Lezzetli bir Olivier salatası nasıl yapılır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  salatalar

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• haşlanmış sosis
• yumurtalar
• Patates
• konserve Bezelye
• havuç
• turşu
• soğan
• mayonez
• tuz biber

Birçok insan, böyle bir yemeğin bir Fransız şef tarafından icat edilmesine rağmen, çocukluğundan beri Olivier salatasının tadını biliyor. Klasik salata tarifi hala bir sır olarak kalıyor, ancak Rus mutfağının böyle lezzetli bir şenlikli yemeğin fotoğrafıyla kendi adım adım tarifleri var.

Sosisli Olivier salatası

Bugün Olivier salatasının hazırlanmasında çeşitli varyasyonlar var, ancak sosis, patates ve mayonezli klasik tarifle başlayacağız. Bu kadar basit bir kompozisyona rağmen, yemek adım adım fotoğraflarda olduğu gibi çok lezzetli, doyurucu ve ağız sulandıran çıkıyor.

İçindekiler:

• 200 gr haşlanmış sosis;
• 2 yumurta;
• 2 patates yumruları;
• 1 havuç;
• 150 gr yeşil bezelye;
• 2 salatalık turşusu;
• 1 soğan;
• tatmak için mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Salata için gerekli tüm malzemeleri kaynatıyoruz. Ve soğuduktan hemen sonra yemeği hazırlamaya başlıyoruz ve önce patatesleri küpler halinde kesiyoruz

Havuçları biraz daha küçük küpler halinde kesin

Yumurtaları da küp şeklinde kırıyoruz

Turşuları unutma, onları da küçük kaplara öğütüyoruz

Şimdi soğanı küpler halinde kesiyoruz ve bitmiş yemeği acı tadıyla bozmamak için sebzeyi kaynar suyla haşlıyoruz

Sonra doktorun sosisini alıyoruz, salatanın Sovyet yıllarında hazırlandığı bir sosisle yapıldı. Güzel küpler halinde kesin, bu yüzden en önemli bileşen budur

Ardından hazırladığımız tüm malzemeleri konserve bezelye ile birlikte salata kasesine gönderiyoruz

Tat vermek için tuz ve karabiber serpin, mayonez koyun, karıştırın, istenirse taze otlar ile süsleyin ve tabağı masaya servis edin

İlginç! 2020 Yeni Yılı için en orijinal yemekler

Pansuman için sadece mayonez kullanmak gerekli değildir, ekşi krema alabilir veya eşit oranlarda karıştırabilirsiniz, hatta en sevdiğiniz sosu bile yapabilirsiniz. Böyle bir salatayı servis etmeden hemen önce baharatlamak daha iyidir, bu nedenle tazeliğini daha iyi koruyacaktır.

Tavuk ile "Olivier" pişirme

Chicken Olivier tarifi de klasik salata hazırlama seçeneklerinden biridir. Yemeğin az yağlı olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda tadı daha tatmin edici ve hassas. Fotoğraflı adım adım tarif, sosisli versiyondan çok farklı değil, hem mayonez hem de ekşi krema sos için uygundur.

İçindekiler:

• 300 gr tavuk filetosu;
• 500 gr patates;
• 1 havuç;
• 3-4 turşu;
• 180 gr yeşil bezelye;
• 2 yumurta;
• tatmak için biber ve tuz;
• mayonez tadı.

Hazırlık:

Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin

Haşlanmış havuçları küçük küpler halinde ezin

Yumuşayana kadar önceden kaynattığımız tavuk filetoya dönüyoruz, lifler boyunca kesiyoruz ve ardından küçük parçalar halinde kesiyoruz

Haşlanmış yumurtaları doğrayalım

Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin

Şimdi konserve bezelye dahil tüm malzemeleri salata kasesine gönderiyoruz

Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ekleyin, karıştırın ve lezzetli yemek hazır

Salatanın raf ömrünü uzatmak için servis yapmadan hemen önce tuzlayın ve biberleyin. İstenirse, tarifi taze otlar ile tamamlayabilirsiniz. Ve şenlikli masada yemek servisi için porsiyonlu kaseler kullanabilirsiniz, böylece salata daha şık görünecektir.

Sosis ve taze salatalık tarifi

Klasik Olivier salatası tarifi genellikle salatalık turşusu veya salamura ile hazırlanır, ancak böyle bir yemek taze sebzelerin eklenmesiyle de servis edilebilir. Böyle bir muamelenin fotoğrafına sahip adım adım bir tarif, aynı derecede basittir, yemek lezzetli ve tatmin edicidir.

İçindekiler:

• 400 gr sosis;
• 270 gr yeşil bezelye;
• 5 yumurta;
• 2 havuç;
• 4 patates;
• 1 salatalık;
• 6 yemek kaşığı. ben.mayonez;
• maydanoz;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Her zamanki gibi patatesleri, yumurtaları ve havuçları kaynatarak başlıyoruz. Her şeyi soğutup temizliyoruz. Taze salatalığı küçük küpler halinde öğütün. Sebzeyi kabuğundan soymamalısınız, aksi takdirde çok fazla meyve suyu verir ve salata sulu olur

Haşlanmış sosis veya küçük küpler halinde kesilmiş jambon alabilirsiniz

Şimdi bir sonraki adım havuç, onları küçük küpler halinde doğrayın

Daha sonra, patatesleri küpler halinde kesmek ve haşlanmış yumurtaları doğramak için kalır

Maydanozu ince ince kıyın

Şimdi tüm doğranmış malzemeleri ortak bir kaseye koyun, yeşil bezelye dökün

Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın

İlginç! 2020 Yeni Yılı için mayonezsiz lezzetli salatalar

Servis yapmadan önce, yemeğin serin bir yerde biraz demlenmesine izin verin. Olivier'i dekorasyon için bir servis halkası kullanarak ortak bir tabakta veya porsiyonlarda servis edebilirsiniz.

