En lezzetli mantar dolması

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  atıştırmalıklar

• Pişirme süresi:

  30 dakika

İçindekiler

• petrol
• peynir
• Sarımsak
• baharat

Doldurulmuş petrol, hem günlük hem de şenlikli masalar için mükemmel bir mezedir. Doldurma için çok çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Ve işte fotoğraflı bazı lezzetli ve basit tarifler.

Peynirli doldurulmuş petrol - basit bir tarif

Peynirli mantar dolması yapabilirsiniz. Bu en basit ama en lezzetli tarif. Meze, fotoğraftaki gibi çok iştah açıcı çıkıyor ve bir aile veya tatil yemeği için ideal.

İçindekiler:

• 6-8 petrol;
• 250 gr peynir;
• 1-2 diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Tarif için büyük mantarları seçin, durulayın, soyun ve gerekirse bacakları çıkarın

• Mantar bacaklarını hiçbir yere atmıyoruz, küçük küpler halinde öğütüyoruz.
• Peynirin yarısını bacaklarla aynı küpler halinde kesin. Diğer yarısı rendelenir.
• Şimdi mantar bacaklarını, peynir küplerini bir kaseye dökün, sarımsakları sıkın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

• Elde edilen dolgu ile mantar kapaklarını doldurun ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
• Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 20-30 dakika 180 ° C sıcaklıkta fırına koyun.

Bitmiş mantar mezesini marul yapraklarıyla birlikte bir tabağa aktarın ve servis yapın. Doldurma kalır ve mantar kalmazsa, biberleri veya domatesleri alır, çekirdek kısmını keser, doldurur ve mantarlar kadar pişiririz.

Kıyılmış et ile

Doldurulmuş petrol herhangi bir kıyılmış et ile pişirilebilir. Bu, daha doyurucu bir atıştırmalık fotoğraflı, ancak aynı derecede basit ve lezzetli bir tarif.

İçindekiler:

• 500 gr kıyma;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 0,5 çay kaşığı biber;
• 1 yemek kaşığı. ben. maydanoz (doğranmış);
• 0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
• 1 kg mantar;
• 50 gr peynir;
• 20 ml zeytinyağı.

Hazırlık:

Dolgu için kullanmadığımız petrolleri yıkayıp bacakları ayırıyoruz ama onlarla lezzetli ve aromalı bir çorba pişirebilirsiniz

• Formu yağla yağlayın ve kapakları yerleştirin.
• Kıymaya tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Ayrıca doğranmış maydanozu da ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.

Kıymadan aynı büyüklükte köfteler oluşturuyoruz ve mantar kapaklarına koyuyoruz

Doldurulmuş petrolleri zeytinyağı ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin ve 180 ° C sıcaklıkta 30 dakika fırında pişirin

Meze hazırlamak için mutlaka peynir kullanmalısınız çünkü piştiğinde inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı bir kabuk veriyor.

Tavuk ve peynir ile

Petrol sadece sığır eti ile değil, tavuk eti ile de iyi gider. Bu nedenle mantar dolması tavuk ve peynir ile pişirilebilir. Meze lezzetli ve kalorilerde çok yüksek değil ve bir fotoğraf hazırlama ile tarifin kendisi çok basit.

İlginç! Festival masasında en lezzetli doldurulmuş domatesler

İçindekiler:

• 600 gr petrol;
• 1 tavuk budu;
• 70 gr peynir;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• tatmak için biber ve tuz;
• sebze yağı.

Hazırlık:

Petrolleri yıkar, kurutur, bacaklarını çıkarır ve ince ince doğrarız. Soğan da ince doğranmış

• Tavuk budu yumuşayana kadar önceden kaynatın, eti deriden ve kemiklerden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
• Tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavada soğanı soteleyin. Soğan sebzesi hafifçe kızartılır pişmez doğranmış mantar bacaklarını doldurun, tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.

