Ay takvimine göre Haziran 2020'de lahana ne zaman fermente edilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Eski çağlardan beri astroloji sayesinde uğurlu günler hesaplanmıştır. Aynı kurallar yemek pişirmek için de geçerliydi. Aşağıdakiler, ay takvimine göre Haziran 2020'de lahanayı fermente edebileceğiniz hayırlı günlerdir.

hayırlı günler

Lahana turşusu, birkaç gün bile sürebilen sorumlu bir iştir. Sadece doğru lahanayı seçmek değil, aynı zamanda hasat zamanını belirlemek de önemlidir.

Ay takvimine göre Haziran 2020'de lahanayı ne zaman fermente edeceğinizi bilmek, kendinizi olası sorunlardan ve zorluklardan korumak kolaydır. Önemli olan sadece bitmiş lahananın tadı değil, aynı zamanda raf ömrü ve sert veya ekşi kalmasıdır.

İdeal ürün ancak fermantasyon büyüyen ayda gerçekleşirse elde edilebilir. Azalan bir kişide, tüm çabalar boşuna olacaktır.

Lahana ne zaman fermente edilir

Planlandığı gibi ortaya çıkması ve tam olarak ne zaman yapılması gerektiğini size lahanayı nasıl doğru bir şekilde fermente edeceğinizi anlatacağız.

Ay takvimine bağlı kalmaya değer. Dünyanın uydusu sadece insanların ruh halini değil, aynı zamanda hayatımızda meydana gelen olayları da etkiler.

Lahanayı tuzlu, çıtır ve sulu yapmak için astrolojiden yardım almanız gerekir. Ay takvimine göre Haziran 2020'de lahanayı fermente etmeye değer en iyi günler:

• 2-4;
• 8-13;
• 17-19;
• 22-24;
• 26-28.

Takvim, bu yemeği hazırlamak için kullanılacak ürünleri tercüme etmemenize yardımcı olacaktır.

Lahana turşusu için elverişsiz günler

Neredeyse ilk yaz ayının tamamı bu aktivite için iyi bir zamanmış gibi görünebilir. Ancak, işler o kadar basit değil. Ay takvimine göre Haziran 2020'de lahanayı ne zaman fermente edeceğinizi ve ne zaman yapmayacağınızı öğrenin. Dolunay veya yeni ay gözlemlendiğinde bu aktiviteden kaçınılması tavsiye edilir.

Birçok ev hanımı, bu dönemlerde fermantasyon sürecinin yavaşladığını ve lahananın pişmeyebileceğini fark etmiştir. Yemek beklendiği kadar lezzetli olmayacak.

Bazıları, ilk başarısız deneyimden sonra, lahanayı nasıl fermente edeceklerini bilmediklerini varsayarlar ve bu girişimden ayrılırlar. Ancak, bütün mesele bunun için uygun günlerin seçilmemiş olmasıdır.

Ay evresinin lahana turşusu üzerindeki etkisi

Lahanayı gevrek tutmak için atalarımızdan bize miras kalan birçok tarif var. Sonuçta, bu yemek her evde masanın ana yemeklerinden biriydi.

Ay takvimine göre 2020'de lahanayı ne zaman sote edebileceğinizi belirlemenize yardımcı olacak ana kural, Ay'ın büyüme evresinde olmasıdır. Oğlak veya Boğa burcunda olması arzu edilir.

Lahanayı gevrek tutmak için nasıl tuzlanır

Önce gerekli malzemeleri hazırlayın.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg lahana;
• havuç - 500 gr;
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

Hazırlık:

1. Lahananın başını, üzerinde kir kalmayacak şekilde durulayın. Çürümüş veya kurumuş yaprakları hemen çıkarın. Lahanayı ince doğramaya çalışın.
2. Havuçları öğütün. Karışık sebze. Lahanayı sulu yapmak için elinizle karıştırmanız tavsiye edilir. Meyve suyu öne çıkmaya başlayana kadar bekleyin.
3. Sebzeler özel hazırlanmış cam kavanozlara yerleştirilmelidir. Her katman sıkıca sıkıştırılmalıdır.
4. Hemen ardından kavanozları steril delikli kapaklarla kapatın ve üç gün boyunca karanlık bir odada bırakın. Sıcaklığın 25 derece olması önemlidir. Bu süre zarfında, yüzeyde biriken köpüğü toplamanız ve ayrıca fermantasyon sırasında açığa çıkan gazı serbest bırakmak için lahanayı uzun tahta çubuklarla delmeniz gerekir. Bu yapılmazsa, bitmiş lahana turşusu hoş olmayan bir kokuya sahip olacak ve bu nedenle onu yemek imkansız olacaktır.
5. Kavanozları serin ve karanlık bir yere koyun. Lahananın tuzlu suyla kaplandığından emin olmak önemlidir.

Sebzenin hazır olup olmadığı, çıkan meyve suyunun rengiyle kontrol edilebilir. Hafif olursa ürün hazır demektir.

Faydalı ipuçları

Lahana turşusunda karmaşık bir şey yok gibi görünüyor, ancak yemeğin daha da lezzetli olacağı için faydalı ipuçları olmadan yapamazsınız:

1. Çıtır lahana elde etmek için güçlü yapraklı çeşitleri seçmek daha iyidir. Salamura yapmak için su yerine pancar suyu kullanılmasına da izin verilir.
2. Lahana, kaynar su ile önceden işlenmiş bir tencerede fermente edilebilir.
3. Fermantasyon başlamadan önce, kavanozları sadece bir kapakla değil, aynı zamanda herhangi bir eczaneden satın alınabilecek sıradan gazlı bezle de kapatabilirsiniz.
4. Bu lezzetli yemeğin hazırlanması için uzun süre beklememek için sıcak bir turşusu kullanabilirsiniz. Böylece lahana turşusu bir gün içinde hazır olacak.
5. Fermantasyon işlemine elma, kızılcık, pancar, kimyon tohumlarının yanı sıra size lezzetli görünen diğer baharatları ve meyveleri de ekleyebilirsiniz. Yemeğe baharat ekleyecekler, alışılmadık hale getirecekler.
6. Yüzeyde küf oluşmaya başlarsa, çıkarılmalı ve üst lahana tabakası çıkarılmalıdır.

Lahananın hazır olup olmadığı sadece tuzlu suyun rengiyle belirlenemez. Bu anda, karakteristik köpük öne çıkmayı bırakır.

özetle

1. Lahana turşusunun tadı sadece pişirme yöntemine değil, ay takvimi tavsiyelerine göre bunun için seçilen doğru zamana da bağlıdır.
2. Ekşi lahana sadece büyüyen ayda olmalıdır.
3. Lahana seçerken, güçlü yapraklı çeşitleri seçin.