Taze salatalık ve et tarifi

Taze salatalıklı Olivier salatası, sosis veya et ile yapılabilir. Fotoğraflı adım adım klasik bir tarif için et ürünü dana eti veya dana eti şeklinde alınabilir, ancak birçok ev hanımı tavuk filetosunun böyle bir yemek için en uygun olduğunu belirtiyor.

İçindekiler:

• 300 gr tavuk filetosu;
• 4 patates;
• 2 havuç;
• 5 yumurta;
• 1-2 taze salatalık;
• 1 kutu yeşil bezelye;
• yeşil soğanlar;
• mayonez.

Hazırlık:

Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin, hemen bir kaseye aktarın

Şimdi hazır tavuk filetoyu alıp küçük parçalar halinde kesip eti patateslere gönderiyoruz

Ardından, küçük küpler halinde öğüttüğümüz havuçları yerleştirin

Taze salatalıkları küçük küpler halinde öğütün, kalan malzemelere ekleyin

Ve şimdi doğranmış yumurtaları toplam kütleye dökün

Ardından yeşil bezelye ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin

Biraz tuz, karabiber ve mayonez ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın

Yani lezzetli salata hazır, servis etmeyi ve süslemeyi düşünmeye devam ediyor, ancak burada seçim sadece sizin.

Olivier jöle salatası

Olivier genellikle bir tatil için hazırlanır, ancak sürekli sosisli ve patatesli salata hazırlamaktan bıktıysanız, klasik tarifi tekrarlamanızı ve jöle şeklinde yapmanızı öneririz. Ve böyle sıra dışı bir yemeğin nasıl elde edileceğini, adım adım bir fotoğrafla önerilen tariften öğrenebilirsiniz.

İçindekiler:

• 5 yumurta;
• 200 gr jambon;
• 2-3 gr patates;
• 1 büyük havuç;
• 100 gr yeşil bezelye;
• 100 gr zeytin.

Jöle sosu için:

• 3-4 yemek kaşığı. ben. mayonez;
• 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• 1 çay kaşığı tahıl hardalı;
• 150 ml bezelye tuzlu su;
• 15 gr jelatin.

Hazırlık:

Bir kavanoz bezelye açıyoruz, sıvıyı ayrı bir kaseye döküyoruz ve içindeki jelatini karıştırıyoruz, şişmeye bırakıyoruz

Sos için mayonezi ekşi krema ve tahıl hardalı ile karıştırın

Salatalık turşusu ile değiştirilebilecek zeytinleri küçük parçalar halinde doğrayın. Salata için küpler ve diğer malzemeleri kesin - patates, havuç ve jambon

Şişmiş jelatini ocakta veya mikrodalgada eritin, soğutun ve sosun içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın

Şimdi tüm doğranmış malzemeleri ortak bir kaba koyun, bezelyeleri dökün, tuzu ekleyin ve sosu dökün, karıştırın

Dikdörtgen bir şekil alıyoruz, folyo ile kaplıyoruz, ince bir marul tabakası koyuyoruz, bütün haşlanmış yumurtaları merkeze tüm uzunluk boyunca koyuyoruz

Ardından, tavuk ürününü kalan salata ile örtün, formu bir filmle örtün, istenirse üstüne bir tahta koyun ve baskı uygulayın, buzdolabına gönderin

Salatayı çıkardıktan sonra, düz bir tabağa ters çevirin, kalıbı filmle çıkarın ve bitmiş "Olivier" i porsiyonlara ayırın, istediğiniz gibi süsleyin.

Karidesli Olivier

Aileniz deniz ürünlerini çok seviyorsa, karidesli "Olivier" fotoğraflı adım adım tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Ancak deniz ürünleri lezzetlerine ek olarak, tarifte hindi eti kullanılır, ancak tavuk da yemek pişirmek için uygundur.

İçindekiler:

• 150 gr hindi filetosu;
• 100 gr karides;
• 2 patates;
• 2 yumurta;
• 1 havuç;
• 3-4 turşu;
• 100 gr bezelye;
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Hindi eti, patates, havuç ve yumurtaları önceden kaynatın. Her şeyi ve temizlenmesi gerekenleri soğutuyoruz

Karidesleri zaten kaynayan tuzlu suya dökün, birkaç dakika pişirin. Deniz ürünlerini çıkardıktan sonra serin ve temizleyin

Patatesleri küpler halinde kesin ve hemen büyük bir salata kasesine aktarın

Havuçları küçük küpler halinde kesin ve patateslerin üzerine dökün

Yumurtaları küp küp kesiyoruz, diğer malzemelere de gönderiyoruz

Şimdi turşuları diğer malzemeler gibi öğüttüğümüz salata kasesine dökün

Haşlanmış tavuğu küçük parçalar halinde kesin

Dekorasyon için biraz karides bırakıyoruz, gerisini salataya ekliyoruz

Yeşil bezelye dökün

Neredeyse bitmiş salatayı tuzlayın, tadına biber ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Tabağı karides ve istenirse maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyerek porsiyonlar halinde servis yapın.

Her ev hanımı, Olivier gibi ünlü bir salatanın hazırlanmasının bir fotoğrafıyla kendi klasik ve en lezzetli adım adım tarifine sahiptir. Ancak umarız bu yazıda sevdiklerinizi memnun edeceğiniz ve misafirlerinizi şaşırtacağınız yemek için başka tarifler keşfedebildiğinizi umuyoruz.