Kış için en lezzetli lecho tarifleri

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Klasik ürün setinden kış için çok lezzetli bir lecho hazırlanabilir: domates, biber, havuç ve soğan. Adım adım fotoğraflarla çok ilginç yeni tariflerden herhangi birini seçin.

Kış için lezzetli lecho

Kış için en lezzetli lecho, her zaman kızarmış havuç ve soğan ilavesiyle domates ve biber kombinasyonundan elde edilir.

İçindekiler:

• domates - 5 kg;
• bulgar biberi - 3 kg;
• soğan - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• acı biber - 4 adet. (veya tatmak);
• şeker - 100 gr;
• tuz - 50 gr;
• sarımsak - 5 diş;
• defne yaprağı - 5 adet;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 400 ml;
• sirke% 9 - 100 ml.

Hazırlık:

• Yıkanmış sebzeleri domateslerden başlayarak pişirmeye hazırlayın. Bunların üzerine haç şeklinde bir kesi yapıyoruz, uygun geniş bir kaba koyuyoruz. Kaynar suyla doldurun, 5-10 dakika bekletin (soyulma kolaylığına odaklanın).
• Kabuğu domates meyvelerinden çıkardıktan sonra, onları bir kıyma makinesinde büküyoruz ve bir elekten süzüyoruz, tohumları atıyoruz. Suyu ısınmaya koyuyoruz ve kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatıyoruz.

• Domates sosuna tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin, 15 dakika daha pişirin, defne yaprağını çıkarın.
• Domates sosu kaynarken soğanı yarım halka, havuç ve biberleri iri şeritler halinde kesin.
• Sebzeleri bir tavada yağda kızartın, sırayla gruplar halinde yayın: soğan, havuç, biber.

Kızarmış sebzelerin üzerine domates sosunu dökün, acı biber ve sarımsağı ekleyin, orta ateşte 15-20 dakika pişirin

Kaynayan sebze kütlesine sirke ve yağ dökün, beş dakika daha pişirin ve steril kavanozlara koyun, kapatın

Kızartma ve acı biber olmadan lecho hasadı

Fotoğraflı en iyi yazarın tariflerinden birine göre, kızartmadan çok lezzetli bir lecho hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• domates - 1 kg;
• tatlı biber - 10-15 adet;
• soğan - 1-2 kafa;
• havuç - 2 adet;
• bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı;
• şeker - 5 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben.;
• karabiber;
• baharatlı otlar karışımı (dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen) - tatmak ve arzulamak;
• sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

1. Deriden soyulmuş domatesleri (haşlama yöntemiyle) küçük küpler halinde kesin, sebze atıştırmalıklarını pişirmek için hazırlanmış bir kaba koyun.
2. Domateslere karabiber, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin ve kaynatın.
3. Kaynattıktan hemen sonra dilimlenmiş biberleri ve soğanları üzerlerine yayın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
4. Her şeyi 5-10 dakika kaynatıyoruz, sirkeyi döküyoruz, ince doğranmış yeşillikleri ekliyoruz ve birkaç dakika sonra steril kavanozlara koyuyoruz. Popüler bir atıştırmalıkla dolu kavanozları her zamanki gibi evde konserve yapmanın tüm kurallarına göre sarıyoruz.

Bütün soğan başlı orijinal tarife göre parlak lecho

Domates ve biberden kış için çok lezzetli bir lecho hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla birlikte mezeye bütün başlı havuç ve soğan eklenir.

İçindekiler:

• farklı renklerde dolmalık biber - 4 kg;
• domates - 3 kg;
• havuç - 1 kg;
• küçük soğan - 200 gr;
• sarımsak - 1 kafa;
• şeker - 100 gr;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• elma sirkesi %9 - 100 ml;
• öğütülmüş acı biber - tatmak;
• karabiber - 15 gr;
• tuz.

Hazırlık:

• Domatesleri dilimler halinde kesin, herhangi bir şekilde doğrayın ve bir elek ile ovarak çekirdeklerinden kurtulun. Ortaya çıkan homojen domates salçasını ısıtmaya alıyoruz.
• Soyulmuş havuçlarda üç küçük uzunlamasına çentik yapıyoruz, sonra büyük olanları kesiyoruz. Elde edilen kıvırcık kesimi uygun bir önceden ısıtılmış kapta bitkisel yağ ve sirke karışımı ile kaynatın.

• Bütün soğan başlarını, önceden soyulmuş olan kaynayan havuçlara koyun. Soğan başlarındaki kuyruklar da mümkün olduğunca (mümkünse) sağlam bırakılır. Küçük bir soğan bulmak mümkün değilse, orta boy bir soğandan katman katman çıkarın, böylece başın boyutunu küçültün ve bu formda kullanın.
• Bir sonraki kaynatmadan sonra, çok renkli biber, tuz, şeker ve diğer tüm baharatlardan oluşan büyük bir kesim lecho içeren bir kaba koyun.

