Lezzetli tavuk göğsü için tarifler

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  ikinci

• Pişirme süresi:

  15 saat

İçindekiler

• tavuk göğsü
• Ekşi krema
• tuz
• biber
• Kişniş

Tavuk göğsü bir diyet ürünüdür, eti ise yumuşak ve lezzetlidir. Ancak bir dezavantajı var - göğüslerde az et suyu var. Bu nedenle, etin sulu olması için bir tavada nasıl doğru pişirileceğini bilmeniz gerekir.

Ekşi krema soslu bir tavada tavuk göğsü

Ekşi krema soslu tavuk göğsü, bir tavada lezzetli beyaz et pişirmenin en kolay yoludur. Bu yemek makarna, pirinç, taze sebzeler ve diğer garnitürlerle iyi gider.

İçindekiler:

• 1 tavuk göğsü;
• 130 ml ekşi krema;
• tatmak için biber ve tuz;
• tatmak için kişniş.

Hazırlık:

Göğsü yıkar, kurutur, yaklaşık 2-3 cm kalınlığında küpler halinde keseriz

Kızartma tavasını tereyağı ile önceden ısıtın, et parçalarını yerleştirin ve ara sıra karıştırarak beyaza kadar kızartın

Sonra eti tuz, karabiber ve kişniş ile serpin, karıştırın

Şimdi fermente süt ürününü ekleyin, tekrar karıştırın ve yemeği 20 dakika pişirin

Deneyimli şefler, fileto değil, yemek pişirmek için tavuk göğsü almanızı tavsiye eder. Bir kemiğin varlığı etin çabuk kurumasını engeller, deri altındaki küçük bir yağ tabakasını korur. Bu nedenle göğüs yemekleri daha sulu ve lezzetlidir

Sulu tavuk pirzolası

Pirzola, domuz, sığır veya tavuk göğsünden bir tavada pişirilebilir. Yemeğin delicesine lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor ve hepsi de sarımsak suyu sayesinde.

İçindekiler:

• tavuk göğsü;
• Sarımsak;
• yumurtalar;
• tuz ve biber;
• un.

Hazırlık:

Kümes hayvanlarının göğüslerini yıkayıp, her birini folyo ile kapladığımız ve her iki taraftan bir çekiçle dövdüğümüz üç tabak halinde kesiyoruz

Daha sonra tuz ve karabiberi karıştırın ve her bir parçayı ortaya çıkan karışımla her tarafına serpin, bir kaseye koyun

• Şimdi sarımsakları bir kase suya sıkın. Tatmak için baharatlı bir sebze alıyoruz, ancak en az 5 karanfil olmalı.
• Et parçalarını sarımsak suyuyla dökün ve en az 2 saat veya daha iyisi 12 saat marine etmeye bırakın.

2-3 yumurtayı bir kaseye sürün, sallayın. Unu ayrı bir tabağa dökün

Şimdi her bir göğsü un içinde ekmek ve sonra yumurta karışımına daldırın

Tereyağını sıcak bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın

Göğsü aynı kalınlıkta parçalar halinde kesmeye çalışmalısınız, böylece ince kenar zaten kurumaz ve daha kalın olan sadece pişer.

Ekşi krema hamurunda tavuk göğsü

Tavuk göğsü ekşi kremalı bir tavada pişirilebilir. Meyilli havadar ve kabarık olduğu ortaya çıkan fermente süt ürünü ve etin kendisi hem sulu hem de çok lezzetlidir.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk göğsü;
• 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• 3 yumurta;
• tatmak için biber ve tuz;
• 3, 5 Sanat. ben. un;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü yıkar, kurutur ve uzunlamasına iki parçaya böleriz. Her bir yarıyı 1 cm'den kalın olmayan ince dilimler halinde kesin.
2. Şimdi yumurtaları bir kaseye sürüyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz ve herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema koyuyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
3. Elenmiş unu elde edilen karışıma dökün ve meyilli, krep hamuru gibi istenen kıvama getirin. Tam un miktarı, yumurtaların boyutuna ve fermente süt ürününün yağ içeriğine bağlı olacaktır.
4. Tavuk parçalarını ekşi krema hamuruna batırın ve önceden ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun.
5. Etin her iki tarafını 2-3 dakika kızartın. Sonra bitmiş yemekten fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye yaydık.
6. Tavuk göğsünü orta ateşte kızartın, böylece her bir parça hem dış hem de iç kısımda eşit şekilde pişer.

Tavuk Göğsü Dana Stroganof

Dana straganofunu hem dana eti hem de tavuk göğsünden bir tavada pişirebilirsiniz. Yemeğin yumuşak ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 500-700 gr tavuk göğsü;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 yemek kaşığı. ben. un;
• 2 yemek kaşığı. ben. salça;
• 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• 3 diş sarımsak;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• tatmak için karabiber;
• tatmak için kırmızı biber;
• 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Hazırlık:

• Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk göğsünü uzunlamasına iki parçaya kesin. Filetoyu folyo ile örtün ve et liflerinin yumuşaması için her iki taraftan bir çekiçle dövün.
• Şimdi her parçayı uzun şeritler halinde kesiyoruz.

Soyulmuş soğan başını küçük küpler halinde doğrayın

• Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine öğütün.
• Eti önceden ısıtılmış yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayarız, tavuk parçalarını tüm sıvı buharlaşana ve hafif kırmızı olana kadar kızartırız.

Sonra soğanı, unu ete dökün, karıştırın ve 1 dakika kızartın

Sonra havuçları göndeririz, karıştırırız, birkaç dakika daha kızartırız

Şimdi suyla seyreltilmiş salçaya dökün, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika pişirin

• Ardından ekşi krema ekleyin, sarımsağı sıkın, eti 2-3 dakika pişirin ve dana straganofu hazır.
• Derisi ve kemiği olmayan tavuk göğsünüz varsa, ancak istediğiniz kadar yumuşak değilse, bu tür etler, örneğin kalın kremalı soslu makarna gibi doğranmış ve pişirilebilir.

Kızartma tavasında tatlı kırmızı biberli tavuk şişleri

Sevdiklerinizi alışılmadık bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, onlara tavuk göğsü kebapları pişirin. Lezzetli ve iştah açıcı kebaplar hem fırında hem de normal tavada kızartılabilir.

İçindekiler:

• tavuk göğsü;
• tuz ve biber;
• kırmızı biber;
• zeytin yağı.

Hazırlık:

Hazırlanan tavuk göğsünü 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin

Parçaları bir kaseye koyun, tuz, karabiber, kırmızı biber serpin, yağ ile dökün ve iyice karıştırın

Eti folyo ile örtün ve 30-40 dakika marine edin

• Salamura göğsü tekrar karıştırın ve şişlere geçirin.
• Kebapları kızgın yağda tavaya yayıyoruz ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Parçalar zaten altın kahverengi bir kabukla kaplanmışsa, ancak et henüz içeride hazır değilse, tavayı bir kapakla kapatın ve kebapları 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Şişler pişirmeden önce soğuk suya batırılabilir, böylece kızarmış et parçalarını onlardan çıkarmak daha kolay olacaktır. Et parçalarının arasına dilerseniz sebzeleri örneğin domates ya da tatlı biber parçalarını bir şişin üzerine dizebilirsiniz

Bir tavada dolmalık biber peynirli tavuk göğsü

Normal bir tavada kümes hayvanı etinden hem aile yemeği hem de şenlikli bir masa için bir yemek, örneğin dolmalık biber peynirli tavuk göğsü hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 250 gr tavuk göğsü;
• 100 gr peynir;
• 1 yumurta;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 dolmalık biber;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• tatmak için karabiber.

Hazırlık:

Biberleri çok ince olmayan halkalar halinde kesin ve her halkadan tohumlarla gereksiz bölümleri kesin

Tavuk göğsünü yıkar, kurutur ve küçük küpler halinde keseriz

• Şimdi kıymaya bir yumurta sürüyoruz, rendelenmiş peynir ve baharatlar ekliyoruz, sarımsakları sıkıyoruz, her şeyi iyice yoğuruyoruz.
• Dolmalık biber halkalarını ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun ve kıyma ile doldurun.

Doldurulmuş halkaları bir tarafta 3-4 dakika, diğer tarafta birkaç dakika kızartıyoruz. Daha sonra bir kapakla örtün ve 2-3 dakika hazır hale getirin

Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, taze otlar serpin ve herhangi bir garnitürle servis yapın.

Peynirli tavuk göğsü

Bir tavada peynir ve jambonla lezzetli tavuk göğsü pişirmenizi sağlayacak bir başka Fransız mutfağı tarifi. Böyle enfes bir yemek hem aile yemeği hem de şenlikli bir akşam yemeği için servis edilebilir.

İçindekiler:

• 600 gr tavuk göğsü;
• 50 gr jambon;
• 40 gr peynir;
• 2 yumurta;
• galeta unu;
• sebze yağı.

Hazırlık:

• Kanatlı etini yıkayıp kurutuyoruz ve şimdi tavuk göğsünde dikkatlice küçük bir cep kesiyoruz.
• Daha sonra peyniri dilimler halinde kesin, jambona sarın ve bir cebe koyun. Şiş veya kürdan ile sabitliyoruz.
• Şimdi krakerleri bir kaseye dökün ve diğerinde tuz ilavesiyle yumurtaları çırpın.

• Göğsü yumurta karışımına batırın, ardından ekmeği galeta ununa batırın ve sıcak tereyağlı bir tavaya koyun.
• Göğüsleri her iki tarafı 5-6 dakika kızartın, ardından parşömen üzerine koyun, şişleri çıkarın ve masaya servis yapın.

Tavuk göğsünü servis etmek için acele etmeyin, dinlenmesi için biraz zaman verin. Et termal şoktan uzaklaşacak ve meyve suyu içeriye eşit olarak dağılacaktır

sebzeli tavuk göğsü

Tavada tavuk göğsünden tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Sadece tavuk göğsü, patates ve biraz sebze alıyoruz.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk göğsü;
• 3 soğan;
• 3 havuç;
• 500 gr patates;
• 200 gr domates;
• bir demet maydanoz;
• 200 ml domates püresi;
• tatmak için biber ve tuz;
• kurutulmuş zencefil;
• zeytin yağı.

Hazırlık:

Soğanları ve havuçları küçük parçalar halinde kesin ve tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin

Et parçalarını tereyağlı iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte kızartın

• Ardından havuç ve soğanı ekleyin, karıştırın, 5 dakika kızartın.
• Şimdi küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ve domatesleri yayıyoruz, karıştırıyoruz, örtüyoruz, 5 dakika bekliyoruz.

• Tencerenin içeriğinden sonra tuz, karabiber, isteğe göre kuru zencefil ve diğer baharatları serpin.
• Rendelenmiş domatesleri veya domates suyunu dökün, karıştırın, patatesler hazır olana kadar kapağın altında pişirin.

Bitmiş yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpin, tüm aromaların bir araya gelmesi ve servis edilebilmesi için kapağın altında demlenmesi için zaman verin

Fırında olduğu gibi bir tavada tavuk göğsü

Önerilen tarif, fırında pişmiş gibi bir tavada tavuk göğsü pişirmenizi sağlayacaktır. Çanak çabucak hazırlanır, fazla yağ olmadan lezzetli ve sağlıklı olur.

İçindekiler:

• 350 gr tavuk göğsü;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• 1 çay kaşığı bal;
• 1 diş sarımsak;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık:

1. İlk önce bir turşusu yapıyoruz, bunun için sarımsak ve maydanozu doğrayıp bal, soya sosu ve Dijon hardalı ile karıştırıyoruz.
2. Tavuk göğsünü uzunlamasına 2-3 parçaya kesin ve her parçayı marine ile yağlayın.
3. Şimdi parşömen alıyoruz, eti yerleştiriyoruz, bir zarfa sarıyoruz ve 10-15 dakika marine ediyoruz.
4. Ardından zarfı önceden ısıtılmış yağsız bir tavaya koyun.
5. 3-4 dakika her iki tarafını da kızartın. Sonra zarfı açmıyoruz, eti 5-10 dakika dinlendiriyoruz.
6. Bitmiş yemek pilav ve taze sebzelerle servis edilebilir. Kalan turşusu kızarmış kümes hayvanlarının üzerine sürülebilir, pilav için sos olarak veya salata sosu olarak kullanılabilir.

Tavada tavuk göğsü pişirmek çok basit, hızlı ve lezzetli. Ancak herhangi bir yemekte göğsün her zaman sulu olması için marine edilmesi gerekir, ancak etin asidik bir ortamda saatlerce kalmasına izin vermemelisiniz. En iyi seçenek, 5 dakikada gerçek bir mucize yaratabilen bal, zeytinyağı ve limon suyu karışımıdır.