Peynir buzdolabında nasıl saklanır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Peynirin yapısını kaybetmeden uzun süre taze ve lezzetli kalması için doğru şekilde saklanması önemlidir. Peynir severler genellikle ürünün kuruması ve lezzetini kaybetmesi ile karşı karşıya kalmaktadır. Bunun olmasını önlemek için, peyniri buzdolabında uzun süre nasıl lezzetli ve taze tutacağınızı bulmak önemlidir.

polietilen yok

Streç film veya polietilen torbaların bir ürünü saklamanın mükemmel bir yolu olduğuna dair yaygın inanışın aksine, durumun böyle olmadığını not ediyoruz! Peynir nefes alması gereken, yaşlanabilen ve hatta terleten canlı bir üründür.

İlginç! Kış için acı biber turşusu pişirme

Peynir polietilene sarılırsa nefes alma yeteneğini kaybeder, bunun sonucunda içinde patojenik mikroorganizmalar başlar, ürün kötü kokmaya başlar ve basitçe kaybolur. Bu peynirin tadı ertesi gün mide bulandırıyor.

Sert peynirleri poşet kullanmadan buzdolabında uzun süre taze ve lezzetli tutabilirsiniz. Ek olarak, ürün plastiğin tadını doyurabilir, istemeniz pek olası değildir, film tadı olan peynir vardır. Bir "sandviç" inceliği satın aldıktan hemen sonra paketten çıkarılmalıdır.

Peynir türünün belirlenmesi

Her şeyden önce, eve hangi ürünü getirdiğinizi anlamanız gerekir. Peynirin yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, üzerinde o kadar hızlı sağlıklı küf oluşacaktır. Bütün peynirler inek sütünden yapılmaz. Keçi sütü ürünleri çeşitlerini sıklıkla raflarda bulabilirsiniz. Bu tür peynirler vitaminler, mikro elementler bakımından zengindir, ayrıca yüksek oranda yağ içeriği ile ayırt edilirler.

Her çeşidin raf ömrü farklıdır, bu nedenle ürün çeşitliliğini belirlemek için ana kriterleri dikkate alacağız:

1. Sert peynir, Parmesan veya Edam. Yoğunluğu yüksektir, üzerinde büyük delikler yoktur.
2. Yarı sert peynir Maasdam. Yumuşak ve homojen kıvamının yanı sıra sert ve elastik yapısı sayesinde peynir, yumuşaklığı ile öne çıkmaktadır. Farklı boyutlarda delikler vardır.
3. Yumuşak peynirli Mascarpone. Yapısı elastik ve yumuşaktır. Sonrası kremsi. Bazen mantar aromalı çeşitleri bulabilirsiniz. Peynir severler özellikle peynirin buzdolabında uzun süre nasıl saklanacağıyla ilgileniyor. Sonuçta, Mascarpone satın alındıktan hemen sonra taze yenmelidir.
4. Suluguni peyniri - salamura. Ürün özel bir teknikle yapılır, özel tuzlu suda olgunlaşır.
5. İşlenmiş lor. Böyle bir ürünün bileşimi tereyağı, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, eriticileri içerir.
6. Rokfor. Üretim sürecinde, kütleye özel bir bileşen eklenir. Bu yemek kalıbı. Mavi, açık yeşil veya kırmızı olabilir.
7. Ev yapımı süzme peynir. Ekşi sütten su banyosunda hazırlanır.

peynir nasıl saklanır

Deneyimli hostesler özel peynir kağıdı kullanmanızı önerir. Ancak, normal bir mağazadan satın almak her zaman mümkün değildir ve herkes bunu duymamıştır.

En temel yöntemlerden biri parşömen veya mumlu kağıttır. Ancak kağıda sarılmış ürün daha sonra plastik bir torbaya konabilir. İlk kağıt tabakası, hoş olmayan kokuların ortaya çıkmasını ve patojenik mikrofloranın gelişmesini önleyecektir.

Çeşit adını ve tarihini belirtin

Peynirin uzun süre nasıl korunacağını düşünürken, ambalajlı ürünün etiketlenmesi gibi bir anı unutmamak gerekir. Bu, özellikle buzdolabında her zaman birkaç çeşit peynir bulunan insanlar için geçerlidir. Peynirin cinsini ve tarihini mutlaka kağıda sardıktan sonra yazın. Sadece bu durumda, buzdolabının rafında ne kadar olduğunu ve orada ne kadar saklanabileceğini öğrenebilirsiniz, bu, ürünün tazeliğini izlemenizi sağlar.

İlginç! Evde üzümden chacha pişirmek

Peyniri düzgün bir şekilde sarmayı öğrenmek

İkramların güvenilir ve doğru bir şekilde paketlenmesi için ihtiyacınız olacak: makas, parşömen veya mumlu kağıt, bant, işaretleyici. Öyleyse, adım adım talimatlar sarmaya başlayalım:

1. Satın alınan peynir parçasının yaklaşık üç katı büyüklüğünde küçük bir kare kağıttan kesilmelidir. Ürün, kağıdın yüzeyine çapraz olarak yerleştirilir, böylece ürünün en kalın kısmı kağıdın köşesine düşer ve ince olan merkeze denk gelir.
2. Daha sonra ürün, kenarları dönüşümlü olarak katlanacak şekilde sarılır. Hediye paketlemek gibi. Bant kullanılarak kağıdın kenarları sabitlenir.
3. Peynir paketlendikten sonra üzerine paketleme tarihi ve ürünün adının yer aldığı bir çıkartma yapıştırmanız gerekir.

Bu yöntem, peyniri patojenik küf görünümü olmadan uzun süre buzdolabında saklamanıza izin verecektir. Evinizi şımarık bir ürünle besleme riskiniz yoktur.

Raf ömrü peynir türüne bağlıdır

Olgun ve taze peynirler var, salamura ve yumuşak. Her türün kendi son kullanma tarihi vardır. Örneğin, taze peynirler birkaç günden fazla saklanamaz, ancak olgun bir ürün birkaç hafta sonra bile tadını kaybetmez. Tuzlu su türleri 10 güne kadar saklanabilir. Yumuşak çeşitler - en fazla 5 gün. Mavi peynirler iki haftadan fazla buzdolabında saklanmamalıdır.

Unutmayın: Peynirin yapısı ne kadar sert ve yaşlanması ne kadar uzun olursa, ürünün raf ömrü de o kadar uzun olacaktır.

Sıcaklık koşullarına uygunluk

Sert Parmesan, Adige veya Edam peynirini buzdolabında uzun süre saklamak için sıcaklığın sabit tutulması önemlidir. İdeal olarak, 1 ila 7 derece arasında değişir. Ancak düşük sıcaklıklar, ürünü yok etmenin, tadından, kokusundan, yapısından kurtulmanın yollarıdır.

Neyse ki, her türlü peyniri taze tutmak için yerleşik bölmeleri olan ticari olarak satılan buzdolapları var. Bu imkanınız yoksa sebzelik kısmını kullanabilirsiniz.

Ürünü buzdolabında uzun süre saklamayı bilmeyenler için birkaç ipucu:

1. Peyniri aldıktan sonra üzerinde küf görürseniz korkmayın. Problemi çözmek için normal parçayı kalıptan ayırıp buzdolabına koyabilirsiniz. Yumuşak peynir bozulursa, onu yemek kesinlikle yasaktır.
2. Peyniri asla dondurmayın. Bundan sonra, yemek pişirmede kullanılabilse de aromasını ve tadını kaybeder.
3. Bir parça peyniri her kestiğinizde, onu ambalajına geri sarmak önemlidir. Bu, ürünü uzun süre taze tutacaktır.

Umarız ipuçlarımız en sevdiğiniz yiyecek saklama sorununu çözmenize yardımcı olur!

Bonus

Peki, peynirin uygun şekilde saklanması için dikkat etmeniz gerekenler:

Seviye;

• doğru paketleme;
• polietilen yok;
• sıcaklık rejimi;
• her kullanımdan sonra saklama kurallarına uygunluk;
• kalıptan kurtulmak;
• donma yok.