2020 Yeni Yılı için kendi ellerinizle lezzetli zencefilli kurabiye

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  fırın

• Pişirme süresi:

  2 saat

İçindekiler

• un
• Şeker
• Tarçın
• Zencefil
• küçük hindistan cevizi
• Karanfil
• tuz
• soda
• Tereyağı
• bal
• Yumurta

Lezzetli, hoş kokulu ve güzel zencefilli kurabiye olmadan ne yeni bir 2020 Yılı! Bu tür hamur işleri sadece şenlikli masaya konamaz, aynı zamanda Yılbaşı ağacının dekorasyonu olarak da kullanılabilir. Kendi elinizle pişirebileceğiniz zencefilli kurabiye fotoğrafları ile çeşitli tarifler sunuyoruz.

zencefilli çörek

Aileniz zencefilli kurabiyeden gerçekten hoşlanmasa bile, 2020 Yeni Yılı için bir pişirme fotoğrafı ile önerilen tariften herkes memnun kalacak. Çocuklarla böyle bir incelik hazırlanabilir, kesinlikle tematik figürleri hamurdan kendi elleriyle kesmeyi seveceklerdir. İncelik çok lezzetli çıkıyor ve evi yaklaşan tatilin aromalarıyla dolduracak.

İçindekiler:

• 350 gr un;
• 150 gr şeker;
• 5 gr öğütülmüş tarçın;
• 5 gr zencefil;
• bir tutam hindistan cevizi;
• bir tutam karanfil;
• ¼ h. L. soda;
• bir tutam tuz;
• 100 gr tereyağı;
• 50 ml bal;
• 1 tavuk yumurtası.

Hazırlık:

1. Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve un, soda, tarçın, hindistan cevizi, zencefil, soda, karanfil ve bal ile birlikte blender kasesine gönderin.
2. Un kırıntıları elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın ve masaya koyun.
3. Merkezde küçük bir çöküntü yapıyoruz, bir yumurtayı sürüyoruz, bir top halinde topladığımız hamuru yoğuruyoruz, plastiğe sarıp yarım saat buzdolabına gönderiyoruz. Hamur ufalanırsa, un kütlesi bir topta toplanana kadar 1 çay kaşığı soğuk su ekleyin.
4. Sonra soğutulmuş hamuru çıkarırız, en az 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlarız ve Yeni Yıl figürlerini kesmek için kalıpları kullanırız. Zencefilli kurabiye Noel ağacı için bir dekorasyon olarak kullanılacaksa, her üründe hemen küçük delikler açıyoruz.
5. Rakamları parşömenli bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve 170 ° C sıcaklıkta 15 dakika fırına gönderiyoruz.
6. Bitmiş zencefilli kurabiyeyi 5 dakika soğutun ve ardından tel rafa aktarın.

Dekorasyon için 150 gr pudra şekeri ve 3 damla limon suyu ile öğüttüğümüz yumurta akı ile glaze yapabilirsiniz. Buzlanmayı bir hamur torbasına koyun ve donuncaya kadar zencefilli pastayı süsleyin.

bal zencefilli kurabiye

Rusya'da ballı kekler her zaman eğlence ve kutlama sembolü olarak kabul edilmiştir. Ve 2020 Yeni Yılı'nın da iyi bir ruh hali içinde geçmesi için, bu tür hamur işlerini kendi ellerinizle pişirmenizi öneririz. Fotoğraflı önerilen tarif çok basit, bal, tarçın ve limon burada mükemmel bir şekilde birleştirildi.

İçindekiler:

• 200 ml sıvı bal;
• 200 gr tereyağı;
• 100 gr şeker;
• 1 limon;
• 400 gr un;
• 3 tavuk yumurtası;
• 1 çay kaşığı soda;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• tatmak için öğütülmüş karanfil;
• tatmak için tuz;
• 100 gr bitter çikolata (dekorasyon için).

Hazırlık:

Bal ve eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün, karıştırın

• Tavuk yumurtalarını şekerle birlikte öğüttüğümüz sarıların yanı sıra köpürene kadar çırptığımız proteinlere ayırıyoruz.
• Ve şimdi çırpılmış sarıları ve beyazları tereyağı ve bal karışımına ve yarım limon kabuğu rendesine ekleyin.

• Ardından, elde edilen kütleye kısımlar halinde un ekleyin ve yoğun ve sıkı bir hamur yoğurun.
• Hamuru bir topuz haline getirin, folyoya sarın ve 2 saat buzdolabına koyun.
• Sonra soğutulmuş hamuru bir tabaka halinde yuvarlarız ve şablonlar kullanarak Yeni Yıl rakamlarını keseriz.

