Egzotik liçi meyvesi neden bu kadar faydalıdır (tüm özellikleri)

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Meyve ve sebze diyetimizin yeni egzotik meyve örnekleriyle doldurulmasına zaten alışkınız. Lychee meyvesi ayrıca bir dizi faydalı özelliğin yanı sıra hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Bununla birlikte, yaprak dökmeyen bir bitkinin bu meyvesini yemek için kullanmadan önce, kontrendikasyonları ve bunun nasıl ve kime yenileceğini öğrenmeniz gerekir.

Lychee meyvesi neye benziyor ve nerede yetişiyor?

İnsanlarda, yaprak dökmeyen ağacın meyvesinin oval oval şeklinin egzotik meyvesine Çin eriği denir. Lychee meyvelerinin boyutu 3-4 cm'dir, aynı zamanda popüler isme karşılık gelir.

Lychee meyvesinin rengi olgunlaştığında parlak pembeden kırmızıya değişen bir renge sahiptir.

Lychee'nin başka isimleri var:

• lidzhi;
• liçi;
• linç;
• tilki;
• tembel.

Lychee meyvesinin yoğun kabuğu, küçük sivri tüberküllerle kaplıdır. Olgunlaştığında, lychee kırmızı deriden kolayca soyulur.

Meyvenin ortasında, beyaz etle çevrelenmiş kahverengi dikdörtgen bir çekirdek vardır. Fotoğraf, meyvenin kesilmesinin egzotik bir hayvanın gözüne nasıl benzediğini gösteriyor. Çin'de, bu benzerlik lychee için başka bir ortak isim verdi - "ejderha gözü".

Çiçeklenme ve meyve verme

Meyvenin çiçekleri, her yöne yapışan sarımsı organlarındaki bir salkımı andırır. Beyazımsı çiçek yaprakları neredeyse görünmezdir. Çiçeklenme döneminde bir liçi ağacının tepesindeki karakteristik bir resim, uzunluğu 70 cm'ye ulaşan çok sayıda uzun çiçek salkımıdır.

Uzun çiçek salkımına rağmen, fırçalarda çok fazla meyve yok, çiçek salkımlarının çoğu parçalanıyor. Salkımlardaki meyve sayısı 15'e ulaşır, her bir lychee meyvesi yaklaşık 20 g ağırlığındadır.

Meyvelerin olgunlaşma süresi, bitkinin büyüme bölgesine bağlı olarak, Nisan'dan Haziran'a kadar iki ay uzar. Olgunlaşma süresi üzerinde önemli bir etki, tam olarak bu iki ay boyunca en uygun olan sıcaklık rejimi tarafından uygulanır.

tat özellikleri

Lychee'nin sadece faydalı özellikleri değil, aynı zamanda harika bir tadı vardır.

Olgun bir meyvenin kabuğunun altında jöle benzeri bir yapıya sahip beyaz veya kremsi bir et bulunur. Hamur sadece tada çok hoş değil, aynı zamanda enfes bir aromaya sahiptir.

Lychee'nin tadı ekşi bir renk tonuna sahiptir, bazı meyvelerin hafif bir burukluğu vardır. Tatlandırıcı buket, nane ve narenciye ile üzüm karışımını andırıyor.

Ağacın kendisi

Sapindaceae familyasına ait olan yaprak dökmeyen lychee ağacı, devasa boyutu ve yayılan dallardaki yoğun tacı ile hayal gücünü şaşırtıyor. Yaprak dökmeyen lychee'nin yüksekliği 30 m'ye kadar ulaşır.

Yoğun koyu yeşil yapraklar dikdörtgen bir şekle sahiptir, taçtaki bol varlığı, olduğu gibi egzotik bir ağacın "kıvırcık" büyük "başı" izlenimini yaratır.

Büyüyen bölgeler

Belirtildiği gibi, yaprak dökmeyen lychee ağacı, yüksek hava sıcaklıkları ve yüksek nem ile karakterize edilen subtropikal bir iklimi sever.

Bununla birlikte, tüm subtropikler bu deve meyve verme olasılığını sağlayamaz. Nemli bir subtropikal iklimde, ağaç iyi büyür ve gelişir ve sadece kuru subtropikal iklime sahip bölgelerde meyve verir.

Lychee, Çin'in güney bölgelerinden Güneydoğu Asya ülkelerine yayılmaya başladı, hatta Amerika ve Afrika'ya ulaştı.

Ancak temel olarak, Çin'deki en büyük tarlaların yanı sıra, liçi ağacı şu ülkelerde de yetişir:

• Tayland;
• Kamboçya;
• Vietnam;
• Hindistan;
• Filipinler;
• Japonya.

Lychee'nin bileşimi ve kalori içeriği

Lychee meyvesinin kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri son derece çeşitlidir. İnsan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan tüm ana maddeler, lychee'de bir miktarda bulunur.

Besin değeri ve vitaminler

Bileşimindeki meyve, esas olarak, meyvenin belirli bir diyet için faydalarını belirleyen, önemsiz bir protein içeriğine sahip karbonhidratlar içerir. Ayrıca, küçük miktarlarda lychee şunları içerir:

• beslenme lifi;
• kül;
• sindirim lifi.

Vitamin bileşimi de aşağıdakilerden oluşan çeşitlidir:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• piridoksin (B6);
• folat (B9).

Lychee'de 100 g yenilebilir posa başına 71 mg çok fazla bulunan yüksek C vitamini içeriği, meyvenin vücut üzerindeki faydalarını da etkiler.

E vitamini, K, PP de vardır.

Makro ve mikro - elementler

Lychee meyvesi ayrıca geniş bir makro ve mikro element listesi içerir, ana olanları listeleyeceğiz.

Makrobesinler:

• kalsiyum (CA);
• potasyum (K);
• magnezyum (Mq);
• fosfor (Ph);
• sodyum (NA);

Lychee meyvesinin faydalı özelliklerini ve kullanım kontrendikasyonlarını tanımak için çok miktarda potasyum içerdiğini bilmek önemlidir. Meyvelerdeki miktarı 171 mg'a, ardından magnezyum, 10 mg ve fosfor, 31 mg'a ulaşır. Diğer makro besinler, 1 g'dan az, az miktarda içerir.

Eser elementler:

• bakır (Cu);
• manganez (Mn);
• demir (Fe);
• selenyum (Se);
• çinko (Zn).

Mikro elementlerin çoğu, 148 mcg bakır liçi meyvelerinde bulunur, elementlerin geri kalanı 1 mcg'ye bile ulaşmaz.

Organik bileşim

Çeşitli asitlerin zengin bileşimi, lychee'nin yüksek antioksidan özelliklere sahip olmasına katkıda bulunur.

Esansiyel amino asitlerin kompleksi, liçi meyvelerinde üç ana doymuş yağ asidi ile sunulur:

• palmitik;
• stearik;
• miristik.

Tekli doymamış yağ asitleri:

• palmitoleik;
• oleik (omega-3).

Çoklu doymamış yağ asitleri:

• linoleik;
• linolenik;
• omega - 3;
• omega - 6.

Lychee meyvelerinin düşük kalorili içeriği, 66 - 76 kcal, onları aşırı kilolu insanların diyetinde arzu edilir kılar.

Liçi meyvesi ve niasin açısından zengindir.

Lychee'nin faydalı özellikleri

Egzotik lychee meyvesinin tüketildiğinde vücut üzerindeki faydalı etkisi, kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Vücuda en büyük fayda, nicel bileşimi en önemli olan bu maddeler tarafından uygulanır.

Yüksek potasyum içeriği

Meyvelerde oldukça fazla miktarda bulunan potasyum, vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Böylece kalp ve böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır.

Ayrıca potasyumun kalp kasını güçlendirdiği bilinmektedir. Lychee'de bulunan büyük miktarda C vitamini ile birlikte vücutta lökosit üretimi uyarılır.

Bu gerçek, vücudun çeşitli bulaşıcı hastalıklara karşı koruyucu kaynaklarını önemli ölçüde artırdığını göstermektedir.

Lychee hangi hastalıklar için yararlıdır

Ayrıca, lychee kullanımı vücuda herhangi bir zarar vermeyecek, aksine, bu tür hastalıklarda genel durumu iyileştirmeye yardımcı olacaktır:

• şeker hastalığı;
• kardiyovasküler sistem;
• nevroz;
• ateroskleroz;
• sindirim sistemindeki rahatsızlıklar;
• karaciğer ve böbrek hastalığı;
• anemi.

Bağışıklığı arttırmanın yanı sıra artan fiziksel eforla lychee kullanmak faydalıdır.

Lychee ilaçları

Yetiştiği ülkelerde bu egzotik meyveden değerli uçucu yağlar hazırlanır ve özleri hazırlanır. Lychee'nin faydalı özellikleri, gıdaya çeşitli biyolojik katkı maddelerinin yanı sıra ev yapımı geleneksel tıbbın hazırlanmasında kullanılırken dikkate alınır.

Bu nedenle onkolojik hastalıklarda, bazı şifalı otların liçi ve limon otu ile kombinasyonu hastanın durumunu hafifletebilir.

Lychee için kontrendikasyonlar

Bu yaprak dökmeyen ağacın yetiştiği ülkelerde, lychee için herhangi bir kontrendikasyondan hiç söz edilmedi. Antik çağlardan beri lychee, herhangi bir kısıtlama olmaksızın yenen ve faydalı özelliklerinin yanı sıra herhangi bir zarar vermeyen bir meyve olarak kabul edilmiştir.

Avrupa ülkelerinin beslenme uzmanları ve doktorları bu meyveye karşı temkinli. Ancak egzotik bir meyveye karşı böyle bir tutum için hala bir neden yok. Kontrendikasyonlar konusundaki akıl yürütmedeki vurgu, egzotizmine yapılır.

Sadece lychee'yi değil, diğer egzotik meyveleri de kullanırken şunları yapmalısınız:

• bir "tanıtım resepsiyonu" düzenleyin. Vücudunuzun hiç denenmemiş bir şey aldığınızda nasıl davranacağı bilinmiyor ve oldukça bireysel. Bu nedenle ilk seferde 2 - 3 meyve yeterlidir.
• Gelecekte miktar kontrolü. Vücudun lychee'ye karşı hiçbir şeyi olmasa bile, onu küçük miktarlarda tüketmek mantıklıdır.

Lychee kullanımına kontrendikasyonlar standart bir liste içerir:

• alerji;
• şeker hastalığı;
• Mide ülseri;
• gut.

Hamilelik sırasında kullanın

Ayrıca hamile kadınlar için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Aksine, hamilelik sırasında, faydalı özellikleri nedeniyle lychee meyvesi tüketim için arzu edilir. Ancak olası kontrendikasyonları düşünmemek için bu meyveyi hamilelikten önce denemek ve az miktarda tüketmek daha iyidir.

Vücut üzerindeki yukarıdaki faydalı etkilerine ek olarak, hamile ve emzikli kadınlar için bazı endikasyonlar da vardır.

Örneğin liçinin içerdiği folik asit fetüsün gelişimi için çok önemlidir. Eksikliği, ortaya çıkan tüm sonuçlarla birlikte, düşük kilolu bir bebeğin ortaya çıkmasına neden olabilir.

Emziren lychees için, laktasyonu artıran niasin içeriği nedeniyle de faydalı olacaktır.

Lychee meyvesi nasıl yenir

Lychee meyvesinin yenilebilir kısmı sadece posa olarak kabul edilir. En azından ülkemizde ne derisi ne de kemiği yenir. Ağacın eski zamanlardan beri büyüdüğü ülkelerde, geleneksel tıbbın çeşitli amaçları için deri ve kemiklerden kaynatma yapılır.

Lychee meyvesinin hoş, jöle benzeri özü, herhangi bir ön işleme tabi tutulmadan taze olarak yenebilir. Bunu yapmak için meyveyi deriden ve kemiklerden uygun şekilde temizlemek gerekir.

Meyvenin yeterli derecede olgunluğa sahip olması şartıyla, liçi temizleme kuralları:

• herhangi bir keskin nesne ile sap bölgesindeki cildi kaldırın;
• büzülmüş kenarı çekin, cildi çıkarın;
• beyaz posayı bir bıçakla kesin;
• kemiği çıkarın.

Lychee yarımları hem bağımsız formda hem de salatalarda içerik olarak tüketilebilir.

Gelişmekte olan ülkelerde yemek pişirmede lychee kullanımı ülkemizden çok daha fazladır. Bu meyveden birçok yemek hazırlanır ve lezzetlere eklenir. Egzotik meyve, faydalı özellikleri sayesinde çocuklar tarafından kontrendikasyon endişesi olmadan da tüketilebilir.

Ayrıca liçi meyvelerinden şarap ve sirke yapılır, şurup ve soslar kaynatılır.

Kilo kaybı için liçi

Bazı özellikleri nedeniyle bu meyve aslında kilo vermeyi kolaylaştırabilir.

Bu ifade, düzenli ve ölçülü kullanımı ile lychee'nin vücut üzerindeki etkisinin aşağıdaki gerçeklerine dayanmaktadır:

• düşük kalorili içerik 66 kcal;
• fazla sıvının çıkarılması;
• metabolik süreçlerin seviyesini arttırmak;
• müshil etkisi. Yiyecekler bağırsaklarda kalmaz, vücudu zehirler ve metabolik süreçleri azaltır, ancak mümkün olan en kısa sürede "tahliye edilir";
• serbest radikallerin sayısını azaltmak;

En önemli vücut sistemlerinin çalışmasının normalleşmesine katkıda bulunan lychee'nin antioksidan özellikleri, modern araştırmalarla doğrulanmıştır. Sonuç olarak, vücut gençleşir, savunma sistemleri yenilenir.

Egzotik bir meyve nasıl seçilir ve nasıl saklanır

Doğru lychee meyvesini seçmek için kabuğa dikkat etmek önemlidir, şöyle olmalıdır:

• hasarsız;
• lekesiz parlak kırmızı;
• yoğun elastik bir şekle sahiptir.

Ayrıca lychees dallardan toplandığı için her zaman salkım halinde satılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Bazı meyveler çok çabuk bozulur ve sağlığa zararlı olabilir.

Ayrıca meyvenin kalitesinden ve yüksek olgunluk derecesinden emin olmak için lychee'yi ikiye bölebilir ve kemiği çıkarabilirsiniz. Meyvenin kalitesi doğruysa, çekirdeğin posadan çıkarılması çok kolay olmalıdır.

Lychee meyveleri dallarda ise, pratikte gösterildiği gibi buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.

Bir kemikten evde lychees nasıl yetiştirilir

Bir tohumdan güzel bir yaprak dökmeyen lychee meyve ağacı yetiştirmek hiç de zor değil. Sizi meyveler ve faydalı özellikleri ile memnun etmesi pek olası değildir, her durumda, bunun için çok denemeniz gerekir. Ancak dekoratif bir ev ağacı olarak oldukça uygundur.

Tohum çimlenmesi için önemli koşullar ve kurallar:

• kemik taze bir meyveden olmalıdır;
• Elle yapıştırarak aynı anda birkaç kemiği toprağa ekiyoruz. Üstte yaklaşık 1,5 cm düşük bir toprak tabakası kalmalıdır;
• 10 cm çapa kadar bir tencere kullanıyoruz, delikli ve alttan drenaj sistemli doğal malzemeden yapılmış;
• en az 25 * C sıcaklıkta ılık bir yere koyun;
• toprak nemini sürekli izliyoruz;
• subtropikal bir etki yaratmak için filmi uzatın.

Birkaç hafta sonra filiz görünmelidir. Bu andan itibaren filizlere sadece nem ve sıcaklık sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda günde 15 saat ışık da sağlıyoruz.

İlk aylarda, lychee yeterince hızlı büyür, daha sonra büyüme birkaç nedenden dolayı yavaşlar.

Lychee meyveli 3 tarif

Bu egzotik meyveyle, sağlığa gerçek faydaları olan oldukça fazla sayıda yemek pişirebilirsiniz. Lychee, tüm yemeklere hoş tadı ve enfes aromasını katacak.

Lychee ile tatlı

Hem ev halkı hem de misafirleriniz, sağlığa zarar verme korkusu olmadan egzotik meyveli lezzetli tatlıların tadını çıkaracaklar. Böyle enfes bir lezzeti kesinlikle satın alamazsınız, ancak hazırlaması çok basit.

İçindekiler:

• krema %20 yağ - 400 ml;
• tereyağı - 200 gr;
• vanilya - 1/3 çay kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı. ben;
• Hindistan cevizi parçaları;
• liçi - 200 gr.

Hazırlık:

Kremayı bir tencereye dökün, şeker, vanilin ve tereyağı ekleyin. Malzemelerin karışımını içeren kabı ateşe koyduk

• Kremalı karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve açık kahverengi bir renk görünene kadar her şeyi kaynatın.
• Karışımı ocaktan aldıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve liçiyi hazırlayın. Egzotik meyveyi neden yıkarız, soyun.

• Daha sonra tüm meyvelerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Hamuru keyfi bir şekilde çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
• Fondana doğranmış lychees ekleyin ve her şeyi karıştırın.
• Tatlıları önceden hazırlanmış kalıplara döküyoruz, dondurucuya koyuyoruz.

• Şekerler şekillendikten sonra hindistan cevizine bulayın.
• Var olmayan liçi meyvesinin tehlikelerini düşünmeden, çay veya kahve ile bir lezzet sunuyoruz.

liçi reçeli

Lezzetli ve aromatik reçel misafirleri etkileyecek. Çok az kişi böyle egzotik bir reçel denedi, ama buna değer.

İçindekiler:

• liçi - 1 kg;
• şeker - 500 gr.

Hazırlık:

1. Yeterince tatlı meyveler satın aldıysanız, daha az miktarda şeker koymak oldukça mümkündür.
2. Liçileri soyun ve şekerle kaplayın. Liçi ve şekerli kabı 3-4 saat bekletin.
3. Lychees suyu verdikten sonra ateşe veriyoruz. 1 - 1,5 saat pişirin, sonra tamamen soğumaya bırakın.
4. Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz. Soğuduktan sonra kullanırız veya sıcak reçeli kavanozlara yayarak ileride kullanmak üzere mühürleriz.

Lychee ve kiraz likörü

Son derece hoş bir tada sahip alkollü bir içecek kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

İçindekiler:

• alkol veya kaçak içki - 2 litre;
• liçi - 300 gr;
• dondurulmuş veya taze kiraz - 500 gr;
• şeker - 200 gr;
• bal - 1 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

1. 5 litrelik bir kavanoza kirazları, soyulmuş liçi meyvelerini, şekeri ve balı koyun. Her şeyi hazırlanmış alkolle doldurun, kapağı kapatın.
2. Karanlık bir yerde bir ay ısrar ediyoruz, filtre.
3. Küçük miktarlarda hoş, rafine bir içecek tüketiyoruz.

Lychee meyvesi hakkındaki bilgileri, hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu inceledikten sonra, bize tanıdık gelen diğer egzotik meyveler gibi onu da diyetimize güvenle dahil edebiliriz.