Kadınlarda ve erkeklerde yüksek kolesterol için diyet

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kandaki bu bileşiğin seviyesi arttığında, kadınlarda ve erkeklerde yüksek kolesterol için bir diyet gereklidir. Performansını normalleştirmek ve gelecekte hiperkolesterolemiyi önlemek için hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz - aşağıda ayrıntılı olarak öğrenin.

Yüksek kolesterol içeren yasaklı yiyecekler

Çoğu uzman tarafından dile getirilen temel kural, hayvansal ürünlerin içeriğini azaltmaktır. Yasak uygulananların genel listesi şunları içerir:

• ekşi krema, krema ve diğer yağlı süt ürünleri;
• yumurta sarısı;
• sakatat;
• domuz fileto;
• Beyaz ekmek;
• sütlü çikolata, diğer şekerleme ürünleri;
• mayonez;
• alkollü içecekler, özellikle bira.

Kızartılmış yiyeceklerden, özellikle hayvansal yağ içerenlerden kaçının.

Doymuş, güçlü et ve mantar suları da yasaktır. Bu besinler vücutta kolesterol depolama özelliğine sahiptir.

Mayoneze gelince, içinde yumurta sarısı bulunur, bu nedenle yağ içeriği artar. Domuz eti ayrıca önemli düzeyde kolesterol içerir.

Kahveyi bitkisel kaynatma ve kompostolarla değiştirmek daha iyidir, çünkü içerdiği kafein vücut tarafından kendi kolesterolünün üretimine katkıda bulunur.

Hangi yiyecekler yasak değil, en sağlıklısı değil

Katılan doktor, test sonuçlarına göre doğru bir menü hazırlayabilir. Ürünlerden ne yiyemeyeceğinizi, ne yiyebileceğinizi ayrıntılı olarak yazacaktır. Organik kökenli eşlik eden lezyonlar varsa, bu da dikkate alınacaktır.

Kolesterol biraz artarsa, ilgili kontrendikasyon yoksa, sınırlı miktarlarda yenebilecek yiyecekler listesine dikkat etmeniz gerekir:

• az yağlı süt ürünleri;
• yumurta akı;
• havyar (siyah ve kırmızı);
• midye, karides ve kalamar;
• Siyah çikolata;
• yulaflı bisküvi;
• Türk lokumu ve diğer oryantal tatlılar.

Bazıları için şaşırtıcı gelebilir, ancak sade beyaz pirinç, kolesterol seviyelerinde bir artışa yol açabilir ve bu nedenle beslenme uzmanları, bunun kırmızı veya yabani kahverengi ile değiştirilmesini tavsiye eder.

Kolesterol artışı ile birlikte, tamamen haşlanmış tahıllarla yulaf lapası yemek daha iyidir. Genel olarak, hangi tür tahıldan hazırlandıklarına bakılmaksızın tahılların kullanımı sınırlandırılmalıdır. Karabuğday lapası özellikle hiperkolesterolemisi olan kişiler için faydalıdır. Kandaki zararlı kolesterol sentezini baskılayan B vitaminleri de dahil olmak üzere bileşikler içerir.

Günlük menü tavuk, hindi, fırında pişmiş veya buğulanmış yemekleri içerebilir. Sebzeler yan yemek olarak servis edilebilir.

Kolesterolün artmasıyla uzmanlar karaciğer ve diğer yan ürünleri yememeyi tavsiye ediyor. Ancak bunları ölçülü olarak yerseniz, bakır, demir, fosfor, potasyum, B vitaminleri gibi birçok faydalı bileşen elde edebilirsiniz. Ayrıca yan ürünler tromboz ve damar sertliğini önlemeye yardımcı olur.

Bir başka ilginç ürün ise karides. Her 100 gr için yaklaşık 150 mg kolesterol içerirler. Bu deniz ürünlerini aşırı kullanmazsanız, omega-3 yağ asitlerinin eksikliğini gidermek için kullanılabilirler. Bu bileşik, sırayla, doğal olarak kötü kolesterol seviyelerini düşürür.

Kolesterol yükseldiğinde, peynir ve yağlı süzme peynir yasaktır. Süt için %1 yağlı ürün tavsiye edilir.

Sadece inek sütünü seçmemelisiniz - bugün satışta birçok alternatif seçenek bulabilirsiniz. Diyelim ki badem ve soya fasulyesi iyi özelliklere sahip.

Hangi yiyeceklere izin verilir

Tüketime izin verilen ürünlerin genel listesi:

1. Sebzeler. Bu lahana (brokoli, karnabahar veya lahana), kabak, patlıcan, dolmalık biber, pancar ve sarımsak olabilir.
2. Meyvelerden elma, muz, greyfurt, kivi, avokado ve ahududu yiyebilirsiniz. Nar faydalıdır.
3. Bitkisel yağlara da izin verilir, zeytinyağı özellikle yararlıdır.
4. Ceviz, badem ve fındık.
5. Az yağlı kefir ve süzme peynir.
6. Kuru kayısı, diğer kuru meyve türleri.
7. Bal.
8. Deniz yosunu.
9. Erişte ve durum makarnası.
10. Kahve ve yeşil çay.