Hamur boşluklarını parşömenli bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve 10-15 dakika, 180 ° C sıcaklıkta fırına koyuyoruz

• Bitmiş zencefilli kurabiyeyi çıkarırız ve soğuturuz.
• Dekorasyon için bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin. Zencefilli bir Yılbaşı çelengi yapabilirsiniz, bunun için renkli ürünleri altın bir kordonla tutturuyoruz.

İlginç! 2020 Yeni Yılı için basit ve lezzetli sandviçler

Yanmış şeker ile zencefilli kurabiye

2020 Yeni Yılı için kendi elinizle pişirebileceğiniz zencefilli kurabiye fotoğraflı basit ama sıra dışı bir tarif, yanmış şeker için bir seçenektir. Unlu mamüller çok yumuşak, yumuşak ve lezzetli olmakla birlikte alışılmadık bir renge sahiptir.

İçindekiler:

• 100 gr şeker;
• 150 ml bal;
• 1, 5 Sanat. ben. baharat karışımı;
• 150 gr tereyağı;
• 1 tavuk yumurtası;
• 50 ml kaynar su;
• 1 çay kaşığı soda;
• 350 gr un.

Sır için:

• 1 tavuk yumurtası;
• 170 gr pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı sirke (% 9);
• gıda boyaları.

Hazırlık:

• Kabartma tozu eklendiğinde içeriğinin kaçmaması için kalın tabanlı ve yüksek duvarlı bir tencere alıyoruz. Bu yüzden şekeri bir tencereye dökün, ateşe verin ve tamamen eriyene kadar saklayın.
• Daha sonra ocaktan alıp eriyen toz şekerin içine kaynar su döküyoruz ve içine balı da ekleyip arzuya göre baharatları dolduruyoruz. Bu tarçın, karanfil, zencefil veya hindistan cevizi olabilir.

• Ateşe dönüyoruz ve soda ekliyoruz, ekledikten sonra kütle köpürecek ve burada her şeyi durmadan karıştırmanız gerekiyor.
• Şimdi tereyağı parçalarını koyun ve tamamen erir erimez tavayı çıkarın ve içeriğini 60 ° C'ye soğutun.

• Ardından, yumurtayı sürün ve her şeyi hızlıca tekrar karıştırın, aksi takdirde yumurta kıvrılır. Daha sonra porsiyonlar halinde un ekleyin ve yoğun hamur yoğurun.
• Hamuru folyoya sarıyoruz ve bir gün buzdolabına koyuyoruz. Bu arada, böyle bir hamur 3 haftaya kadar serin bir yerde güvenle saklanabilir.

Bundan sonra, hamuru 4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz ve kalıpları kullanarak, 200 ° C sıcaklıkta 8 dakika boyunca parşömenli bir fırın tepsisine pişirdiğimiz zencefilli kurabiyeleri kesiyoruz

• Bitmiş zencefilli kurabiyeyi soğutun ve kağıdı onlardan çıkarın.
• Şimdi sır için tüm malzemeleri alıyoruz, karıştırıyoruz, istediğimiz renklere boyayıp unlu mamülleri süslüyoruz.

Sırın parlaklığını kaybetmemesi için bir sır var: Sürdükten hemen sonra zencefilli kurabiyeleri 5 dakika önceden 50 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bu, cilayı hızla kurutacak ve parlayacaktır

Tula zencefilli kurabiye

Zencefilli kurabiye, Katolik Noel'in bir özelliğidir, ancak Rusya'da Tula zencefilli kurabiye, tarihi 300 yıldan daha eskiye dayanan her zaman pişirilir. Ve geleneklerden sapmamak için, 2020 Yeni Yılı için kendi ellerinizle pişirebileceğiniz, fotoğraflı Tula zencefilli kurabiye tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• 150 ml bal;
• 2 yumurta;
• 80 gr tereyağı;
• 120 gr şeker;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 çay kaşığı soda;
• 300 gr un (+ eklemek için);
• 200 gr kalın reçel.

Sır için:

• 2 yemek kaşığı. ben. Süt;
• 4 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.

Hazırlık:

Yumurtaları bir kaseye sürün ve beyazları sarılarla normal bir çırpma teli ile birleştirin

Şimdi tereyağı, bal ekleyin, tat vermesi için şeker, soda ve tarçın ekleyin, karıştırın ve her şeyi bir su banyosuna gönderin

• Şeker ve tereyağı tamamen erir erimez, un ekleyin ve tüm gevşek ve kuru malzemeler homojen bir kütle halinde tamamen birleştirilene kadar ateşte tutun.
• Bundan sonra, kütleyi un serpilmiş bir masaya aktarıyoruz, soğuması ve aktif bir yoğurma başlatması için biraz zaman veriyoruz, gerekirse un ekleyin. Hamur, hamuru gibi kıvamda yumuşak olmalıdır. Biraz yapışkan olabilir, burada bal olduğu için bunu unutmamalısınız, bu nedenle hamuru unla dövün, aksi takdirde zencefilli kurabiye kuru olacaktır.

