2019 Yeni Yılı için lezzetli zencefilli kurabiye

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  fırın

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• un
• Tereyağı
• Yumurta
• Tarçın
• soda
• Şeker
• Su
• bal
• Zencefil
• küçük hindistan cevizi
• tuz
• Sır

Kokulu zencefilli kurabiye, tatlıya düşkün olanlar için en sevilen ikramlardan biridir. Her gün iki yanaklarını da yemeye hazırlar. Ayrıca, sırlı lezzetli hamur işleri, Yeni Yıl için şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Fotoğraflı tarifi kullanarak, mükemmel mutfak becerilerine sahip olmayanlar bile Yeni Yıl için buzlanma ile zencefilli kurabiye pişirebilir.

Klasik tarif seçeneği 1

Geleneksel olarak zencefil, özel bir hamurdan yapılan bir ürüne eklenir. Aslında, bu zencefilli kurabiyelerin adı buradan geliyor. Tarifi lezzet tercihlerine göre geliştirmek kolaydır.

En sevdiğiniz baharatları kendi takdirinize göre eklemeniz yeterlidir:

• karanfiller;
• Kakule;
• yenibahar;
• küçük hindistan cevizi;
• Anason.

Deney sırasındaki ana şey aşırıya kaçmamaktır. Zencefilli kurabiyeye ek bir tat ve aroma notu eklemek için 1 gram yeterlidir. Yemek pişirmek için basit bir ürün listesi kullanıyoruz.

Bileşenler:

• buğday unu - 450 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tarçın, öğütülmüş - 4 gr;
• kabartma tozu - 3 gr;
• şeker - 250 gr;
• su - 10 ml;
• bal - 60 gr;
• zencefil, öğütülmüş - 2 gr;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 2 gr;
• tuz - 1 gr;
• zencefilli krema (dekorasyon için) - 100 gr.

Hazırlık:

Olası topaklardan kurtulmak için unu bir elek ile eleyin. Bu eylemi göz ardı etmemek daha iyidir. Onun sayesinde un oksijenle doyurulur ve daha havadar hale gelir

Ateşe su koyuyoruz, kaynatıyoruz. Zaman kaybetmemek için bitişik brülöre dökülen kumu başka bir kapta çözün. Tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Şurup haline gelmeye başlar başlamaz gazı en aza indirin. Şeker tamamen çözülmeli ve karamel rengi almalıdır

• Şeker şurubuna kaynar su dökün, kütleyi iyice karıştırın. Karamel kabarcıklarla kaplanıp kalınlaşmaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alın.
• Şimdi sıra tereyağı eklemeye geldi, yaptığımız şey bu. Tamamen eriyene kadar bir spatula ile tekrar karıştırın.

• Baharatları tanıtıyoruz, içeriği pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Kitle zengin bir koyu kahverengi renk aldı. Tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz.
• Bal tanıtıyoruz, karıştırıyoruz.
• Yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştırın.

• Unu küçük porsiyonlara dökün, kütle o kadar kalınlaştığında bir spatula ile döndürmek imkansız olacak, masanın üzerine koyun.
• Bol un serperek çalışma yüzeyini hazırlayın.
• Hamuru yumuşak hareketlerle yoğurun, kenarları merkeze çevirin, unu serpin.
• Parça elinize yapışmayı bıraktığı anda hamur hazırdır. Bu durumda, tutarlılık dik olmamalıdır.
• Bir top oluşturuyoruz, sarılmak filme sarıyoruz ve gece boyunca buzdolabına koyuyoruz.
• Gerekli süre geçtikten sonra hamuru soğuktan alıp küçük bir parça koparıp parşömen kağıdına alıp yoğuruyoruz.

• 4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlarız. Şekilleri kalıplarla kesin. Kesimleri atmıyoruz, daha fazla yuvarlanmak için onları ana topun içine alıyoruz.
• Fırın tepsisini bir Teflon matla kaplayın (silikonlu pişirme kağıdı uygundur). Fırınlanmış ürünler yapışabileceğinden şefler parşömen kullanılmasını önermezler.

• Zencefilli kurabiyeyi bir fırın tepsisine koyun, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 10 dakika koyun.
• Altın rengi alıp hafif kabarınca fırından alıp masanın üzerine ayrı ayrı diziyoruz. Hafifçe soğumaya bırakın.

