En iyi 3 kuş sütlü kek tarifi

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kuş sütlü kek, bir kutlama için masada servis edilebilecek lezzetli bir ikram alırken, evde kendi ellerinizle yapabileceğiniz en narin tatlıdır. Bu pasta Sovyet döneminde popüler hale geldi, o zaman şekerlemeciler tatlı yapmak için en iyi tarifi yarattılar.

Bugün, evde "Kuş sütü" pastasının nasıl yapıldığını gösteren fotoğraflı birçok adım adım tarif var. Bir tatlı yapmak için bazı basit ama ilginç seçenekleri açıklayacağız.

Evde bir tatlı hazırlamak zor değil, çünkü yaratılışı için ürünler oldukça uygun fiyatlı, ayrıca lezzetler hazırlamak için birkaç düzine seçenek var, hostes en uygun tarifi seçebilecek. Pasta yapmak için birçok seçenek olmasına rağmen, önce geleneksel tarifi ve ancak o zaman uygulamasının çeşitli varyasyonlarını anlatacağız.

Tarifte orijinal olarak agar agar kullanıldığını belirtmekte fayda var, ancak bu ürünü bulmak kolay değil, bu nedenle jelatin ile değiştirebilirsiniz.

Pişirmeden yoğunlaştırılmış süt bazlı tatlı tarifi

Herhangi bir kek hazırlarken kekleri pişirmeniz gerekir; bu tarifte, normal bir bisküvi temel alınarak taban da pişirilebilir. Ancak bunun için zaman yoksa, mağazadan hazır kek satın almalısınız. Hazır bir tabanla, tatlı daha az lezzetli ve yumuşak olmaz.

Bitmiş kek, taze veya konserve meyveler ve meyveler ile süslenir, böyle bir ilave, tatlıya hafif bir ekşilik vererek inceliğin tadını düzenlemeyi mümkün kılar.

Kumlu bir tatlı yapmak da mümkündür, nasıl hazırlanır, aşağıda daha ayrıntılı olarak anlatacağız.

Kum bazlı malzemeler:

• kurabiye kurabiyeleri - 220 gram;
• tereyağı yumuşak - 110 gram.

Karamelli sufle için malzemeler:

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 380 gram;
• yüksek yağlı ekşi krema - 210 gram;
• jelatin granülleri - 22 gram;
• tereyağı - 55 gram;
• tavuk yumurta akı - 5 adet.

Dekorasyon için Malzemeler:

• kek jölesi - 1 paket;
• konserve meyveler - 410 gram.

Pişirme işlemi:

İlk olarak, kurabiye kurabiyeleri alınır ve bir işlemci kullanılarak kırıntılara ezilir, ardından oraya yumuşak tereyağı eklenir ve homojen bir kırıntı elde etmek için her şey tekrar çırpılır

Şimdi form alınır ve içine kırıntı yerleştirilir, daha sonra kekin tabanını yapmak için formun dibine iyice bastırılır. Altlık oluştuğunda kalıp soğutucu bölmeye alınır ve birkaç dakika orada bırakılır

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt az miktarda tereyağı ile çırpılır, en homojen kıvamı elde etmek gerekir

Jelatin hazırlanır, bire üç oranında su ile dökülür ve birkaç dakika bekletilir ve karışım ısıtılarak granüller çözülür

Sıcak jelatinli kütleye birkaç yemek kaşığı krema eklenir, her şey iyice karıştırılır ve bitmiş jelatin kremin toplam kütlesine eklenir

Bu arada, beyazlar sabit bir köpük halinde çırpılır ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt tabanı ile karıştırılır. Sufle hazırlanmış bir çerez tabanına dağıtılır, bu durumda bölünmüş bir form kullanmak daha iyidir. Bu formda tatlı buzdolabında on iki saat bekletilir

Tatlı hazır olduğunda, meyveler ve meyvelerle süslenir, üstüne önceden talimatlara göre hazırlanan jöle dökülür. Jöle sertleşir sertleşmez, formun kenarını dikkatlice çıkarmanız ve ardından bitmiş tatlıyı servis için büyük bir tabağa aktarmanız gerekir. Fotoğraflı böyle adım adım bir tarife göre kek "Kuş sütü", oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Evde tatlı, mağazadan satın alınan bir pastadan daha az lezzetli değil.

Limonlu Kek

Bitmiş tatlı çok yumuşak çıkıyor, ancak aynı zamanda pastaya alışılmadık bir aroma ve hafif limon tadı veren limon içeriyor. Bu incelik, narenciye unlu mamulleri sevenlere hitap edecek.

İçindekiler:

• toz şeker - 2 su bardağı;
• taze limon - 2 adet;
• tereyağı - 425 gram;
• süt 3, %2 - 2 bardak;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• buğday unu - 1 bardak;
• kabartma tozu - 1 paket;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı;
• irmik - 3 yemek kaşığı;
• siyah çikolata - 110 gram.

Pişirme işlemi:

1. Kuş Sütü kekini evde yapmak için fırını iyice ısıtmalı ve ayrıca fotoğraflı adım adım tarifi aynen uygulamalısınız.
2. Yaklaşık 125 gram tereyağını eritin, ardından toz şekere ekleyin ve karıştırın. Kompozisyona birer birer tavuk yumurtaları eklenir, yavaş yavaş kütle çırpılır. En son kabartma tozu ile karıştırılmış buğday unu eklenir.
3. Hamuru kütleden yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Bir parça kenara alınır, diğerine üç yemek kaşığı kakao dökülür.
4. Hazırlanan hamurdan iki kek pişirilir, pişirme işlemi her biri yaklaşık otuz dakika sürebilir.
5. Şimdi kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz, bunun için önce sütte dik irmik lapası pişirin.
6. Limonu da kabuğuyla birlikte rendeleyin. Yulaf lapa soğuduktan hemen sonra üzerine limon eklenir ve her şey karıştırılır.
7. Limonlu irmik lapasına yumuşak tereyağı eklenir, her şey hafifçe çırpılır ve toz şeker eklenir. Hazırlanan krema, yirmi dakika boyunca buzdolabı odasına gönderilir.
8. Bundan sonra, bir kalıba koyu bir kek koyabilir, üzerine kremsi bir kütle koyabilir ve her şeyi üstüne hafif bir kekle kaplayabilirsiniz.
9. Tatlının üstü ve yanları eritilmiş bitter çikolata ile kaplanır. Bitmiş kek birkaç saat buzdolabı odasına gönderilir.

Klasik tatlı

Fotoğraflı adım adım tarifi kesinlikle takip etseniz bile, evde böyle bir tatlı yapmanın o kadar kolay olmadığını söylemeye değer. Pek çok ev hanımı, "Kuş sütü" kekinin şeklini tutmadığını veya sufle hazırlanırken sorunlar çıktığını söylüyor. İpuçları ile tatlı yapmak için basit bir tarif anlatacağız.

Bisküvi için Malzemeler:

vanilya tozu - 1 paket;

• buğday unu - 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tereyağı - 110 gram;
• toz şeker - 120 gram.

Sufle için Malzemeler:

su - 130 ml;

• yoğunlaştırılmış süt - 110 gram;
• toz şeker 435 gram;
• sitrik asit - bir tutam;
• tereyağı - 210 gram;
• jelatin - 30 gram;
• tavuk yumurta akı - 2 adet.

Glazür için Malzemeler:

• tereyağı - 55 gram;
• şekersiz bitter çikolata - 120 gram.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce bir bisküvi hazırlanır, bunun için yumuşak tereyağı şeker ve vanilya ile çırpılır, ardından kütleye tavuk yumurtası eklenir ve en sonunda un eklenir.
2. Bitmiş hamurdan iki kek pişirilir. Bu arada jelatin 70 ml suya batırılır.
3. Yoğunlaştırılmış süt ve vanilya şekeri ile tereyağı çırpın, kabarık bir kütle elde etmeniz gerekir.
4. Su ve toz şeker kalıntılarından, kekleri ıslatmak için bir şurup pişirilir.
5. Kalın bir kütle elde etmek için beyazları sitrik asitle çırpın. Sıcak şurup, karışımı dövmeyi bırakmadan ince bir akışta verilir. Kütle hafifçe soğuduğunda, içine tereyağı verilir ve en sonunda jelatin eklenir.
6. Kek bir kalıba konur, sufle dökülür, ardından bir kek daha yerleştirilir ve kalan krema ile doldurulur.
7. Buzdolabında üç saat bekletin.

Tatlı hazır olduktan sonra üzerine tereyağ ile eritilmiş çikolata dökülür. Sonuç güzel bir parlak sırdır.