Şimdi hamuru iki eşit parçaya böldük, bir parçayı doğrudan parşömen üzerinde 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, yüzeyi tatlı ve ekşi bir tada sahip kalın bir reçelle yağlayın. Doldurma çok şekerli olmamalıdır - erik, elma veya frenk üzümü reçeli yapacaktır

• Daha sonra hamurun ikinci yarısını da kata yayın, reçeli tabakanın üzerine koyup kenarlarını bastırarak kıvırcık bıçakla kesiyoruz. Hamurun kalıntılarından figürleri kesebilir ve zencefilli kurabiye yüzeyinde herhangi bir sıraya koyabilirsiniz.
• Şimdi ürünü doğrudan bir fırın tepsisine parşömen üzerine koyuyoruz ve 30-40 dakika fırına gönderiyoruz, sıcaklık 180 ° C.

Bitmiş zencefilli kurabiyeyi krema ile yağlıyoruz, bunun için sütü pudra şekeri ile karıştırıyoruz, 3-4 dakika ateşte ısıtıyoruz ve pişmiş ürünleri elde edilen şurupla ıslatıyoruz. Zencefilli kurabiye tamamen soğuyunca masaya servis edebilirsiniz.

İlginç! Lezzetli ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye tarifleri

Zencefilli kurabiye

Lebkuchen zencefilli kurabiye, tarifi her Alman ailesinde bilinen geleneksel bir Noel böreğidir. Bu hamur işleri inanılmaz bir aromaya sahiptir, çünkü burada çok sayıda baharat kullanılır.

2020 Yeni Yılı için bu tür zencefilli kurabiyeleri fotoğraftaki gibi kendi elinizle pişirmeye çalışın, soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak lezzetli bir ikram alacaksınız.

İçindekiler:

• 500 gr un;
• 150 ml bal;
• 100 gr beyaz şeker;
• 100 gr şeker kamışı;
• 100 gr tereyağı;
• 1 büyük yumurta (veya 2 küçük);
• 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı Tarçın;
• ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• ½ çay kaşığı yer yıldız anason;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş anason;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 50 gr badem;
• buzlanma için bitter çikolata (isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Güveçte tereyağı gönderiyoruz, iki çeşit şeker ekliyoruz ve bal döküyoruz.
2. Tereyağı eriyene ve şeker tamamen eriyene kadar içeriği ateşte tutuyoruz, ancak hiçbir durumda karışımı kaynatmıyoruz.
3. Şimdi malzemeler listesinde belirtilen tüm baharatları bal karışımına eliyoruz. Bundan sonra sodayı kabartma tozu ile dolduruyoruz, yumurtaları sürüyoruz, karıştırıyoruz, porsiyonlar halinde un ekliyoruz ve hamuru yoğuruyoruz.
4. Bundan sonra hamuru bir torbaya koyarız ve buzdolabında birkaç saat veya daha iyisi bütün gece bırakırız.
5. Daha sonra zencefilli kurabiye tabanını çıkarıp oda sıcaklığına getiriyoruz ve en az 1 cm kalınlığında olacak şekilde rulo yapıyoruz.
6. Şimdi hamurdan rakamları kesip, parşömenli bir fırın tepsisine ve 12-15 dakika, 175 ° C sıcaklıkta fırına koyuyoruz.
7. İstenirse, bitmiş zencefilli kurabiyeyi çikolata sosuyla süsleyin, bunun için sadece bitter çikolata alıyoruz, parçalara ayırıyoruz ve ocakta veya mikrodalgada eritiyoruz.

Birçok ülkede zencefilli kurabiye şenlikli masanın dekorasyonudur. Bu nedenle, 2020 Yeni Yılı için gelenekleri sürdürebilir ve kendi ellerinizle lezzetli ve güzel lezzetler pişirebilirsiniz. Bu arada, zencefilli kurabiye kalıplanabilir (bunlar en çok kuzey ülkelerinde pişirilir), ürünler hazırlamak için özel bir zencefilli kek tahtası kullanıldığında basılabilir ve daha çok kurabiye gibi görünen kesilebilir, farklı şekillerde pişirilirler. figürlü ve sırlı, beyaz veya renkli.