Bir pasta cihazı kullanarak pişmiş ürünleri buzlanma ile süsleyin. Bu el altında olmasaydı. Normal kesilmiş bir plastik torba ile değiştirin

Bunlar, aldığımız fotoğraftaki bu tarife göre kremalı zencefilli kurabiyeler. Yeni Yıl için sadece tatlı bir masayı değil aynı zamanda bir Noel ağacını da süsleyebilirler.

seçenek 2

Zencefilli kurabiye yapmak oldukça eğlenceli bir işlemdir. Çocuklar buna büyük bir zevkle katılacaklar. Temalı bir buzlanma kıyafeti içinde lezzetli figürinleri “giydirmeye” yardımcı olmak. Herhangi bir tatilde, özellikle Yeni Yıl için pişirme vazgeçilmezdir. Hata yapmayın ve her şeyi doğru yapın, fotoğraflı bir tarif yardımcı olacaktır.

Bileşenler:

• tereyağı - 115 gr;
• şeker - 65 gr;
• yumurta - 1 adet;
• bal - 150 gr;
• tarçın ve zencefil - her biri 1 çay kaşığı;
• karanfil - 0,5 çay kaşığı;
• soda - ½ çay kaşığı;
• un - 400 gr.

Hazırlık:

1. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın, yavaş yavaş yumurta, bal, baharatları ekleyin.
2. Karışımı, pürüzsüz olana kadar mümkün olan en yüksek hızda çırpın. Bunu sıradan bir çırpma teli ile yapabilirsiniz.
3. Soda ile biraz önceden elenmiş un ekleyin. Hamur itaatkar hale geldiğinde, daha fazla işlem için kütleyi masaya yayarız.
4. Bir top oluşturuyoruz, sarılmak filme sarıyoruz, en az bir saat buzdolabına koyuyoruz. İdeal olarak, zencefilli kurabiye parçası soğukta ne kadar çok zaman harcarsa, o kadar yumuşak olur.
5. Hamuru çıkarıyoruz, parşömen üzerine koyuyoruz, 5 mm kalınlığında bir tabaka açıyoruz, şekilleri kesmeye devam ediyoruz.
6. 180°C fırında 10 dakika pişirin.

Çıtır kurabiyeleri sevmiyorsanız, 5 dakika önce çıkarın. Su ısıtıcısını açın ve evinizi arayın. İnanılmaz lezzetli hamur işleri hazır, masaya servis edebilirsiniz.

muhallebi zencefilli kurabiye

Bu sırlı zencefilli kurabiye tarifi klasik olandan farklıdır. Yeni Yıl için tam da ihtiyacınız olan şey bu. Fotoğrafa bir bakın, nasıl bir güzellik çıkıyor ortaya. Kabartma tozu olmamasına rağmen, unlu mamuller lezzetli, kabarık ve yumuşaktır.

Bileşenler:

• tereyağı - 300 gr;
• bal - 100 gr;
• şeker - 1 bardak;
• yumurta - 2 adet;
• votka (brendi ile değiştirilebilir) - 2 yemek kaşığı. ben. Alkol kabartma tozunun yerini alır;
• öğütülmüş zencefil - 2 yemek kaşığı. ben.;
• karanfil ve tarçın - her biri 1 çay kaşığı;
• birinci sınıf un - 700 gr.

Hazırlık:

1. Bir su banyosunda bal, tereyağı ve şekeri eritin. Elde edilen karışımı kalan bileşenlerle birleştirmeden önce 80 C'ye soğutun.
2. Unu bir kerede değil, porsiyonlarda ekliyoruz, aksi takdirde hamur elastikiyetini kaybeder.
3. Buzdolabına 3 saat gönderiyoruz.
4. Çıkarıyoruz, bir tabaka halinde sarıyoruz, kalıplar yardımıyla farklı şekiller kesiyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz, 180C fırında 7 dakika pişiriyoruz.

Zencefilli kurabiyelere gerçek bir şenlikli görünüm vermek için dolgulu krema kullanıyoruz. Çoğu zaman mutfak uzmanları gıda boyalarını kullanır, ancak bunlar kakao tozu, zerdeçal, kırmızı biber, ıspanak, havuç ve pancar suyu ile değiştirilebilir.

Fotoğraflı tarife göre kremalı zencefilli kurabiye hazır. Yeni Yıl için bir hediye olarak arkadaşlarınıza ve ailenize sunulabilirler. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali.