Bir restoranda olduğu gibi Yeni Yıl 2020 için yemekler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  şenlikli yemekler

• Pişirme süresi:

  1, 5 - 2 saat

İçindekiler

• Kaz
• Tavuk bulyonu
• Mercanköşk
• sebze yağı
• tuz ve biber
• elma
• kuru erik

2020 için şenlikli Yılbaşı menüsü değiştirilmelidir. Bir restoranda olduğu gibi aynı yemekle konukları ve haneleri memnun etmenize izin veren fotoğraflı birkaç tarif düşünün.

Elma ve kuru erik ile kaz

2020'nin gelişini kutlamak için zamanlanmış Yeni Yıl masasında bir kaz olmalı. Şenlik menüsüne dahil olan bu yemeğin hazırlanması kolay ve zahmetsizdir ve bir restorandaki tadındadır.

İçindekiler:

• kaz - 3 kilogram;
• tavuk suyu veya su - 300 mililitre;
• mercanköşk - tatmak;
• bitkisel yağ - yağlama için;
• tatmak için biber ve tuz;
• elma - 5 adet;
• kuru erik - 150 gram.

Hazırlık:

Kuş karkasını iyice durulayın ve fazla yağı alın. Kanat uçlarını çıkarın. Cildi boyuna sarın ve kürdan ile sabitleyin. Kazın içini ve dışını mercanköşk, tuz ve diğer baharatlarla ovun. Kuşu sarılmak film ile sarın ve buzdolabına koyun. Bir gecede bırakın

Doldurma işlemini yapın: elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, büyük parçalar halinde doğrayın. Kuru erik durulayın ve kurulayın, istenirse kesin. Bu iki bileşeni birlikte karıştırın

Karkası hazırlanan dolgu ile doldurun. Sıkıştırma gerekmez. Kazı bıçaklamak için kürdan kullanabilir veya basitçe ipliklerle dikebilirsiniz. Vücudu yağla iyice yağlayın. Gerekirse kanatları ve bacakları bağlayın

Kanatların kesik uçlarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve karkasın kendisini arkası aşağı gelecek şekilde üzerlerine koyun. Bacakların ve göğsün derisini delin, böylece fazla yağ dışarı çıkar. Bir fırın tepsisine sıcak et suyu veya su dökün, folyo ile örtün ve 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Yarım saat pişirin

Bundan sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün, yaklaşık üç saat daha pişirmeye devam edin. Her yarım saatte bir, kuşu yağla doldurarak bacaklardaki ve göğüsteki cildi delmeniz önerilir. Hazır olmadan 40 dakika önce folyoyu çıkarın ve kuş kızarana kadar bekleyin

İlginç! Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile pişirilmeden kurabiyelerden yapılan lezzetli kek

Bitmiş kazı fırından çıkarın, çıkan yağı boşaltın ve 20 dakika bekleyin. İç harcı geniş bir tabağa koyun, kesilmiş kazı yerleştirin ve servis yapın

Mantar ve etli Julienne

2020 yılbaşı menüsünde mutlaka mantarlı ve etli jülyen olmalı. Fotoğraflı bu tarif, bu yemeğin bir restoranda olduğu gibi nasıl pişirileceğini anlatıyor.

İçindekiler:

• sığır eti - 300 gram;
• petrol - 300 gram;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 150 gram;
• krem - 100 mililitre;
• tereyağı - 50 gram;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Eti yumuşayana kadar pişirin, ardından şeritler halinde kesin

Yıkanmış mantarları da aynı şekilde ezin

Soğanları keyfi bir şekilde doğrayın - çok küçük doğramayın, aynı zamanda büyük parçalara da izin vermeyin

Soğanlı mantarları şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın ve ardından et, tuz ve baharatları bir kaseye koyun

Sosu yap. Tereyağını eritin, unu karıştırın ve kremayı yavaşça dökün. Sosu bir çırpma teli ile iyice karıştırın, topaklar olmamalıdır. İş parçasını ocağa koyun, kaynatın ve ardından ısıyı hemen kapatın

Etleri ve mantarları rendelenmiş peynirle dönüşümlü olarak fırın kaplarına koyun. Üzerine biraz daha peynir eklemeniz gereken hazırlanan sosu dökün

Julienne'yi 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin

Somon ve karides salatası

Bir restoranda olduğu gibi 2020 için bir Yılbaşı menüsü oluştururken, somon ve karidesli bu salataya kesinlikle dikkat etmelisiniz. Fotoğraflı tarif hiçbir zorluk göstermiyor.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 300 gram;
• tavuk yumurtası - 6 adet;
• haşlanmış ve dondurulmuş karides - 300 gram;
• mayonez - 180 gram;
• kırmızı havyar - 100 gram.

Hazırlık:

Yumurtaları tuzlu suda demlenene kadar kaynatın

Karidesleri birkaç dakika kaynar suya daldırın, ardından bir kevgir içine aktarın. Soğutmayı bekleyin

Somonu çok büyük olmayacak şekilde doğrayın. Yumurtaları soyup kare şeklinde doğrayın. Kabukları karidesten çıkarın. Havyar hariç listelenen tüm ürünleri karıştırın

Mayonezi meze üzerine dökün ve iyice karıştırın. Özel formlar kullanarak porsiyonları tabaklara koyun, havyar ile süsleyin

İlginç! 8 Mart için basit ve lezzetli yemekler için tarifler

Ayrıca üstüne bir tane daha soyulmuş karides koyabilirsiniz

Fırında sebzeli alabalık

Balık yemekleri olmadan tek bir Yeni Yıl menüsü tamamlanmaz. 2020 için restoran gibi lezzetli alabalıklar yapabilirsiniz. Fotoğraflı tarif, her pişirme adımını açıkça göstermektedir.

İçindekiler:

• alabalık filetosu - 300 gram;
• kabak - 200 gram;
• sarımsak - 2 su bardağı;
• peynir - 100 gram;
• tereyağı - 60 gram;
• kiraz domates - 100 gram;
• zeytin - 1 kutu;
• soğan - 1 adet;
• biberiye - 2 dal;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Balıkları iyice durulayın ve kurumasını bekleyin. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın

Kabakları kareler halinde kesin, kirazları ikiye bölün

Zeytinleri ikiye bölün ve soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın

Sarımsakları bir havanla soyun ve doğrayın. Biberiyenin yapraklarını koparın

Peyniri ince dilimler halinde kesin

İki kat folyo alın ve bunlardan 3 zarf oluşturun. Sarımsak hariç hazır sebzeleri düzenleyin

Sebzelere alabalık koyun, biberiye yaprakları ve sarımsak serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Peynir dilimlerini ve ince dilim tereyağını yerleştirin

Zarflardan daireler oluşturun. Onları bir fırın tepsisine koyun ve 250 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık 12 dakika pişirin

Bitmiş balığı doğrudan plakaların üzerindeki folyoya gönderin

Tiramisu

2020 Yılbaşı menüsü için bir restoranda olduğu gibi tatlıları seçerek, fotoğraflı bu basit tarife göre tiramisu yapabilirsiniz. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve herkes kesinlikle beğenecek.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• mascarpone - 250 gram;
• savoyardi kurabiyeleri - 30 adet;
• pudra şekeri - 75 gram;
• güçlü kahve - 200 mililitre;
• rom - 4 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 80 gram.

Hazırlık:

Mascarpone'u uygun büyüklükte bir kaseye koyun ve bir spatula veya çırpma teli ile peynirin kıvamında kalın ekşi kremaya benzemesi için iyice çırpın

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın ve bu karışımı peynirin üzerine dökün ve tekrar çırpın. Beyazları çırpın ve mascarpone'a ekleyin

Soğuk kahveyi belirtilen miktarda rom ile karıştırın

Bisküvileri dikkatlice karışıma batırın

Islatılmış bisküvileri kalıbın tabanına yerleştirin, hazırlanan mascarpone karışımının üçte birini içine dökün. İkinci parti kurabiyeleri ekleyin ve tekrar krema ile tatlandırın. Malzemeler bitene kadar devam edin

Tatlıyı eşitlemek için kalıbın kenarlarına spatula ile vurun. Mümkünse birkaç saat buzdolabına koyun - gece boyunca

İlginç! 2020 Noeli için basit ve lezzetli tarifler

Tiramisuyu servis etmeden önce üzerine kakao serpin

Fal kurabiyesi

Bir restoranda olduğu gibi 2020 Yılbaşı menüsünde yer alan fal kurabiyeleri çok orijinal olacak. Fotoğraflı tarif basit ve anlaşılır, bu nedenle acemi bir aşçı bile halledebilir.

İçindekiler:

• un - 40 gram;
• pudra şekeri - 60 gram;
• proteinler - 2 adet;
• tereyağı - 20 gram;
• bitter çikolata - 80 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• şekerleme sprinkleri - isteğe bağlı.

Hazırlık:

İlk olarak, tahminler hazırlayın. Bunun için, bir santimetre genişliğe kadar şeritler halinde kesilen yapraklar kullanılır

Yağı yumuşatın, ardından pudra şekeri ile karıştırın. Kütlenin homojen olması için bir kaşıkla ezin

Proteinleri yavaşça dökün, kütleyi bir kaşıkla işlemeye devam edin. Topaklar olmamalıdır

Elenmiş unu yavaşça ekleyin. Krep benzeri bir hamur elde etmelisiniz

Parşömen üzerine 9 santimetreye kadar çapa sahip birkaç daire çizin. Her dairenin ortasına birkaç yemek kaşığı hamur dökün ve dairenin kenarlarına yapışarak ince bir kek elde edene kadar yayın

İş parçasını yaklaşık 5 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin

Sıcak kekin ortasına bir dilek kağıdı koyun ve kurabiyeleri hemen ikiye katlayın. Pastanın soğumaya vakti kalmaması için çok hızlı hareket etmeniz gerekiyor

Üçgen bir zarf yapmak için kurabiyeleri hemen tekrar katlayın. Kalan bisküvileri de aynı şekilde pişirin

Dekorasyon için bitter çikolata kullanılır. Bir su banyosunda yağ ile birlikte homojen bir kütleye ısıtılması gerekir

Her kurabiyeyi krema ile kaplayın, şekerleme serpin ekleyin. Çikolatayı dondurmak için bir süre buzdolabına gönderin

meyve noel ağacı

Masayı çekici bir tatlıyla süslemek için her zaman meyvelerden bir Noel ağacı yapabilirsiniz. Yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

İçindekiler:

• muz - 350 gram;
• mandalina - 200 gram;
• kivi - 350 gram;
• sade yoğurt - 170 gram;
• bal - 10 gram;
• susam tohumları - 10 gram.

Hazırlık:

Muzları soyun ve küçük halkalar halinde doğrayın. Bir parçayı dekorasyon için ayırın

Mandalinaları soyun ve kamalara ayırın. Kemikler varsa, onlardan da kurtulmak en iyisidir

Uygun büyüklükte bir kaseye yoğurdu koyun, bal ekleyin ve iyice karıştırın

Düz bir tabak alın ve üzerine mandalina ve muzları sırayla değiştirerek yerleştirin. Öyleyse bir piramit yapın

Meyvelerin üzerine dikkatlice yoğurt dökün ve pürüzsüz hale getirin

Kiviyi soyup doğrayın. Ağaca koy

Bir bardak muzdan yıldız işareti yapın ve susam tohumlarında yuvarlayın. Salatanın üst kısmına kürdan veya şiş ile tutturun

Tatlıyı karı simüle eden susam tohumu serpin. Gerekirse dekorasyon için nane yaprakları kullanabilirsiniz

2020 Yılbaşı menüsü hazırlanırken, bir restoranda olduğu gibi misafirleri memnun etmek için listelenen tarifleri kesinlikle dikkate almaya değer. Tüm yemeklerin hazırlanması oldukça basittir, bu nedenle acemi bir hostes bile süreçle başa çıkacaktır.