• Şimdi tavuk etini dökün, sarımsağı sıkın ve ekşi kremayı koyun, karıştırın ve 1-2 dakika pişirin, sonunda malzemeleri tuzlayın ve karabiberleyin.
• Petrolleri yağlanmış bir forma koyun, şapkalara biraz tuz ekleyin, karabiber ve dolgu ile doldurun.

Üzerine peynir serpin ve atıştırmayı 25-30 dakika, sıcaklık 190 ° С fırına gönderin

Tavuk budu, hazır kıyılmış tavuk ve mayonezli ekşi krema ile değiştirilebilir, ancak fermente süt ürünü eklenmiş bir meze daha sulu ve lezzetli olur.

Türk dolması mantar

Doldurulmuş mantarlar birçok ülkede pişirilir. Ve fotoğraflı önerilen basit tarif, Türkiye'de böyle lezzetli bir mezenin nasıl servis edildiğini ayrıntılı olarak anlatacak.

İçindekiler:

• 12 mantar;
• 1 tatlı kırmızı biber;
• bir demet maydanoz;
• 2-3 diş sarımsak;
• 60 gr peynir;
• 2-3 st. ben. Ekşi krema;
• sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

• Petrolleri pişirme için hazırlayın. Bunu yapmak için, küçük parçalara ayırdığımız bacakları durulayın, kurulayın ve çıkarın.
• Dolmalık biberleri de küçük küpler halinde kesip mantarların bacaklarına gönderiyoruz.
• Maydanozu doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin, peyniri rendeleyin, kalan malzemeleri ekleyin.
• Şimdi tadına baharat ekleyin ve ekşi krema ilavesiyle karıştırın.

• Mantar kapaklarını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ayrıca mantarları yağ ve malzeme ile yağlayın.
• Mantarları 30-40 dakika, sıcaklık 200 ° С pişiriyoruz.
• Dolgu için sadece sert peynir kullanmak gerekli değildir, beyaz peynir, lor ürünü veya işlenmiş peynir eklemeyi deneyebilirsiniz.

Şenlikli bir masada doldurulmuş petrol

Doldurulmuş petrol için böyle bir tarif, şenlik masasını hızlı, basit ve lezzetli bir şekilde hazırlaması gereken ev kadınları için gerçek bir nimet olacaktır. Domuz göbeği ve ıspanakla doldurulmuş mantarlar, fotoğraftaki gibi çok kokulu ve ağız sulandıran çıkıyor.

İçindekiler:

• 600 gr petrol;
• 1 soğan;
• 80 gr domuz göbeği;
• 3 demet ıspanak;
• 200 ml krema;
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir
• Baget;
• zeytin yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Bageti kaba bir rende üzerinde doğrudan parşömenli bir fırın tepsisine öğütün ve 190 ° C sıcaklıkta 10 dakika fırına gönderin

Şapkaları bir peçeteyle kirden temizliyoruz, bacakları çıkarıyoruz, parşömenli bir fırın tepsisine koyuyoruz, yağ döküyoruz, tuz ve karabiber serpiyoruz

• Mantar bacaklarını soğanlarla birlikte blenderdan geçirip doğrayalım.
• Brisketi küçük küpler halinde kesin ve yağ eklemeden bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra peçeteye yayıyoruz.
• Et ürününün kızartılması sırasında oluşan yağda, doğranmış mantar bacaklarını soğanla kızartın.
• Doğranmış ıspanak yapraklarını yayıyoruz, karıştırıyoruz, 5-7 dakika kaynatıyoruz.

Daha sonra kremayı dökün, birkaç dakika pişirin, ocağı kapatın, ince rendelenmiş peynir ve döş ekleyin, karıştırın

• Ayrıca dolguya baget kırıntıları ekleyin, tekrar karıştırın ve petrol kapaklarını doldurun.
• Mantarları kırıntılarla serpin ve 190 ° C sıcaklıkta 25 dakika fırına koyun.

Doldurma için et yerine çiğ füme domuz pastırması veya herhangi bir sosis ürünü alabilirsiniz. Krem ekşi krema veya normal mayonez ile değiştirilebilir, ancak krema ile meze daha hassastır.

Yağsız doldurulmuş mantar

Doldurulmuş petroller oruçta bile pişirilebilir. Ve burada da fotoğraflı basit bir tarif var. Meze, aynı derecede lezzetli, etkili ve dolguya et ürünleri eklemeden çıkıyor.

İçindekiler:

• 500 gr petrol;
• 3 patates yumruları;
• 1 soğan;
• tatmak için biber ve tuz;
• sebze yağı;
• 3 diş sarımsak;
• yarım demet maydanoz;
• 3-4 sap yeşil soğan.

Hazırlık:

• Patates yumrularını soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin.
• Daha sonra suyunu süzdükten sonra içine biraz sıvı yağ döktüğümüz patatesleri patates püresi olana kadar yoğuruyoruz, tadına biber ve tuz ekliyoruz.
• Patates püresine patates suyunu da ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.

Petrolleri alıyoruz, bacakları kapaklardan dikkatlice ayırıyoruz ve ince ince kesiyoruz

• Soğanı küp şeklinde doğrayın ve tereyağlı bir tavada yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
• Şimdi mantar bacaklarını soğan sebzesine dökün, 7-8 dakika kızartın.
• Lezzet için ince doğranmış sarımsak ekleyin, 1-2 dakika kızartın.

• Sonra ateşi kapatın ve tencerenin içindekileri tuzlayın, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın.
• Patates püresinin yarısını ayrı bir kaba alın. Kalan yarısında soğan, mantar budu ve ot kütlesini yayın. Karıştırın, gerekirse tuz ve karabiber.
• Mantar kapaklarını doldurma ile doldurun ve hemen yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

• Bir hamur torbası kullanarak doldurulmuş şapkaları kalan patates püresi ile süsleyin.
• Doldurulmuş mantarları 30–35 dakika, sıcaklık 180 ° С pişiriyoruz.

Yağsız doldurulmuş mantarlar, dolmalık biber ve domates ve hatta kuru erik ve ceviz ile de pişirilebilir.

Karidesli doldurulmuş petrol

Doldurma için karides kullanıldığından, mantar dolması için böyle bir tarif, özellikle deniz ürünleri lezzetlerinin tüm hayranlarına hitap edecek. Meze lezzetli, yumuşak ve aromatik çıkıyor.

İçindekiler:

• 1 kg petrol;
• 400 gr kral karides;
• 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı biber;
• 1 çay kaşığı evrensel baharat;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• yarım tatlı biber;
• yarım demet yeşillik.

Hazırlık:

1. Karidesleri yıkayıp soyuyoruz, bir kaseye koyuyoruz, onlara tuz, karabiber, evrensel baharat ve ince doğranmış sarımsak ekliyoruz, karıştırıyoruz.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin ve sebzeleri önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ile gönderin, 5-7 dakika kızartın.
3. Daha sonra deniz ürünlerini sebzelerle birlikte yayıyoruz ve karidesler kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika kızartıyoruz.
4. Karidesleri, dolguya girecekleri için küçük parçalar halinde öğütün.
5. Petrolleri iyice yıkarız, bacakları ayırırız ve kapakları karides ve sebzelerle doldururuz.
6. Mantarları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, doğranmış otlar serpin, fırında 15 dakika, 200 ° C sıcaklıkta pişirin.
7. Hazır petrolleri çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve istenirse rendelenmiş parmesan veya başka bir sert peynir serpiyoruz.
8. Doldurma için küçük karidesler alabilirsiniz, sadece daha kısa sürede kızartılmaları gerekir, aksi takdirde sertleşirler. Mümkünse, karides yerine yengeç eti alabilirsiniz, onlarla meze daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır.

Doldurulmuş petroller her zaman basit ama lezzetli bir mezedir. Önerilen tarifleri fotoğraflı olarak kullanabilir veya lezzetler ile denemeler yapabilirsiniz. Böyle bir mezeyi hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz, çünkü soğuduktan sonra bile mantarlar lezzetlerini kaybetmez.