Keten tohumu: yararları ve zararları

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Keten, insan yaşamının birçok alanında uygulama bulmuş bir bitkidir. Saplarından günlük hayatın her yerinde kullanılan kumaş elde edilir. Keten kumaş, yüksek mukavemet ve aşınma direnci ile karakterizedir, çevre dostudur.

Ayrıca bitkiden değerli yağ elde edilir - sağlıklı yağlar ve çok miktarda besin açısından zengin bir diyet ürünü. Keten tohumları, faydaları ve zararları bu makalede tartışacağımız bileşim ve eylemlerinde de benzersizdir.

Keten tohumlarının kimyasal bileşimi

Keten tohumu insanlık tarihinde en çok kullanılan gıdalardan biridir. Eşsizliği, kimyasal bileşimi açısından, protein içeriği açısından etten daha düşük olmaması gerçeğinde yatmaktadır, bu nedenle, bu tohumlar, protein eksikliğini gidermek için et kıtlığı dönemlerinde kullanılmıştır. Keten tohumu proteini, insan vücudu için gerekli olan hemen hemen tüm amino asitleri içerir. Örneğin, bunlar lösin, lizin, valin ve diğerleri gibi amino asitlerdir.

Tohumlar ayrıca insan vücudunun bir enerji kaynağı olarak kullandığı polisakkaritler - karmaşık karbonhidratlar içerir.

Bunu bulmak kolaydır: tohumları suya batırırsanız, kapladıkları renksiz mukus görebilirsiniz. Bunlar karbonhidratlardır. Aynı zamanda tohumların bileşiminde nişasta yoktur.

Tohumlar ayrıca insan sağlığı için gerekli olan sağlıklı yağ asitleri olan çoklu doymamış yağ asitlerini de içerir. Tohumların benzersizliği, pratik olarak doymuş asit içermemeleridir - bunlar insan diyeti için istenmeyen yağlardır. Tohumlar, vücuttaki kötü kolesterolü ortadan kaldırmaya yardımcı olan Omega-3 asitleri açısından zengindir. Linoleik asit (Omega-3) ayrıca kan basıncını dengelemeye, damar spazmlarını gidermeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.

Keten tohumu, herhangi bir nedenle onları diyetlerinden çıkaranlar için balık ve deniz ürünlerine iyi bir alternatiftir.

keten tohumunun faydaları

Keten tohumlarının temizleyici etkisi vardır: Ağır metallerin vücuttan bağlanmasını ve atılmasını destekler, parazitleri ve bunların atık ürünlerini yok eder. Örneğin balık yağından daha fazla çoklu doymamış yağ asitleri içermeleri bakımından benzersizdirler, ancak bu asitler genç bir vücudun tam gelişimi için, yetişkin bir vücudun tüm sistemlerinin iyi koordine edilmiş çalışması için gereklidir.

Bu nedenle, Omega-3 asitleri kardiyovasküler sistem için gereklidir. Kan inceltici bir etkiye sahiptirler ve bu, kalp hastalığının yanı sıra tromboz, aterosklerozun önlenmesidir.

Çok fazla karbonhidratlı yiyecek tüketenler (basit karbonhidratlardan bahsediyoruz) genellikle eser element selenyumda yetersizdir. Ve bu element kardiyovasküler sistem sağlığı için çok önemlidir, ayrıca kanser riskini de azaltır.

Tohumlarda çok fazla potasyum bulunur, bu da onları potasyum eksikliğini gidermek için mükemmel bir araç yapar. Üstelik bu elementin içeriği açısından muzları bile atlıyorlar. Tohumlarda bulunan yağ, kandaki "kötü kolesterol" içeriğini azaltır, kan damarlarının esnekliğini artırır.

Tohumların bağırsaklar ve mide için faydaları

Tohumlar lif bakımından yüksektir, bu nedenle kronik kabızlıktan muzdarip olanlara yardımcı olurlar. Lif sayesinde bağırsakların çalışması iyileşir, mukoza zarı yenilenir. Tohumları suya daldırıldığında kaplayan renksiz mukus, mukus zarını saran bir etkiye sahiptir, bu nedenle mide ve bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve mide ülseri ve gastrit tedavisinde vazgeçilmezdir.

Tohumların mukusu, gastrointestinal sistemin mukoza zarının enflamatuar süreçlerini azaltır ve ağızdan alınan maddelerin emilimini engellediği için zehirlenmeye yardımcı olur, ilaçların etki süresini uzatır.

Hammaddedeki maksimum polisakkarit miktarını korumak için bunların öğütülmesinin istenmediğini lütfen unutmayın. Bu nedenle, tüm hammaddelerden mukuslu tohum infüzyonu yapın.

Keten tohumuna zarar vermek

Keten tohumu, yararları ve zararları hakkında konuşurken, tohumları bu şekilde almanın herhangi bir kontrendikasyonu olmadığı belirtilmelidir. Bununla birlikte, kullanımları için bazı öneriler vardır. Bu nedenle, bu ürünün yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri içerdiği akılda tutulmalıdır, bu nedenle, onu büyük miktarlarda kullanarak önerilen günlük ödeneklerini aşabilir ve karaciğeri büyük miktarda yağ ile yükleyebilirsiniz.

Tadı değişmiş tohumları yememelisiniz. Bu nedenle, örneğin, belirli bir koku ve acı tadı hissediyorsanız, bu tür tohumları kullanmamalısınız. Oksitlenmemeleri için doğrudan tüketimden önce öğütülmeleri önerilir.

Tohum nasıl tüketilir

Şimdi bağırsaklar ve mide için tohumların nasıl alınacağına bakalım. Bunları kefir ile kaynatma, infüzyon, jöle şeklinde kullanabilirsiniz. Örneğin, hasta bir mide için önerilen bir diyet uygularsanız, kahvaltıda kefirli tohumlar alınabilir: bunun için 100 ml kefire 1 çay kaşığı eklenir ve aç karnına içilir.

Bağırsakları ve mideyi temizlemek için nasıl alınır? Bunu yapmak için bir kaynatma yapabilirsiniz - vücudu temizlemeye yardımcı olur, cildin durumunu iyileştirir. Et suyunu hazırlamak için 0,5 litre kaynar suya 1 yemek kaşığı hammadde dökülür, 30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Bundan sonra et suyu soğutulmalı, günde iki kez aç karnına ılık içilmelidir.

Bağırsakları temizlemek ve gastrointestinal sistemin mukoza zarının iltihabını hafifletmek için, zarflama etkisi olan bir infüzyon yapabilirsiniz. Bunun için 3 yemek kaşığı ham madde bir termosa dökülür ve kaynar su ile dökülür.

Üç saat ısrar etmek, sonra keki süzmek ve sıkmak gerekiyor. İnfüzyonu yemeklerden önce 30 dakika alın.

Gastrit, peptik ülser, kabızlık, bağırsak bozukluğu tedavisinde jöle yardımcı olur. İnfüzyon prensibine göre hazırlanır - 0,5 litre kaynar su ile 1 yemek kaşığı hammadde dökülür, ancak 8 saat içinde ayarlanması gerekir. Elde edilen jöle bal ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, bu içecek pankreatitin akut aşaması için önerilmez.