Yüksek kolesterol için ana besinler meyve ve sebzeler olmalıdır. Neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur, bu nedenle günün herhangi bir saatinde ve sınırsız miktarda yiyebilirsiniz.

Baklagiller, özellikle fasulye, vücuda büyük fayda sağlar. İnsan vücudu tarafından iyi emilen bitkisel protein içerir. Ürün, lipid seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olan vitaminler ve mineraller içerir.

Yağlı yiyeceklerden sadece karşılık gelen balık çeşitleri, özellikle somon balığı faydalıdır. Lipid metabolizmasını normalleştiren doymamış yağ asitleri içerirler. Böyle bir balık pişirmek istiyorsanız, pişirmek daha iyidir. Katkı maddesi olarak zeytinyağı ve baharatları tercih edebilirsiniz. Kolesterolünüz yüksekse, kızarmış yiyecekleri hiç yememek daha iyidir.

Neden durum makarnası seçmelisiniz? Yavaş kalori denilen şeyin kaynağıdırlar. Değerleri, ürünü tükettikten sonra bir kişinin uzun süre aç hissetmemesi gerçeğinde yatmaktadır. Bu makarnalar yağ içermez. Günümüzde beslenme uzmanları, en değerli bileşikler korunduğunda al dente'nin hazır olma derecesine dikkat etmelerini tavsiye ediyor.

Kandaki kolesterol seviyesi yükseldiğinde, klasik bir salata sosu hazırlayabilirsiniz, ancak ayçiçek yağının zeytinyağı ile ve salatalık turşusunun taze olanlarla değiştirilmesi tavsiye edilir. Yeşil bezelye yerine bir kavanozdan yeşil bezelye ekleyin.

Bu teknikler, yalnızca yeni tat tonlarına sahip tanıdık bir yemek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücudu aterosklerotik plakların oluşumundan korur. Salataya biraz rendelenmiş sarımsak ekleyerek ek faydalar elde edilebilir.

Düzenli olarak az miktarda sarımsak tüketerek "kötü" kolesterol seviyesini azaltabilecek ve metabolizmanızı normalleştirebileceksiniz.

Kuzukulağı ve deniz yosunu

Kuzukulağı, yüksek kan kolesterolü için önerilen besinlerden biridir. Ek olarak, bu bitkinin kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu faydalı etki, bileşiminde potasyum ve C vitamini varlığından kaynaklanmaktadır.

Taze hasat edilmiş kuzukulağı tüketmek en iyisidir. En faydalı maddeleri içerir. Ayrıca zararlı inorganik oksalik asit oluşumunu ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bitkinin yapraklarının çorbaya katılmasıyla oluşur.

Yosun gelince, bileşiminde bulunan iyot, lipotropik etki için “teşekkür” edilmelidir. Yağ metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle beslenme uzmanları, menüde deniz yosunu ve deniz ürünleri salatalarına yer verilmesini şiddetle tavsiye ediyor.

Alternatif olarak, kurutulmuş yosun alıp bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz. Gelecekte, tuz yerine yemeklere ekleyin.

Tercih edilen ilk kurslar ve ek öneriler

Menüye vejetaryen çorbaları dahil etmek en iyisidir. Süt ilavesiyle sebzelerden, çeşitli tahıllardan hazırlanabilirler. Kolesterol artışı ile yağ içermeyen et çorbası, 10 günde 1 defadan fazla diyete dahil edilebilir.

Yumurtalar temiz yenmemelidir. Yumuşak kaynatılmış pişirmek veya buğulanmış proteinli omlet yapmak daha iyidir. Haftada en fazla 3 yumurta yiyebilirsiniz.

Soslar geleneksel olarak yemeklere yeni ve ilginç bir tat vermek için kullanılır. Sebze suyu bazında hazırlanabilirler. Ayrıca izin verilen soslar listesine domates, ekşi krema ve süt sosları dahildir. Tatlılar için meyve ve meyve olabilir.

Zengin bir lezzet için zencefil, vanilin, elma sirkesi ve tarçın kullanabilirsiniz.

Günlük izin verilen tereyağı miktarı 20 gr'ı geçmemeli, yenilmeli, ekmeğe sürülmemeli, yulaf lapası ve diğer yemeklere eklenmelidir. Tatlıları ve tereyağlı kurabiyeleri reddetmek daha iyidir, ancak tatlı bir şey istiyorsanız, eczanelerde fruktoz veya ksilitol ile hazırlanmış özel yemekler bulabilirsiniz.

sonuçlar

1. Kan kolesterol düzeylerinde bir artış ile özel bir diyet menüsü gereklidir.
2. Böyle bir yemek planına göre, kişi hem taze hem de pişmiş meyve ve sebzeleri kısıtlama olmaksızın yiyebilir.
3. Fast food, yağlı yiyecekler ve füme etler tamamen hariç tutulmalıdır.