Lecho'ya ince doğranmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve steril kavanozlara koyun

Yavaş bir tencerede ev tarzı lecho

Adım adım fotoğraflara sahip en basit tariflerden birine göre, yavaş bir tencerede kış için lezzetli lecho pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• bulgar biberi - 1 kg;
• soğan - 200 gr;
• havuç - 250 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• domates - 700 gr;
• tuz - 3 çay kaşığı;
• şeker - 60 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• sirke% 9 - 20 ml;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• acı biber.

Hazırlık:

1. Domateslerden yapılmış patates püresini, dilimler halinde kesin ve bir blender veya kıyma makinesi ile multicooker kasesine koyun.
2. "Güveç" modunu açıyoruz ve hazırlanan sebzelerin geri kalanını döşemeye devam ediyoruz: yarım halka soğan, iri doğranmış havuç, karıştırın.
3. Multicooker kasesindeki sebze kütlesi kaynadığında içine dilimlenmiş biber, tuz, şeker ve kırmızı biber koyun, tekrar karıştırın.
4. 15-20 dakika pişirin, yağ ve sirke ekleyin, 5 dakika daha işleme devam edin.
5. Lecho'yu steril kavanozlara koyduk, steril kapaklarla kapattık.

Sirkesiz kızarmış sebzeli Lecho

Lecho, özellikle etli domates ve biberlerden lezzetlidir. Böyle lezzetli bir atıştırmalık, sirke kullanmadan havuç ve soğan ilavesiyle kışa hazırlanabilir.

İçindekiler:

• bulgar kırmızı etli biber - 1 kg;
• küçük tohum içeriğine sahip etli olgun domates - 1 kg;
• soğan - 400 gr;
• havuç - 400 gr;
• şeker - 100 gr;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.;
• defne yaprağı - 2 adet;
• yenibahar bezelye - 5 adet.

Hazırlık:

Sebzeleri yıkayıp gereksiz olan her şeyi temizledikten sonra, domatesleri herhangi bir büyüklükte dilimler halinde keserek hazırlığa başlıyoruz. Daha sonra bir daldırma blender ile öğütün ve ısıtmaya koyun

• Domates kütlesine tuz, şeker, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin, kaynatın.
• Soğan dilimlerini kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin, beş ila yedi dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin.

• Domatesli lecho'yu kızarmış sebzeli bir tencereye dökün, defne yapraklarını çıkarın.
• Yeni kaynatılmış kütleye iri doğranmış biberleri ekleyin, 20 dakika kaynatın, ısıyı azaltın.

Bitmiş atıştırmayı steril kavanozlara koyarız, yuvarlarız.

Kabak ile lezzetli lecho

Fotoğraflı kanıtlanmış tariflerden birine göre popüler bir atıştırmalığın lezzetli bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• domates - 1 kg;
• kabak - 1 kg;
• bulgar biberi - 1 kg;
• havuç - 500 gr;
• soğan - 200 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

Hazırladığınız domatesleri blender yardımıyla püre haline getirin (dilerseniz kabuğunu çıkarabilirsiniz). Kaynatın, 15-20 dakika pişirin

• Soyulmuş kabakları büyük yarım daireler halinde kesin (lapaya dönüşmemek için), hazır bırakın.
• Bir tencerede veya kalın dipli bir tencerede, kendi takdirinize göre doğranmış soğan ve havuçları yağda kızartın.

• Açık altın rengi bir sebze rostosu elde ettikten sonra kaba dolmalık biber dilimlerini ve hazır kabakları ekleyin.
• Toplanan sebzeleri kaynar domates salçası ile doldurun ve kaynatın. Mezeyi kaynattıktan sonra 30-35 dakika kaynatın, tuz, şeker, doğranmış sarımsak ekleyin.

Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve sızdırmazlığı sağlamak için steril kavanozlara dağıtın.

Baskın domates ve biber aromalı Lecho

Bu sebzelerin parlak, zengin bir tadı olan olgun domates ve biberlerden elde edilen kırmızı lecho iştah açıcı ve çekici görünüyor. Kış için hazırlanan mezeye baharatlı bir tat katmak için üzerine hafif kavrulmuş havuç ve soğanları ekleyin.

