Yüksek yağlı bir diyet beyin yaşlanmasını durdurur

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

İnce bir vücuda sahip olmak için yüksek yağlı yemeklere kendinizi kaptırmamanız gerektiğini hepimiz biliyoruz. Mevcut normlara göre, yağ oranı günlük diyetin %10'unu geçmemelidir. Ancak, Danimarkalı bilim adamlarının öğrendiği gibi, aslında her şey o kadar basit değil.

Bugün bazı bilim adamları yaşlanma sürecini bir tür hastalıkla karşılaştırıyor. Gerçek şu ki, insan vücudunda onarım süreci her zaman devam ediyor - hücrenin DNA'sına verilen hasarın restorasyonu. Yaşla birlikte süreç bozulur.

Yağlar, kalsiyum, magnezyum, karoten, yağda çözünen vitaminlerin normal asimilasyonu için gerekli olan bir dizi biyolojik olarak aktif maddenin taşıyıcılarıdır. Çok sayıda çalışmanın sonuçlarının, yağlar yiyeceklerden çıkarıldığında veya eksik olduğunda protein sentezi sürecinin bozulduğunu ve hatta bağışıklığın azaldığını gösterdiğini dikkate almaya değer.

Kopenhag Üniversitesi'ndeki bilim adamları, onarım sisteminde (Cockane sendromu olarak adlandırılan) doğuştan bir kusuru olan fareleri gözlemlediler ve yüksek yağlı bir diyetin, işitme bozukluğu ve kilo kaybı gibi yaşlanma ile ilgili süreçleri yavaşlattığını buldular.

Profesyonellere göre, yağların değerini belirleyen en önemli faktörlerden biri, kurucu yağ asitlerinin hücre zarlarının yapısal bileşenlerinin sentezini sağlama yeteneği olarak düşünülmelidir.

Uzmanların açıkladığı gibi, insan beyni, vücudun yedek enerji kaynağı olarak kullanabileceği şeker veya ketonlar - kimyasal bileşikler yardımıyla enerji ihtiyacını karşılar. Ayrıca, ketonlar tam olarak yağların parçalanması sırasında oluşur. Ve görünüşe göre, ketonlar sayesinde beynin yaşlanma süreci yavaşlatılabilir.