Evde süzme peynirden eritilmiş peynir pişirme

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  abur cubur

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• yüksek yağlı süzme peynir
• Yumurta
• soda
• Tereyağı

Mağazadan işlenmiş peynir her gurme tadı için değildir, pek çoğu evde sıradan süzme peynir kullanarak pişirir. İşlenmiş ev yapımı peynir sert veya sıvı olabilir. Katının avantajı, kesilmesinin kolay olması ve sıvının daha hassas bir tada sahip olmasıdır. Her iki versiyonda da süzme peynirden yapılan peynir, popüler Yantar çeşidine benziyor. Fotoğraflı önerilen tarifler, peynir yapma prosedüründe ustalaşmanıza ve daha kolay hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Sovyet GOST standartlarına göre üretilen işlenmiş peynir, eşsiz tadıyla ün kazanmıştır. Yıllar geçtikçe, tarifler ve teknolojiler bazı değişiklikler geçirdi ve bugünün "Yantar"ı Sovyet modelinden önemli ölçüde farklı. Günümüzde üreticiler, peynire, faydalı özelliklerde farklılık göstermeyen bileşenler eklerler.

Klasik eritilmiş peynir tarifi

Süzme peynir kullanarak işlenmiş peynir yapmak oldukça basittir, herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Ana bileşen ev yapımı süzme peynirdir, ancak bunun yanında birkaç bileşene daha ihtiyacınız olacak. Tarif çok pratik, detaylı anlatımı burada.

Pişirme bileşenleri:

• 300 gr ev yapımı yüksek yağlı süzme peynir;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• yumurtalar - bir;

• 50 gr tereyağı.

  

Adım adım yemek tarifi

Gerekli tüm bileşenleri hazırladıktan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Lor bazlı lezzetli bir peynir yapmak için talimatları dikkatlice uygulamanız gerekir. Bu nedenle ev yapımı süzme peynir, bir kase veya tencere gibi orta boy bir kaba yerleştirilmelidir

Bundan sonra, lorun içine bir yumurta sürmeniz ve karışıma gerekli kalınlığı sağlayacak gerekli miktarda soda eklemeniz gerekir

• Peyniri taze yapmak için tuz eklemeyi unutmayın.
• Elde edilen kütle pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalıdır. Daha sonra buzdolabında önceden donmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendelemelisiniz. Tereyağının kıvamı yumuşak ise orta boy sıyırıcılar ile pıhtı halinde kesilebilir.

Şimdi sıra blender'da. Onun yardımıyla, tamamen homojen ve püre haline gelene kadar elde edilen kütleyi dövmeniz gerekir. Bir sonraki adım, peyniri eritmek için bir su banyosu kullanmaktır

• Bunu yapmak için, içine bir blender ile dövülmüş kütleyi yerleştirmeniz gereken küçük bir metal tavaya ihtiyacınız olacak. Hacmi biraz daha küçük olan başka bir kapta, su dökmeniz gerekir ve kaynadıktan sonra üstüne peynirli bir tencereye koyun. Karıştırmayı unutmayın. Bunu genellikle kek pişirirken kullanılan plastik bir spatula ile yapmanız önerilir.
• Isındıkça, süzme peynir kütlesi hızla incelmeye başlayacaktır. Peyniri sürekli karıştırarak ortalama 7 dakika pişirmeniz gerekir.
• Pişirme işlemi sırasında süzme peynir tamamen çözülmelidir, bu olduğunda ısıyı kapatabilirsiniz.

• Peynir sıcak olduğunda oldukça sıvı bir kıvama sahiptir, ancak soğudukça kütle oldukça hızlı bir şekilde kalınlaşır. Bu olmazsa, istenirse peynir kütlesini 5-6 dakika daha kaynatabilirsiniz. Fazla nem buharlaştığında peynir daha yoğun bir şekilde kalınlaşır.
• Soğutulmuş işlenmiş peynir, cam kavanozlara veya plastik tepsilere yerleştirilebilir.

İşlenmiş süzme peynir oda sıcaklığına ulaştığında, daha da kalınlaştığı buzdolabına koyabilirsiniz.3-4 saat sonra ev yapımı, yumuşacık ve doğal Amber peyniri yemeye hazır olacaktır

Alışılmadık tat duyumlarının ve gurmelerin taraftarları, peynire (ince doğradıktan sonra) veya dolmalık biberlere kızarmış petrol ekleyerek tarifi tamamlayabilir. Ayrıca baharatlar ve otlar ile deney yapabilirsiniz. Fotoğraflı öneriler, genç ev hanımlarının lezzetli bir tatlı hazırlamasına yardımcı olacaktır.

Süzme peynirden ev yapımı işlenmiş peynir

Süzme peynirden eritilmiş peynir yapmak için başka bir tarif, ünlü Amber'den pratik olarak farklı olmayan bir tada sahip gurmeleri memnun edecek. Ev yapımı peynir sadece zengin kremsi bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda boya ve koruyucu madde içermeyen kesinlikle sağlıklı bir üründür. Ev yapımı Amber, tüm aile için tost ve sandviç yapmak için mükemmeldir ve herhangi bir yemeğe harika bir katkı olacaktır. Adım adım fotoğraflarla aşağıdaki önerilere bakın.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 250 gr süzme peynir;
• 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• yumurtalar - bir;
• biraz dereotu.

Adım adım yemek tarifi:

• Az miktarda dereotu durulayın ve kurutun.
• Süzme peyniri bir kaba koyun, oraya tuz, soda, yumurta ve ekşi krema ekleyin.

Bir blender ile lor kütlesini pürüzsüz hale getirin

• Kıyılmış dereotu ekleyin. Ardından bitkileri eşit şekilde dağıtmak için bir blender ile çalışmaya devam edin.
• Bitmiş karışımı içeren kap bir su banyosuna yerleştirilmeli ve en az çeyrek saat eritilmelidir.
• Lor tamamen çözüldüğünde, lor kütlesini ocaktan çıkarabilirsiniz.

Pişmiş peynir bir kavanoza dökülmeli ve buzdolabında 1, 5-2 saat bekletilerek tamamen soğumaya ve kalınlaşmaya bırakılmalıdır

Süzme peynirden işlenmiş peynir yapmayı bilerek, evde kahvaltı için lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Fotoğraflarla birlikte verilen tarifler, tat için ek malzemeler eklenerek biraz değiştirilebilir.