İçindekiler:

• bulgar biberi - 2 kg;
• domates - 2 kg;
• soğan - 300 gr;
• havuç - 300 gr;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
• şeker - ½ yemek kaşığı;
• tatmak için sitrik asit;
• ayçiçek yağı - ½ yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Lecho için bu tarife göre, minimum tohum içeriğine sahip çok olgun etli domatesleri seçiyoruz. Herhangi bir şekilde doğrayın ve öğütün.
• Domates püresinin oldukça kalın olduğu gerçeğini göz önünde bulundurarak kalın tabanlı bir kapta ısıtıyoruz ve bek üzerine ateş bölücü koyuyoruz.

Rendelenmiş veya doğranmış havuç ve yarım soğan halkaları, haşlanmış domates tabanına çiğ olarak eklenebilir. Ancak hazırlanan yemekte az miktarda kızartılmış olması size yakışıyorsa, onları hafifçe tereyağı ile soteleyin (çok daha lezzetli olacaktır)

Sebze kızartmalı domates kitlesi 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra iri kıyılmış biber, tuz ve şeker serpilir, aynı süre kaynatılır. Lecho'yu daha sıvı halde pişirmek istiyorsak, haşlama sırasında kabı bir kapakla kapatıyoruz

Lecho sirke olmadan hazırlandığından (domateslerdeki asit konserve için yeterlidir), güvenlik ağı olarak az miktarda sitrik asit koyabilirsiniz.

Lezzetli lecho "PARMAKLARINIZI YALITINIZ"

Lezzetli bir lecho pişirmek için adım adım fotoğraflarla basit bir tarif kullanın. Meze, "sadece parmaklarınızı yalıyorsunuz" şeklinde çıkıyor.

İçindekiler:

• etli kırmızı tatlı biber - 3 kg;
• domates - 4 kg;
• bitkisel yağ - ½ adet;
• soğan - 1 kg;
• havuç - 300 gr;
• sirke% 9 - 2 yemek kaşığı;
• şeker - ½ yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

• Doğranmış domates dilimlerini kaynatın (istenirse, tohumlardan kurtulmak için bir elekten süzün).
• Soğanı ince doğrayın, havuçları kıyma makinesinden geçirin (veya başka bir şekilde doğrayın), yağda kızartın.
• Sebzeli bir kaba şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika (ara ara karıştırarak) işleme devam edin.

• Sebzelerin kızartılmasıyla eş zamanlı olarak salça da bunca zamandır cansızdı. Sebzelerin üzerine kaynatarak dökün. Tuz, şeker ekleyin ve istenen lecho kıvamı elde edilene kadar her şeyi birlikte pişirin.
• Pişirmenin bitiminden beş dakika önce sirke ekleyin, iyice karıştırın.

Hazırlanmış kavanozlara kaynar bir atıştırmalık koyuyoruz, steril kapaklar kullanarak sarıyoruz ve kapatıyoruz

Bankalar sterilize edilmelidir!

Zeytinyağlı güzel ve lezzetli lecho

Soğan ve havuç ilavesiyle domates ve biberden kış için Lecho, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda zıt sebze renkleri kullanırsanız güzel olur.

İçindekiler:

• domates - 3 kg;
• bulgar biberi yeşili - 1,5 kg;
• soğan - 1,5 kg;
• havuç - 1,5 kg;
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben.;
• şeker - 250 gr;
• zeytinyağı - 300 ml;
• sirke% 6 - 5 yemek kaşığı. ben.;
• baharatlı katkı maddeleri (defne yaprağı, yenibahar).

Hazırlık:

• Domatesleri yıkar, keyfi büyük parçalar halinde keser ve yumuşayana kadar uygun bir kapta pişirir, bir elekle ovalayarak tohumlardan ve derilerden kurtuluruz.
• Biber, saplardan ve tohumlardan temizlenir, şeritler halinde kesilir (veya kendi takdirinize bağlı olarak).

• Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları Kore havuçları için rendeleyin, hazır bırakın.
• Domates suyunu ısıtıyoruz, zeytinyağı, baharatlar ekliyoruz (en sevdiğiniz ve Provence otlarını kullanabilirsiniz). Bütün kütleyi orta ateşte 10-15 dakika kaynatıyoruz.

• Soğanları ve havuçları haşlanmış domates suyuna yaydık, karıştırdık.
• Kütle tekrar kaynadıktan sonra tatlı biber, tuz, şeker dilimlerini göndeririz, karıştırırız.

Lecho'yu 20-25 dakika kısık ateşte pişirin, sirke ekleyin, karıştırın. Beş dakika sonra steril kavanozlara parlak bir atıştırmalık koyarız, her zamanki gibi yuvarlarız

En iyi tariflerin rehberliğinde popüler ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak zor değil. Sonuç olarak, kışın, herhangi bir yemeğe lezzetli ve sağlıklı bir katkı ile diyetinizi önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz.