Fırında kuru üzümlü Paskalya kekleri pişirmek

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

• Kategori:

  fırın

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• un
• kuru maya
• yumurtalar
• Şeker
• Süt
• kuru üzüm
• Tereyağı
• vanilin
• Tarçın
• Kakule

Kulich, tören için kullanılan ekmektir. Boyut olarak küçük veya büyük olabilir, ancak her zaman uzun, uzun bir şekle sahiptir. Kuru üzüm ilavesiyle fırında Paskalya keki pişirmek için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Klasik tarif

Bu, kuru üzüm, yumurta ve fırında tarife göre Paskalya keki yapmak için basit bir reçetedir. Hamuru yoğurma sürecinde parlak, narin bir aroma ortaya çıkar.

İçindekiler:

• kuru maya - 11 gr;
• kaliteli un - 700 gr;
• toz şeker - 150 gr;
• tereyağı - 180 gr;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• yumurta sarısı - 3 adet;
• süt - 170 mi;
• kuru üzüm - 100 gr;
• vanilin - 1 gr;
• öğütülmüş tarçın - ⅓ çay kaşığı;
• kakule - ⅓ çay kaşığı

Hazırlık:

Her şeyden önce, taban hazırlanıyor. Derin bir tencereye unun yarısını dökün. Mayayı dökün, eşit olarak dağıtın

• Düzenli karıştırarak ılık sütü dökün. Örtün, hacmi iki katına çıkarmak için her şeyi 20 dakika bırakın.
• Toz vanilyayı şekerle karıştırın ve derin bir kaseye dökün. Tat vermek için tuz, baharat, gıda aroması ekleyin.
• Aynı kaseye 2 yumurta kırın. Sonra 3 yumurta sarısı koyun. Bir mikser ile iyice çırpın.

• Karışımı yükselen hamura dökün, karıştırın.
• Hamura yumuşak tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Kalan unu küçük porsiyonlara dökün.
• Hamuru yoğurmaya devam edin. Tutarlılığı orta yoğunlukta olmalıdır. Bir kapak veya gıda sınıfı plastik ile örtün. Kütlenin birkaç kez artabilmesi için ısıya koyun.

Kuru üzümleri yıkayıp ılık suda beklettikten sonra içinde yemek olan bir kaba gönderin. Her şeyi elinizle iyice karıştırın. 20 dakika sıcak tutun

Bitmiş hamuru kalıplara bölün, böylece ⅓ parçaya doldurulur. 20 dakika mayalanmaya bırakın

• Üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın.
• Kekleri 30 dakika fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın.
• Kekleri kalıptan çıkarın.

• Çırpılmış yumurta akı ve şekerle süsleyin.
• Üzerine şekerleme serpin veya doğranmış şekerlenmiş meyveler serpin.
• Hamur yumuşak ve çok lezzetli.

Paskalya keki "Karamel"

Paskalya keki için sunulan tarif, fırında ve mayasız kuru üzüm ile yapılır. Hafif karamel aromasına sahiptir. Uzun süre sertleşmez ve hassas kalır. Adım adım tariflere göre hızlı bir şekilde hazırlanır ve pişirilir.

İçindekiler:

• süzme peynir - 0,4 kg;
• ekşi krema - 200 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 350 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tatmak için limon suyu;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• un - 240 gr;
• mısır nişastası - 60 gr;
• kuru üzüm - 200 gr;
• vanilin - 1 gr;
• tat ve arzu için rom özü.

Krem:

• krem %33 - 250 ml;
• pudra şekeri - 100 gr;
• tereyağı - 80 gr.

Hazırlık:

• Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
• Süzme peyniri herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ile birleştirin.
• Oraya sarısı, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt gönderin. Bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar öğütün.

• Kabartma tozunu küçük bir kaseye koyun ve limon suyuyla söndürün. Gıda kabına ekleyin.
• Kabartma tozu dökün, her şeyi iyice karıştırın.
• Kuru üzümleri durulayın, biraz su ile birleştirin, karıştırın. Mikrodalga fırına 30 saniye koyun. Kurutulmuş meyvenin bu şekilde hazırlanması onu yumuşak hale getirecektir. Hamurun içine koyun, karıştırın.

Proteinleri biraz tuzlayın. Kalıcı tepe noktaları görünene kadar orta karıştırıcı hızında çırpın. Protein kısmını hamurun içine koyun. Aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın, bundan önce vanilin veya vanilya özü eklemeniz önerilir

• Elenmiş mısır nişastası ununu dökün. Aşağıdan yukarıya dairesel hareketlerle karıştırın. Hamurun kalınlığı ortalama.
• Folyo ile örtün. Çeyrek saat boyunca serin bir yere koyun.

10 cm genişliğinde ve 8 yüksekliğinde bir form alınması tavsiye edilir. Hamuru hacminin ⅔'si kadar doldurun

Kuru üzümlü Paskalya kekini 45 dakika pişirin ve fırında 180 dereceye ayarlayın. Pişirme sırasında kapağı açmayın

Tereyağı kreması ile süsleyin. Kremayı şekerle çırpın ve yumuşak tereyağı ile birleştirin

Sade ve mayasız Paskalya keki servise hazır. İsteğe bağlı olarak, yumurtalı bir yuva yapabilir veya pasta serpintileriyle süsleyebilirsiniz.

Kulich "Mükemmel"

Canlı maya ile pişirilmiş fırında kuru üzümlü Paskalya keki için adım adım tarif özellikle iyidir. Bitmiş ürün çok sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor ve en önemlisi uzun süre yumuşak kalıyor.

Malzemeler (hamur):

• canlı maya - 25 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. ben.;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• süt - 100 ml.

Hamur:

• yumurtalar - 3 adet;
• bitkisel yağ - 125 ml;
• tereyağı (erimiş) - 100 gr;
• süt - 100 ml;
• toz şeker - 200 gr;
• kuru üzüm - 150 gr;
• un - 1 kg.

Sır:

• pudra şekeri - 150 gr;
• jelatin - 1 yemek kaşığı. ben.;
• su - 60 ml;
• tatmak için limon suyu;
• tatmak için şekerlenmiş meyveler;
• tatmak için şekerleme serpilir.

Hazırlık:

• Her şeyden önce, bir hamur hazırlamanız gerekir. Derin bir kaba canlı mayayı koyun ve elinizle yoğurun.
• Un, toz şeker ekleyin.

• Sıcak sütü dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Kütle homojen olmalıdır.
• Hamuru 20-25 dakika ılık bir yerde bırakın. Hacim olarak artmalıdır.

• 3 yumurtayı derin bir kaba kırın. Toz şeker ekleyin.
• Ayçiçeği ve tereyağının yanı sıra oda sıcaklığında süt dökün. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

• Bir hamur gönderin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Streç film ile kaplayın. 60 dakika boyunca ılık bir yere çıkarın.

Bitmiş hamura küçük porsiyonlarda yıkanmış kuru üzüm ve un ekleyin. Orta kalınlıkta bir hamur yoğurun

• Plastik sargı ile örtün, hamurun boyutunu artırmak için ısıtın. Zamana göre 60-120 dakika.
• Bir egzersiz yapın. Parçalara ayırın. Hazırladığınız kek kalıplarına koyun. Hamurun hafifçe kabarması için masanın üzerinde 10-15 dakika bekletin.

• Fırında kuru üzümlü Paskalya keki yapmak için adım adım tarife göre, sıcaklık rejimini 180 dereceye ayarlamanız gerekir. 30-40 dakika pişirin.
• Belirtilen süreden sonra hazır kekleri kalıptan çıkarın. Şimdi geriye kalan tek şey onları sırla kaplamak ve şekerlenmiş meyvelerle süslemek.

• Belirtilen miktarda jelatini 30 ml suya dökün. Birkaç dakika bekletin, böylece şişmesi için zamanı olur.
• Derin bir tencereye tatlı tozu dökün. Kalan suyu dökün, her şeyi iyice karıştırın. Ocağa koyun, düzenli karıştırarak kaynatın. Ortaya çıkan şurubu ocaktan alın ve derin bir kaseye dökün.

• Şişmiş jelatini mikrodalga fırında eritin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaba gönderin. Biraz limon suyu ekleyin. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Tutarlılık kalın, viskoz bir kütle olmalıdır.
• Sır, hızla sertleştiği için bir su banyosuna yerleştirin. Her pastayı hafifçe kremaya batırın.

Üzerine şekerlenmiş meyve ve şekerleme serpin.

kremalı kek

Fırında kuru üzümlü Paskalya keki için sunulan adım adım tarif, hamur kuru maya ile yapıldığından yeni başlayanlar için de uygundur. Bitmiş ürün gür, narin ve çok lezzetli çıkıyor.

Malzemeler (hamur):

• krem - 240 ml;
• kuru maya - 11 gr;
• un - 170 gr;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Hamur:

• yumurtalar - 4 adet;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• toz şeker - 200 gr;
• sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
• un - 500-600 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• kuru üzüm - 150 gr.

Sır:

• protein - 1 adet;
• pudra şekeri - 100 gr;
• tatmak için limon suyu.

Hazırlık:

Hamuru hazırlayın. Kuru mayayı derin bir kaseye dökün. Şeker ekleyin, karıştırın. Sıcak kremaya dökün

Unu küçük porsiyonlara dökün. Hamuru yoğur. Daha önce bir film veya kapakla kapatılmış ılık bir yere çıkarın

• Hamur için hazırlanan unu elek ile eleyin.
• Derin bir kaseye 4 yumurta ve 1 sarısı kırın. Bir mikser kullanarak çırpın. Pürüzsüz olduklarında, toz şeker ekleyin.
• Hamuru bitmiş tatlı yumurta karışımına koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tat ve arzuya göre tuz, vanilya özü ve diğer baharatları eklemeyi unutmamak önemlidir.
• Unu düzenli karıştırarak porsiyonlara dökün. Kalın, elastik bir hamur yoğurun, ancak sıkı değil.
• Küçük porsiyonlarda tereyağı ekleyin. Bir egzersiz yapın. Bitmiş hamuru derin bir kaseye koyun. Folyo ile örtün ve 60 dakika ısıtın.

• Kuru üzümleri durulayın, kurutun ve un ile yuvarlayın.
• Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru yoğurun. Üzerine kuru üzüm ekleyin, karıştırın.
• Kek için kağıt formlarda, bitmiş hamuru ½ hacme yayın. Hamurun kabarması için mutfak tezgahında 15-20 dakika bekletin.

Onları 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, 25-30 dakika pişirin

• Pudra şekerini derin bir kaba koyun. Protein ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Tadı arttırmak için birkaç damla limon suyu eklenmesine izin verilir.
• Bitmiş kekleri fırından çıkarın, hafifçe soğutun. Elde edilen tatlı sır içine daldırın.

Tatmak ve arzulamak için sır üzerine dekoratif sprinkles serpebilirsiniz.

İlginç! 2020'de Paskalya hangi tarih olacak

Kulich "Tembel"

Orijinal tarife göre fırında kuru üzüm ile pişirilmiş basit bir Paskalya keki tarifi, mayasız yapılır. Bitmiş ürün çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• tereyağı - 300 gr;
• şeker kamışı - 300 gr;
• süt - 200 ml;
• badem unu - 80 gr;
• un - 300 gr;
• kabartma tozu - 15 gr;
• vanilya özü - 1 çay kaşığı;
• portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 150 gr.

Hazırlık:

• Paskalya pastasını pişirmek için önceden bölünmüş teneke kutuları hazırlayın. Parşömen kağıdı ile örtün ve bitkisel yağ ile fırçalayın.
• Yumuşatılmış tereyağını yuvarlak bir kaseye gönderin. Toz şeker ekleyin. Sofra tuzuna dökün, tüm ürünleri çırpın. Yemyeşil bir hafif kütle elde etmelisiniz.

• Yağ karışımına dönüşümlü olarak 4 yumurta gönderin, her seferinde çırpın.
• 1 çay kaşığı vanilya özü dökün, portakal kabuğu rendesi ekleyin. Düzenli karıştırarak, sütü oda sıcaklığında dökün. Badem ununu ekleyin ve silikon veya tahta bir spatula ile iyice karıştırın.

• Belirtilen miktarda un ve kabartma tozunu bitmiş karışıma eleyin, iyice karıştırın.
• Yıkayıp kuruladıktan sonra kuru üzümleri ekleyin. Meyveler büyükse, 2 parçaya kesilebilirler. Hamuru yoğur.

• Fırının sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
• Hazırlanan formları hamurla doldurun. Kaşık yardımı ile üzerini hafifçe düzeltin.

180 derecede 15 dakika pişirin. Bundan sonra, sıcaklığı 160'a düşürün ve 70-75 dakika daha pişirin

Belirtilen süreden sonra keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Onları tahta bir şişle delmek yeterlidir. Hamur yuvarlanmıyor veya şişe yapışmıyorsa hamur işi hazır demektir

• Sıcak kekleri kalıptan çıkarın. Pişirme kağıdını çıkarın, tamamen soğumasını bekleyin.
• Protein sır ile süsleyin. Üzerine kuru kayısıları, dekoratif çiçekleri yerleştirin.

İsterseniz üzerine şekerleme süsleri serpin. Fırında kuru üzümlü hızlı, lezzetli ve yumuşak bir Paskalya pastası pişirme tarifine bir video eşlik ediyor.

Fırında kuru üzümlü Paskalya kekinin nasıl pişirileceğine dair fotoğraflı birçok adım adım tarif var. Önerilen tariflere göre tüm mutfak ürünleri lezzetli, yumuşak, sulu. Ayrıca aromalarını ve tazeliklerini uzun süre korurlar.