Fırında kekler nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  fırın

• Pişirme süresi:

  1 saat

• İçin tasarlandı

  5 kişilik bir aile için porsiyonlar

İçindekiler

• kefir
• Tereyağı
• Yumurta
• toz şeker
• un
• kabartma tozu
• vanilya şekeri

Her ev hanımı basit tariflere göre kekler hazırlayabilir. Porsiyon kekleri çok hassas ve havadardır, kremalı bir kapakla süslenebilir veya fondan yağlanabilir. Dolgu olarak çeşitli kuru meyveler, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, taze meyveler ve meyveler, eritilmiş çikolata ve diğer katkı maddeleri kullanılır. Böyle bir tatlıyı kendi ellerimizle yapmak için çeşitli seçenekler anlatacağız.

Hassas kefir kekleri

Kefir üzerinde keklerin daha yumuşak ve kabarık olduğu ortaya çıkıyor. Ekşi baz, özellikle porsiyonlu tatlıları pişirirken gerekli olan hamura ferahlık ve hafiflik verir.

İçindekiler:

• yağlı kefir - 250 ml;
• tereyağı - 100 gram;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 12 su bardağı;
• 1. sınıf un - 250 gram;
• vanilya şekeri - 2 paket;
• kabartma tozu - 2 paket.

Hazırlık:

Vanilya şekeri normal şekerle karıştırılır ve ardından çırpılmış yumurta ile birleştirilir.

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşaması için bir süre bekletin, ürünü mikrodalgada hafifçe eritebilirsiniz. Elde edilen kütle, çırpılmış yumurta ve şekere dökülür ve daha sonra iyice dövülür.

Karışıma yağlı kefir eklenir ve en homojen bileşimi elde etmek için tüm bileşenler tekrar çırpılır.

Gelecekte, daha önce bir kabartma tozu ile karıştırılmış olan kısımlara un eklenir.

Yoğurma işlemi bittiğinde homojen ve hafif ince bir hamur elde etmelisiniz.

Her kalıba az miktarda hamur dökülür, formu üçte iki oranında doldurmanız yeterlidir. Fırın yaklaşık 180-190 dereceye kadar ısınır, içine kalıplar yerleştirilir ve tatlı yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Fotoğraflı bu tarife göre hazır basit kekler fırından çıkarılır ve pudra şekeri serpilir. İstenirse her bir cupcake krema ile kaplanabilir. Evde fırında böyle bir incelik pişirmek çok kolaydır.

Elma ve tarçınlı hamur işleri

Bu fotoğraflı tarifte mikser kullanmaya gerek yok, bu yüzden evde basit kekler yapmak minimum zaman alıyor. Muffinleri fırında pişirmek yirmi beş dakikadan fazla sürmez ve hamuru yoğurmak yaklaşık on dakika sürer.

İçindekiler:

• tereyağı - 300 gram;
• 1. sınıf un - 600 gram;
• toz şeker - 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 8 adet;
• tatlı elmalar - 2 adet;
• kabartma tozu - 30 gram;
• öğütülmüş tarçın - 10 gram.

Hazırlık:

Tereyağını yumuşayana kadar eritin, ardından ürün şekerle karıştırılır.

Elde edilen kütleye tavuk yumurtaları eklenir ve homojen bir kıvam elde etmek için her şey bir çırpma teli ile iyice karıştırılır.

Kompozisyon homojen hale geldiğinde, içine daha önce bir kabartma tozu ile birleştirilen un eklenir.

Taze elmalar soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve tarçın tozu serpilir.

Silikon kalıplara az miktarda hamur, üstüne biraz elma dolgusu ve ardından bir kat hamur daha yerleştirilir.

İş parçaları yirmi beş dakika fırına gönderilir, sıcaklık yaklaşık 190 dereceye ayarlanır.

Çikolata Parçalı Cupcakes

Bunlar oldukça basit ama lezzetli kekler. Evde kokulu bir incelik elde etmek için tarifi ve kek yapma sürecini kesinlikle takip etmelisiniz.

İçindekiler:

• 1. sınıf un - 300 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• kabartma tozu - 1 paket;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt 3, %2 - 100 ml;
• sofra tuzu - bir tutam;
• doğranmış çikolata - 60 gram;
• esmer şeker - 100 gram;
• vanilya şekeri - 1 poşet.

Hazırlık:

1. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu birleştirin, malzemelere vanilya ve kahverengi şeker ekleyin ve ardından bir tutam tuz ekleyin.
2. Daha sonra, bileşime doğranmış çikolata eklenir. Çikolata yoksa özel çikolata damlaları kullanılır.
3. Başka bir kapta sıvı bileşenler karıştırılır. Tereyağı eritilip soğutulur, ardından süt ve tavuk yumurtası ile karıştırılır.
4. İki bileşen bir kaşık veya spatula ile karıştırılır, sonuç olarak homojen bir hamur elde edilmelidir. İş parçasını kırbaçlamaya değmez.
5. Muffinleri pişirmek için kekler hazırlayın. Hamur, hacminin üçte ikisi içlerine yayılır ve daha sonra fırına yerleştirilir. Fırın sıcaklığı yaklaşık 180 derece olmalıdır, pişirme işlemi 20 ila 25 dakika sürer.

Ekşi krema ile "Fransız" kekler

Bu, kek yapmanın en kolay yoludur, tatlılığı gür ve çok hassas hale getirecek ekşi krema içerecektir. Hazır pişmiş ürünler sulu ve havadardır, meyve veya meyve dolgusu ile iyi giderler. Doldurma için yoğunlaştırılmış süt de kullanabilirsiniz. Ancak fındık ve kuru üzümden yapılan dolgunun bir çeşidini anlatacağız.

İçindekiler:

• toz şeker - 1 bardak;
• 1. sınıf un - 200 gram;
• vanilya tozu - 1 paket;
• margarin - 100 gram;
• kabartma tozu - 5 gram;
• yağlı ekşi krema - 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ceviz - 80 gram;
• kuru üzüm - 50 gram.

Hazırlık:

1. Fotoğraflı bu kadar basit bir tarifle muffin yapmak için margarini yumuşatıp unu hazırlamalısınız. Tatlı evde fırında piştiği için fırının önceden ısıtılması gerekiyor.
2. Cevizler bıçakla yeterince ince kıyılır ve kuru üzümler kaynar su ile dökülerek birkaç dakika daha yumuşak ve buharda pişmesi için bırakılır.
3. Yumuşak margarini bir kaseye koyun, üzerine toz şeker ekleyin ve tavuk yumurtalarını koyun. Malzemeleri mikser ile birkaç dakika çırpın.
4. Vanilya tozu ve kabartma tozu da oraya gönderilir, karışıma buğulanmış kuru üzüm ve kıyılmış fındık eklenir.
5. Son adım, yağlı ekşi krema ve unu tanıtmaktır. Son malzeme biraz daha az gerekebilir, hamurun kıvamına bakmalısınız.
6. Her bir kalıp tereyağı ile yağlanır ve hamur oraya konur. Muffinler yaklaşık yirmi beş dakika pişirilir, ardından üzerine pudra şekeri serpilmiş çay ile servis edilir.

Kuru kayısı ile cupcakes

Burada, fotoğraflı basit bir tarife göre keklere kuru kayısı eklenecek. Pişirme evde fırında hazırlanır, bu nedenle kabini hemen 180-190 dereceye ısıtmanız önerilir.

İçindekiler:

• 1. sınıf un - 250 gram;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• vanilin tozu - 1 paket;
• tereyağı - 100 gram;
• kabartma tozu - 1 paket;
• toz şeker - 150 gram;
• yağlı kefir - 100 ml;
• sofra tuzu - bir tutam;
• büyük kuru kayısı - 100 gram.

Hazırlık:

1. Tereyağını parçalara ayırın, ardından mikrodalga veya su banyosu kullanarak eritin, ardından ürünü iyice soğumaya bırakın.
2. Hazırlanan yağa yavaş yavaş toz şeker dökün ve bileşimi orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Tüm taneler eriyene kadar çırpma işlemine devam edilir.
3. Böyle bir karışıma iki tavuk yumurtası kırılır ve kütle tekrar dövülür, bileşenler kalın bir köpük oluşturana kadar cihaz kullanılır.
4. Kaseye bir bardak yağlı kefir eklenir, her şey bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırılır.

Kuru kayısılar kaynar su ile dökülür ve yaklaşık on beş dakika demlenir, bu süre zarfında meyvelerin yumuşaması için zamanları olur.

1. Belirtilen süre dolduğunda suyu boşaltılır ve kuru kayısılar kağıt havlu ile kurutulur. Çilekleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Ayrı bir kapta tuz ve un karıştırılır, vanilya tozu ve bir paket kabartma tozu oraya gönderilir. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırın ve sıvı malzemelerin içine dökün. Pürüzsüz ve hafif ince bir hamur yoğurun.
3. Silikon kek kalıpları kullanmak daha uygundur, hafifçe yağlanır ve hamurla doldurulur.