Image
Image
  • Her şeyi iyice karıştırın.
  • Şimdi tüm sebzeleri doğranmış yeşil soğanlarla birlikte salata kasesine aktarıyoruz, sosu döküyoruz, karıştırıyoruz ve lezzetli salata hazır.
Image
Image

Yağsız lahana ve mantarlı turta

Lahana ve mantarlı turta, hazırlanması kolay ve hızlı yağsız bir yemek tarifidir. Bu kek, süt ürünleri ile hazırlanandan daha lezzetli oluyor. Aynı zamanda, çok hassas ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

Hamur için Malzemeler:

  • 260 gr un;
  • 3 gr kabartma tozu;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 100 ml ılık su;
  • 0,5 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

  • 300 gr lahana;
  • 300 gr mantar;
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
  • tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Bunlara ek olarak:

  • ¼ h. L. soda;
  • 30 ml su.

Hazırlık:

  • Hamur çabuk yoğrulduğu için doldurma ile başlıyoruz. Bunu yapmak için soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları rende üzerine doğrayın.
  • Tavaya sıvı yağı alıp sebzeleri ekleyin ve kavurun. Soğanlar hafif altın renginde ve havuçlar yumuşak olmalıdır.
Image
Image
  • Sebzeler kızartılırken lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
  • Sonra sebzeyi tavaya gönderiyoruz, soğan ve havuçla karıştırıyoruz.
  • Tuz, karabiber ve kızartın.
Image
Image

Yabani mantarları veya petrolleri kaynatın, küçük parçalar halinde kesin

Image
Image
  • Lahana kavurmaya başlayınca mantarları ilave edip karıştırın.
  • Sonunda dereotu otlarını dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
Image
Image
  • Dolguyu düz bir tabağa aktarın ve oda sıcaklığına soğutun.
  • Hamuru için bir kaseye ılık su, yağ dökün, tuz ve kabartma tozunu koyun, karıştırın.
  • Daha sonra un ekleyin ve kıvamda kurabiyeye benzemesi gereken hamuru yoğurun.
Image
Image
  • Bitmiş hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirdikten sonra iki eşit parçaya bölün.
  • Şimdi ilk parçayı 5 mm kalınlığında bir tabaka haline getiriyoruz, bir kalıba koyuyoruz ve üzerine iç harcı koyuyoruz ve eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz.
Image
Image
  • Bundan sonra, ikinci hamur parçasını da tabakaya yuvarlarız, dolgunun üstüne koyarız ve kenarlarını sıkıştırırız.
  • Kekin ortasına buharın çıkması için küçük bir delik açıyoruz.
Image
Image
  • Sodayı ılık suyla karıştırın ve elde edilen karışımla kekin yüzeyini yağlayın. Soda tadı olmayacak, ancak güzel bir kabuk ortaya çıkacak.
  • Pastayı 30-35 dakika fırına gönderiyoruz (sıcaklık 180 ° C).
Image
Image

Ayrıca lahana (veya mantar) ve haşlanmış patates ile doldurulmuş bir turta yapabilirsiniz. Sıradan günlerde - et ve patateslerden.

Image
Image

Haşhaş tohumlu portakallı muffin

Oruç sırasında tatlı hamur işleri de yapabilirsiniz, asıl mesele yemek pişirmek için yumurta, tereyağı ve diğer süt ürünlerini kullanmamaktır. Pek çok yağsız pişirme tarifi var, ancak haşhaş tohumlu portakallı kekler gibi bir seçenek sunmak istiyoruz.

Image
Image

İçindekiler:

  • 3 portakal;
  • 160 gr un;
  • 160 gr irmik;
  • 40 gr haşhaş tohumu;
  • 120 ml bitkisel yağ;
  • 8 gr vanilya şekeri;
  • bir tutam tuz;
  • 0,5 çay kaşığı soda;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık:

  1. Haşhaşı 10 dakika kaynar suyla doldurun, ardından suyu boşaltın.
  2. Bir sebze soyucu yardımıyla, beyaz bir tabaka olmadan şeritler halinde bir portakalın kabuğunu soyun ve ardından her birini ince şeritler halinde kesin.
  3. Tüm portakalların suyunu sıkın. Test için 220 ml'ye ihtiyacınız olacak, daha az çıkıyorsa, başka bir portakal alın veya sadece su ekleyin.
  4. Bundan sonra, haşhaşın üzerine şeker dökün ve biraz öğütün.
  5. Sonra yağı ve suyu dökün. Ayrıca irmik, elenmiş un, tuz, soda, kabartma tozu ve vanilya şekeri dökün. Orta kalınlıkta hamur yoğurun.
  6. Şimdi hamuru 10-15 dakika dinlendirin, ardından lezzetini ekleyin, karıştırın.
  7. Hamuru kalıplara yayıyoruz ve 30-35 dakika, 180 ° C sıcaklıkta fırına gönderiyoruz.
  8. Muffinler çok yumuşaktır, bu yüzden onları ancak tamamen soğuduktan sonra kalıplardan çıkarırız, aksi takdirde pişmiş ürünler dağılır.
Image
Image

2020 Dormition Orucu yaza denk geliyor, bu nedenle haftanın menüsü gibi meslekten olmayanlar için yiyecekler değiştirilebilir, çünkü bu mevsim taze sebzeler, meyveler, otlar, meyveler ve mantarların mevsimidir. Ancak orucun asıl amacının ruhu arındırmak olduğunu unutmayınız, bu nedenle böyle günlerde öfke, olumsuz düşünce ve eylemlerden uzak durmanız gerekir.

Önerilen: